Güler / Bahçe

[Güler]

Sevgili birtanecik bazı begonyalar dayanmıyor ölüyormuş yani sezonluk gibi bir şey. Bazıları da dayanıklı oluyor. Siz kapalı balkonda itina ile dayandırabilirsiniz belki.
Benimkiler sezonluk, ama çok uzun dayanıyorlar mesela hala üzerinde onlarca çiçek var. Özel yaptığım bir şey yok ancak yirmi gündebir, sulama suyuna biraz potasyum katıyorum.

Sevgili akçabardak evet burada ımece halâ devam ediyor. Bugün de bir arkadaşımıza gidildi, domates suyu hazırlandı. 50 kavanoz domates suyu, 30 kavanoz da biber karışımı ile hazırlandı buna kahvaltılık diyorlar daha koyuca oluyor.

Yarın dinlenme günü, çarşamba günü başka bir arkadaşa tarhana yapılacak.
Ben iki arada koşuşup onlara pizza, kek yapıyor, çayın yanına sigara böreği sarıyorum yani ikram faslı bana ait.
Bugün yapılan domates suyundan bir miktar alıp onlara güzel bir domates çorbası hazırladım, bayıldılar.

En hoşuma giden de, herşey olup bittikten sonra herkes evine dönerken tek tek " Allah afiyetle, sağlıkla yemeyi nasip etsin" demeleri oluyor. Öyle sevecenler ki.

[MeyveliTepe]

Hamuru pişirmek, kesilecek kıvama getirmek üzere kurutmak anlamında galiba, doğru mu?

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

Hamuru pişirmek, kesilecek kıvama getirmek üzere kurutmak anlamında galiba, doğru mu?

Evet, sağa sola serip de kurutulabilir ama zaman gerekiyor. Su buharı üzerine kapatılan bir tepsi ile iş çabuklaştırılıyor. Hamur daha kolay kesilebilecek kıvama geliyor.

[YeniGine]

Sevgili CAN Güler Hanım; maşallah maşallah kışlık hazırlıklarına bayılıyorum çocukluğumda benim de büyüklerim böyle birleşir hep yaparlardı ve o günler benim için çok eğlenceli, çok hoş ve büyük zevk aldığım günlerdi. Onun için de hâlâ bu hazırlıklara bayılıyorum. Geçen seneden de hatırlıyorum bu imece usulü çalışmalarınızı. Çok güzel, harika hepinizin emeklerine sağlık, Rabbim hepinize ağız tadı ile tüketmeyi nasip etsin inşallah...

[günebakan]

Maşallah kış hazırlıklarına hızla devam ediyorsunuz. Hepsinide afiyetle ağız tadı ile yiyin ablacığım

[Güler]

Sağ ol sevgili günebakan, özledik seni bu sıralar pek sesin çıkmıyor. İstanbul dönüşü toplanıp da bir gezi mi tertiplesek acaba?

[günebakan]

Aslında hep buralardayım ablacığım sessizce geziyorum. Zaten gezileri ailecek bekliyoruz eşim bile artık yakında başlar geziler deyip duruyo

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi günebakan

Aslında hep buralardayım ablacığım sessizce geziyorum. Zaten gezileri ailecek bekliyoruz eşim bile artık yakında başlar geziler deyip duruyo

İnşallah, İstanbul'a döndüğümde bir şeyler yapalım. Ön araştırmaları sen yapıver, daha kolay olur.

[loveforlife]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

İnşallah, İstanbul'a döndüğümde bir şeyler yapalım. Ön araştırmaları sen yapıver, daha kolay olur.

Gezi demişken, benim bu fikrimi mutlaka değerlendirelim Güler Ablacığım...

[Güler]

Evet yaa, sen bundan bahsetmiştin bana, çok da güzel olur. Döner dönmez konuşalım.

[Güler]

Lilium'un bahçesine bakarken çeltik sapları yakımında yangın çıktığını zeytin ağaçları ile çam ağaçlarının yandığını okuyunca çok üzüldüm.

Anız yakımı yasak değil mi? Onlarca börtü böcek de ölüyor, toprağın üst tabakası da yanmıyor mu?
Burada da çok anız yakıyorlar, denetleyen de yok.

İki gün evvel, evin içindeyken aldığım duman kokusundan rahatsız olunca bahçeye çıktım. Ovadaki bütün tarlalar alev alevdi. İçim acıdı.

