Bugün ne pişirelim?

[Milla]

Balık
Salata

[Ozlem A]

Pırasa kereviz çorbası
Fırında kuru köfte patates
Mor lahana marul salata

[Güler]

Tarhana çorbası
Etli pazı sarma - yoğurt
Su muhallebisi - Oğuz'a gülsuyu + pudra şekerli, benimki kaymak dondurmalı.

[Milla]

Fırında patatesli tavuk (Domates, biber, kekik ve bol baharatlı )
Yoğurt (Kendi yaptığım )

[elve]

sizlere afiyet osun.

sulu lahana köftesi
turşu
ayran

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi elve

...sulu lahana köftesi...

Nedir ki bu?

[sevgihoca]

Ben de hiç duymadım.Küçük köftelerle ,lahanalı bir yemek mi acaba.

[A_NOMAD]

''Sulu lahana köftesi'' ismi bana 'lahana yapraklarıyla sarmalanmış köftelerin sulu bir yemek şeklinde pişirilmesini' çağrıştırdı ama o kadar fantastik bir şey olmayabilir de...

[Ozlem A]

Akşama yabancı bir arkadaşımız yemeğe geliyor, hem Türk usulü olsun hem de pek evlerde yapılmayan birşeyler yapmak istedim.


Çorba (Ezogelin ya da tarhana, karar veremedim)
Ev yapımı bakır tencerede tantuni - lavaş acur turşusu eşliği ile
Şekerpare kayısılı ve fıstıklı zeytinyağlı yerelması
Yabani pirinçli çilav
Vegan cheesecake (bizim tatlılar çok zahmetli, kolaya kaçıyorum)

Birçoğunu ben yiyemeyeceğim maalesef

Bu kadar uğraşmanın üzerine mutfağı hafta sonu kapatırım artık

[Güler]

Sevgili Özlem A, sana kolay gelsin.

Dedim ya ben de ipini koparmışlar gibi sokağa kaçıyorum, bu gün de yine sokaktayım. Akşama ya yasak savmak için soğanlı yumurta aşı yaparım ya da bir telefon Dominos karışık Pizza + ziro cola, salata.

[Milla]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

Nedir ki bu?

Tam da benim kafamdan geçen soru

[pınar59]

Sevgili dostlar fikirlerinize ihtiyacım var yeni yıla giriyoruz misafirim geliyor ilk defa gelecekler oğlumun evlenmeyi düşündüğü kızımızın ailesi hem tanışma yemeği olacak, ailede Tekirdağ lı hindi hariç
herturlü et olabilir.Saygılar

[TCM]

Orijinal Mesaj Sahibi pınar59

Sevgili dostlar fikirlerinize ihtiyacım var yeni yıla giriyoruz misafirim geliyor ilk defa gelecekler oğlumun evlenmeyi düşündüğü kızımızın ailesi hem tanışma yemeği olacak, ailede Tekirdağ lı hindi hariç
herturlü et olabilir.Saygılar

Misafirler ağır, siz her ihtimale en iyi bildiğinizi yapın.

[sevgihoca]

Bence köfteli Alinazik yapın.Fırına baharatlı patates sürün.Buzlukta taze barbunya varsa zeytinyağlı olarak barbunyayı pişirin.Şöyle süslü bir tavuklu pilav yapın.Tencereyi ters çevirin,tavuk eti görünsün.Bir de güzel bir börek yapın.Naneli mercimek çorbası ve salata.Afiyet olsun,Pınarcığım.İşin zor,Allah kolaylık versin.

[Mine Pakkaner]

Bugün yayla çorbası ve etli patates kapama, yanında marul salatası yapacağım. Dünden de kuskusum var. Tatlı yok, mandalina ne güne duruyor?

[Resulgur]

Konu yemek olunca gecesi gündüzü yok her daim akla geliyor.

[Milla]

Fasulye çorbası
Şehriyeli firik pilavı
Turşu (Jalapeno, benim yaptığım )

[Ozlem A]

Hafta sonu yemek yapmamanın acısını çıkarıp iki gündür mutfakta yaşıyorum diyebilirim.

Bugün tavuk suyu yapıp birazını stokladım (köy tavuğu bulamadığım için organik tavuk). En az 2 saat kaynatıp kolajen dokunun suya geçebilecek kadar pişmesi öğütleniyor. Kış sebzeleri, zencefil, defne ve baharatlar eşliğinde kısık ateşte uzun uzun pişirdim.

Erişteli tavuk çorbası - Uzakdoğu usulü yaptım.
Zeytinyağlı pırasa
Şu tarifteki tartın brokoli ve ıspanaklısı
Bol turplu yeşil salata

[Ozlem A]

Orijinal Mesaj Sahibi pınar59

Sevgili dostlar fikirlerinize ihtiyacım var yeni yıla giriyoruz misafirim geliyor ilk defa gelecekler oğlumun evlenmeyi düşündüğü kızımızın ailesi hem tanışma yemeği olacak, ailede Tekirdağ lı hindi hariç
herturlü et olabilir.Saygılar

Sayın Pinar59 aşağıdaki yemeği yiyen herkes pek etkileniyor, vaktiniz müsaitse bunun gibi bir şey önerebilirim.

