Mono sodyum glutamat (MSG) Çin Tuzu

[furkan yıldız]

Nerede paylaşacağımı bulamadım. Ama paylaşmadan olmaz diye düşündüm bunu.

MSG ( ÇİN TUZU) DENEN ZEHİR


Hazır çorbalarının üzerinde"hiç bir koruyucu... madde içermez" yazıyor diye alıyordum.
Özellikle son çıkardıkları çorbalar çok kolay yapılıyordu ve gerçekten de çok lezzetli oluyordu.
Bu maili okuduktan sonra hemen mutfağa gidip çorba paketlerinin
içeriğine baktım. Maalesef içeriğinde MSG denilen madde var

MSG Nedir?

Dikatlice Okuyalım ve Paylaşalım
Sağlık Bakanlığı da bunu onaylayıp "Türk Gıda Koteksi'ne uygundur" izni
veriyor. Şimdi anlıyorum ki ince bir çizgiye dikkat etmek gerekiyor. Şöyle ki
"hiçbir katkı maddesi yoktur" la" hiçbir koruyucu madde içermez" dikkat
etmediğimiz ama çok önemle dikkat etmemiz gereken iki ayrı ama önemli
bilgi..Sizlerle paylaşmak istedim...


halimvural
biyolog
il halk sağlığı lab.
müdür yardımcısı
SİVAS
tel; 0346 2253514 0346 2253514
faks;0346 2245125
cep; 0533 6581415 0533 6581415

ÇOK Onemli:
Bu msg denen illeti piyasalarda, daha masum bir ifade tarzı olsun diye ÇIN
TUZU adıyla satıyorlar.

Piyasada bazı dönerciler de bunu kullanıyorlar.
O kadar lezzetli oluyor ki, bir döner yiyecegine 2-3 döner yiyesin geliyor.

Ayrıca ithal olarak gelen BUTUN GIDA MADDELERİNDE BU MSG VAR
(Peyniri,eti,konservesi vs vs.)

MSG NEDİR?...

MSG adında bir yiyecek katkı maddesi var.

MONO SODYUM GLUTAMAT

Yiyeceklere katıldığında, o yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel
Olarak algılanmasını sağlıyor. Tatlı, tuzlu, acı fark etmiyor.
Hangi yiyeceğe katılırsa lezzetliymiş gibi geliyor. O yüzden gıda
üreticilerinin bir çoğu MSG'yi karlı olduğu için kullanıyorlar.

MSG ZARARLI MI ?
Buna okuduktan sonra siz karar verin.
Bu madde Nörotoksin. Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve
buna bağlı olarak ALZHEİMER, PARKİNSON, HUNTİNGTON hastalıkları, SAR (Epilepsi)
Retinal dejenerasyon (Göz retina tabakası hasarı) Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite.
Büyüme hormonu baskılanması.
Pankreas hasarı, insülinde artış, ve buna bağlı diyabet.
Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar.
Bu madde hamilelerde plasenta
bariyerini geçebiliyor, anne karnındaki bebek de aynı tahribatlara maruz kalıyor.
Özellikle çocuklarımızın hatta büyüklerin de çok severek yediği CİPS'lerde çok kullanılmakta.

Hazır köfte harçları, Et suyu tabletleri, Hazır çorbalar, Dondurmalar, renkli yoğurtlar ve benzeri bir çok üründe var.
Şimdi diyeceksiniz ki, Madem bunca zararı var, neden kullanıyorlar?.
Küreselleşen dünyada, ticaret de küreselleşti. Küresel ticaret devleri insaf, merhamet
gibi duygularla asla çalışmaz. Onların amacı çok kar etmek, çok daha büyümektir.
Bu mamuller, albenisi olan renklerde ve janjanlı ambalajlarda sunulur.
Televizyon, gazete ve duvar reklamlarında onlara sıkça rastlarsınız.
Sadece maddesel tadıyla değil, görsel yollar ile de beyinlerimize kazınır adeta.
Basit bir hesap yaparsak, ucuz zannedilen bu ürünleri çok pahalıya tükettiğimizi görürüz.
Mesela Cips. Semt pazarlarında 3 kg . patatesi 1 TL ye alabilirsiniz. Oysa ki 50 gram CİPS 1 liradır.
Yani 1 kg . Cipsi, 20 ytl.den tükettiğimizin farkında bile değiliz.
Olumsuz etkileri de cabası. bu mamulleri üretenler !....
Kendi ürettiklerini asla yemezler, içmezler. Onların gıdaları organik ve doğaldır.
Son zamanlarda organik tarım yapan çok güçlü özel şirketler türedi,
burada itina ile yetiştirilen ürünleri semt pazarlarında göreniniz var mı? Ben henüz rastlamadım.
Gelelim genel sağlık boyutuna;
Son 25 yıla dikkatle göz atacak olursak, çocuk yaşta diyaliz cihazına
bağlı yaşamaya mahkum edilenler, çok küçük yaşta şeker hastalığı ile tanışan çocuklar, obez çocuklar, asabi çocuklar, 9-10 yaşında buluğ çağına girenler, çeşitli nedenlerle engelli
doğanlar ve bu sayının ülke nüfusunun % 12'sine çıkması ve benzerleri. Ve sizlerinde aklınıza gelebilen yeni hastalıklar.

