Ceviz (Juglans) Yetiştiriciliği

[hdoğan]

[QUOTE=gökhan07;1287883]Bugün gördüğüm yaklaşık 30-40 yaşında ve aşısız olan ceviz ağacının cevizlerini sizlerle paylaşmak istedim.

Sayın gökhan07, hasat tarihindeki ortalama tane ağırlığı konusunda bilgi varmı? Benzer bir ağacıda ben eklemiştim, ancak daha sonra sahibi ile görüştüm, hasat zamanı meyvelerinin küçük olduğunu söyledi, salkım cevizlerin hemen hepsinde olduğu gibi.

[gökhan07]

[QUOTE=hdoğan;1288082]

Orijinal Mesaj Sahibi gökhan07

Bugün gördüğüm yaklaşık 30-40 yaşında ve aşısız olan ceviz ağacının cevizlerini sizlerle paylaşmak istedim.

Sayın gökhan07, hasat tarihindeki ortalama tane ağırlığı konusunda bilgi varmı? Benzer bir ağacıda ben eklemiştim, ancak daha sonra sahibi ile görüştüm, hasat zamanı meyvelerinin küçük olduğunu söyledi, salkım cevizlerin hemen hepsinde olduğu gibi.

Sayın hdoğan, cevizleri çok büyük değil gibi ama verimli bir çeşit. Tane ağırlığına bu sene bakacağım. Geçen sene ki cevizleri yanıltabilir. Ağacın sahibi cevizlerinin hepsinin küçük olmadığını söyledi.
Erkek çiçekte sürekli açıyor sanırım, hem verimli bir çeşit, yan dal verimli, hemde diğer çeşitlere tozlayıcı olursa çok güzel olur.

[cetiner]

Görüntüler gerçekten çok güzel,ağaç hangi ilde acaba?

[gökhan07]

Orijinal Mesaj Sahibi cetiner

Görüntüler gerçekten çok güzel,ağaç hangi ilde acaba?

Sayın cetiner ağaç tokat'ta. Rakım 600.
3-4 yaşında iken 1200-1300 rakımlı bir köyden getirilip dikilmiş.

[cetiner]

Sn. gökhan07; belki de yeni bir çeşide vesile oluyorsunuz. Umarım ilerleyen zamanlarda ağaçla ilgili bilgiler paylaşırsınız. Sağlıcakla kalın...

[gökhan07]

Orijinal Mesaj Sahibi cetiner

Sn. gökhan07; belki de yeni bir çeşide vesile oluyorsunuz. Umarım ilerleyen zamanlarda ağaçla ilgili bilgiler paylaşırsınız. Sağlıcakla kalın...

Sayın cetiner, ağaçla ilgili tüm detayları buradan paylaşacağım.
Yaprak dökme zamanı, hastalıkları, dişi-erkek çiçek zamanları, kabuklu, kabuksuz ve iç meyve ağırlıkları gibi bilgileri paylaşacağım. Bende sabırsızlıkla bu cevizle ilgili, ilk adım olan hasat zamanını bekliyorum.

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi gökhan07

Ağacın sahibi cevizlerinin hepsinin küçük olmadığını söyledi.

Ceviz cinslerinde standart meyvası olmayan türler pek tutulmaz, ama bir dalda 16 -17 dişi çiçek görülebiliyorsa bu cins gözlem altına alınıp iyi bir bakımla takip etmeye değer diye düşünüyorum.

Hayırlısı olsun

Hiç bir şey olmasa bile bu dönemde erkek çiçek oluşumu gözlenmişse iyi bir dozlayıcı olur.

[gökhan07]

Nail abi, standart meyve yapısı olmasa da, salkım ve yan dal verimli ve söylediğin gibi bu dönemde erkek çiçek oluşumunu gösterip ve her yıl bu oluşum gözlenirse ve bir çok çeşidi tozlarsa, tozlayıcı olarak uç dalda meyve veren, verimsiz çeşitler yerine böyle bir tozlayıcı dikmek bana daha mantıklı geliyor. ( Kendine de verimli )

İyi bir tozlayıcı bile olsa verdiği ceviz miktarı yabana atılacak gibi durmuyor.

Cevizlerini iç piyasada ya da kendi ihtiyacımız olarak değerlendirebiliriz diye düşünüyorum. ( Cevizleri çok lezzetli )
İnşallah beklediğimiz gibi sonuçlar alırız.

[TreeKing]

bizde de biz ceviz var soğuktan hiç etkilenmedi, farkedemedim ya geç uyandı ağaç ya da soğuklara karşı aşırı dayanıklı. Geçen sene baya ceviz verdi bana göre ama standartı kaçtır bilmiyorum, bu sene dinlenmede bana göre çünkü ceviz yok denecek kadar az. Ceviz Kırşehir' de bizim bahçemizde, bu işlere yeni merak saldığımdan bende bir rapor hazırlarım ilerleyen dönemde

[seayden]

Bunlarda bizim köyden,
Fotoğraflar geçen yıl çekildi.





Soldaki iri ceviz Köyün en verimli ağacına ait. Bu yıl 30 mart tarihinde gerçekleşen dondan etkilenmeyen ender yerli çeşitlerden. Meyveleri çok iri, boyu : 46 mm, eni 40 mm, kabuklu ortalama ağırlığı 21 gram.
Bu çeşiti inşaallah chandler ile çaprazlamayı düşünüyorum. Amaç yerli çeşidin meyve ağırlığı, verimi ve lezzetini, chandler in da iç kalitesi ve yandal verimini elde etmek.

