Yöresel Yemekler

[Hakan KINACI]

Trabzon Yöresinden Turşu kavurma;
Karadenize özgü yemek, Yeşil fasulye turşusu ile yapılıyor.
Yeşil fasulye turşusunu yıkıyorsunuz bu arada iki patates haşlanıyor,patatesler kara kare doğranıyor,yıkanmış turşu ile beraber, tereyağında kavrulmaya bırakılıyor. Birde yörede zaguda denilen sadece yaylada yetişen (bir tür kekik) bir ot ile tadı veriliyor.
Kısa bir süre her biri karıştırılarak kavruluyor ve sıcak sıcak sıcak servis yapılıyor.
Afiyet olsun.