Hastalıkları üretenler, ilaçlarını da ihmal etmediler. Bu da madalyonun diğer karlı yüzüdür. Karbondioksitli meşrubatlardan, sakıncalı hazır gıdalara varana kadar bir çok yerde çeşitli uyarılar yazıldı, çizildi. Durumun ciddiyetini anlayabilenimiz var mı? Bu sorunun cevabı, tüketim miktarıdır.
Şimdiki eğitim sistemimiz endüstri, tarım, genel kültür alanında yetersiz kaldığından,
yeni nesiller tehlikenin farkında değildirler. Emperyalist devletler, egemen olmak istedikleri toplumun eğitimli olmasını istemezler. Onlar için önemli olan kendi halkları ve elde edeceği yeni sömürü kaynaklarıdır.
Her yıl eskiyen, yaşam kaynakları azalan, küresel ısınma ile kuraklık tehlikesi yaklaşan bir dünyada, Küresel güç olan emperyalist devletlerin acımasızlığının arttığı bir dünyada, Dengelerin ve haritaların değiştirilmek istendiği bir dünyada yaşadığımızı asla unutmamalıyız.
Dünyanın en güzel coğrafyasında yaşadığımızı da asla unutmamalıyız.
Gelin bu güzelim yurdumuza hep beraber sahip çıkalım.
YARIN ÇOK GEÇ OLMADAN !.....

[elek]

Monosodyum glutamat için kısaca beynin tad alma reseptörlerine daha önce bağlanıp yediklerimizi daha lezzetli gibi algılamamızı sağlayan bileşik diyebiliriz. Doğal olarak da domates, et vb. besinlerde var zaten, ama azı karar çoğu zarar prensibi gereği; katkı olarak hazır besinlere katıldığında işler değişiyor..
Sadece cips değil, salam, sosis, konserve, hazır çorba, sos gibi herşeyde olabiliyor. Kodu e621.

[kasap.94]

Sevgili furkan kardeşim.Uyarın için seni kutluyorum .Bu değerli bilginin bütün site üyelerinin okuya bileceği bir yere taşınması gerekir diye düşünüyorum.

[furkan yıldız]

Abicim görüyorsun. Yani hayatımızın her alanına girmiş vaziyette bu tür yiyecekler. Daha evlenmeden çoçuğuma, karıma ne yedireceğim diye kara kara düşünür oldum. Kolanın içinde alkol çıkıyor ki hamileler koladan pek vazgeçmiyordu belki bu haberden sonra vazgeçerler. Hangi hazır gıdayı didiklesen içinden neler neler çıkıyor. Pardon ama ne yiyeceğiz bilen var mı ?

[Sebahattin Sargın]

Özellikle harçlarda bolca bulunmakta MSG. Knorr'un bazı harçlarında bulunmuyor ancak Maggi'nin harçlarında aroma verici olarak kullanılmakta. Amacım reklam yapmak değil, dün harçları incelerken farkettim...

Marketten aldığınız ürünlerin "İçindekiler" kısmını lütfen dikkatlice okuyunuz...

Sevgiler

[kazanlik]

paylasim icin tesekkurler,, bilgi paylastikca guzel.

[Eser İlhan]

Orijinal Mesaj Sahibi furkan yıldız

.......... Kolanın içinde alkol çıkıyor ki hamileler koladan pek vazgeçmiyordu belki bu haberden sonra vazgeçerler. Hangi hazır gıdayı didiklesen içinden neler neler çıkıyor. Pardon ama ne yiyeceğiz bilen var mı ?

Sevgili furkan,kola alkollu içecek değil ve kolada alkol olduğunu sanmıyorum. Ama bu zararsız olduğu anlamına gelmez. Sadece taşıdığı yüksek şeker içeriğine bile baksak, sağlığa birçok zararı var (diyet olanları ise ayrı bir konu) En iyisi hiç içmemek..
Ne yiyeceğiz sorusuna gelince, bunu ben de hep düşünürüm; galiba en doğrusu mümkün olduğunca kendi ürettiklerini yemek. (Yani köfteyi, keki, hamur işini,çorbayı, yoğurdu ve daha bir çok şeyi evde yapmak, hazır gıda kullanmamak, kahveye hazır krema tozlarındansa süt koymak, imkan varsa sebze meyvenin hiç olmazsa bir kısmını üretebilmek gibi önlemler almak)

[loveflower]

Orijinal Mesaj Sahibi furkan yıldız

Nerede paylaşacağımı bulamadım. Ama paylaşmadan olmaz diye düşündüm bunu.

