istiridye (kavak) mantarı yetiştirme

[Baobab]

Talep bu kadar yüksek olunca, ben de, en iyisi şu sıkıcı memuriyeti bırakıp evin bir odasını mantar yetişirtireyim diye düşünmeye başladım!...

Mantar şirketleri kollasınlar kendilerini..."Baobab Mantar Holding" geldi geliyor!!

[denizakvaryumu]

Ceyhan'da "shitake yetiştirme" kitabı almış...

İstiridye mantarı bir yandan, shitake mantarı bir yandan...Bu kadar mantarı satsak bitiremeyiz, bir yandan da mantar kurutma işlemini öğrensek diyorum

[Baobab]

taabi canım...kurutmayı öğrenmek lazım...

o kadar mantar boşa gitmesin, günah...

[Amazonn]

mantarların zehirsiz oldğunu nasıl anlayacağız..evin yakınlarında kesilmiş kavak kütüğünde davamlı mantar çıkmakta ama zehirlidir die koparıp atıyorum..
bu konuda yardımcı olursanız sevinirim..

[Baobab]

Bana kalırsa bu konuda hiç riske girmemek en iyisi.

Güvenilir bir şirketten kültür mantarı kiti alıp üretmek ya da mantar kültüründen

geliştirmek olabilir tabi, ama

her sene bir sürü insanın mantar zehirlenmesine uğradığı düşünülürse,

internetten okuyup ya da tarife göre gidip mantar toplayıp yemek son derece

sakıncalı olabilir diye düşünüyorum.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi Amazonn

mantarların zehirsiz oldğunu nasıl anlayacağız..evin yakınlarında kesilmiş kavak kütüğünde davamlı mantar çıkmakta ama zehirlidir die koparıp atıyorum..
bu konuda yardımcı olursanız sevinirim..

Resimlerini buraya ekleyin, deneyimli arkadaşlar yorumda bulunsunlar.

[Baobab]

Merhabalar!

8 gün kadar önce gelen mantar kitinin son durumu aşağıdaki gibidir.

Daha şimdiden torbanın iç kısmındanve hatta dışarı çıkıp, sağından solundan mantar öbekleri fışkırmaya başlamışlar.

Evde yetiştirmeye çalıştığım ve de gayet nazlı gelişen diğer saksı bitkileriyle karşılaştırınca, şimdiye kadar evde yetiştirdiğim en canlı ve neşeli bitki olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.

[denizakvaryumu]

Çok iyi, sadece bir yönden mi çıkıyor mantarlar ?

Nem konusuna dikkat edin, fazla nem ve hava akımının olmaması mantarda mantara yol açabilir

[Baobab]

Aslında tam olarak tek yönden çıkmıyor mantar. Torbanın öteki tarafında da mantarlar çıkıntı yapmış durumda.(ama ön tarafta daha çoklar)

Neme gelince, ilk günlerde, üzerine ikinci şeffaf torbayı geçirip öyle tutuyordum, ama sonra fazla nemden çürür diye ona da küçük delikler açtım.

Akşamları geldiğimde fısfısla nemlendiriyorum her gün, altındaki tepside de bir miktar su tutmaktayım.

Zannedersem biriki hafta içinde hasatı yapıp satışa geçer, eko köydeki 8-10 dönümlük hisseyi de finanse ederim...

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi Baobab

...
Zannedersem biriki hafta içinde hasatı yapıp satışa geçer, eko köydeki 8-10 dönümlük hisseyi de finanse ederim...

Yaşasın istirdye mantarları, yaşasın Baobab

[denizakvaryumu]

http://www.pilzebaum.de/html/fotostory.html

[Baobab]

Arkadaşlar,

Ben dün dayanamayıp mantar kitinden dşarı sarkan ilk mahsülden topladım ve şu an ilk mantar soteyi yapmış durumdayım!

Nevsun'dan özenerek temin ettiğim ekmek yapma makinasından çıkan ekmekle yendiğinde, gayet lezzetli, taze ve de organik olan tadını daha da iyi anlamak mümkün!...

Benim mantar kitinden hasat yaptıkça, diğer mantarların akibetini de ayrıca düşünürüz.

Artık misel mi yaparız, arkadaşlara misal olsun diye dağıtır mıyız, kardeş bitkiler bahçesine mi dikeriz, yoksa oturup hepsini afiyetle yer miyim bilemem...

Ruh halime, iştah durumuma göre!!...

[tolgahann]

Bende bu gün marketten bir miktar istiridye mantarı aldım sote yapmayı düşünüyorum.Almak isteyenler için carrefour da var.Yarın buraya yazı yazabilirsem bol bol istiridye mantarı tüketebiliriz.

[odemis35]

Sayın forum üyesi arkadaşlar,
Hepinizi çalışmalarınızdan dolayı tebrik ediyorum.Bende red robin dometes yetiştirmeye çalışıyorum.Birde büyük bal kabağı yetiştirmeye çalışıyorum. Diğer gruplardaki tohum ve çelk paylaşımını burada misel paylaşımı yaparak geliştirebilecğimize inanıyorum. Bu bakımdan mantar üzerine uzmanlaşmış arkadaşlardan bu konuda acil yardım beklemekteyim.Bu vesile ile tüm arkadaşların bayramını kutlarım.Selamlar...

[tolgahann]

Ben hepsini yedim ama bu yediğim mantarlardan misel elde edebilirmiydim?

[Baobab]

Aslında emin olun, benim de bu konuda herhangi bir uzmanlığım yok, ama yaparak, izleyerek kendimi geliştirmeye çalışıyorum.

Eğer şu mantar kitinden iyi ürün alabilirsem, misel elde etmeyi, diğer mantar türlerini denemeyi ya da bahçede yetiştirmeyi daha sonra düşüneceğim.

[bonsade]

Bu mantarları doğada gördüğümüzde toplayıp yemeğe korkarız . Bu konoda Sayın Pakkaner' in bir uyarısıda var. Nasıl korkmadan yiyebiliyorsunuz. Ben de korkmadan yetiştirip yemeyi çok isterdim.

[Baobab]

Agro mantar'ın sanayi üretimi için yetiştirdiği mantarlardan olusan mantar kitinden siparis verdim.
Yani kendim bir yerden mantar toplayıp yetiştirmiyorum.

[fahrikucuktas]

sayın baobab doğadan her zaman topladığım bir mantarı kışında yemek için bana bir fikir verdiniz.ilgi ve paylaşımınız için çok teşekkür ederim.

[odemis35]

Sayın Serdar1 kardeşimiz,
Acaba misel üretimindeki son durum hakkında bilgi verebilirmisin?

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi Baobab

Merhabalar!
Daha şimdiden torbanın iç kısmındanve hatta dışarı çıkıp, sağından solundan mantar öbekleri fışkırmaya başlamışlar.
Eklenti 54683

Bu ne ya. Ben nasıl kaçırmışım bu görüntüleri.
Harika olmuşlar, gerçekten mantar gibi fışkırmak diye buna denir herhalde

Tadı nasıl, normal kültür mantarından daha farklı mı? (komşuda pişti de bize neden düşmedi?)

[denizakvaryumu]

Sn.Baobab dan bir de son durum fotosu isteriz.Mantar yemekten sanırım foruma yazmaya vakit bulamadı

[vrskl]

Arkadaşlar Antalya merkezde istiridye(kayın - yaprak - kütük)mantarının üretimini 365 gün yapıyoruz. Daha önce kavak kütüklerindeki resimleri buraya koymuştum. Şuan realde ve bazı bimlerde satılıyor mantarlarımız ayrıca pazarlarda da satışını yaptırıyoruz. Toptan 1 kğ mantarın fiyatını 4ytl den veriyoruz. isteyenlere kitte gönderebilirim. kitlerimiz 11-12 kğlık poşetler içerisindedir. 1kğ kit fiyatı 0,50YTL. Tabi bu fiyatlar Antalya teslimi. Kitlerden ortalama %30 oranında mantar toplarsınız. Osman Kozanoğlu 0532 5665420

[AfyonluSedat]

Syın Osman bey(vrskl) .Shiitake kiti var mı? Veya tıbbî mantar olarak adlandırılan mantar çeşitlerinden kitlleriniz var mı?

[serdar1]

Misel üretiminde bir gelişme yok sanırım soğuk havaya denk geldiğinden mantar oluşumları halen yok ama bahar ayına kadar o durumda bekleteceğim.Bahar ayında da Talaşlarda mantarlar oluşmazsa sanırım başarılı olamadık derim.