[günebakan]

İşte ilk fikir sevgili Lilium ve Loveforlife'tan gelmiş bile

[Güler]

Bursa'lı üyeler bu sıralar çok sessizler. Evvelce Bursa-Yalova toplantıları ne kadar sık ve güzel olurdu. Sebo'yu arıyoruz, ne güzel toplantılar yapardı. Selâhattin hoca, cemal.S, Todor sayesinde çok güzel yerler gördük.
Loveforlife'ın önerisi de çok güzel, hem bu sayade belki Bursa'lı dostlar da biraz hareketlenir.

[loveforlife]

O zaman agaclar.net sonbahar toplantısı yapalım mı Bursa'da? Bana kim yardımcı olabilir bu konuda?

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi loveforlife

O zaman agaclar.net sonbahar toplantısı yapalım mı Bursa'da? Bana kim yardımcı olabilir bu konuda?

Burada yazarsan diğer arkadaşlar okuyamayabilirler.
Toplantı önerilerinde yazman gerekir.

http://www.agaclar.net/forum/agaclar...ri/19856-4.htm

[mmanager]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Bahçeleri olan arkadaşlarımız bu mevsimde çok yoğun olurlar. Toplanan sebzelerden turşular kurulur, salçalar yapılır, kışlıklar hazırlanır.
Serilen tarhanalardan, eriştelerden, meyve kurularından evin içi adeta ekşi ekşi kokar. Her odaya bir şey serilmiştir.

Burada imece usulu çok yaygındır. Tarhana yapmak isteyene, salça yapmak isteyene topluca yardım edilir.
Dün erişte kesme sırası benimdi. Sabahtan 3 kişi gelip 20 kg.un ve 105 yumurtadan hamuru yoğurdular ve dinlenmeye bıraktılar. Daha sonra diğerleri geldiler. Tam 11 kişi olduk.
Benim vazifem onlara ayak hizmeti yapmak ve ikram oldu.
Hamurun mayası tamamlanınca bir grup açtı, açılan her yufkayı, bir arkadaşımız kaynayan su üstüne bir sini kapatarak bunu pişirdi. Tandırımız da var ama su üstünde daha güzel oluyor, tandırda pişince yanıklar oluşuyor dediler.
Pişirilen her 7 yufka üst üste konularak önce şerit şerit daha sonra da ince ince kesiliyor.
(Bu aşamada mutfakta çay işi ile uğraştığımdan fotoğraflanamadı)
Daha sonra da kesilen makarnalar kurumaları için seriliyor.

Eklenti 445350

Eklenti 445351

Eklenti 445352

Eklenti 445353

Eklenti 445354

Sevgili Güler Hanım bizim memlekette erişte 3 çeşit yapılıyor.Kollu erişte makinalarıyla kesiliyorlar.1-İnce erişte 2-İp eriştesi yoğun eriştede deniliyor.Neredeyse yarım santim kalınlığında kesiliyor makinada bu özellik de var tabi 3-Tutmaç eriştesi o da elle önce boyuna ,sonra da enine kare kare kesiliyor .Dün öğrendim de dul avrat çorbası diyorlarmış bundan yapılıyormuş.Bu isim hiç hoşuma gitmedi aslında.Erişteler daha sonra gölgede kurutulur.Makinaların ucuna takılan ek aparatı var onunla daha ince açılıyorlar.Bu makinanın en arka tarafında da hamuru kalınlığını ayarlayarak uzun bir şekilde açabiliyorsunuz.Makarna ,erişte İtalyanların yemeği olduğu için sanırım İtalyan işi makinalar güzel erişte kesiyor.Bir defa aldığımız makinanın resminde domatesli ,fesleğenli ,maydanozlu erişte resimleri görünüyordu.Siz de yetiştirdiğiniz domateslerle domatesli erişte kesebilirsiniz aslında...Belki biliyorsunuzdur ama size yardıma gelen hanımlara bahsedebilirsiniz.İşleri kolaylaşır biraz.Kolay gelsin saygılarımla...

[loveforlife]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Burada yazarsan diğer arkadaşlar okuyamayabilirler.
Toplantı önerilerinde yazman gerekir.

http://www.agaclar.net/forum/agaclar...ri/19856-4.htm

Elbette orada da yazacağım ama senin sayfanın ratingi oraya epey fark atar ablacığım...

[Güler]

Sayın mmanager, verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim.
Burada da bayağı uzun ve daha ince kestikleri de oluyor adına saçaklı diyorlar, tavuk suyu ile pişirilip üzerine parça parça tavuk eti koyarak yiyorlar, lezzeti de pek enfes.