MSG ( ÇİN TUZU) DENEN ZEHİR


Hazır çorbalarının üzerinde"hiç bir koruyucu... madde içermez" yazıyor diye alıyordum.
Özellikle son çıkardıkları çorbalar çok kolay yapılıyordu ve gerçekten de çok lezzetli oluyordu.
Bu maili okuduktan sonra hemen mutfağa gidip çorba paketlerinin
içeriğine baktım. Maalesef içeriğinde MSG denilen madde var

MSG Nedir?

Dikatlice Okuyalım ve Paylaşalım
Sağlık Bakanlığı da bunu onaylayıp "Türk Gıda Koteksi'ne uygundur" izni
veriyor. Şimdi anlıyorum ki ince bir çizgiye dikkat etmek gerekiyor. Şöyle ki
"hiçbir katkı maddesi yoktur" la" hiçbir koruyucu madde içermez" dikkat
etmediğimiz ama çok önemle dikkat etmemiz gereken iki ayrı ama önemli
bilgi..Sizlerle paylaşmak istedim...


halimvural
biyolog
il halk sağlığı lab.
müdür yardımcısı
SİVAS
tel; 0346 2253514 0346 2253514
faks;0346 2245125
cep; 0533 6581415 0533 6581415

ÇOK Onemli:
Bu msg denen illeti piyasalarda, daha masum bir ifade tarzı olsun diye ÇIN
TUZU adıyla satıyorlar.

Piyasada bazı dönerciler de bunu kullanıyorlar.
O kadar lezzetli oluyor ki, bir döner yiyecegine 2-3 döner yiyesin geliyor.

Ayrıca ithal olarak gelen BUTUN GIDA MADDELERİNDE BU MSG VAR
(Peyniri,eti,konservesi vs vs.)

MSG NEDİR?...

MSG adında bir yiyecek katkı maddesi var.

MONO SODYUM GLUTAMAT

Yiyeceklere katıldığında, o yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel
Olarak algılanmasını sağlıyor. Tatlı, tuzlu, acı fark etmiyor.
Hangi yiyeceğe katılırsa lezzetliymiş gibi geliyor. O yüzden gıda
üreticilerinin bir çoğu MSG'yi karlı olduğu için kullanıyorlar.

MSG ZARARLI MI ?
Buna okuduktan sonra siz karar verin.
Bu madde Nörotoksin. Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve
buna bağlı olarak ALZHEİMER, PARKİNSON, HUNTİNGTON hastalıkları, SAR (Epilepsi)
Retinal dejenerasyon (Göz retina tabakası hasarı) Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite.
Büyüme hormonu baskılanması.
Pankreas hasarı, insülinde artış, ve buna bağlı diyabet.
Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar.
Bu madde hamilelerde plasenta
bariyerini geçebiliyor, anne karnındaki bebek de aynı tahribatlara maruz kalıyor.
Özellikle çocuklarımızın hatta büyüklerin de çok severek yediği CİPS'lerde çok kullanılmakta.

Hazır köfte harçları, Et suyu tabletleri, Hazır çorbalar, Dondurmalar, renkli yoğurtlar ve benzeri bir çok üründe var.
Şimdi diyeceksiniz ki, Madem bunca zararı var, neden kullanıyorlar?.
Küreselleşen dünyada, ticaret de küreselleşti. Küresel ticaret devleri insaf, merhamet
gibi duygularla asla çalışmaz. Onların amacı çok kar etmek, çok daha büyümektir.
Bu mamuller, albenisi olan renklerde ve janjanlı ambalajlarda sunulur.
Televizyon, gazete ve duvar reklamlarında onlara sıkça rastlarsınız.
Sadece maddesel tadıyla değil, görsel yollar ile de beyinlerimize kazınır adeta.
Basit bir hesap yaparsak, ucuz zannedilen bu ürünleri çok pahalıya tükettiğimizi görürüz.
Mesela Cips. Semt pazarlarında 3 kg . patatesi 1 TL ye alabilirsiniz. Oysa ki 50 gram CİPS 1 liradır.
Yani 1 kg . Cipsi, 20 ytl.den tükettiğimizin farkında bile değiliz.
Olumsuz etkileri de cabası. bu mamulleri üretenler !....
Kendi ürettiklerini asla yemezler, içmezler. Onların gıdaları organik ve doğaldır.
Son zamanlarda organik tarım yapan çok güçlü özel şirketler türedi,
burada itina ile yetiştirilen ürünleri semt pazarlarında göreniniz var mı? Ben henüz rastlamadım.
Gelelim genel sağlık boyutuna;
Son 25 yıla dikkatle göz atacak olursak, çocuk yaşta diyaliz cihazına
bağlı yaşamaya mahkum edilenler, çok küçük yaşta şeker hastalığı ile tanışan çocuklar, obez çocuklar, asabi çocuklar, 9-10 yaşında buluğ çağına girenler, çeşitli nedenlerle engelli
doğanlar ve bu sayının ülke nüfusunun % 12'sine çıkması ve benzerleri. Ve sizlerinde aklınıza gelebilen yeni hastalıklar.

