Enzim (Enzyme)

[shaman_tr]

Sn. Sarıcan,
Sonradan eklediğim 100gr pekmez 900grama dahil. Bu ilk denemem olduğu için sanırım malzemeyi tam ayarlayamadım. Konuyu baştan sona okumama rağmen 1x3x10 kuralını unuttum. Yaptıktan sonrada muhtemelen geriye dönüşü olmayacak bir hale geldi. Dediğiniz gibi kullanırken ölçüden (1:100) fazla sulandırarak (1:400 gidi) kullanacağım. Ancak hala tam olarak sulandırdığım enzimden ne kadar bitkilere vereceğim konusunda net bir fikrim yok. Genel olarak 1:100 sulandırıp 15 günde bir yarım bardak gibi ir sonuca ulaştım okuduğum konulardan. Bu doğru mudur? Ben enzimi terasımda yetiştirmeye çalıştığım domateslerimde kullanmayı düşünüyorum. Tabi domatesin yanında çilek, biber ve salatalık gibi az miktarda daha bitkim var.

[Sarıcan]

Enzimi normal oranda sulandırdıktan sonra bitkilerinizi hangi peryotla suluyorsanız aynı peryotla sulayabilirsiniz. Bunun için bir kısıtlama yok. Yalnız hazırladığınız sulandırılmış enzimli suyu bir sonraki güne bekletmeyiniz. Enzimli suyu hazırlarken tüketebileceğiniz hacimde hazırlayıp bir seferde kullanınız.

[shaman_tr]

Teşekkürler Sn. Sarıcan,
Bir sonraki güne kalmasındaki sakınca nedir acaba?
Sizin gönderdiğiniz linklerde ve resimlerde Enzim dolu şişelerin raflarda bekletildiğini görmüştüm. Bu enzim tamamlanınca ne kadar süre ile saklayabiliriz? Bu konuda net bir bilgi var mı?

[Sarıcan]

Evde yaptığınız turşuyu veya reçeli ne kadar süre kullanıyorsanız o kadar kullanırsınız. Yeterki kullandıktan sonra hava almaz şekilde muhafaza edin. Zaman geçtikçe enziminizin koku ve rengiyle bozulup bozulmadığını farkedecek tecrübeniz zaten olacaktır.

[shaman_tr]

Tekrar teşekkürler Sn. Sarıcan. Uyarılarınızı dikkate alacağım...

[Safranlı]

Enzımlrımı kontrole devam edıyorum
kokosu her gecen gun belırgınlesıyor
benım anladıgım ıyıve tursumtrak hale geldı
forumdaşlarımızın dedıgı bıgı iç benı diyor resmen
hava çıkışlarımız halen devam edıyor
üst katmanda beyaz köpükler arttı gıbı
bırde kontrol ederken tekrar gördugun bır denemende var
belkı deneyen vardır
ıkıncı enzımımız dogdugu zaman buz dolabına bakarken kuru üzümü gözüme kestırdım
kuru uzumde mutlaka faydalı bır seyler oldugu kesın dıye duşundum
bakalım daha enzımlere neler eklenecek
yanlız çok azda olsa bıber vardı bıraz kokusunu verdı gıbı
bır dahakı sefere bıber eklemeyı düşünmüyorum
yakında karadenızden gelen armut çesıtlerımız olucak
bu armutlar çok talı ve sulu
bırden oluyor ve dökülüyor
bu armutları bu sene enzım ham maddesı olarak kullanıcam
bence çok uygun olur dıye dusundum
bahcedeki dal budak kompos için mutfaktakı artıklarda enzım için bır hazıne halıne geldı
bakalım sonumuz hayırlısı

[Safranlı]

hayırlısıyla enzımı becerıcez galıba
dun kotrol ederken çok belırgın vazıyette eksi yogurt ve keskın bır tursu gubuı koku aldım
kendı kendıme dogru yoldayız galıba dedım
hava çıkısıda bıraz daha hızlı geldı bana
baktım hanımda kontrol etmış
bu işte onunda destegı var
hava çıkısı durunca kullanıcam

[Safranlı]

enzım aşkımız devam edıyor
rutın olarak kontrol edıyorum
gaz çıkışları çok fazla başlayalı bır haftayı çoktan gectı
hele içine kuru üzüm koydugum mını enzımcık'im çok hava yapıyor
bu kuru uuzm enzım için çok guzel oluyor dıye düşünmeye başladım
kokularaı keskın bır sırke ve turşu gıbı oldu
sorum su :
acaba bu hava çıkışları ne zaman bıter
ve en son bıtımde kokusunda bır degısıklık oluyormu
posalar ılk basta dıpteyken şimdi hepsı üste duruyor
bu bıtme halımııdr

[shaman_tr]

Sn. Safranlı,
Benim hazırladığım enzimde çok yoğun bir gaz çıkışı olmuyor, acaba neden? **** sizin çok fazla dediğiniz gaz çıkışı dakika veya saniye olarak tabir etsek ne kadar? benim hazırladığım enzimde dakikada 4 - 5 kabarcık çıkıyor. Her gün bir defa çalkalıyorum bidonu. Çalkalama esnasında epey bir gaz çıkıyor fakat sonra tekrar yavaşlıyor.

