|
|
|
|
25-09-2012, 22:07
|
#1 |
|
Ağaç Dostu
|
Festivalin 2. günü. Peri bacalarının yakınında bir alanda toplandık. Karşıda görünen kayalar çok hoştu.  Bursa'dangelen kılıç kalkan ekibi gösterilerini sundu.  Beni en çok sevindiren pekmez kazanının kurulmuş olmasıydı   |
|
|
|
25-09-2012, 22:14
|
#2 |
|
Ağaç Dostu
|
Burası üzümlerin ezildiği şırahane.  Üzüm suyu çıkarıldıktan sonra pekmez toprağından süzülür. Pekmez toprağı, bu taş ezlerek toprak haline getirildikten sonra kullanılır.   |
|
|
|
|
25-09-2012, 22:29
|
#3 |
|
Ağaç Dostu
|
Topraktan süzülen üzüm suyuna şıra deniyor, son derece berraktır. Şıra kocaman bakır leğenlerde, ocağın ateşi çok iyi ayarlanarak kaynatılır. Pekmez kaynatılırken sürekli karıştırılır, üzerindeki köpükler alınır.  Kaynayan pekmez kokusuna bayılırım, karıştırmadan duramadım  Bir kaç saat süren kaynatma işleminden sonra leğen ocaktan indirilir.  Bir tülbentten süzülür, yemeye hazır hale gelir.  Bu gecelik te bu kadar, yarın devam ederiz. |
|
|
|
 |
|
|
562Beğeniler
Karışık mod