Hastalıkları üretenler, ilaçlarını da ihmal etmediler. Bu da madalyonun diğer karlı yüzüdür. Karbondioksitli meşrubatlardan, sakıncalı hazır gıdalara varana kadar bir çok yerde çeşitli uyarılar yazıldı, çizildi. Durumun ciddiyetini anlayabilenimiz var mı? Bu sorunun cevabı, tüketim miktarıdır.
Şimdiki eğitim sistemimiz endüstri, tarım, genel kültür alanında yetersiz kaldığından,
yeni nesiller tehlikenin farkında değildirler. Emperyalist devletler, egemen olmak istedikleri toplumun eğitimli olmasını istemezler. Onlar için önemli olan kendi halkları ve elde edeceği yeni sömürü kaynaklarıdır.
Her yıl eskiyen, yaşam kaynakları azalan, küresel ısınma ile kuraklık tehlikesi yaklaşan bir dünyada, Küresel güç olan emperyalist devletlerin acımasızlığının arttığı bir dünyada, Dengelerin ve haritaların değiştirilmek istendiği bir dünyada yaşadığımızı asla unutmamalıyız.
Dünyanın en güzel coğrafyasında yaşadığımızı da asla unutmamalıyız.
Gelin bu güzelim yurdumuza hep beraber sahip çıkalım.
YARIN ÇOK GEÇ OLMADAN !.....

Sevgili Furkan ben de okumuştum bir yerlerde bu bilgiyi,araştırdım MSG yi ve GIDA GÜVNLİĞİ DERNEĞİ'nin resmi sitesinde şöyle bir yayın vardı.Yanlış olarak bilinen şehir efsanelerinin doğruları diye,bildiğimiz bir çok bilgiyle ilgili yazı var aralarında MSG de var:http://www.ggd.org.tr/sehir_efsaneleri.php

[Güzin Çakar]

Sayın loveflower, verdiğiniz siteyi elimden geldiği kadar inceledikten sonra,nedense aklıma Çernobil Kazası sırasında demeçler veren bilim adamları geldi (Siyasetçiler demiyorum,onlar her şeyi bilmek zorunda değil).Kullanılan ifadelerden, yazılanlara yanlış demek mümkün değil.Ben yine de bir örnek vermek istiyorum.Nişasta bazlı şeker, yani Früktoz'un,Glükoz ile beraber kullanıldığı, bunların çay şekeri (Sakkaroz) içinde de beraber bulunduğu, aynı şey oldukları yazılmış.Su'da da Oksijen ve Hidrojen'den başka bir şey yoktur.Eğer bir bardağa dolduracağınız hidrojen ve oksijen gazlarını su ile eşdeğer tutup, su niyetine içebiliyorsanız bu siteye sonuna kadar güvenebilirsiniz. Saygılarımla..

[loveflower]

Orijinal Mesaj Sahibi gçakar

Sayın loveflower, verdiğiniz siteyi elimden geldiği kadar inceledikten sonra,nedense aklıma Çernobil Kazası sırasında demeçler veren bilim adamları geldi (Siyasetçiler demiyorum,onlar her şeyi bilmek zorunda değil).Kullanılan ifadelerden, yazılanlara yanlış demek mümkün değil.Ben yine de bir örnek vermek istiyorum.Nişasta bazlı şeker, yani Früktoz'un,Glükoz ile beraber kullanıldığı, bunların çay şekeri (Sakkaroz) içinde de beraber bulunduğu, aynı şey oldukları yazılmış.Su'da da Oksijen ve Hidrojen'den başka bir şey yoktur.Eğer bir bardağa dolduracağınız hidrojen ve oksijen gazlarını su ile eşdeğer tutup, su niyetine içebiliyorsanız bu siteye sonuna kadar güvenebilirsiniz. Saygılarımla..

Sayın gçakar,****** bir çok koldan araştırıp en doğru bilgiyi bulmaktır amaç,ben de araştırırken böyle bir bilgiyle karşılaştım ve paylaştım.Biliyorsunuz herşey hakkında fazlaca bilgi kirliliği mevcut ülkemizde,üstelik bu,çoğu zaman kasten yapılan birşey.Bütün bunlar bağlamında bize düşen en bilimsel bilgiye ulaşmaktır.Yoksa kesin bilimsel bilgidir veya kesinlikle doğrudur diye paylaşmadım linki sadece karşı görüş bulunca paylaşmak istedim.

