kara lahana

[sevim.K]

Merhaba Gökçeada; karalahana yemeği cümlesini okuyunca yanıt vermeden duramadım Anne tarafından çerkezim ama baba tarafından da laz. Çocukluğum Doğu Karadenizde geçti. Mavinin her tonuyla yeşilin her rengi arasında. İnanılmaz güzel yıllarmış diyorum şimdi geriye baktığım zamanlarda belki de yeşil sevdamın nedeni bu olsa gerek
Annem çerkez olmasına rağmen mutfağı sevdiği için yaşadığımız yerlerde yöresel yemekleri öğrenir ve aynı lezzette yapardı. Yemeklerin en güzeli onun eliyle yaptıklarıydı. Anne eli değdiği için sanırım.
Ben karalahana yemeğini- ezme lahana- çok fazla sevmem ama küçük küçük sarılmış etli karalahana sarmasına bayılırım.
Kemençeyi çok severim neşeli, iç gıcıklayıcı karadeniz türkülerini veya insanın ciğerini yakan ağıtları ama akordiyonuda çok severim. Hem kafkas kökümüzün ortak enstrümanı olduğu için hem de çocukluğumda ilk gençlik yıllarımda katılma imkanı bulduğum o çerkez düğünlerinde, muhabbetlerinde, asker uğurlama gecelerinde dinlediğim çerkez müziklerini,genç kızların ve delikanlıların o zarif oyunlarını hatırlattığı için

[gökceada]

Orijinal Mesaj Sahibi sevim.K

Merhaba Gökçeada; karalahana yemeği cümlesini okuyunca yanıt vermeden duramadım Anne tarafından çerkezim ama baba tarafından da laz. Çocukluğum Doğu Karadenizde geçti. Mavinin her tonuyla yeşilin her rengi arasında. İnanılmaz güzel yıllarmış diyorum şimdi geriye baktığım zamanlarda belki de yeşil sevdamın nedeni bu olsa gerek
Annem çerkez olmasına rağmen mutfağı sevdiği için yaşadığımız yerlerde yöresel yemekleri öğrenir ve aynı lezzette yapardı. Yemeklerin en güzeli onun eliyle yaptıklarıydı. Anne eli değdiği için sanırım.
Ben karalahana yemeğini- ezme lahana- çok fazla sevmem ama küçük küçük sarılmış etli karalahana sarmasına bayılırım.
Kemençeyi çok severim neşeli, iç gıcıklayıcı karadeniz türkülerini veya insanın ciğerini yakan ağıtları ama akordiyonuda çok severim. Hem kafkas kökümüzün ortak enstrümanı olduğu için hem de çocukluğumda ilk gençlik yıllarımda katılma imkanı bulduğum o çerkez düğünlerinde, muhabbetlerinde, asker uğurlama gecelerinde dinlediğim çerkez müziklerini,genç kızların ve delikanlıların o zarif oyunlarını hatırlattığı için

Sevim hanim ;
size cok ,ama cok gec cevap verebildigim icin lütfen affedin beni. Malumunuzdur üyesi oldugumuz bu harika sitede kaybolmamak ne mümkün.Sitemizin her kösesi öyle güzelliklerle dolu ki !...

Bahsettiginiz o kücük , kücük sarilmis etli kara lahanasina bende bayilirdim.Ama nerde bulacaktik eti o yoksulluk günlerinde ... ve bir de üste bayilacaktik.Bayilma sansimizin cok az oldugu yillardi o yillar maalesef.

Her ne sie sizi tanimis olmaktan cok memnun oldugumu belirtmeliyim.Kim bilir belki bir gün siz yaparsiniz o kücük,kücük etli kara lahana sarmasini ve yemeside bize kismet olur.
Akardiyon calan Romen,Bulgar kisaca Balkan ülkelerinde bir cok sanatci var basel sokaklarinda.Onlara belkide en cok bahsisi ben veririm,saatlerce dinlerim onlari.Ama isvicreli müzizyen dostlarima kemence hediye ettim.Karadenizi,karadeniz insanini ve Karadeniz müzigini anlattim onlara. Ben fukarada baglama calarim,ama amatörce.Anadolu insaniyiz artik biz sevgili Sevim.Duygularimizda,yüregimizde kardeslesmis durumda.Ne güzel degilmi? Ege yemeklerine bayilirken ,Karalahanayi ihmal etmemek.Adana kebablari yerken , Hünkar begendigi animsamak.
Selam ve sevgilerimle,her sey gönlünüzce olsun

[sevim.K]

Teşekkürler Gökçeada güzel cümleleriniz için Memleket havası gibi sıcak mesajınız.

