Mantar toplama

[Buket Aknar]

Kıbrıs'ta yağmurlarla birlikte dağlarda mantarlar görülmeye başlar. Ailece biz mantarı çok severiz.
Ben kültür mantarını eğer mecbur olmazsam yemiyorum. Daha doğrusu doğadakilerin tadını onlarda alamadığım için yemekten zevk almıyorum.
Kıbrıs'ta, mantarlar yıkanıp temizlendikten sonra kıyılır ve tavada kendi suyunu çekince bir soğan kıyılarak kızartılır üzerine yumurta kırılır. Biraz da taze limon suyu eklerseniz hımmmmm tadına doyum olmaz.