[Jezebel]

MSG tamamen masum olsa dahi ( ki öyle birşey yok) yaptığına odaklanın.
Doyma duygunuz oluşmuyor, sürekli ve iştahala cips yiyen insanları görüyorsunuz reklamlarda.
Hepimiz cips yedik ve tecrubeden biliyoruz, sonsuza dek yemeye devam etmek geliyor içimizden
Tehlikeli nokta bu, doymuyorsunuz , şişmanlıyorsunuz, obez oluyorsunuz, tansyon sahibi oluyorsunuz, kalp krizi geçiriyorsunuz, ölüyorsunuz.
Neden
Birileri cips(veya içinde MSG olan herhangi bir gıda) satıp zengin olsun diye.
Bence bu uğurda ölmeye değmez.
Farklı düşünenler yemeğe devam edebilir.
Kalp krizinin en erken geçirildği yaş 13 ' e düştü desem...
Bu obez bir erkek çocuğuydu desem...
Yiyin, zengin edilecek çok insan var, ama anneciğinizin (herkaç çocuğu olursa olsun) bir tanecik oğlu veya kızı var

[loveflower]

Sevgili Jezebel emin olun sitedeki üyelerin hepsi doğal beslenmeden yanadır,kimse ne kendi tüketmek ne de çocuğunun tüketmesini isteyecektir zararlı yiyecekleri.Hepimizin amacı doğal olan yiyeceklere ulaşmaktır,bunun için de bilgi paylaşımları yapıyoruz.Yoksa kimse birileri zengin olsun diye zararlı olanı tüketmez.Cips, v.s dediğiniz gibi zararlı olduğu konusunda hemfikiriz zaten.MSG yi savunduğum gibi bir yanlış anlaşılma olmasın,dediğim gibi;bana da aynı mail gelince araştırmıştım,Gıda Güvenliği Derneği'nin yazısı çıktı karşıma,böyle birşey diyorlar diye paylaştım.Amacım sözkonusu maddenin yararlı olduğunu söyleyip tartışmak değildi yani.Verdiğiniz bilgiler için de ayrıca teşekkürler

[Jezebel]

Neden bunu kendinize saldırı olarak algıladınız bilmiyorum.
Sadece biraz daha az bilimsel olarak MSG kullanmanın nelere mal olduğunu vurgulamak istedim.
Kimse istemiyor çocuğunun bunları yemesini, ama MSG'nin yasaklanması gerekiyor...
İnsanlar bilimsel kelimeleri anlamazsa doğru yorumlayamaz.
Amacım merak edip Google'de arama yapan bir ev kadınını bilinçlendirecek bir yazı oluşturmaktı.
Başka sitelerden alıntı yapabiliriz, bu bilgileri anlayacak kişilere sunabiliriz.
Hedef kitle anneler, çocuklarına nelere izin verip vermiyeceklerine onlar karar veriyor.
Gerçekleri daha dramatik olarak vurguladım.
Yazımda size hitap eden bir hece dahi yok ki
Bunun benimle veya sizinle bir ilgisi yok, bu çocuklarımızla ilgili

[Jezebel]

ABD' de yılda 157 ergen Kalp krizi geçiriyor.
Bunların %80 erkek.
Bizim o aşamaya varmadan çocuklarımız için birşeyler yapmamız lazım.

[furkan yıldız]

Sabah gazetesinde bu yazıyı okuyunca konuyu hortlatarak tekrar dikkat çekme gereği hissettim.

Çin tuzu tehlike saçıyor

Birçok hazır gıdada kullanılan ve halk arasında "Çin tuzu" olarak bilinen katkı maddesi Monosodyum Glutamat (MSG) ile ilgili tartışma bitmiyor.
Cipsten yoğurda kadar çok sayıda hazır gıdada bulunan katkı maddesi Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yeniden incelemeye alındı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, 2010-2020 yıllarını kapsayan çalışma planı doğrultusunda MSG'nin de yeniden değerlendirildiğini bildirdi.

Hazır gıdaların önemli bölümünde kullanılan ve sağlıkta tartışma konusu olan MSG ile ilgili iddialar, daha önce yazılı soru önergesi ile Meclis gündemine de gelmişti. CHP Genel Başkan Yardımcısı Umut Oran, Bugün'e yaptığı açıklamada, vatandaşlardan çok sayıda şikayet geldiğini belirterek, "İddialar doğruysa halk sağlığı tehdit altında demektir" uyarısı yapmıştı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Eker, gıdalarda kullanılan katkı maddelerine izin sürecine ilişkin bilgi verdi. Eker, katkı maddelerinin BM'ye bağlı Tarım ve Gıda Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) birlikte oluşturduğu ve Türkiye'nin de üye olduğu "Codex Alimentarius Comission" tarafından belirlendiğini, Avrupa Parlamentosu ve Konsey Direktifleri dikkate alınarak güncellendiğini kaydetti.

KATKI MADDELERİ DEĞERLENDİRİLECEK

MSG ile ilgili analizlerin bakanlığa bağlı Ankara İl Kontrol Laboratuar Müdürlüğü'nde yapıldığını belirten Eker, Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Kurumu'nun (EFSA) 20 Ocak 2009 tarihinden önce onaylanmış tüm gıda katkı maddelerinin yeniden değerlendirilmesini karara bağladığını söyledi. Eker, bu karar kapsamında, bakanlığın 2010-2020 yıllarını kapsayan çalışma planı hazırlandığını, MSG'nin de bu çalışma doğrultusunda yeniden değerlendirildiğini bildirdi.

