![]() |
|
|
![]() |
#1 |
Ağaç Dostu
|
Böğürtlen, Ahududu (Rubus idaeus)
BÖĞÜRTLEN 1. GİRİŞ Ahududu, üzümsü meyveler grubundandır. Yabani olarak birçok yerde rastlamak mümkündür. Fakat önemli olan ve tarımı yapılan ıslah edil miş kültür çeşitleridir. Yabanilere oran la bu çeşitler daha verimli, gös terişli ve ekonomik değer leri çok daha yüksektir. Ahududu, Yurdum uzda özellikle Bölgemizde son birkaç yıldır ticari amaçla yetiştirilmek tedir. Ahududu meyveleri çeşitli şekilde değerlendirilmektedir. Taze tüketildikleri gibi konserve, reçel, marmelat, meyve suyu, pasta sanayii ve likör yapımında kullanılmaktadır. Aynı zaman da bol miktarda C vitamini ihtiva ettiklerinden tedavi edici özelliğine de sahiptir. Ahududu şoklamaya elverişli olduğu için son yıllarda bölge mizde bazı ihracatçı firmalar dış ülkelere ihracat yapmaktadır. Ülkemiz için çok yeni olan ahududu yetiştiriciliği, özellikle aile işletmeciliği ve iş gücünün değerlendirilmesi açısından gelecek için ümit vericidir. ---Ahududu yetiştiriciliği niçin orman içi köylerine tavsiye edilmektedir: - Toprak ve iklim koşullan ahududu yetiştiriciliği için daha uygundur. - Bu bölgelerdeki araziler daha küçük parçalar halindedir. Makineli tarım daha azdır. - Orman arazilerin meyilli oluşu nedeniyle toprak kaymalarına karşı iyi bir bitkidir, - Aile tarımına uygundur. - Karlı bir tarım koludur. Orman tahribatının önlenmesi açısından çok önemlidir. - Yapılan gözlem ve çalışmalarda en iyi yetiştiricilik 800-1500 metre rakımda olmaktadır. 2. İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ: a) İklim istekleri; Ahududu yetiştiriciliği için en uygun bölgeler, yazları serin ve hasat zamanı yağmur olmayan yerlerdir. Yazları sıcak, kurak ve rüzgarlı olan yerlerde büyüme geriler, meyveler küçük ve çok çekirdekli olur. Çok sıcak bölgelerde yetiştiricilik yapılmamalıdır. Çünkü hasattan önce çok şiddetli sıcaklar meyvelerin olgunlaşmadan yumuşamasına neden olur. En iyi yetiştirici lik yıllık yağış ortalaması 750-800 mm. olan bölgelerde yapılabilmektedir. b) Toprak İstekleri ; Toprak bakımından çok seçici değildir. Ancak uygun topraklarda yetiştirildiği takdirde, daha yüksek verim alınır. En uygun topraklar; organik maddece zengin, su tutma kapasitesi yük sek ve iyi direne olabilen topraklardır. Çok hafif, ağır ve kötü direne olan topraklardan kaçınıl malıdır. Hafif asitli topraklar tercih edilmelidir, yani toprak pH sı 6-7 olmalıdır. Toprak derinliği 120-180 cm. olmalıdır. Aksi halde kökler derine inemez ve toprak neminden istifade edemez. 3 YER VE YÖNEY: Ahududu bahçesi kurulurken kuzey yamaçlan tercih edilmelidir. Güney yamaçları ilkbahar donları yönünden tehlikelidir. Ahududu bitkisi -25°C'ye kadar dayanabilmektedir. 