Dün hoş ama bir o kadar da duygu dolu bir olay yaşadım.

Bir öğrenci velimiz geçen yıl çocuğunu okulumuza kaydettirdiğinde sohbet arasında akrabam olan bir aileyle aynı köyde yaşadıklarını öğrenmiştim. "Annemi yanınıza getireceğim. İnanıyorum çok sevinecek" demişti. Aradan neredeyse bir yıl geçti. Söz arasında "annemi getiremedim size ama annemin memleket kokan selamlarını, sevgilerini getirdim" dedi. Gözlerim doldu. Çok özledim dedim. Taşını, toprağını, dağını, denizini, havasını suyunu, çocukluğumun o can insanlarını.. Bugün de sizin mesajınız

Annemin eli değmiş yemekleri yapamam. Keşke yaşasaydı onun anlatımlarıyla yapabilseydim aynı tad olur muydu bilmiyorum. Nicedir yemedim karalahana sarmasını. Kendim de yapmadım. Kimbilir denerim belki bir gün annemi yadederek. Kırağı değmiş, yumuşamış karalahanayla etli karalahana sarması yaparım

[gökceada]

Sevim hanim , asil ben size tesekkür ederim.Size ve Ailenize mutlu ve saglikli bir yasam dilerim.

[sevim.K]

Orijinal Mesaj Sahibi gökceada

Her ne sie sizi tanimis olmaktan cok memnun oldugumu belirtmeliyim.Kim bilir belki bir gün siz yaparsiniz o kücük,kücük etli kara lahana sarmasini ve yemeside bize kismet olur.

Anadolu insaniyiz artik biz sevgili Sevim.Duygularimizda,yüregimizde kardeslesmis durumda.Ne güzel degilmi? Ege yemeklerine bayilirken ,Karalahanayi ihmal etmemek.Adana kebablari yerken , Hünkar begendigi animsamak.
Selam ve sevgilerimle,her sey gönlünüzce olsun

İnternet bağlantımda sorun var bir kaç saattir. Mesajınızı yanıtlarken eksik yazmışım Gökçeada. Lahana sarması yapmadım. Hep büyükler vardı önümde mutfaklarını, o lezzetli yemeklerini tattıracak. Biraz da ehlikeyif bir insandım sanırım. Ama bu dostlar için yorulmayacağım anlamına gelmiyor. Annelerimizin güzel elleri gibi lezzetli olur mu bilmiyorum ama denerim Selamlar, sevgiler.

[gökceada]

Orijinal Mesaj Sahibi sevim.K

İnternet bağlantımda sorun var bir kaç saattir. Mesajınızı yanıtlarken eksik yazmışım Gökçeada. Lahana sarması yapmadım. Hep büyükler vardı önümde mutfaklarını, o lezzetli yemeklerini tattıracak. Biraz da ehlikeyif bir insandım sanırım. Ama bu dostlar için yorulmayacağım anlamına gelmiyor. Annelerimizin güzel elleri gibi lezzetli olur mu bilmiyorum ama denerim Selamlar, sevgiler.

Sevim hanim tekrar tesekkürler. Ben sizinde anneniz gibi leziz yemekler yaptiginiza inaniyorum. Yediklerinden tat almayi bilen herkes güzel,leziz yemekler yapar kanisindayim. Sizde yemek konusunda bu kadar güzel seyler yazdiginiza göre , damak tadini bilen,ariyan ve bunu yaratan bir insan olmalisiniz.Bende cok leziz yemekler yaparim.Yemek yerken acligimi gidermek kaygisi yedigim yemegin bana verecegi damak tadindan sonra gelir.
Ya kismet diyelim.Sakarya`ya gelecek olursam sizi rahatsiz ederim.
Selam ve sevgiler...