Evde elma, üzüm sirkesi yapımı

[bahcedenn]

Orijinal Mesaj Sahibi ayhat

5 lt lk lik kavanozun derken yani elma ve su seviyesi mi?

Evet, 5 lt lik cam bir kavanozu 3 kg dan fazla 4 kg dan eksik çeyrek kesme şekeri büyüklüğünde doğranmış elmalar ile doldurdum. Yüzeye çıkacak kadar da su ilave ettim. İlk 2 gün elmalar yüzeye yakın yüzüyorlardı, 3-4 günden sonra elmalar parçalanmaya başladı ve 1 hafta 10 gün sonrasında bulamaç halini haldi. Bu arada ufak ufak kaynamalar görüldü. Yapılışından 2 hafta sonra da sirkenin anası oluşmaya başladı. Bu arada hergün sabah ve akşam olmak üzere 2 defa güzelce karıştırdım. Ana oluşumundan sonra ise kaşık ile karıştırmayı bıraktım anaya zarar vermemek için, ama hafif şekilde kavanozu çalkalamaya çalıştım.

Muşmulaları toplamak için kırağı yağmasını bekliyoruz. Kırağı yağdıktan sonra bir de muşmula ile deneyeceğim.