SAĞLIK BAKANLIĞI İNCELEMELİ

Oran, bakanın bu yanıtına tepki gösterirken, "Gıda katkı maddeleri tüm dünyada tartışma konusu, Türkiye'de herhangi bir olumsuzluk olup olmadığı sorusunun yanıtsız bırakılması enteresan. Sağlık Bakanlığı ayrıca niçin inceleme yapmıyor? Tarım Bakanı, yurt dışındaki standardı olduğu gibi aldığımız herhangi bir inceleme yapmadığımızı da bu yanıtıyla itiraf etmiş oldu" dedi.

LEZZET İÇİN KULLANILIYOR

Hamilelerin alması durumunda doğrudan cenine de geçtiği belirtilen MSG, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, hazır çorba, dondurma, renkli yoğurt ve cipslerde bulunuyor. MSG'nin en önemli özelliği; beyine "lezzetli" komutu vermesi. Lezzetsiz ürünlerin de bu madde nedeniyle "lezzetli gibi algılandığı ve bağımlılık yarattığı" iddia ediliyor. Uzmanlar MSG'nin merkezi sinir sistemini tahrip ettiği uyarısında bulunuyor.

[furkan yıldız]

Ve işin daha vahim durumlara geldiğini gördüm. En çok kullanılan alışveriş sitesinde rahatlıkla bulunabilecek seviyelerde. Yani sıradan bir esnafın bile bulup kullanabileceği bir tuz, bir şeker gibi sıradanlaşma aşamasında

Ürünün linki

[bahçehobi]

Monododyum glutamat (MSG) bu kadar zararlıysa domates, domates suyu, salça, parmasan peyniri, hamsi tüketmemek gerekiyor. Akdeniz mutfağı lezzetlendirici olarak domates, salça, parmasan ve ançuez kullanır. Bu doğal gıda maddelerinin en önemli özelliği doğal amino asit olan glutamik asit açisindan zengin olmaları. Tuz eklendiğinde oluşan MSG sayesinde yemeklere lezzet verir. Aynı şekilde köfte ve diğer et ürünlerinde karbonat ve tuz katıldığında oluşan MSG lezzeti arttır. Uzakdoğu, özellikle Çin de MSG doğrudan kullanılır, Eşi benzersiz Akdeniz ve Ege mutfağında ise domates, parmasan, ançuez, savory en bilinen örnekler. Patates cipsi, ve benzeri ürünlerde, bulyon ve et suyu konsantrelerinde sentetik MSG kullanılır. Aşırı tüketimi sodyum ve yüksek tansiyon sorunlarını derinleştirebilir, bazı kimslerde ise alllerjik tepkilere yol açabilir. Ama bilinen olumsuz etkileri bu kadar. Aşırısı tüm gıda maddeleri gibi elbette zarar. Bu sorunların büyük bölümünün arkasında obezite gerçeği yatıyor.

Bilgi kirliliğinin bu boyuta gelmiş olması gerçekten şaşırtıcı.

[furkan yıldız]

Siz zararsız diyorsunuz yani. Doğru mu anlıyoruz ?

[bahçehobi]

Kararında tüketildiği sürece zararsız olduğu düşüncesindeyim. Doğal bir madde ve birçok doğal üründe mevcut. Yüzlerce yıldır Çin ve Akdeniz mutfağının temel yapıtaşlarından birisi. Domates Amerikanın keşfi sonrası Akdeniz mutfağına girdi ve kısa sürede vazgeçilmez bir ürün haline geldi. Domatesten önce parmasan, ançuez, onun öncesi Roma imparatorluğunda garum, uzak doğuda balık sosu yüksek oranda glutamik asit içeren ürünler.

Aşırı tüketim obezite ile birleşince zaten herşey zararlı hale geliyor. Glutamatların şizofreni ve bazı nörolojik bozukluklarda kandaki seviyesi yükseliyor. Bu konuda bilimsel yayınlar var. Ama buradan domates zararlıdır, ançuez yemeyin, parmasan çöpe gitsin, bulyon cips tüketmeyin şizofreni olursunuz sonucu çıkmıyor, çünkü glutamik asiti birçok proteinle alıyoruz, ve insan vucududa sentezliyor. Yakında ıspanakta zararlı diye yazarlarsa hiç şaşırmayın. ABD ve diğer gelişmiş ülkelerdeki obezite sorunu yüzünden bilim dünyası da istatistik özürlü araştırma sonuçlarıyla kirlendi. Yumurta sarısı-beyazı zararları konusunda yıllardır bitmeyen tartışmalarda olduğu gibi...

Doğal beslenelim, kararında tüketelim Akdeniz mutfağında ihtiyacımız olan herşey yeterince var.

[mrduran]

Sayın Furkan Yıldız,

Sanırım dün, Tv 'de bahsi geçiyordu. Misafirimiz olduğundan takip edemedim.

