Ekşi Mayalı (Ekşi Hamurlu) Ekmek

[Müjgan]

Sevgili Füsun, size verdiğim maya oldukça aktifti. Yücel bey toplantıya gelirse diye yanıma yedek aldığım mayayı, toplantı sonunda Feriha'ya verdimdi. O kadar coşmuştu ki, kapaktan sızıyordu
O maya ile çok başarılı bir ekmek yapılırdı, tabiiki siz içine tarhana eklemeseydiniz... Tarhana yüzünden mayanın orijinali de bozuldu büyük olasılıkla... Ama uzun bir süre ayırdığınız mayaya sadece un eklerseniz, düzelecektir.
Ekşi maya, adı üstünde ekşi oluyor hafiften. Ama tarhana katıldığında n'oluyor, bilemeyeceğim Çektiğiniz fotoğraftan, ekmeğin dokusu iyi gibi görünüyor. Afiyet olsun