Renkli erişteleri hazırlamada sayın malina tam bir üstad. Erişte pişirirken malina'nın bana verdiği renkli eriştelerden içine bir avuç atıyorum, görsellik harika oluyor.
Aynı parçada 3 renk erişteyi nasıl yapabilmiş anlamış değilim.
Size fotoğraf yüklüyorum. Fotoğraflar ışığın çok yetersiz olduğu ve ev içinde çekildiği için pek güzel çıkmadı ama size fikir verebilir.

[birtanecik]

Pes doğrusu teknoloji ne kadar ilerlemiş renkli erişte ilginç.

[utoku]

Merhaba, bahçemde 11 tane gül var ama 2 tanesi resimdeki hale geldi. Sorun ne olabilir yardımcı olabilir misiniz?

[Güler]

Sayın utoku, fotoğraflar pek net değil. Otlar, teller arasından pek seçemedim ama gördüğüm kadarı ile yeni sürgünlerin yapraklarını böcek veya tırtıllar yemiş, yaprağın sadece orta damarı kalmış. Bu durumda bitki nefes alamaz.

Bu sorunu eğer aşağıdaki linkte paylaşırsanız hocalarımız ve konu ile ilgili arkadaşlarımız size daha yardımcı olabilirler.
Lütfen, başlığı da önce bir inceleyin.

http://www.agaclar.net/forum/dis-mek...lilar/5983.htm

[mumittopcu]

güler hanım,
bahçeniz gerçekten çok güzel. öncelikle emeğiniz ve azminizden ötürü sizi takdir etiğmi belirtmek isterim. bahçede kaç çeşit daha doğrusu tür bitki var adeta botanik bahçesi... ziraat fakültesi öğrencilerinin bence ziyaret ederek buradaki bahçeyi görmesi ve sizin tecrübenizden yararlanması gerekli.... acaba bitki türleri, bakımı ve hastalıkları tedavi yöntemlerinize yönelik bir kitap yazmayı hiç düşündünüz mü? bence bu kadar birikim yazılı bir hale gelmeli ve görselleştirilmeli.
bu arada sizden temin ettiğim atlas öyle güzel gelişiyor ki. çok teşekkür ederim. başka bitkilerden paylaşımda bulunmayı düşünüyor musunuz.

[Yücel Özlem]

Orijinal Mesaj Sahibi mumittopcu

güler hanım,
bahçeniz gerçekten çok güzel. öncelikle emeğiniz ve azminizden ötürü sizi takdir etiğmi belirtmek isterim. bahçede kaç çeşit daha doğrusu tür bitki var adeta botanik bahçesi... ziraat fakültesi öğrencilerinin bence ziyaret ederek buradaki bahçeyi görmesi ve sizin tecrübenizden yararlanması gerekli.... acaba bitki türleri, bakımı ve hastalıkları tedavi yöntemlerinize yönelik bir kitap yazmayı hiç düşündünüz mü? bence bu kadar birikim yazılı bir hale gelmeli ve görselleştirilmeli.
bu arada sizden temin ettiğim atlas öyle güzel gelişiyor ki. çok teşekkür ederim. başka bitkilerden paylaşımda bulunmayı düşünüyor musunuz.

Evet, bu yazılanlara aynen katılıyorum. Umarım Güler hanım bir gün bu değerli eserini bir kitap haline getirmeye karar verir.
Sevgi ve saygılarımla.

[PorTaliNa]

Sevgili Güler hanım bu denli çeşit ve harikaları tek bir bahçede ilk kez gördüm mutlaka diğer üyelerinde güzel bahçeleri vardır siteye yeni üye oldum henüz hepsini göremedim fakat hayran kaldım bahçenize...

[Güler]

Teşekkür ederim sayın PorTaliNa, yolunuz düşerse baharda beklerim bahçeme.

[Güler]

Çok yoğun bir bayram trafiği yaşadık Manyas'da. Ne bahçeye bakabildim ne de siteye girebildim.
Bugün havayı güneşli görünce aldım elime fotoğraf makinesini ve bol bol fotoğraf çektim.
Dün bahçede kalan son ayvaları da toplayıp reçel yaptık, artık evde de işler yoluna girdi. İnşallah bundan böyle daha sık beraber oluruz sitemizde.

Biraz ara veren güller şimdilerde kameriye üzerinde tekrar açmaya başladılar. Bu güllerin kokuları şahane.

[Güler]

Lilyumlar ve lisiler tek tük de olsa açıyorlar halâ.

[Güler]

Ayvalar toplanıp reçel oldu, ama bazıları ağacın dalında bile çürüme yaptı, nedenini bilmiyorum. Ziraat Odasına götürüp soracağım.

[Güler]

.....ve yaşamıma renk katan güllerim, açtıkça açıyorlar. Ne kadar çok seviyorum onları.

[Güler]