Enzim (Enzyme)

[ozay57]

Orijinal Mesaj Sahibi acemi_caylak

Sn. Ozay57,

Pirinç suyu ve süt ile yapılanda daha çok laktik asit bakterisi vardır. Direk uygulamayınız, mutlaka sulandırınız. Ancak sulandırdıktan sonra kullanacağınız çözeltinin pH seviyesini mutlaka ölçünüz. pH 7 seviyesine gelene kadar sulandırmak gerekir.

peki sebzemde kullanmak için nasılbi uygulama yapmam gerekir. yani başlıca kullana bileceğim faydaları nelerdir.vehangi uygulamalarda kullana bilirim ? sonsuz teşekkürler ederim değeribiçilmez ilgi ve alakanıza

[acemi_caylak]

Sn. Ozay57,

Sarıcan'ın daha bu konunun ilk mesajlarında enzimlerin nerede ve nasıl kullanılacağına dair ayrıntılı açıklaması var. Bence konuyu baştan okursanız bu sorularınızın bütün yanıtlarını bulacaksınız.

[Sarıcan]

Agaclar.net' le tanıştığımdan beri bir yığın dost ve arkadaş edindim. Kimi zaman sanal ortamda üzüldüğüm anlarda oldu. Özellikle Enzim başlığını böyle bir sürecin sonucunda açmaya karar vermiştim ve başlangıçta çokta yorulmuş ve uykusuz kalmıştım.

Ama geçen hafta bir arkadaşımızdan aldığım mesaj bütün üzüntü ve yorgunluğumu aldı götürdü. Kendisinin affına sığınarak mesajını ve gönderdiği hediyesini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Orijinal Mesaj Sahibi yasarugur

Sn Sarıcan hocam,bana adresinizi yazarsanız size birkaç portakal ,greyfurt ve limon göndermek isterim,siz bize enzimi öğrettiniz,bir de enzimle beslenmiş fidanların meyvelerinin tadına bakın isterim,böylece enzim konusunu somutlaştırmış oluruz.Saygılarımla. Yaşar Uğur

Sevgili Yaşar,

Çok teşekkür ederim. Beni duygulandırdın. Ben paylaştığım tüm bilgileri hiç bir karşılık beklemeden, ülkemizde bilinçli üretim yapılsın, yabancı ülkelerin ne olduğu belli olmayan kimyasallarına bir yığın para ödemeyelim diye çabalamaktan başka bir şey değildi. Hele bir de bu bilgilerin sizin gibi araştırmaya meraklı arkadaşlar tarafından uygulanıp başarı elde edildikçe, sizden gelen güzel haberler benim için en güzel hediye idi.

Yine de ince davranışınız için teşekkür ediyorum.

Bugünde kargodan içi Greyfut, Portakal ve Limon dolu bir koli aldım. Onların da resmini çektim, sizlerle paylaşmak istiyorum. Sadece tatları değil, görüntüleri de çok güzel. Özellikle portakalın kokusu ve tadı nefisti.

Fakat her şeyden öte benim için gerçekten anlamı çok büyüktü. 24.Aralık.2009' da açtığım bu başlık tam bir yıl sonra ilk meyvasını verdi ve ben bu meyvadan tatmak güzelliğine eriştim.

Daha da önemlisi kadirşinas bir dost edindim. Kendisine buradan tekrar teşekkür ediyorum. Umarım her şey gönlünce olur.

[Sarıcan]

Sevgili yasarugur,

Bu arada aklıma gelmişken, bu meyvaları daha önceki yıllarda yetiştirip tattığına göre bu seneki ürünlerde farkettiğin farklılıkları en güzel sen açıklayabilirsin. Bizim marketten alıp yediğimiz meyvalarla bunları kıyaslamak pek sağlıklı olmaz. Üretici gözüyle yaşadığın gelişmeleri (verim, şekil, hastalık, kabuk, tat, koku vb.) forumdaki arkadaşlarla paylaşırsan memnun olurum.

