Kestane Şekeri

yasarugur · 17-12-2009, 08:29

Bire bir şurup ölçüsü iyidir aslında ama "Şeker karamelize oluyor " dediğinize göre ateş harlı geliyor demek,şurup kaynama noktasına geldiğinde ateşi neredeyse sönecek kadar kısın iki saat kadar kaynatın,fokur fokur kaynamasına hiç gerek yok kaynıyor gibi olsa yeterlidir ,sonra da kestaneler tencerenin kapağını hiç açmadan sabaha kadar şurubun içerisinde kalsın.Eşimle biz, denemelerimizde oldu mu olmadı mı diye tencerenin kapağını sık sık açıp kapatığımız zamanlarda hep başarısız olmuştuk, kestanelerin bazıları şurubu içine çekmemişti ama ne zaman ki tencereyi rahat bıraktık ,kestane şekerleri o sakin ortamda her zamankinden güzel olmuştu.

17-12-2009, 08:29	#11
yasarugur Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 21-10-2007 Şehir: Aydın Mesajlar: 264 Galeri: 7	Bire bir şurup ölçüsü iyidir aslında ama "Şeker karamelize oluyor " dediğinize göre ateş harlı geliyor demek,şurup kaynama noktasına geldiğinde ateşi neredeyse sönecek kadar kısın iki saat kadar kaynatın,fokur fokur kaynamasına hiç gerek yok kaynıyor gibi olsa yeterlidir ,sonra da kestaneler tencerenin kapağını hiç açmadan sabaha kadar şurubun içerisinde kalsın.Eşimle biz, denemelerimizde oldu mu olmadı mı diye tencerenin kapağını sık sık açıp kapatığımız zamanlarda hep başarısız olmuştuk, kestanelerin bazıları şurubu içine çekmemişti ama ne zaman ki tencereyi rahat bıraktık ,kestane şekerleri o sakin ortamda her zamankinden güzel olmuştu. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter