zencefil

[Angel Aki]

Geçtiğimiz nisan ayında marketten aldığım zencefilimi toprakla buluşturdum. Gayet güzel ve sağlıklı geliştiğini düşğnüyorum. Birkez fazla sulama yüzünden toprak değişimi yaptım. Koca bir yumrudan ilkin bir tane filiz verdi. Hemen sonra yanında küçük bir filiz verdi. Yumruyu parçalayıp çıkarayım dedim. İyiki yapmışım diğer göz gürünmeyen yumrularında göz sürmeye başladığını gördüm. Büyük yumruyu parçalayıp ayırdım. Hemen saksıya yerleştirdim. Öyle derinlere ekmedim. Onlarda gözlerini geliştirmeye başladı. Zencefilimin büyük saksıya taşınması şart oldu. Umarım güzel gelişir ve beni mutlu ederler. Sağlıcakla kalın!

[mahon67]

Herkes üretimden bahsetmiş, ben de tüketimden bişeyler yazayım;
Zencefil turşusu

Patatesten çok daha ince ince doğrayıp (halka şeklinde) tuz, sirke, limon suyu gibi normal turşu malzemesiyle yapabilirsiniz. Ben sirke yerine tamamen linon suyu kullanıyorum; zencefilin acısını daha çok alıyor. Bir de zencefili bekletip buruşmaya başlarken turşu yaparsanız daha az acı oluyor. Üzerine taze nane, ketik, biberiye dalları ve tane karabiber de eklenince güzel bir aroma veriyor