4. AHUDUDU BAHÇESİNİN TESİSİ : a) Toprak Hazırlığı; Toprak hazırlığı yapılırken fosforlu, potaslı gübrenin tamamı, azotlu gübrenin üçte biri verilir ve derin sürüm yapılır. Azotlu gübrenin geri kalan kısmı ikiye bölünüp, birincisi ilkbaharda çapa ile, ikincisi ise çiçekten sonra verilir. Toprağı organik maddece zenginleştirmek için dekara 3-4 ton çiftlik gübresi verilmelidir. b) Dikim; 1) Dikim Zamanı; Ahududuları, sonbahardan ilkbahara kadar olan devrede, toprak dikime uygun olduğu zamanlarda dikilebilir. Kışlan fazla sert olmayan bölgelerde sonbahar dikimi daha iyi sonuç verir. Bu dikim için kasım ayı uygundur. Dikim, ilkbaharda yapılacaksa fazla geç kalınmamalıdır. Aksi halde dikimden sonra sıcak ve kurak günler başlayacağından sık sık sulama gerekecektir. İlkbahar dikimi için en uygun zaman Şubat 15 den sonra Nisan başına kadardır. Kışı sert geçen bölgelerde ilkbahar dikimi tercih edilmelidir. 2) Dikim Aralıkları ; Dikim aralığı genellikle toprak işleme araçları, terbiye sistemi ve dikim şekline göre değişir. Bölgemizde yapılan çalışmalardan görülmektedir ki, ahududu yetiştiriciliğinde en uygun di kim aralığı 180 -250 cm. dir. Sıra aralan atla sürülecekse 180 - 200 cm., traktörle işlem yapıla caksa 200-250 cm., sıra üzerleri ise 60-100 cm. olmalıdır. 3) Dikim; Dikim yapılırken eldeki fidanların kurumamasına çok dikkat edilmelidir.Hemen dikim yapılma yacaksa hendeklenmeli ve nemli tutulmalıdır. Dikim hemen yapılacaksa fidanlar tarlaya kadar nemli çuvallarda veya plastik torbalara konup ağzı iyice bağlanıp getirilmelidir. İşaretlenen dikim yerlerine çukurlar açılarak fidanlar yerleştirilir, diğer meyve fidanlarında olduğu gibi dikim tamamlanır. Dikim derinliği 15-20 cm. olmalıdır. 5. BAKIM İSLERİ: a) Toprak İşlemesi; Toprak işlemesin de esas gaye, ot mücadelesidir, ilkbaharda başlanır ve hasat zamanına kadar toprak işlemesine devam edilir. Sık aralıklarla yapılmalıdır. b) Gübreleme; Toprağın su tutma kapasitesinin yükseltilmesi, fiziksel yapısının ıslahı ve bitki besinlerince zenginleştirilmesi için toprağa çiftlik gübresi ile ticari gübreler verilir. Ancak azotlu gübrelere çok dikkat edilmelidir. Çünkü azotun fazlası meyveyi yumuşatarak pazar değerini düşürür. Uygun dozda verilen azot, fosfor ve potasyumlu gübreler meyve rengi, kokusu ve lezzeti üzerinde olumlu etki yapar. Yüksek verim alabilmek için en uygun şekil, ocak usulü veya sıravari gübrelemedir. Her yıl ocak başına 2-3 kg. çiftlik gübresi vermek gereklidir. Gübre verilirken toprak tahlillerinin yapılması şarttır. c) Sulama; Ahududu meyvesinde iyi verim alabilmek için sulama, önemli faktörlerden biridir, özellikle hasat zamanı daha fazla sulama gerekir. Sulama, karık veya yağmurlama şeklinde yapılır. Ancak hasat döneminde yağmurlamadan kaçınılmalıdır. Ormaniçi bölgelerde yagışlar daha fazla olduğundan ve yazı serin geçtiğinden sulama ihti yacı en aza düşer veya hiç yapılmaz. d) Terbiye Sistemleri; Ahududularında genel olarak 4 terbiye sistemi vardır. * Destekli ocak sistemi * Desteksiz ocak sistemi * Desteksiz çit sistemi * Destekli çit sistemi Bölgemizde ve genelde en yaygın şekilde kullanılan sistem, destekli çit sistemidir. Bu siste mde kuvvetli gelişmiş sürgünler 1.5 metre yüksekliğindeki direklere gerilmiş 2 sıra tel arası na yerleştirilerek bağlanırlar.Sürgün boyu 120-150 cm.ye ulaştığı zaman tepelerden kesilirler. e) Budama; 1) Dikim Budaması; Dikimden hemen sonra çubuklar 20-30 cm. yüksekliğinde kesilirler Şekil-2). Şekil - 2 Dikim budaması İlkbaharda 2-3 veya 4 adet kuvvetli gelişen çubuklar bırakılır, diğerleri dipten çıkarılmalıdırlar (Şekil-3). Ayıklama yaparken bırakılan dallar arasında en az 20-25 cm. kadar bir mesafenin olması gerekir. 