[yasarugur]

Sn Sarıcan hocam,iyi dilekleriniz ve duygularınız için çok teşekkür ederim,enzimi yapraktan ve topraktan uyguladıktan sonra meyvelerin daha sulu,daha tatlı,daha ince kabuklu,form olarak daha düzgün,meyve dilimleri arasındaki zarın yok denecek kadar ince olduğunu gözlemledim , ilaveten doğal gübre de verseydim daha büyük meyveler olabilirdi,onu da seneye bu zamanlarda denemiş olacağız,bu hafta sonu da zeytinlerimin olduğu bahçeye gideceğim( orada 8 ay önce diktiğim zeytin fidanları var),balıktan yapmış olduğum enzimi kök gelişimine faydalı olacağı umuduyla topraktan uygulayacağım o gelişmeleri de forumda paylaşırım,nezdinizde faydalı bilgileri benim gibi acemilerle paylaşan agaçlar.net'in her branştan ustalarına teşekkür ediyor ve saygılarımı sunuyorum.İyi ki varsınız.

[epsody]

Orijinal Mesaj Sahibi yasarugur

topraktan uygulayacağım o gelişmeleri de forumda paylaşırım,nezdinizde faydalı bilgileri benim gibi acemilerle paylaşan agaçlar.net'in her branştan ustalarına teşekkür ediyor ve saygılarımı sunuyorum.İyi ki varsınız.

Arkadaşım kişisel çalışmalarımın konularına giren bir uygulama içinde size daha faydalı olabilecek paylaşımlar içeren linki ekliyerek, teşekürüne laik olmak düşüncesiyle bu link içindeki bağlantılı mesajlara göz atmaniz meyve ağaçlarınıza kış uygulmasının faydalarını sağlamış olacaksınız, ilginize teşekkürü borç bilirim, sevgilerimle.


http://www.agaclar.net/forum/showpos...27&postcount=6

[yasarugur]

Sn Selahattin Yılmaz ,ben size elma-armut karışık ve balıkla yaptığım enzimden birer litre gönderebilirim ama daha üç aylık fermantasyon süresini doldurmadılar,aslında ben kendi adıma balıklı enzimin biyolojik değişimini merak ediyorum..Gönderme adresini yazarsanız iletirim.
Laf arasında komşu süper marketten geçenlerde washington portakal satın aldım tadı ekşiydi,eşim "-Portakalı yurt çapında ticari olarak bu kadar geniş çaplı yetiştiren profesyonel üreticiler enzimi bilmiyorlar mı acaba?Bunlar bizim portakallar gibi tatlı değil." dedi.Bunu da enzimin meyve tadı konusundaki etkisi olarak bir dipnot olarak tekrar belirteyim.

[Selahattin Yılmaz]

Gönderin sorun değil ama bence fermantasyon süresini tamamlayalım derim.

[yasarugur]

Şu anda süre 2 ay 4 gün olmuş ,ocağın 15 i gibi süre dolacak.

[Sarıcan]

Sevgili yasarugur,

Enzim öncesi tadını bilemediğim için kıyaslama yapamayacağım ama portakalların tadı gerçekten nefisti. Hatta greyfurtlarda bile o alışkın olduğumuz acımsı tad yoktu. Enzim tahlil rapor sonuçlarını bende merak ediyorum. Mutfak artıklarından yaptığım soğuk kompostta pekmez veya şekerle birlikte ekmek mayası, yoğurt suyu, prinç yıkama suyunun fermentasyonundan elde edilen sıvıdan da ilave ediyordum. Aynı ilaveleri enzim içinede ilave edip etkin mikroorganizmalar denilen faydalı bakterileride sisteme dahil etmek lazım. Bakarsınız EM benzeri bir ürün çıkar ortaya, böylece dışa bağımlılıktan da kurtuluruz. Herkes kendi organik gübresini kendisi üretme yolunu bulmuş olur.
Saygılar.

[yasarugur]

Sn.Sarıcan hocam,benim bir iki metre kare, biber fidanları için ayırdığım bir yer var ,dediğiniz uygulamayı bu yıl orada yapayım,toprağa biraz kepek ve saman da ilave edip karıştırayım,bir de öyle deneyelim,bildiğiniz gibi buğday kabuğunda da faydalı maddeler var,saman da toprağın gevşemesini hava almasını sağlar,gelişmeleri takip ederiz.Saygılar.

[Sarıcan]

Ben direkt olarak enzimi hazırlarken şekere ilave olarak enzim malzemelerine ilave edelim diyorum. Mesela senin balık enzimine bir paket kuru ekmek mayası, bir iki kaşık yoğurt suyu gibi. Bakalım analiz sonucu ne çıkacak. Olmazsa hepsini karıştırmayayım dersen bir litre kadar başka kaba alıp ona ilave edersin. Fermantasyon bu soğuk havada hala devam ediyor mu? Gaz çıkışını gözlemleyebiliyor musun?

