Ekşi kara dut

[yolac]

Bu ekşi karadutun aşısı çok zor tutuyormuş.
%10 tutma ,%90 fire oranı varmış?
Neden böyle oluyor ki?
Bilen varmı acaba!

[gurbik67]

arkadaşlar bu dut ağacından bende 2 adet ağac vardı bir tanesi diğer dut meyvesine oranla tatsız bahsedilen ekşi dut ise adı üstünde ekşi.
aroması kötü belki ilaç niyetine üç beş adet yenilebilir.
gerçekten ekşi tam olgunlaşmamış börtlen türü olan ahudutundan bile ekşi. yenmesi zevk vermediğinden onları kesip yerlerine pembemsi 5cm kadar meyvesi olan uzun dut ağacı dikmiştim.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi gurbik67

arkadaşlar bu dut ağacından bende 2 adet ağac vardı bir tanesi diğer dut meyvesine oranla tatsız bahsedilen ekşi dut ise adı üstünde ekşi.
aroması kötü belki ilaç niyetine üç beş adet yenilebilir.
gerçekten ekşi tam olgunlaşmamış börtlen türü olan ahudutundan bile ekşi. yenmesi zevk vermediğinden onları kesip yerlerine pembemsi 5cm kadar meyvesi olan uzun dut ağacı dikmiştim.

Bu karadut' a kim ekşi dedi .?

Moru var, kırmızısı var, beyazı var, karası var hatta parmak gibi olanı bile var ama ekşisini hiç duymadım.

Bu ekşi dediğiniz karadut, 11 ve 27 iletilerdeki dut ise 'o' hiçte ekşi değildir.

Olgunlaşmadan önce yediğiniz için ekşi' dir.

Yoksa her küçük peteği simsiyah, kapkara olduğunda bana hiç ekşi gelmiyor.

Karadut ile diğer dutların aşı tutma oranları % 10 ile %90 gibi arada bir ucurumun olmaması gerekiyor.

Arada böyle aşı tutma oranını da aynı olmalı. Zira böyle tutulmuş bir istatistik olduğunu sanmıyorum. Biz farklı bir durum görmedim. Tevatir ya da köylü kurnazlığı olabilir. Az olan şeyler değerlidir, gibi.


Bütün dutları çelikle çoğaltabilirsiniz. Hiç fark olmaz.
Gözler uyanmaya yakın, kabarınca, bir dal kesilir. Birkaç gün yarıya kadar suda bekletilir. Suya doyar. Sonra dikilir. Tutması yüksektir.

Ve aşılanması gerekmez.

Beyazduta karadut aşılanmısşa_ siz aşıyı göremezseniz_ bu kara dutun meyvesini ister ergin haldeyken, ister kurutulmuş haldeyken dikerseniz dutunuz karadut olmaz. Bir jenerasyon geri gider ve siyah dut beyaz olur.

Yani meyveden yetiştiriyorsanız, aşılamanız gerekebilir. Bu da zaman kaybıdır.

En güzeli bir dut ağacına 4 çeşit dut aşılamaktır.

İlkbahar yaz sonbahar dut yemektir. Hemde sabahları, hele 'o' karadut ise; bir avuç yemek demek hayat demektir.

Karaduta akşamları hortum ile su tutarsanız, sabaları bal gibi dut verir.

Karadut aşı yapıldıktan sonra diğer dutlara göre hızlı büyümez. Çatallı gelişir. Sürgünleri güçlü olmaz ama güzel meyve verir.

Aşı sonrası_ aşı tuttuktan sonra_ aşısız dal kesilmelidir. Yoksa dal altında iyi gelişmez.

Aşıda göz aşısı terçih edilirse mutlaka üstten bilezik çıkarılmalıdır.

[Orhan Özbilgiç]

[QUOTE=Halil Önen;564474]

Karadut ile diğer dutların aşı tutma oranları % 10 ile %90 gibi arada bir ucurumun olmaması gerekiyor.

Arada böyle aşı tutma oranını da aynı olmalı. Zira böyle tutulmuş bir istatistik olduğunu sanmıyorum. Biz farklı bir durum görmedim. Tevatir ya da köylü kurnazlığı olabilir. [B]Az olan şeyler değerlidir.

