Ayazkentli / Bağ-Bahçe

[ayazkentli]

BAĞ BAHÇESİ:

Bağda'ki ceviz ağacının gövde ve dal yapısı.



Hemen yan tarafta'ki teyzemizin bahçesi ile aramızda'ki sınırda yer alan, siyah incirin gövde yapısı. Akrabalar, incir ağacının hem meyvesinden, hem gölgesinden, hem'de raf amaçlı yararlanıyorlar. Gövdeye monte edilen ve raf gözü niyeti olarak kullandıkları kasaları, gevşek olarak tel ile bağlamışlar



Bizde, ceviz ağacına salıncak ve hamak kurarak, ufaklığın oyun ve uyku ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Görüldüğü üzere, ağaçlar biz insanlara (ve, tabi'ki tüm doğa'ya ve canlılara) her türlü şekilde yardım ediyorlar.



Tohum için bırakılan kabak.



Burada'da, biz Egelilerin tuzlama börülce yemeği dediğimiz yemek var. Bahçeden toplanan börülceler ile haşlama, süzme, yağlama (zeytinyağı), sarımsaklama, tuzlama ve ekşi ekleme sırası ile yapılan, olağanüstü lezzeti olan bir yemek.

Her ne kadar, başka yörelerde adına -börülce salatası- dense'de, bu biz Egeliler için bir yemek çeşiti'dir. Biz onu salata olarak değil, yemek olarak görürüz.