Bu arada yaptığım çalışmaları yavaş yavaş tek bir başlık altında toplayabilmek için bir blog oluşturdum. Yaptığınız çalışmalar ve gelişmelerle ilgili yorumlarınızdan blogumda da görmekten memnun olurum.

www.mehmetsarican.blogspot.com

Saygılar

[ankstel]

Orijinal Mesaj Sahibi Sarıcan

Ben direkt olarak enzimi hazırlarken şekere ilave olarak enzim malzemelerine ilave edelim diyorum. Mesela senin balık enzimine bir paket kuru ekmek mayası, bir iki kaşık yoğurt suyu gibi. Bakalım analiz sonucu ne çıkacak. Olmazsa hepsini karıştırmayayım dersen bir litre kadar başka kaba alıp ona ilave edersin. Fermantasyon bu soğuk havada hala devam ediyor mu? Gaz çıkışını gözlemleyebiliyor musun?

Bu arada yaptığım çalışmaları yavaş yavaş tek bir başlık altında toplayabilmek için bir blog oluşturdum. Yaptığınız çalışmalar ve gelişmelerle ilgili yorumlarınızdan blogumda da görmekten memnun olurum.

www.mehmetsarican.blogspot.com

Saygılar

Sayın beyefendi blognuzu inceledim gerçekten çok beğendim ve çok istifade edeceğim paylaşımınız içinde teşekkür ederim
Allah size sağlıklı uzun bir yaşam versin.

sevgi ile kalın

[sındırgılı]

Sevgili Acemiden aldigim Melas ile 3 adet 5 lt enginar kabuklari ve 2 adet 5 lt kabak enzimi yapildi.Icine de eksi yogurt ve de pirinc islatma suyu ilave edildi.Balik enzimin de olmus sayilir. Fakat, Balik enzimini daha fazla yapmam gerekiyor.Yarin, Kadikoydeki Balikcilari kolacan etmek gerekiyor.Sebze bahceleri icin olmazsa olmazlardan.......
Aslinda melas, en onemli malzeme (aktivator olarak);Muratliya gitmek lazim:

[nariçi]

İki ay önce kırmızı alıçlardan konsatre yapmıştım. Şeker ekleyerek yapılan meyve suyunun bugün kapağını açınca biraz asitli olduğunu gördüm.

Kapağını kapatıp sobalı odada bir süre durunca fermante olmaya başladı kapaktan hava sızdırıyordu! Kapaktan ses gelmeye başlayınca açıp kapatıp buzdolabına koydum.

Zararlı duruma gelmesi söz konusu olabilir mi?

[acemi_caylak]

Sn. ozay57,
Korkmayın bozulma yok. Ancak ilk ürettiğiniz ürün Laktik Asit idi. Oysa şimdi alkol oluşmaya başlamış durumda. Gaz çıkışı bu yüzden.

[ozay57]

Orijinal Mesaj Sahibi acemi_caylak

Sn. ozay57,
Korkmayın bozulma yok. Ancak ilk ürettiğiniz ürün Laktik Asit idi. Oysa şimdi alkol oluşmaya başlamış durumda. Gaz çıkışı bu yüzden.

ilginize sonsuz teşekkür ederim, yani hala aynı amaç için kullana bilirimsanırım doğru anlamışsam.
bu arada 3000mtkarelik salatalıklarımda fayda verecek veya denememi isteyeceğiniz bişeyler varsa, verdiğiniz emek birikimlerine teşekkür amacıyla elimden geldiğince uygulayabilirim şimdiden teşekkür ederim çok ama çok sağolun. iyiki varsın ağaçlar.net

[Sarıcan]

Sn. ankstel,

Beğenileriniz ve özellikle sağlık dilekleriniz için çok teşekkür ediyorum.

Bu vesile ile bende eşimle birlikte incelediğim kaktüslerinizi çok beğendiğimizi söylemek isterim.

Emeğinize sağlık. Sabır isteyen bir iş olsa gerek.

Saygılar

[ankstel]

Orijinal Mesaj Sahibi Sarıcan

Sn. ankstel,

Beğenileriniz ve özellikle sağlık dilekleriniz için çok teşekkür ediyorum.