[serkanhoca]

Bahçede iki sıra halinde dikilmiş olan, saçalık diye tabir ettiğimiz domateslerin bir kısmına hazırladığım enzim ile sulama yaparken diğerlerini normal sulama yapıyorum.
İleride ikisi arasında fark oluşacak mı merakla bekliyorum.

[Safranlı]

Benim enzımlerde serum yöntemı yok
ben kola sıselerıne doldurdum ve kapaklarını kapattım
düzenlı havasını alıyorum
sabah aksam hava alıyorum
bırde yatmadan öncede bakıyorum
kapagı acınca şiddetlı hava çıkıyor ve köpürüyor
yaklasık 20 sanıye yogun hava çıkısı oluyor
ama sişeler öyle sert oluyorkı
korkuyorum kazaya kurban gıtmekten
bırde hava laınca beyaz köpükler kabarıyor
posalar yukarıda duruyor
yarıdan asagısı su .üstü posa olarak duruyor
çalkalayınca benımkıde hava çıkısı artıyor
sonradan yavaslıyor
tahmının bır hafta daha beklemek gerekıcek

[sındırgılı]

Sevgili Safranli, sen yine de benim gibi gazaya kurban gitme
Serum yontemini kur ki icin rahat etsin.......
(527. mesajim kulaginiza kupe olsun )
Aslinda, enzimlerini patlatan patlatana da ;

[Safranlı]

Eyvah yapmayın
yandık desenıze
balon yontemıde kurtarmazmı benı

[Tura]

Ekşi duttan yeni bir enzim yaptım. 500 gr. Pekmez,1500gr Ekşi Dut,5000gr kolrsuz su.

[Sarıcan]

Şimdiye kadar patlatmaman mucize. Ama şunu bilki geleceğinle oynuyorsun. Evden kırmızı kart görebilirsin. Yukardaki mesajdan anlaşılacağı üzere tecrübe ile sabittir. Gel abi sözü dinle, yakma kendini.

[Safranlı]

Yok yok ben buyuk sözü dinlerim
korktum valllahı mahvoluruz
hemen mudahale edeyım
yoksa bahcedekı erık agacının dıbıne koysam acaba
durum ciddi hemen sizi dinleyıp mudahale edicem

[Safranlı]

Uuzn süredır abonesı oldugum forumlardan en son enzım merakımız eskılerı geçtı
yenı yazılar varmı dıye durmadan bakıyorum
bıraz işler yavaslayınca enzım sayfasını yenıden hatmettım her sayfayı yenıden okudum
bılgıler tazelendı ve şekıllendı
benım enzımlerım devam edıyor
aksam hanımla muhabbetını yapıyoruz
ben gunde bırkaç sefer havasını alıyorum
deyınce rahatladım
meger bomba etkısınden hanım sayesınde korunuyormusuz
neyse artık sorun kalmadı
balon yöntemı çok kolay oluyor
acemı hocamızın yazılarındanda anladıgım kadarıyla
enzım 25 -30 derecede hızlanıyor
bende sunu düşündüm
balonlarla tedbır alınmış enzımlerımı seranın içine koysak
guzel olmazmı
hemde cabuk olur ve serada gübrelenmış olur
ben em de katmıştım
belkıde 15 gunde hazır olur diye düşünüyorum
forumdaşalrımız ne düşünür acaba

[Sarıcan]

Bu arada bitkilerin ihtiyacı olan karbondioksit' i sera içinde yapay olarak üretmiş olursun ve farkına varmadan karbondioksit jeneratörü imal etmiş olursun. Seradakiler senin için dua eder. Abi bir kaç tane enzim şişesi daha yok mu diye yalvarma seslerini duyarsan şaşırma.

Şaka bir tarafa sera içerisine istediğin kadar enzim şişesini koy. Kesin faydasını görürsün. Yani hem etinden (kompost), hem sütünden (enzim) hem de gazından faydalanmış olursun. Maksimum faydayı sağlamış olursun. Kolay gelsin.