Dediğiniz gibi, para olan yerde insaf, insanlık olmuyor, veya asgariye iniyor.

Teşekkürler dikkatimize sunduğunuz için.

Sağlıkla kalın inşallah.

Saygılarımla lütfen.

[...nokta]

Sn. Furkan Yıldız...
Geçen gün aynı konuyu haberlerde görmüştüm...birkaç araştırmadan sonra forumda da görünce dikkatimi çekti...kesinlikle size katılıyorum...bu konuyu açarak bilgi paylaşımı yaptığınız için de teşekkür ederim...saygılar...

[furkan yıldız]

Sn. Bahçehobi,
Yediğiniz bir paket cipstekiyle miktarla doğal bir üründe bulunan miktar bir midir acaba ? Yoğurda ne diye konulur, cipse vs. diğer ürünlere ne diye konulur. Ne gerek vardır ki ? Yapılan araştırmaların doğruluk payı olmaması bence olamaz. Bir milletvekilinin başka işi yok mudur da bu madde hakkında konuşur ? Doğal bir üründe bulunan protein veya her ne ise bir alışveriş sitesinde satılanla bir olabilir mi ? Bu kadar düşmüş müdür ? Bu ürünü önüne gelen herkesin kullanabileceği anlamına gelir. Dikkat edin herkesin. Bu da yazıdaki sonuçları doğurmaz mı sizce ister istemez ?

[Jezebel]

Yine aynı konuya geldik "Bilgi sahibi olmadan fikir sahibi olma" meselesine.
Bilgi olmadan fikir yürütmek altyapısız binaya benzer...
Bence
Bir anlamı olmayan bir kelime, eğer tıp otoritesi değilseniz. Ki çoğumuz değiliz...
Ozaman "yüce" Googleyi açıp bildiğiniz lisanlarda Monosodium glutamat konusunda bahsi geçen otoriteler ne demiş araştırmak lazım gelir.
Yani bence

Bakın büyük puntolu ne buldum
MSG Is This Silent Killer Lurking in Your Kitchen



"Mutfağınızda gizlenmiş sessiz katil" diyor.

[bahçehobi]

Ben doğal besinlerden yana olduğumu mesajımda belirttim.

Ancak aşırı tüketilmedikçe cipste bulunan miktarın da hiçbir zararı yok. Haftada bir paket cips yediği için hastalanan birini gördünüzmü? Bir milletvekilinin başka bir işi varmı yokmu bunu kendisi bilir ama bu ürünlerin üretim süreçlerini tasarlayan yüzlerce gıda mühendisi, gıda bilimci, süt ürünleri uzmanı da gıdalara aşırı MSG katılmasına ön ayak olacak kadar alçak ve hainmidir. Katkı maddeleri uluslar arası çok sıkı kodekslere bağlıdır. Bir ürüne hangi katkı maddesinin ne düzeyde katılacağı aylarca süren araştırma ve tüketici testleriyle belirlenir. Bu sürecin en önemli odak noktası insan sağlığıdır. Sermaye önce parayı ve karlılığı düşünür ama gıda mühendisi veya uzmanı için birinci derecede öncelik insan sağlıdır. Tabii kurumsal üreticilerden bahsediyorum.

Benim üzerinde durmak istediğim meseleyi "korku filmi" haline getirmek yerine dengeli beslenme ve obesiteden kaçınma. Yoksa bu katkılar hakkında yazılanların sonu gelmez. Geçenlerde bir listede kanserojen maddeler arasında E500 vardı. Kendisi bildiğimiz sodyum bikarbonat. Yani mutfakta kullandığımız karbonat. Permanganatla sebze yıkayan birçok insan permanganat tarafından yavaşça zehirlendiğinin ve permanganatın yaratacağı sorunların sebzeden alacağı patojenlerden çok daha büyük olacağının farkında mı?

Günde iki paket cips tüketen bir bireyin sağlıklı olmasında söz edilemez. Siz yoğurt demişken, süt ürünlerinde asıl korkulması gereken merdiven altı ve büyük şehir periferinde üretilen ve satılan sütler. Tabii medya müptelası profösörlerimiz suyu çeşmeden, sütü ineğin memesinden içmemizi tavsiye ediyorlar o başka. İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerde suyu içilecek temiz baraj havzası, şebeke ve hastalık bulaşmamış inek bulabilirseniz.

[bahçehobi]

Yumurta yemekte sakınca yok - yumurta yemek sigara içmek kadar tehlikeli
ıspanakta demir var- ıspanakta demir yok- ıspanakta demir var ama işe yaramıyor - en çok demir ıspanakla alınıyor.... Bunların da hepsi internette var

Hatta sigaranın faydalı olduğunu yazan siteler dahi bulabilirsiniz.