Bu vesile ile bende eşimle birlikte incelediğim kaktüslerinizi çok beğendiğimizi söylemek isterim.

Emeğinize sağlık. Sabır isteyen bir iş olsa gerek.

Saygılar

Sayın :sarıcan

Kaktüslerle ilgili söyledikleriniz için teşekkür ederim
bende emekli olduktan sonra ciddi ilgilenmeye başladım.
Yurt dışı ile kıyasladığımızda Türkiye pek çok konuda olduğu gibi kaktüs ve sukkulent konusunda da daha emekleme aşamasında bile değil. Hiç bir şey birden olmuyor. Diğer ülkeler kaktüs konusunda ilk basılı yayınlarını iki yüzyıl önce çıkartmışlar. Örgütlenmeleri de o denli eski. Üstüne keşif ve bilimsel çalışmaları ve tabii sermaye birikimini eklemek gerekiyor. Bu sebeple bugün geldikleri nokta sürpriz değil.

Malumunuz kaktüs ve sukkulent koleksiyonculuğu yapmak rafine bir zevktir. Herkesin kolaylıkla yöneleceği bir uğraş değildir. İlgi, bilgi, merak, araştırma hatta tutku gerektirir… Bu rafine koleksiyonculuk bu zevki paylaşan insanların birbirleriyle iletişim kurmasına da ön ayak olmaktadır. bu konuda söylenecek çok şey var tabii gerçi balkonunuzda kaktüs yetiştirmek için uygun ışığa sahip diye düşünüyorum

Saygılar

[Sarıcan]

Sn. ankstel,

Şu an sadece bir adet succulent' im var. Onuda bir agaclar.net toplantısında Sn. Güler hanım vermişti. Tek yaprak olarak aldığım çelik şimdi çoğaldıkça çoğalıyor. Topraksız tarıma alışkın olduğum için ilginç bir deneme olarak yetiştirme ortamı olarak hydroton kullandım. Sulamayıda domates fidelerimin içinde durduğu besinli sudan şırınga ile çekerek suluyorum. Afrika menekşelerinide aynı metodla suluyorum. Kaktüs hiç denemedim. Bakımında zorlanırmıyım bilemiyorum. Balkonum güney cephe kapalı balkon, bol güneşli ama yazın çok sıcak oluyor. geçen yaz tatilde iken bir adet mayer limonum kavruldu, o yüzden bakımsızlıktan telef ederim diye korkuyorum.

[nariçi]

Geçen baharda yapmış olduğum enzimlerden hala süzülmüş bekleyenler vardı. Ben de suyla seyrelterek meyve ağaçlarının dibine döküyorum.

[sındırgılı]

Bizim mahallede, seyyar enginar ve kabak satan arkadastan epeyce enginar yapragindan enzim yapmaya basladim. Fakat, o kadar cok yaprak ve sap cikiyorki enzimin haricinde farkli ne yapilir diye dusunmeden edemiyorum. Balik kilcigi toplantisina (beyin firtinasina ) ne dersiniz ? (sicak kompost harici)

[Sarıcan]

Enzim üretimi ile biyogaz üretimi birbirine çok yakın. İstersen küçük bir biyogaz tesisi yap. Bir damacana bir balon veya otomobil iç lastiği, birde vana ve bünsen beki. İki metrede hortum harcarsın. Kendi kahveni yapacak kadar gaz üretebilirsin.

[Zeytinlibahçe]

Sn Sındırgılı selamlar

Elinizdeki enginar yapraklarını mümkün olduğu kadar ufaltınız, diğer taze yapraklar ve yeşilliklerle daha zengin karışımda elde edebilirsiniz.

Em1 + melas(pekmez) + klorsuz su 1:1:100

Örn: 4.5 lt su + 2.5 çorba kaşığı em1 + 2.5 çorba kaşığı melas (pekmez ) karışımı yeşilliklerle beraber hava geçirmez bir kap içine konulup, yaklaşık iki hafta karanlık bir ortamda bekletebilirsiniz.

Sürenin sonunda ph 3.2 / 3.7 arasında ise bu karışımı süzüp sıvıyı 1:500 oranında (4.5 lt suya 1.5 tatlı kaşığı ) yaprak gübresi olarak kullanabilirsiniz.

Tortusu ise mükemmel bir gübre olarak değerlendirilebilir.

