Ekşi Mayalı (Ekşi Hamurlu) Ekmek

[alperfect]

Ben bir türlü yapamadım. 3 veya 4. gün üzeri köpük köpük farklı bir koku ve sarımsı bölgesel renk değişiklikleri oluyor ben de atıyorum. Bir süre daha bekleyip hıdırellez gecesi bir daha deneyeyim olmadı artık sağlık olsun

[Kiraz]

Orijinal Mesaj Sahibi alperfect

Ben bir türlü yapamadım. 3 veya 4. gün üzeri köpük köpük farklı bir koku ve sarımsı bölgesel renk değişiklikleri oluyor ben de atıyorum. Bir süre daha bekleyip hıdırellez gecesi bir daha deneyeyim olmadı artık sağlık olsun

Üzeri köpük köpükse her şey yolunda. Köpükler sönünce un ve su katmak için arayı açmayın yeter. Tariflerde günde bir kere katın diyor ama benim ilk başlardaki hem tembel hem sabırsız mayam sabah-akşam beslenince daha iyi oluyordu. Başlarda tembel ve sabırsızdı diyorum; çabuk mayalanıyor, hemen sönüyordu ama artık "Kâmile" oldu, üzmüyor.

Bozuk maya önce sararıyor, sonra yeşile dönüyor ve kararıyor. Anormallik hissederseniz, içine bulaştırmadan kalınca bir tabakayı üzerinden atıp hemen besleyebilirsiniz.

Not: Bu maya, bir çocuk daha büyütmüş gibi yapıyor insanı

[malina]

Orijinal Mesaj Sahibi alperfect

Ben bir türlü yapamadım. 3 veya 4. gün üzeri köpük köpük farklı bir koku ve sarımsı bölgesel renk değişiklikleri oluyor ben de atıyorum.

Nasıl yaptığınızı yazar mısınız?