2) Kış Budaması; Ahududular taç kısımları ile 2 yıllık, toprakaltı(kök) kısmı ile çok yıllık bir bitkidir. Bırakılan çubuklar birinci yıl olgunlaşır, ikinci yıl meyve verdikten sonra kururlar. Bu dallar hasattan sonra veya sonbaharda toprak yüzeyine yakın bir yerden kesilip tellerden temizlen melidir. Kök dibinden çıkan yeni sürgünlerden ertesi yıl için her kümede en kuvvetli geliş miş olan 3-4 bağ bırakılıp diğerleri yine temizlenir. Kış budaması için en uygun zaman sonba har veya ilkbahar başıdır. 3) Yaz Budaması; Yazın tepe alma yapıldığı gibi fazla dalların da ayıklanması yapılmalıdır. Çok sıcak aylarda tepe alma sakıncalıdır. Ancak tekleme yapılır. Zayıf ve yere yakın dallar kesilir. Genel olarak iri meyveler kuvvetli dallarda 15 cm. uzunluğundaki meyve dalcıklarında olmaktadırlar. O halde budama yapılırken bu, göz önünde bulundurarak fazladan oluşan koltukların bir kısmını temizleyip meyve dalcıklarını kuvvetlendirmek gerekmektedir. Budama, meyve sayısını biraz azaltsa da, meyvenin irileşmesi ve kaliteyi yükselttiği için pazar değerini artırır. Bu bakımdan budamaya önem verilmelidir. 4) Gençleştirme Budaması; Ahududularında gençleştirme işlemi de yapılmalıdır. Yıllar geçtikçe kök kısmı yaşlanmaya yüz tutar, yeni dallar azalır ve böylece verimde ve kalitede düşüklük olur. Bunu ortadan kaldırmak için, 5-6 yılda bir ahududularının toprak altındaki yaşlı kök kısmı kesilir. Kesimden hemen sonra ocaklara bol miktarda çiftlik gübresi ve ticari gübre (Azot, fosfor, potas) verilmelidir. Bu işlemle ahududularının ömrü uzatılmış olur. Aynı tesiste 12-15 yıl yetiştiricilik yapılabilir. ÇOĞALTILMASI: Ahududuların üretimi en kolay dip sürgünleri ile olmaktadır. Sonbaharda bir kısım köklü dip sürgünleri ana kökten ayrılarak alınır ve dikim yapılır. İlkbahar dikimi de yapılabilir. Ancak taze çıkan dip sürgünler 15-20 cm. boyunda olduğu zaman alınarak dikilmelidir. Aksi takdir de tutma oranı çok düşük olacaktır. Mevsim kurak gidiyor ise sulamak gerekir. VERİM: Ahududu yetiştiriciliği, tekniğine uygun şekilde yapıldığında l dekardan 1000-2500 Kg. mey ve almak mümkündür. Ancak, Bölgemizde halen bu miktar dekara ortalama 600-800 Kg. arasındadır. HASAT: Ahududu meyveleri saplarından kolayca ayrılmaya başladıktan sonra sabah erken saatlerde hasadı yapılır. Haftada 2-3 defa toplanır. Sıcak ve kuru havalarda daha sık hasat edilebilir. Meyveler küçük plastik kaplara toplanıp büyük kasalara dizilir ve bu şekilde nakliyeye hazır duruma getirilir. Bölgemiz için henüz yeni olan ahududu yetiştiriciliği, çiftçilerimizin yukarıda belirtilen bütün teknik bakım işlerini eksiksiz yerine getirerek bilinçli bir şekilde yetiştiricilik yapabilmeleri için, en yakın tarım kuruluşlarına baş vurarak uzman elemanların tavsiyesine göre hareket etmeleri yararlı olacaktır. Alıntı: Ayşe ATEŞ Zir.Yük.Mühendis http://www.bahce.biz/bitki/meyve/bogurtlen.htm |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#2 |
Ağaç Dostu
|