[Schrodinger]

Konuyu sonuna kadar okudum ve bir kaç noktaya değinmek istiyorum. Öncelikle mantarların tohumları olmaz, sporları olur ve biyolojik açıdan bakacak olursak bu sporların tohumla hiç bir benzerliği yoktur. Sporlardan haplozom (ürememiş) misel üretilir, iki farklı dominant (baskın) spordan oluşan miseller birleştiğinde haplozom (üreme gerçekleştirmiş) hale gelirler ve bu durum kısa sürede tüm koloniyi etkiler. Subsrat tam olarak kolonize olduktan sonra ise üretim tekniğine göre ya yumurtacık olarak ekim yapılır yahut et gövdenin oluşması için gerekli şarklar sağlanır.

İstridye mantarı türü, uygun büyüklükte ve şekilde et gövde için ışığa ve 22-25 derece sıcaklığa ihtiyaç duyar, et govde oluşturma esnasında, düşünülenin aksine yüksek miktarda FAE (Taze Hava Sirkülasyonu) üremeyi son derece pozitif etkiler. Bu nedenle nem dengesini (60%-80% BN) koruyarak subsrat mümkün olduğunca çok havalandırılmalıdır.

Devamlı mantar üretimi için bir kaç farklı yöntem gerekebilir, bu yöntemlerin bir kısmında yüksek miktarda sterilite gerekirkez, bazılarında ise çıplak elle çalışmanın hiç bir sakıncası yoktur. Bunun en basit yöntemi ise, siyah bir kartonun üstüne dökülen sporların ıslak talaşın üstüne serpilmesidir lakin yumurtacık oluşturulacak ise buğday sterilizasyonu yapıldıktan sonra steril koşullarda buğdaya spor aşılaması yapılmalıdır. Bu yöntemle son derece hızlı ve yüksek miktarda yumurtacık (spawn) oluşturulur ve bu yumurtacıklarla inanılmaz derecede yüksek miktarda selüloz tabanlı subsrat (talaş, karton, defter, mdf, kütük) aşılanabilir.

Samana yumurtacık aşılama ile ilgili bir vidyo için ise aşağıdaki bağlantıyı kullanabilirsiniz.

http://video.google.com/videoplay?do...5990558&hl=en#

[Dudi]

Mantarı normal bir odada yetiştirmek sorun olmaz değil mi?

[gece]

Orijinal Mesaj Sahibi Dudi

Mantarı normal bir odada yetiştirmek sorun olmaz değil mi?

Normal oda?

Mantarların (ve tabii diğer tüm canlıların) yetişmesi için belirli şartlar vardır. Bunların sağlanması gerekir. Düşünecek olursanız canlı türleri içerisinde genelimizin en az bilgi sahibi olduğumuz canlılar mantarlardır. Çoğumuz bitki sanırız. Oysa bilimsel olarak bitki olmadığı gibi hayvanlara daha yakın oldukları bile ortaya konmuş durumda.

Sorunuzun amacı sanırım; mantar kiti ile ev ortamında kendi mantarımızı yetiştirmenin mümkün olup olmadığı.

Kitlerin amacı zaten uygun ortamı sağlayabilecek kişilerin kendi mantarlarını yetiştirmeleri. Bunu pratikte uygulayan arkadaşlarımız var ve sorunuza tam yanıtı vereceklerini umuyorum.


gece
"sorun olmaz"ın başka açıdan sorulup, mantar için değil de ortamda yaşayanlar için sıkıntı yaratıp yaratmayacağı ihtimalinin merak edildiğini de düşünen forum kişisi

[Dudi]

Evet sevgili gece ben de sizin merak ettiklerinizi merak ediyorum

[mjpo]

Merhabalar..
Burada yazanların tamamını okudum ama aklımda ki soruların cevaplarını bulamadım ve bilen arkadaşlara sormak istedim..
Kavak mantarı yetiştirmek istiyorum;
-Agromantarda satılan kitlerin bir tanesinden kaç kilo mantar alınabilir?
-Alınan bir kitin ömrü ne kadardır?Senede kaç kere mantar alınabilir?
-Anladığım kadarıyla kendimiz çoğaltamıyoruz bu mantarları.Misel alarak kendi yaptığım karışımlarda bu misellerden mantar elde edebilir miyim?
-Bir kitten mantar hasat edilip daha sonra o kit atılıyor mu yoksa aynı kit mantar vermeye devam ediyor mu?

Ayrıca agromantara mail attım ödemeye nasıl yapacağım konusunda ama cevap alamadım..