Kuzu Sarma

[Jakin]

Orijinal Mesaj Sahibi Milla

Fasulye çorbası
Şehriyeli firik pilavı
Turşu (Jalapeno, benim yaptığım )

Sevgili Milla, tarifleri de paylaşsanız, özellikle çorbanın tarifini merak ettim.
Bizim tahinli kuru fasulye çorbamız vardır, onun gibi bir şey mi acaba?

[pınar59]

Özlem hanım verdiğiniz tarif çok lezzetli görünüyor buranın kuzuları hiç kokmaz kuşkonmazı denememiştim bir de aleydi hanımın haşhaşlı pidesi aklımda ilginiz için teşekkür ederim iyi geceler .

[Milla]

Orijinal Mesaj Sahibi Jakin

Sevgili Milla, tarifleri de paylaşsanız, özellikle çorbanın tarifini merak ettim.
Bizim tahinli kuru fasulye çorbamız vardır, onun gibi bir şey mi acaba?

Sevgili Jakin,
Bu Bulgaristan'da göçmenlerin sık yaptığı bir fasulye. Ben de onlardan öğrenmiştim. Eşim etli kuru fasulye sevmediği için bundan ister, ben de ona yaparım. Ben yemem, ben bol kemikli etle yapılanı çooook severim
Zeytinyağında sırasıyla; soğanı, biber salçasını, biberi, domatesi, önceden ıslanıp haşlanmış kuru fasulyeyi kavuruyorsunuz. Sonra suyunu tuzunu ekleyip pişiriyorsunuz. Bu kadar basit aslında ama çok sevilen bir yemek olduğunu söylemeliyim. Bir de bu yemeğin diğerine göre daha fazla sulu olması gerekiyor. hafif olduğu için yazın dahi yenilebiliyor. Bir deneyin derim Afiyet olsun.

[Milla]

Misafir var;
Kadınbudu köfte
Bol baharatlı elma dilimli fırın patates
Domates ve baharat soslu makarna
Marul, havuç, domates, turp, karalahana turşusu (Kendi yaptığım dan) oluşan limonlu zeytin yağlı bol salata.

[Jakin]

Orijinal Mesaj Sahibi Milla

Sevgili Jakin,
Bu Bulgaristan'da göçmenlerin sık yaptığı bir fasulye. Ben de onlardan öğrenmiştim. Eşim etli kuru fasulye sevmediği için bundan ister, ben de ona yaparım. Ben yemem, ben bol kemikli etle yapılanı çooook severim
Zeytinyağında sırasıyla; soğanı, biber salçasını, biberi, domatesi, önceden ıslanıp haşlanmış kuru fasulyeyi kavuruyorsunuz. Sonra suyunu tuzunu ekleyip pişiriyorsunuz. Bu kadar basit aslında ama çok sevilen bir yemek olduğunu söylemeliyim. Bir de bu yemeğin diğerine göre daha fazla sulu olması gerekiyor. hafif olduğu için yazın dahi yenilebiliyor. Bir deneyin derim Afiyet olsun.

Sevgili Milla tarif için çok teşekkür ederim. Mutlaka en yakın zamanda deneyeceğim. Sevgiler..

Bugünkü menünüz de güzelmiş, afiyet olsun..

[Ozlem A]

Yazılarınızdan canım çekti, bugün kuru fasulye pişirdim ) Altını kapatırken de üzerine çemenlerini aldığım pastırmaları koyuverdim.

Tarhana çorba
Kuru fasulye
Pilav
Turşu
Salata

[elve]

güzel fikirler teşekkürler.
bu gün mönüm
semiz otlu mercimek
ciğer sote
turşu ,salata.turp soğan
ayran
kabak tatlısı

geçen günki sulu lahana,yemeği lahanayı haşlayıp bizim yöreye ait yarma var o ıslatılır salça baharat konur yuğrulur .lahana küçük sarılır rulo gibi,kavurmalı salçalı su hazırlanır kaynayınca sarılmış lahanalar konur pişer ağır ateşte
bana göre çok lezetlidir.

[Güler]

Bahçede işim çok işin kolayındayım mantı ve meyve

(mantıyı ablam yaptırıyor, ona özel hazırlıyorlar ve özenle paketleniyor, hiç de dışarıda satılanlara benzemiyor, içinin malzemeleri nohut gibi, kime ikram ettiysem bayıldı. Aslında vaktim olduğunda ben de evde açıyorum ama bu yasak savmalar çok hoşuma gidiyor)

[Milla]

Orijinal Mesaj Sahibi Jakin

Sevgili Milla tarif için çok teşekkür ederim. Mutlaka en yakın zamanda deneyeceğim. Sevgiler..

Bugünkü menünüz de güzelmiş, afiyet olsun..

Rica ederim sayın Jakin, size de afiyet olsun. Sevgilerimle...

[Milla]

Antrikot ızgara
Marullu, domatesli bol salata.

[sevgihoca]

Sevgili Elve ,Lahanalı yemeğiniz bence çok güzel oluyordur,bu tarifi bir daha yaptığınızda resimlerseniz sevinirim.Çünkü yöresel değişik bir şey.Teşekkürler.