Teşekkürler bu ayrıntılı bilgiler için. Size bir sorum olacak. Bir kaç gün önce bir pastaneden pasta alırken bir anlaşmazlık yaşadık pastane sahibi ile. Atlas dergisine yazılan bir mektupta, dergide geçen "frambuaz" kelimesine itiraz ediliyor, Türkçe "ahududu" yani "ceylanın sevdiği dut" anlamında güzel bir kelime varken bu meyveye frambuaz denmesi yadırganıyordu. Ben pastane sahibinin sattığı pastaya "frambuazlı pasta" dediğini görünce bu bilgiyi aktardım kendisine. O ise itiraz edip "bu iki meyve aynı meyveler değildir, frambuaz farklı, ahududu farklıdır" diyerek bana iki farklı meyve gösterdi. Farambuaz, ahudududan farklı bir meyve mi? |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#3 |
Ağaç Dostu
|
Tesadüfün bu kadarına ne denir bilmiyorum ![]() Size bir önceki mesajımda sorduğum sorumun üzerinden belki bir saat geçmeden emailime aşağıdaki liste geldi. Sorumun cevabı mı bilmiyorum ama bana ilginç geldi. Sizinle paylaşıyorum. Ha, Malina Üstadımın da kulaklarını çınlatıyorum bu arada. Demek ismi "ahududu" imiş. raspberry French:framboise German:himbeere Italian:lampone Turkish:ahududu Spanish:frambuesa Portuguese:framboesa Dutch:fraboos Rumanian:zmeurã Swedish:hallon Danish:hindbær Polish:malina Czech:malina Serbo_Croat:malina Hungarian:málna Finnish:vadelma Esperanto:frambo Swahili:namna ya tunda |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#4 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 15-05-2007
Şehir: bolu
Mesajlar: 4
|
size teşekkür ediyorum türkçe yi kullandığınız için |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#5 |
Ağaç Dostu
|
Pastane sahibi cahil kalmış. Neden bu kadar ısrar etmişki. Yiyorsa gitsin ilgili kaynaklara baksın. Şahsen ben ahududu diyorum. Diğer adı da ağaç çileği. Sorunuzun cevabı aslında dediğiniz gibi gönderdiğiniz ikinci cevapta ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#6 |
Ağaç Dostu
|
Ağaç çileğini ilk duyuyorum. Kocayemişin İngilizce'sinin strawberry tree (çilek ağacı) olduğunu biliyor musun? |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#8 |
agaclar.net
|
![]() Benim malina kullanıcı adını seçişimi bu vesile ile belirteyim :) Ahududu anlamına geldiğini sonradan öğrendim... |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#11 |
Ağaç Dostu
|
Ahududu' dun anlamı büyük olasılıkla ceylanların yediği dut anlamına geliyor. Çünkü ahududu özellikle Karadeniz' deki dağlık alanlarda bol miktarda yetişiyormuş, buna bağlı olarak o alanlardaki ceylan ve benzeri türden canlı nüfüsu daha yoğun olduğuna bağlı olarak bunların gıdalarının önemli bir kısmını teşkil etmesinden ötürü bu adı almış olabilir. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#13 |
Ağaç Dostu
|
Ahududu yetiştiriciliği (Rubus idaeus)
![]() Dün Bauhaus'a gittiğimde üzerinde ilginç ilginç meyve resimleri olan çalı tipi şeylerden iki tane aldım. Bu gün bir arkadaşın değimi ile gavurca isimlerinin karşılığına bakayım dedim ![]() Kafam hızlı bir şekilde bilgisayar ekranına çarptı ve geri geldi ![]() Resimlere onca bakmama rağmen anlayamamışım. Bakmakla görmek arasındaki fark ![]() 1. Böğürtlen (Rubus Black Satin) 2.si Bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa) "Neyse, alınmış alınmıştır" dedim. ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#14 |
Ağaç Dostu
|
All Gold ile tanıştım.
