Bugün ne pişirelim?

[Ozlem A]

Katılıyorum sayın pria, ben de çorba, yemek, salata mutlaka bulunduruyorum. Özellikle de saplarına bayılır, salatalara doğrarım.

Yalnız şimdi Güler abla veya malina beni kulağımdan tutup kahveye atabilir

Napiyim, mutfakta sohbetin de tadı ayrı

[uyap]

Bu gün biz de de mantı var . Benimkiler de hazır sayılır arkadaşım yapıyor. Kayseri mantısı değilse de bol etli Kars mantıları yiyoruz sayesinde.
Sn pria sizin yemek de portakallı kereviz sanırım. Ben de yaparım bol zeytinyağı ve portakal suyuyla ama ayva koymam.

[pria]

Orijinal Mesaj Sahibi uyap

Bu gün biz de de mantı var . Benimkiler de hazır sayılır arkadaşım yapıyor. Kayseri mantısı değilse de bol etli Kars mantıları yiyoruz sayesinde.
Sn pria sizin yemek de portakallı kereviz sanırım. Ben de yaparım bol zeytinyağı ve portakal suyuyla ama ayva koymam.

Bu yemeğe lezzet veren en önemli şeyden, ayvadan mahrum bırakmayın kendinizi..
Deneyin, bir daha ayva koymadan yapmazsınız )

Yarım kilodan fazla kereviz + sapları +700 gram patates + bir iki adet küp kesilmiş havuç + bir büyük ayva + bir portakalın suyu ve püresinden oluşan zeytinyağlı yemek..

[pria]

Eşim ''amma görgüsüz adamsın, böyle şeylerin fotoğrafı çekilir mi'' diye söylenirken çekiverdim bu akşam ki soframızı..
Bu akşam soframız baya bi zengin..Biz çok pahalı şeylerden yemekler yapmayı pek sevmeyiz..Hep az maliyetli olanları tercih ederiz..

Soframızı tavuk butlu tel şehriye çorbası, kereviz yemeği, her akşam olduğu gibi organik elma sirkesi ile yapılmış lahana turşusu ve çiğ kırmızı pancar ile peynir helvası süslüyor..

Kolaylık olsun diye yemek yerken sordum nasıl yaptığını..

Önce soğanla havuçları zeytinyağda öldürüyor..Sonra sıcak su ilave ederek kerevizleri ve portakal parçalarını 10 dakika kadar pişiriyor, sonra patatesleri koyuyor en son kapatmaya 5 dakika kala yine sıcak su ve kereviz yapraklarıyla ayvaları ilave ediyor..Bu yemekte salça kullanmıyor.

Bakınız..
Bizim tabak takımımız 25 yaşında..Çatal bıçak 39 yaşında..

Antika gibi hayatımız var yani )

Ben gideyim şu peynir helvasının başına..
Bu helvayı mutlaka deneyin derim..kilosu gariban işi 10 lira..Tekirdağ/Malkara yapımı..Felaket bol peynir var içinde..TAT-BAK'larda satılıyor..

[pria]

Siz Gülsever'e bakmayın..Bana kızsa da, ilginizi çeker ve beğenirseniz onun sade ve basit yemeklerinden yine bahsederim sizlere..
Çok mütevazi olduğu için iyi yemek yaptığı iddiası hiç yoktur..
Ama Allah için çok titiz ve temizdir yemek konusunda..
Alıştım onun bu titizliğine..Ben de artık kolay kolay başkasının yemeğini pek yiyemem..
Pazar günü köye gideceğim..Evde anamın bakıcı kadını olduğu halde kendi yemeğimi kendim yaparım..

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi Aysel Yavuz

Sevgili Özlem A, mutfak konusunda sizden çok şey öğreneceğimiz kesin. Lütfen bol bol yemek tarifi ve pratik bilgi

O zaman sevgili Aysel Yavuz sık sık Mutfak başlığına uğrayın, hem de arkadaşımızı da sevindirmiş oluruz.

[Güler]

Sayın pria ben de aynen sizin gibi hemen fotoğraf makinesine sarılınca eşim " ayıp yaaa" der ama ben dinlemem.

Ben zeytinyağlı kerevizi böyle pişiriyorum. Bu ayvasız, bazen de portakal suyu ve ayva parçaları ilave ederim o daha de leziz olur.

Kereviz Yemekleri

[Cumhur Tonba]

Ooo, tam bana göre bir yer aslında.
Ah pria ah, insan bir haber verir. Kahve için nöbete bırakıyorsun da, burayı neden atlıyorsun.

Bahçelerde kereviz
Biz kereviz yemeyiz.

[pria]

Orijinal Mesaj Sahibi Cumhur Tonba

Bahçelerde kereviz
Biz kereviz yemeyiz.

...Özellikle kereviz sapında bulunan ve kerevize kendine özgün aromasını veren “phthalide” adlı bileşenin kasları ve damarları rahatlatarak kan akışını kolaylaştırdığı bilinmektedir. Phthalide, aynı zamanda stres hormonu olan “catecholamine”nin üretiminin azalmasına yardımcı olarak, bu hormonun damarlarda neden olabileceği büzülmeyi önler.
...Kereviz suyu, sakinleştirici ve kasları rahatlatan etkisiyle uyku problemi olanlara önerilen sebzeler arasında yer almaktadır.

