Enginar Yemekleri

[talar_]

Doktorlar haftada en az 2 enginar yenmesi gerektiğini söylüyor.Zeytinyağlı ve etlisinden farklı olarak salata olarak da çok güzel oluyor.
Ayıklanmış enginarları tuz ve su ile haşlıyorum. Haşlanmış enginarları irice küpler halinde doğrayıp mısır, kornişon, tereotu taze soğan ile karıştırıp, soğuk salata olarak yiyoruz.
Yaz sonunda körpeliğini kaybetmemiş enginarlardan da bol bol buzluğa atıp kışın da tüketmeli.İçine biraz limonlu su koyduğum poşetler ile derin dondurucuya atıp, pişireceğim zaman donmuş suyu atıp,enginarların çözülmesini beklemeden pişiriyorum.
Herkes bolbol yemeli ve çocuklarına da sevdirip yedirmeli.