Ekşi Mayalı (Ekşi Hamurlu) Ekmek

Ozlem A · 02-01-2015, 15:54

Haklısınız sayın Kiraz, olgunlaştıktan sonra her gün beslemek gerekmiyor, doğru anlatmamışım her gün demekle.

Ama mutlaka haftada bir gibi mayayı aktive olması için çalıştırmak lazım. Ben iki üç kez mayayı öldürdüm beslemeyi unuttuğum ya da kullanmadığım için.

Bana kalsa ev ekmeğindeki ekşiliği sevdiğim için az maya koyup uzun süre mayalamayı tercih ederim. Ama evdekiler bazen hoşlanmıyorlar.

Hazır mayaları işin içine karıştırmamakta fayda var diye düşünüyorum, kesin olarak bilmiyorum ama maya üretiminde GDO kullanıldığını duymuştum. GDO olmasa bile emülgatörler kullanılıyor.

02-01-2015, 15:54	#11
Ozlem A Moderatör Giriş Tarihi: 08-05-2012 Şehir: Istanbul Mesajlar: 1,774	Haklısınız sayın Kiraz, olgunlaştıktan sonra her gün beslemek gerekmiyor, doğru anlatmamışım her gün demekle. Ama mutlaka haftada bir gibi mayayı aktive olması için çalıştırmak lazım. Ben iki üç kez mayayı öldürdüm beslemeyi unuttuğum ya da kullanmadığım için. Bana kalsa ev ekmeğindeki ekşiliği sevdiğim için az maya koyup uzun süre mayalamayı tercih ederim. Ama evdekiler bazen hoşlanmıyorlar. Hazır mayaları işin içine karıştırmamakta fayda var diye düşünüyorum, kesin olarak bilmiyorum ama maya üretiminde GDO kullanıldığını duymuştum. GDO olmasa bile emülgatörler kullanılıyor. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter pria ve bahcedenn beğendi.