Akhisarlı / Manisa (Akhisar)

[Sevgi Durul]

Sayın Akhisarlı, fırın güzel olmuş, iyi günlerde kullanın.

Fırın yakılıp ısınıp, közler dışarı çekildikten sonra süpürülmesi gerekiyor.

Uzun bir sırığın ucuna telle bağlanan büyükçe bir kumaştan fırın süpürgesi yapılıp, bu süpürge su dolu bir kovaya batırılarak fırın bununla süpürülünce, ekmekler kül ve köze değmemiş olur.

Bu süpürme işlemi, bu özel süpürge tekrar tekrar suya batırılarak fırının külü közü temizleyinceye kadar yapılır.

En azından bizim buralarda öyle.

[Akhisarlı]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Sayın Akhisarlı, fırın güzel olmuş, iyi günlerde kullanın.

Çok teşekkür ederim.Sayın SDurul.


Fırının yarısını yaptığımda sizin fırının yapımını fark etmiştim.

Bu sebeple fırının önünde külleri çekmek için bırakılan boşluk ve her iki yanda göz yapılmasını sizden öğrenerek benzetmiştim.

İyiki bilgileri paylaşmışsınız yoksa ,biraz eksik bir fırınım olacaktı.

Bahsettiğiniz süpürge dahil eksiklerimi tamamladıktan sonra .

Yerli buğdayı kepeği ile öğüten bir değirmen bulduğumda , işte o zaman ekmek ,ekmek olacak.

[bugrahan45]

Orijinal Mesaj Sahibi Akhisarlı

Çok teşekkür ederim.Sayın SDurul.


Fırının yarısını yaptığımda sizin fırının yapımını fark etmiştim.

Bu sebeple fırının önünde külleri çekmek için bırakılan boşluk ve her iki yanda göz yapılmasını sizden öğrenerek benzetmiştim.

İyiki bilgileri paylaşmışsınız yoksa ,biraz eksik bir fırınım olacaktı.

Bahsettiğiniz süpürge dahil eksiklerimi tamamladıktan sonra .

Yerli buğdayı kepeği ile öğüten bir değirmen bulduğumda , işte o zaman ekmek ,ekmek olacak.

SAYIN AKHİSARLI bildiğim kadarı ile Saruhanlı tarafında bir köyde hala işleyen bir değirmen olacaktı. kapınpederim manisa'da merkezde 3 sene öncesine kadar değirmencilik yapardı eski değirmencilerdendir. malum artık eski değirmen işleri kalmayınca kapatmak zorunda kaldı. bazen iş olunca dediğim saruhanlı tarafındaki köyde bulunan değirmene gidip işini görürdü. unutmazsam inşallah sorayım nerede olduğunu.