Kerevizin Faydaları

Kerevizi sevseydin belki şimdi moralin daha iyi olurdu Cumhur Bey..
Ben stresli günlerimde hiç ihmal etmem kerevizi )

[İsmail Kuzucu]

Taze yoğurtlamasını her zaman sevmişimdir. Kereviz ve turp rendelendikten sonra üzerine yoğurt ve tuz ilave edilir. İsteğe göre sarımsak koyulur. Yemek aramaya gerek bile yok

[MeyveliTepe]

Az limon suyu ile muamele edilmiş kereviz rendesine süzme yoğurt, sarımsak dışında biraz da ceviz eklemeyi deneyin

[YeniGine]

Beylerin yemek tarifleri vermesi maşallah ne kadar güzel...
Sayın pria, Gülsever Hanım'ın ellerine sağlık, çok güzel görünüyor yemeğiniz hele çorbanın kokusunu bile duydum, harika. Size de afiyet olsun.

[Güler]

Mercimek çorbası
Et sote
Patates püresi

Portakal peltesi

Çorba ve püreye talimdeyim.

[Kiraz]

Balık
Salata
Fırında kızarmış baharatlı patates dilimleri (tepsinin kenarında iri sarımsak ve soğan parçaları ile)
Çok az da fırında tahin helvası.

[Ozlem A]

Mutfak ne güzel şenlenmiş, herkes hoşgelmiş

Kerevizin yaprakları bolsa ne yapacağımı bilemezdim, komşu teyzemin önerisi ile kağıt havlu üstünde radyatörün üzerine koyuyorum, kuruyunca ufalayıp tuzla karıştırıyorum. Sonra çorbalara, ezmelere, pilav ve salatalara..

Kerevizin yeri bende özeldir, oğluma kereviz yesin diye bir kereviz şarkısı bile yapmıştım, yukarıda sayın Cumhur Tonba'nın dizelerine benzer şekilde başlıyordu

[uyap]

Günün ilk menüsü benden olsun. Kuru fasulye ,pilav, turşu ilave olarak yoğurt ve soğan olabilir. Kuru fasulyeyi ilk defa internette gördüğüm bir kaç tarife uyarak sütle ıslattım bakalım sonuç farklı olacak mı.

[Aysel Yavuz]

Merhaba bugünkü menüm
Tavuk suyu çorba
Kereviz yemeği (Sevgili Pria'dan özenip yaptım)
Yoğurtlu sarımsaklı kereviz sapı salatası
tavukgöğsü muhallebi

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi uyap

Günün ilk menüsü benden olsun. Kuru fasulye ,pilav, turşu ilave olarak yoğurt ve soğan olabilir. Kuru fasulyeyi ilk defa internette gördüğüm bir kaç tarife uyarak sütle ıslattım bakalım sonuç farklı olacak mı.

Ben taze taze topladığım kuru fasulyeleri hemen derin dondurucuya birer pişirimlik kilitli torbalarda atıyorum.
Pişireceğim zaman hiç evvelden ıslatmadan doğrudan buzlu buzlu haşlayıp (düdüklüde altı dakika yetiyor) süzüyorum. İç malzemeler de hazırsa, benim kuru fasulye pişirmem onbeş dakikada oluyor.

Kime versem çok lezzetli olduğunu söylüyor, biz de artık hep bunu tüketiyoruz.
Köyde adına Balaban veya süt fasulye diyorlar.

[Güler]

Benim menüm

Kırmızı mercimek çorbası (benimki kıtır ekmeksiz)
Pirinç pilavı
Cızbız köfte
Karışık yeşil salata.

[Güler]

Yarın yine saatlerce dişçide olacağım için de yarınki menüyü de hazırlıyorum.

Yine derin dondurucuya istiflediğim taze Ayşekadın fasulye, kıymalı pişireceğim
Pilav (bugünden kalır)
Yanına bir de cacık yaparsam o iş de aradan çıkar.

[Ozlem A]

Tavuklu erişteli çorba
Pazı sarma
Narlı kırmızı kinoa salatası
Yeşil salata

[Aysel Yavuz]

Orijinal Mesaj Sahibi Ozlem A

Tavuklu erişteli çorba
Pazı sarma
Narlı kırmızı kinoa salatası
Yeşil salata

Kinoayı bulup bende denemek istiyorum Özlem hanım. Bir çok faydasını okudum ama denemek kısmet olmadı. Ayrıca migren tedavisinde bile öneriliyormuş içinde bulunan magnezyum damarları rahatlatıyormuş. Sanırım kısır gibi yapılıyor salatası. Yanılıyor muyum?

[Ozlem A]

Kısır ya da tabule gibi yapabilirsiniz, öyle de yapıyorum güzel oluyor. Ben bugün evde yaptığım taneli hardalla bir sos hazırlayacağım, kinoanın hafif buruk bir tadı olduğundan belirgin soslarla daha iyi olduğunu düşünüyorum.

[uyap]

Oo yemek saati geçti ama kimse yazmamış bu gün. Neyse ben yazayım sucuk-ekmek . Temizlik vardı bu gün. Kuru fasulyeyi de ikinci öğün yemek istemeyen oburikse ergeniks de uyunca akşam yemeği sucuk ekmek oldu

[Ozlem A]

Ben dünden kalanların yanına zeytinli adaçaylı makarna yaptım, onun için de yazmadım. Perşembe büyük misafir var, enerji toplamam lazım.

[elve]

bu gün
tavuk suyu çorba
sebzeli makarna fırında
yaptım

[Milla]

Güveç
Pilav
Turşu

[Güler]

Mısır çorbası
Ispanaklı krep

Ekmek kadayıfı (Saray Muhallebicisi)

[hira]

Sobanın üzerinde pişmiş sucuklu kuru fasulye (ev kokuyor ama değer )

bol tuzlu pirinç pilavı (nasıl oldu anlamadım)

Yanına turşu düşünmüştüm ama pilav aşırı tuzlu olunca salata olması daha doğru olur diye düşünüyorum.

[YeniGine]

Soy, doğra bitiremedim. Kıymalı kereviz yemeği, şehriyeli bulgur pilavı, yoğurt.