Stockholm’den bir adet All Gold çeşidi ahududu fidanı aldım ve bahçeme diktim. Alırken dip sürgünü olan bir fidanı seçtim. En azından gelecek yıl meyve almayı garantilemek istedim. Sabırsızlıkla yerine alışmasını ve coşmasını bekliyorum. Fall Gold olarak da bilinen All Gold altın sarısı renkte meyve veren bir ahududu çeşidi. Çok iyi meyve veren All Gold Kore’de geliştirilen bir melez. Dahası, soğuğa dayanıklı... Büyük meyvesi bal gibi tatlı ve taze tüketilmek veya muhafaza için harika. Batıda restoranlarda tabakları süslemek için de kullanılıyor. İlk meyveler haziran ortasında, ikincisi Eylülde olgunlaşıyor. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#15 | |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 13-12-2011
Şehir: Eskişehir
Mesajlar: 49
|
Merhabalar
Alıntı:
Benim sorum olacak bilen varsa da söylerse sevinirim. 1- Fall Gold olduğunu nasıl anlarız ? 2- Fall Gold yavaş büyüyor diyorlar. Sizce bitki performansı nasıl ? |
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#16 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 11-07-2012
Şehir: Ankara
Mesajlar: 241
|
Alıntı:
![]() |
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#17 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 06-08-2005
Şehir: Denizli
Mesajlar: 50
|
arkadaşlar bu All Gold çeşidinden türkiyede bulabilirmiyiz |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#18 |
Ağaç Dostu
|
Sorun şu ki, en azından Ankara'daki fidancılar açısından bu böyle, TİGEM fidanlığı gibi bir yerden almıyorsanız aldığınız fidanın gerçek çeşidini öğrenmek için meyve vermesini beklemeniz gerekiyor. Ankara'da özellikle üzümsülerde kesinlikle ne sertifika, ne bir isim etiketi bulmak mümkün. Bu bağlamda, All Gold çeşidine rastlayabilmiş değilim. Belki diğer illerdeki arkadaşlar bu konuda fikir belirtebilirler. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#19 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-01-2009
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 540
|
Fallgold - Sarı Ahududu
Nisan sonu mayıs başı gibi Bauhaus'ta vardı. bir çok rubus ve ribes çeşidiyle beraber. Bu mevsimde kalmış mıdır bilmiyorum ama büyükşehirlerdeki marketlerden sordurabilirsiniz. Benim mart başında Aydına diktiğim ahududulardan geçen hafta tadımlık hasadım oldu. Nisan sonu Bauhaus'tan aldığım yeni siyah, kırmızı ve sarı türler ise henüz yeni gelişiyorlar. Meyve oluşumları yok henüz. Düzenleyen YeşilSeven : 08-06-2009 saat 16:57 |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#20 |
Ağaç Dostu
|
Sn emre82; Bulunduğunuz yerin iklimine göre geç sonbahar ya da erken ilkbaharda yaparsanız tutma ihtimalini büyük oranda arttırmış olursunuz. Sonbaharda Ekim-Kasım gibi olabilir mesela. Düzenleyen kopshtar : 16-06-2009 saat 07:54 |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#22 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 16-01-2009
Şehir: istanbul
Mesajlar: 50
|
ben de terasımda yaban mersinleri ve narenciyelerle beraber tayberry ( bir çeşit böğürtlen ahududu çaprazı) yetiştiriyorum. Meyveleri sararma aşamasında üç tane meyveli iki eski kök var ve üç tanede yeni kök sürgünü çıktı. boyları 20 ile 40 cm arasında bunlardan birini alıp bahçeye ekmek istiyorum. nasıl çıkarabilirim. çekip asılarakmı yoksa bitkinin dibini kazarak mı alabilirim. Not: bitki 10 lt lik bir saksıda. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#24 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 16-01-2009
Şehir: istanbul
Mesajlar: 50
|
uygun mevsim eylül mü oluyor acaba. Eylülde bahçeye ekebilir miyim. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#25 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 20-03-2009
Şehir: İzmir
Mesajlar: 15
|
Bilgi
bonsaisever ben bunu Çeşme ve Yarımadasında yetiştirmek istiyorum mümkün müdür acaba? |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#26 |
Ağaç Dostu
|
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#27 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 12-12-2009
Şehir: zonguldak
Mesajlar: 2
|
merhaba arkadaşlar bir ziraat mühendisi arkadaşımla ahududu ekmeyi düşünüyoruz. baslangıç olarak 5 dönümlük araziye. subat ayında ahududu yetiştiriciliğiyle ilgili bir kursa katılacağız. oyuzden yetiştiricilikle lgili bir sorum yok. benim sorum... hasattan sonra ürün pazarlaması nasıl olucak recel fabrikaları ve pastaneler kullanıyor. yapraklarından cay yapılıyor. başka nerelerde pazarlayabiliriz ürünü? direk yetitirip pazarlayan arkdaşlardan yardım bekliyorum. şimdiden teşekkür ederim. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#28 | |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 12-12-2009
Şehir: zonguldak
Mesajlar: 2
|
Alıntı:
|
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#30 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 08-05-2010
Şehir: BURSA
Mesajlar: 2
|
*** bu çileğin adı ne |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
Etiketler |
ahududu, böğürtlen |
|
|