[nevsune]

Benim çöp enzim 25. gününde balonunu söndürdü Zaten 2-3 gündür gaz azalmaya başlamıştı, günde birkaç kez sallamayla zorluyor gibiydim. Bana biraz erken göründü. Bir de turşu kokusu biraz hafifler umuduyla bu sabah biraz pekmez ilave ettim.

Geçen gün, suyun içinde bir hafta kadar beklemiş enzim evi bir kokuttu. Bir de saksılara güneş gelince aman felaket. Balkon kapılarını, pencereleri kapatmak zorunda kaldım, kaç gün burnuma geldi o koku. Şimdi bir de turşu turşu kokmayalım diye düşündüm.

İyi mi yapmışım, ustalarım Fermantasyonu biraz daha sürdürtürsem turşu kokusu hafifler mi dersiniz?

[Sarıcan]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Benim çöp enzim 25. gününde balonunu söndürdü Zaten 2-3 gündür gaz azalmaya başlamıştı, günde birkaç kez sallamayla zorluyor gibiydim. Bana biraz erken göründü. Bir de turşu kokusu biraz hafifler umuduyla bu sabah biraz pekmez ilave ettim.

Geçen gün, suyun içinde bir hafta kadar beklemiş enzim evi bir kokuttu. Bir de saksılara güneş gelince aman felaket. Balkon kapılarını, pencereleri kapatmak zorunda kaldım, kaç gün burnuma geldi o koku. Şimdi bir de turşu turşu kokmayalım diye düşündüm.

İyi mi yapmışım, ustalarım Fermantasyonu biraz daha sürdürtürsem turşu kokusu hafifler mi dersiniz?

Bu işte bir yanlışlık var ama tam çözemedim. Öyle burun düşürecek bir koku oluşmaması lazım. Enzimin kokusu turşudan ziyade alkole benzer ve tiksindirici ağır bir koku değildir. Saksılara uygulanırkende en az 1/100 sulandırıldığı için koku hissedilmez hale gelir. koku rahatsız edecek hale geliyorsa fermentasyon işlemi düzgün gitmiyor demektir.

Sistem hava almış ve fermentasyon yerine çürüme olmuş demektir ya da saksıya ilave ettiğiniz enzimi şişeden alırken bir miktarda katı tortu aldıysanız bu tortu içindeki organik malzemeler saksının içinde toprak üzerinde çürümeye devam ettiği için saksı kokmaya başlar.

Bu yüzden enzim tam oluştuktan sonra iyice süzülerek başka bir şişeye alınmalı, kalan tortu başka bir saksıda toprakla karıştırılarak streç ile kaplanıp kompostlaşması sağlanmalıdır. Eğer streçle kaplayıp toprağın hava ile temesı kesilmezse orada da istenmeyen çürüme kokuları oluşabilir. Ben bu kompost işlemini kapalı balkonda yapmama rağmen onda bile rahatsız edecek bir koku duymadım.

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi Sarıcan

Bu işte bir yanlışlık var ama tam çözemedim. Öyle burun düşürecek bir koku oluşmaması lazım. Enzimin kokusu turşudan ziyade alkole benzer ve tiksindirici ağır bir koku değildir. Saksılara uygulanırkende en az 1/100 sulandırıldığı için koku hissedilmez hale gelir. koku rahatsız edecek hale geliyorsa fermentasyon işlemi düzgün gitmiyor demektir.

Sistem hava almış ve fermentasyon yerine çürüme olmuş demektir ya da saksıya ilave ettiğiniz enzimi şişeden alırken bir miktarda katı tortu aldıysanız bu tortu içindeki organik malzemeler saksının içinde toprak üzerinde çürümeye devam ettiği için saksı kokmaya başlar.

Bu yüzden enzim tam oluştuktan sonra iyice süzülerek başka bir şişeye alınmalı, kalan tortu başka bir saksıda toprakla karıştırılarak streç ile kaplanıp kompostlaşması sağlanmalıdır. Eğer streçle kaplayıp toprağın hava ile temesı kesilmezse orada da istenmeyen çürüme kokuları oluşabilir. Ben bu kompost işlemini kapalı balkonda yapmama rağmen onda bile rahatsız edecek bir koku duymadım.