[furkan yıldız]

Anlaşamadığımız bir nokta var. Bu madde, ürünlerin içine katıldığında sinir sistemini etkileyip tadının güzel gelmesine sebep olmuyor mu diyorsunuz ? O zaman Sn. Jezebel'in eklediği linki okumanızı öneririm. Bu maddeyi neden savunmaya çalıştığınızıda anlayamıyorum. Söz konusu olan sadece cips değil ki. Gün içinde bu maddenin bulunduğu kaç ürün yediğini kim biliyor? Hangi ürünlerde olduğunu kim biliyor ? Hemen hemen hiç kimse. İnsanlar bu maddeyi kötülemek için neden bir sebep arıyorlar. Doğal olsun olmasın ne olursa olsun herşeyin fazlası zarar. Hal böyleyken neden diğer zararlı olanlar değil de bu madde üzerinde bu kadar durulma ihtiyacı hissediliyor acaba ? Sizin dediğiniz gibi birçok saçma sapan site var fakat açıklamaların yapıldığı siteler veya kişiler yabana atılacak kişiler değil. Hele bu madde öyle önemsemediğiniz gibi hiçte yabana atılacak bir icat değil.

[bahçehobi]

Siz alkol zararlı diyorsunuz, alkolün zararını anlatan bir sürü siteyi adres gösteriyorsunuz. Ben günde bir kadeh şaraptan birşey olmaz diyorum, alkolik olmadığınız sürece...Mesajımı dikkatli okuduysanız obeziteyi, aşırı beslenmeyi özellikle belirttiğimi fark etmiş olmalısınız.

Aşırı tüketirseniz c-vitamini de öldürür. Domateste ve diğer birçok besinde bolca C-vitamini var. Ararsanız c-vitamininin zararlarını anlatan sitelerde mevcut. isterseniz c-vitamini içeren besinlerin bir listesinide yapıp bir internet sitesinden yayınlarsınız. Birçok bilimsel araştırmayıda alttan ve üsten kırpıp, araştırmanın hangi kontrol grubu (kilo, yaş, cinsiyet v.b) ile yapıldığını anlatmadan sonucu yazarsanız olur biter. Böylece rakip firmalara da istediğiniz kadar zarar verebilirsiniz. Okuduğunuz ve gösterdiğiniz sitelerin neredeyse tamamı böyle.

Bu bilgilerin ve araştırma sonuçlarının eksiksiz anlatıldığı bilimsel yayınlar medya ve internet siteleri gibi heyecan ve infial yaratmazlar Reklam gelirleri, rakip şirket grupları, kredi aldıkları bankaları, sponsorluk yaptıkları siyasi partileri yoktur.

MSG icat edilen bir şey değil, doğal bir madde ancak endüstriyel üretimi mevcut. Yiyeceklere katıldığı oranda lezzet katmaz. Yani daha çok katıldığında o yiyecek daha lezzetli olmaz. Pahalı bir üründür. Bu nedenlerden dolayı zaten sınırlı olarak kullanılır. Ancak aşırı besleniyorsanız c-vitamini gibi MSG de zarar verir, domateste

Bu haberleri güvenilir buluyorsanız gazetelerin arka sayfalarından, medya profesörlerinin konuk olduğu bol reklamlı, holding, banka, siyaset intikamlı programlardan şaşmayın. Gıda olarak tüketilen pırasanın doğacak çocuğun cinsiyetine etkisi varmı yokmu, ıspanaktaki demir en iyi nasıl alınır, alfa omeganın zengin olduğu gıdalar günün hangi saatinde tüketilmeli bir güzel araştırıp yazarlar. Böyle yaşamak kolay olmasa gerekir ki stresin etkilerini de mutlaka haftada bir yazar, birçok sağlık sorununu strese bağlarlar. Bu bilgilerle donanıp çarşıda pazarda alışveriş yapıyor olmak, yemek pişirip oturup afiyetle yemek başlı başına stres.

Saygılar ve sağlıklı günler.

[furkan yıldız]

Orijinal Mesaj Sahibi furkan yıldız

Ve işin daha vahim durumlara geldiğini gördüm. En çok kullanılan alışveriş sitesinde rahatlıkla bulunabilecek seviyelerde. Yani sıradan bir esnafın bile bulup kullanabileceği bir tuz, bir şeker gibi sıradanlaşma aşamasında

Ürünün linki

Pahalı bir ürün demişsinizde yukarıdaki linke bakarsanız dediğiniz gibi pahalı da bir ürün olmadığını görebilirsiniz. Satılan yerde kibritten bilgisayara kadar alabildiğimiz, internet üzerinden alışveriş yapan herkesin ilk girdiği site sayılır. Ulaşmak ve alabilmek bu kadar basittir bir kibrit alırcasına. Size anlatmak istediğim bu kolaylık. Ama siz zararsız olduğundan yanasınız aşırıya kaçmamak kaydıyla. Tabii ki kendi tercihiniz ve inancınız. Satıcı şahıs bile zararlı olabileceğinden bahsederken boşuna tartışmaya girmeye gerek yok sanırım.