[Hamdi Eyigör]

Orijinal Mesaj Sahibi Zeytinlibahçe

Sn Sındırgılı selamlar

Elinizdeki enginar yapraklarını mümkün olduğu kadar ufaltınız, diğer taze yapraklar ve yeşilliklerle daha zengin karışımda elde edebilirsiniz.

Em1 + melas(pekmez) + klorsuz su 1:1:100

Örn: 4.5 lt su + 2.5 çorba kaşığı em1 + 2.5 çorba kaşığı melas (pekmez ) karışımı yeşilliklerle beraber hava geçirmez bir kap içine konulup, yaklaşık iki hafta karanlık bir ortamda bekletebilirsiniz.

Sürenin sonunda ph 3.2 / 3.7 arasında ise bu karışımı süzüp sıvıyı 1:500 oranında (4.5 lt suya 1.5 tatlı kaşığı ) yaprak gübresi olarak kullanabilirsiniz.

Tortusu ise mükemmel bir gübre olarak değerlendirilebilir.

Sn.Zeytinlibahçe. Acaba Em1 yerine Ema veya temin edilmesi kolay başka birşey küllanılabilirmi. Selamlar hamdi eyigör.

[Sarıcan]

Sn. Hamdi Eyigör,

Pekmez veya melas, yoğurt suyu, kuru ekmek mayası ve prinç yıkama suyundan fermente ile elde edeceğiniz laktik asit bakterileride organik malzemelerin fermentasyonu için aktivatör olarak kullanılabiliyor. Daha önce mutfak artıklarından yaptığım soğuk kompost işleminde kullandım. Sızan sıvıyı sıvı gübre olarak, kalan posayıda toprakla karıştırarak kompost yapmakta rahatlıkla kullanabilirsiniz. Dışardan malzeme almadan evsel malzemeler kullanarak yapmakta mümkün.

Uygulamayı blogumda görebilirsiniz. www.mehmetsarican.blogspot.com

Kolay gelsin.

[Hamdi Eyigör]

Orijinal Mesaj Sahibi Sarıcan

Sn. Hamdi Eyigör,

Pekmez veya melas, yoğurt suyu, kuru ekmek mayası ve prinç yıkama suyundan fermente ile elde edeceğiniz laktik asit bakterileride organik malzemelerin fermentasyonu için aktivatör olarak kullanılabiliyor. Daha önce mutfak artıklarından yaptığım soğuk kompost işleminde kullandım. Sızan sıvıyı sıvı gübre olarak, kalan posayıda toprakla karıştırarak kompost yapmakta rahatlıkla kullanabilirsiniz. Dışardan malzeme almadan evsel malzemeler kullanarak yapmakta mümkün.

Uygulamayı blogumda görebilirsiniz. www.mehmetsarican.blogspot.com

Kolay gelsin.

Sayın Sarıcan.Verdiginiz bilgiler ışığında denemelerime devam edecegim.Bizlere bu çok değerli bilgileri verdiğiniz için size, agaclar net yöneticileri ve üyelerine sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum.Saygılarımla . Hamdi Eyigör.

[Zeytinlibahçe]

Sn Hamdi Eyigör

Sn Sarıcan güzel özetlemiş, kendi sitesi benimde sıkça ziyaret ettiklerimin arasında, yazılarının devamını diliyorum

Ema zaten aktif olduğu için burada em1 yerine kullanılamaz.

[sındırgılı]

Feneryolunda bir mağazanın deposunda kaçak enzim imalatında gaz sızıntısı nedeniyle ufak bir patlama oldu. İlk belirlemelere göre 10, 15 kutu zayiatı tesbit edildi.
Görgü tanığı dükkan sahibi :''-ne zamandır böyle bir olay bekliyordum, Allahtan balık enzimlerim patlamadı ? '' dedi. Olay yerinden sıcak görüntüler:

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi sındırgılı

Feneryolunda bir mağazanın deposunda kaçak enzim imalatında gaz sızıntısı nedeniyle ufak bir patlama oldu. İlk belirlemelere göre 10, 15 kutu zayiatı tesbit edildi.
Görgü tanığı dükkan sahibi :''-ne zamandır böyle bir olay bekliyordum, Allahtan balık enzimlerim patlamadı ? '' dedi. Olay yerinden sıcak görüntüler:

Hasar tespiti yapılmış.

Tüm sistemler kurulmuş görünüyor. Patlamaların gerçek sebebi bilirkişi raporunda belirtildi mi?