Sevgili Sarıcan, ben eksik anlatım yaptığım için yanlış anlaşılmaya neden olmuşum, kusura bakmayın. Kokan enzim, İstanbul'dan gelen enzimdi. Sulandırdıktan sonra 1 hafta kadar bekletmiştim bu arada ağzı sanırım bir süre açık kalmıştı. Kokunun bozulması o yüzden olmuş olabilir. Kendi enzimimi henüz açmadım. Gerçi gaz çıkışı tamamen durdu. Hava biraz serinledi belki ondandır diye düşünüyorum. Bu yüzden birkaç gün daha bekleyeyim diyorum. Açtığım zaman yazdıklarınızın tamamını uygulayacağım

Bu arada işin tuhaf tarafı, içilebilir enzimimden de gaz çıkışı aniden durdu. Daha 2 hafta bile olmadı. Bir gariplik var ama anlayamadım.

[Safranlı]

Sarıcan hocamıza tesekkur ederız
enzımler böylece bıraz daha kolay olucak
dedıgınız gıbı etınden ve sütünden yararlanmış olucaz
aslında bu enzım askı arttıkca evde yerde bulamıcaz
henuz hanım ses çıkarmıyor
ama 15 -20 şise olunca göze batacagı kesın
bende böylece lojıstık destekcım olan iç işleri bakanımızı karsıma almamış olurum
nevsune arkadasımıznda sordugu gıbı bu enzım bıttıgınde koku degısecekmı acaba
gercı benımkıler kızgın bır sekılde gaz çıkışına devam edıyorlar
henuz enerjılerı yerınde
bırde şunu sormak istıyorum
mıkrobıyolojı sayfasını hatmederken acemı ustamızın lıstesınde bazı üürnlerın npk degerlerı yazılı
bunlara bakınca bazılarının degerı çook fazla
örnegın patates kabugu ciddi potasyum içeriyor
bu listeyı göze alarak npk sıda çok verımlı enzım yapsak daha ıyı olmazmı acaba

[Safranlı]

ARTIK GERCEK BIR OKUL OLAN SITEMIZDEN ÖGRENDIKLERIMIZLE NELER NELER YAŞIYORUZ BİR BİLSENIZ
ILKOKUL BIRDEKI YEGENIMLE DENEY TADINDA ENZIMLER YAPIYORUZ
YAKISIKLI YEGENIM AMCA BIZIM DENEYLERIMIZ NE ZAMAN OLUCAK
BERABER BAKALIM DEYIP SOHBET EDIYORUZ
MÜTHİŞ MERAK UYANDIRDI
BIRDE BALKONDAN BALKONA ENZIM MUHABBETI YAPIYORUZKI BU DAHA GÜZEL
KOMSUM OLAN LİSE MEZUNU GÜZEL KIZIMIZ ELİF İLE SONUÇLARI KONUSUYORUZ
ODA ANNESINE SESLENIYOR 'anne bak bu sıvı gübre sonuçlanırsa çiçeklerımız uçacak'diyor
ayy valla ben senden çok merak edıyorum abıı diyor
ne zaman tam hazır olucak dıyor
ayrıcada bana balonlar benden dıye destek saglıyor
enzımlerımız öyle hal aldıkı mahalle muhabetımız arttı
komsularımında iyice işin içine girmesı için balon takılı enzımımı balkonun en görünüz yerıne koydum
hep beraber bitmesını beklıyoruz
benzer neler daha var bir bilsenız
nerdeyse annemı bıle ıkna etmeyı basarıcam....

[Sarıcan]

Sn. safranlı,

Seranızın resminden hiç ekleme yapmıyorsunuz. Seranızda hangi tür bitkiler var. Enzimi nerede kullanacaksınız. Enzimi kullanırken kıyaslayabilmek için mutlaka aynı bitkiden iki ayrı grup yapıp bir grubu enzimli su ile sularken diğer grubu normal sulama ile devam etmelisiniz. Resime eklerseniz sizi takip etmek daha zevkli olur.

[Safranlı]

çok haklısınız resımlerle ifade etmek gerek
makınamız bu ara birseyler oldu kapandı
gercı hiç resım eklemedım
çok yakın da eklemek istıyorum
enzımlerım henuz olgunlaşmadı gaz çıkıs devam edıyor
hazır olunca ıkı gurup ayırarak denıcem

[yasarugur]

Enzim yapmayı öğrettiğim arkadaşım çöp enzimi(muz kabuğu vs) yapıp bodrumdaki yazlığına götürmüştü,bugünkü görüşmemizde "enzimleri çiçeklerimize uyguluyoruz bir görsen nasıl şahlandılar,renkleri bile kıpkırmızı oldu ,süzdüğümüz posayı da komşumuza verdik onun ölmek üzere olan iki adet gül fidanı vardı ,onlar da dirildiler"dedi.Komşusu da arkadaşıma" bu neymiş ki böyle" diye soruyormuş.Bizim cephede işler yolunda...