Karadut aşı yapıldıktan sonra diğer dutlara göre hızlı büyümez. Çatallı gelişir.
Sürgünleri güçlü olmaz ama güzel meyve verir.
--------------------------------------------------------------------------

Sayın Halil Önen;
Ekşi karadut'un ayırdedici özelliklerini o kadar güzel anlatmışsınız ki, bir çırpıda okudum.
Ben Samsun-Çarşamba-Kızılot köyü' ndeki bahçeme dikmek için çok aradığım bu fidanı, İstanbul-Zeytinburnu Tramvav istasyonu yanındaki bir fidan satış noktasında buldum. Kargo hizmetleri olmadığı için 20 liraya aldığım fidanı, diktiğimde 90 lira gibi bir maliyet ortaya çıktı. Zira kamyonet, otobüsteki kaptan yardımcısına bagaja zarar görmeyecek biçimde yerleştirmesi için ödediğim rüşvet! gibi ek masraflar 70 lira tuttu..
2008 mayısında diktiğim fidanın ilk meyvelerini(15-20 tane) bu yaz yedik. Tabii tam olgunlaştıktan sonra..

Sözünü ettiğiniz gibi bol çatallaştı.
Ancak; satın aldığım fidanlıkta birkaç senedir artık kanka gibi olduğumuz, Hilmi Bey adında çevre fidanlıklarda görev yapan Orman Mühendisleri'nin ''O bizim pirimiz!'' dedikleri bir görevlide, bir sohbet arasında, Ekşi Karadut aşısı tutturmanın çok zor olduğunu söylemişti.
Nitekim, sanırım bu baharda (veya erken yazda) bir arkadaşım benden aldığı kalemin gözlerini kendi beyaz dutuna aşılamıştı. Tutmamış.
Yani doğruluk payı olabilir.
Saygılarımla.
[ATTACH][ATTACH][ATTACH]
121940[/ATTACH][/ATTACH][/ATTACH]

[gurbik67]

[QUOTE=Halil Önen;564474]Bu karadut' a kim ekşi dedi

sayın Halil önen
ekşi ya da acı kavramı benim icadım değil , yenilen her ne olursa olsun insanın tat alma organındaki(dil)girintili ve çıkıntılı alıcı tarafından algılanır.
bu algılama sonucunda dört unsur ortaya çıkar.
bunlarda: tatlı,tuzlu,ekşi ve acı olarak adlandırılmıştır.bu nedenle ekşiye acı denilmez. acı dut olmayacağına göre ekşisi var.
yememiş olabilirsiniz
Halil Önen bey zamanı olsa da; size gönderebilsem
aşağıda yazdıklarımın birebir daha küçükleride var

siyah (en az 5 cm)
pembemsi uzun 5cm
beyaz uzun 5 cm
misket gibi tamamen oval tatlı
ve ekşi diye adlandırdığım
bunlardan tam emin olmak için haziran ayında isteyiniz.

[pria]

Orijinal Mesaj Sahibi yolac

Bu ekşi karadutun aşısı çok zor tutuyormuş.
%10 tutma ,%90 fire oranı varmış?
Neden böyle oluyor ki?
Bilen varmı acaba!

Benim köyde çocukluk arkadaşım var..Aşı konusunda çok ustalaştı..
Benim zeytinlikteki beyaz dutun iki dalına 8 kalem aşı yaptı bu yıl..7 si tuttu..ve birkaç kalemde dut ta var..
Temmuz dönüşü fotolarını yayınlarım.

Evet..çok zordur aşısını tutturmak..
Ben en son 15 gün önce köydeydim..yani 25 mayıs falan..aşı için en ideal zaman dedi..
Bizim köyde bu güzelim karadutlardan tahminim 200-300 yaşında olanları var..
Kim,ne zaman dikmiş,bilen yok..
O zaman Rum Ermeni de yaşarmış bizim kasabada..Her taraf bağlıkmış..Mavnalar hep şaraplık üzüm çekermiş Tekirdağ/Mürefte'ye..
Sanırım Rumlar ekmiştir onları..
Şimdi ne bağ var,ne bademlik..
Türk mileti olarak varolanları bile koruyamıyoruz.

Evet,gerçek KARADUT budur..Tadına doyulmaz..Elli yıldan beri dalından bu zevki tattım:
http://www.agaclar.net/forum/showpos...7&postcount=11