[Sarıcan]

Sevgili yasarugur,

Bu işin tadını sen çıkarıyorsun zaten. Forumda enzimi en verimli kullanan arkadaşlardan birisin. Yediğim greyfutların tadı hala damağımda. Çevrendeki insanlar belkide bu yüzden kolay ikna oluyorlar. Yaptığınız uygulamalardan resimli örneklerde olsa ne iyi olurdu. Kolay gelsin, başarılar...

[yasarugur]

Haklısınız Sarıcan hocam,bundan sonra tenbihliyeyim arkadaşlara uygulamalarını fotoğraflasınlar,böylece belgelenmiş olur.Gerçi bir öğretmen arkadaşıma ölmekte olan saksı çiçeği için enzim verdim o da çiçeğin yeniden yapraklandığını ve fotoğrafladığını söylemişti, görüntüleri silmediyse ondan alayım.

[Safranlı]

yavaş yavas arttırdıgım enzımlerın ılkınde işler yavaşlamız gıbı
yaklasık 15 gun oldu
tam tarıhını not almadım
çalkalayınca gaz az da olsa çıkıyor ama genelde avaşlamış durumda
daha sonra yaptıklarım canavar gıbı
en son yaptıgım 1,5 litrelık pet sıseye 150 gr pekmez
150 gr EM VE yeterınce artıklar koyum
içinde neler neler var bır bılsenız
fındık kabugu
bezelyenın kendısı ve kabugu
tazesınde yabanı yulaf tohumu
patatas domates salatalık kabukları
ve benım cok sevdıgım kuru uzum
vb ufak seylerde vardı
cumartesı aksamı son enzımımı yapmıştım
aslında em ve pekmez bıraz abartı gıbı oldu
ama olsun
aksam bakınca öyle bır hava çıkısı oldıkı kapagı çok az gecsetmeme ragmen nerdeyse tasıyordu
yaklasık 10 dkıka kabardı
hava çıkısı bıtınce emnıyet balonunu taktım hemen
durumlar ıyı gıbı
ılk yaptıklarım sonucu ne zaman olur acaba

[HuYSuz]

Dün başlamıştım okumaya ve başından sonuna kadar okuyup öyle yazayım desemde; o kadar çok şey yazılmışki artık okumaktan gözlerimin yorulması nedeniyle ara vermek durumunda kalmıştım. Bugün yeniden aktif olan konuyu son sayfa ile açınca sanıyorum arada çok fazla şey olmamış gibi geldi. Daha sonra geçmiş sayfalara yinede bakarım tabi ki.

Daha önce birisi söylemiş olabilir. Dediğim gibi arada okumadığım sayfalar var. Nargile sistemi / hava kilidi içeride oluşan gazı dışarı atmak ve içeri hava almaması nedeniyle iyi düşünülmüş. Aynı şeyi akvaryum için hazırladığımız mayalı sistemle.. pet şişelerden akvaryuma karbondioksit verirken damla sayacı olarak kullanıyoruz diyebilirim. Tabi biz bunun için ayrıyetten Çek valf (chech valve) kullanıyoruz (suyun geri dönmemesi için) Eğer gazı gözlemlemek istemezseniz tek başına akvaryumcularda bulunan çek valfi kapağa takarak kullanabilirsiniz. 1,5-2 lira gibi cüzi bir fiyatı var.

Örnek resim

Yok eğer ben çıkan gazıda görmek isterim diyenler üst kısmına enjektörde takabilir tabi. 1,5-2cm civarı Pnömatik hortumu ile birleştirip kullanılırsa, pnömatik hortumlarının akvaryum hortumuna göre sert bir yapısı olması nedeniyle dik olarak duracaktır. Daha anlaşılır olması için hemen bir tane hazırlayıp fotoğrafladım. Kullanım amacı olarak fark yok. Sadece çek valf kulanırsanız, 2. bir şişe ya da uzun hava hortumu ile uğraşmayacağınız için taşıma vb gibi durumlar daha kolay olur diye paylaşmak istedim. Daha kaliteli valf için pnömatik valfler tercih edilebilir. Kalitelisi metal olanları 15 tl civarında sanıyorum. Plastikleri ise 5 liraydı galiba. Tabi onun için ayrı bir bağlantı elemanı alınması gerekiyor ki oda 1,5-2 lira civarında. Aslında daha kaliteli olduğu için onu yapıp koymak isterdim ama nereye koyduğumu bulamıyorum.