Peki kontrollü-çarprazlama ile yeni türlerin üretim nasıl yapılıyor:

Internetten öğrendiğime göre, dişi çiçekler (yerli türde) açmadan önce toplam 50 adet (ne kadar fazla olursa şans o kadar artıyor) dalında iken birer birer kağıt torbaya alınıyor ve ağzı paket lastiği ile sarılıyor. Dışardan toz almasın diye.
Sonra erkek polenler (Chandler türüne ait) bir şırıngaya çekilip poşetin içine püskürtülüyor. Erkek çiçekler genetik olarak daha baskınlar. Yani bir ağaçtan alıp diktiğiniz cevizler büyük ihtimalle toz veren ve belirsiz olan babasına çekecektir. Bu yüzden tohumdan ürettiğimiz cevizler, tam olarak meyva alınan ağaca benzemiyor.
Annesi yerli tür ve babası chandler olan bu Meyvelerin oluşumu tamamlandığında poşetler açılıp bu cevizler sonbaharda ekiliyor.
Ertesi yıl çıkan bu 50 çöğürün; en hızlı büyüyenleri, iç kalitesi yüksek olanları, geç çiçeklenenleri, hastalıklara dayanıklı olanları yeni bir tür olarak tescil ediliyor.
Uzun süreli bir çalışma olacak ama inşaallah bu zahmete değecek gibi.

[karabuz]

Orijinal Mesaj Sahibi seayden

...
Ertesi yıl çıkan bu 50 çöğürün; en hızlı büyüyenleri, iç kalitesi yüksek olanları, geç çiçeklenenleri, hastalıklara dayanıklı olanları yeni bir tür olarak tescil ediliyor.
Uzun süreli bir çalışma olacak ama inşaallah bu zahmete değecek gibi.

çogürden büyüyen fidanin illk meyvasını en iyi drumda 10 yıl sonra görürüz -normalde, bu sürecı kısaltmanın yolu nedir acaba..kesin var amerikan"ın bir yöntemi

[seayden]

Orijinal Mesaj Sahibi karabuz

çogürden büyüyen fidanin illk meyvasını en iyi drumda 10 yıl sonra görürüz -normalde, bu sürecı kısaltmanın yolu nedir acaba..kesin var amerikan"ın bir yöntemi

Görüşünüz için teşekkürler.
4'üncü yılda ürün veremeyenler direk çöpe gidecekler.
Süreyi kısaltmak için bir yıl sonra çögürlerden aşı kalemi alıp olgun ağaçlara aşılanırsa, üç yıl sonra tam verimdeki hali ortaya çıkabilir belki.
Selamlar.

[gökhan07]

Yan dal verimli olan ceviz sahibiyle bugün uzun uzun konuştuk.
Her yıl böyle salkım vermediğini söyledi ve salkım şeklinde olmaması daha iyi, en azından meyveleri çok küçük olmaz.

Aslında tahmin ettiğim gibi verimli ceviz ağaçları strese girdiği zaman böyle oluşumlar gösteriyor ve böyle oluşumları bu sene pedrolarda da gördüm. Böyle salkım oluşumunu soğuk geçen 2012 ve 2003-2004 yıllarında tekrar göstermiş.

Geçen yıl ağacın yaklaşık 100-150 kilo cevizini satmış, benim geçen seneden kalan gördüğüm cevizleri küçüktü, alıcının cevizlerini seçip, büyüklerini aldığını söyledi ve tahminimce iç ağırlığı 6-7 gram.

Bugün tarttığım ( elde kalan küçük cevizlerden ) iç ceviz ağırlığı 5 gram geldi ve cevizleri güneşin altında kurutmuşlar.
Saklama ve kurutma şartlarını düşünürsek, iyi saklanmamış ve iyi kurutulmamış.
Tahminimce chandler zamanlarına yakın bir tarihte açmış. ( önce ya da sonra )

Meyveleri kelebek ve horoz olarak çıkıyor. ( saklama şartları ve kurutma şartları etken olabilir )
İç beyazlığı çok güzel görünüyor, sağ ve sol da bulunan ceviz bahsettiğim yan dal verimi olan ceviz, en az chandler kadar beyaz. ( Hasadı her yıl sırıkla yapılıyor, yani bir sonra ki senenin meyve gözleri
zarar görüyor )

[aksazli]

[QUOTE=gökhan07;1288937]Yan dal verimli olan ceviz sahibiyle bugün uzun uzun konuştuk.
Her yıl böyle salkım vermediğini söyledi ve salkım şeklinde olmaması daha iyi, en azından meyveleri çok küçük olmaz.

Aslında tahmin ettiğim gibi verimli ceviz ağaçları strese girdiği zaman böyle oluşumlar gösteriyor ve böyle oluşumları bu sene pedrolarda da gördüm. Böyle salkım oluşumunu soğuk geçen 2012 ve 2003-2004 yıllarında tekrar göstermiş.

Geçen yıl ağacın yaklaşık 100-150 kilo cevizini satmış, benim geçen seneden kalan gördüğüm cevizleri küçüktü, alıcının cevizlerini seçip, büyüklerini aldığını söyledi ve tahminimce iç ağırlığı 6-7 gram.

Bugün tarttığım ( elde kalan küçük cevizlerden ) iç ceviz ağırlığı 5 gram geldi ve cevizleri güneşin altında kurutmuşlar.
Saklama ve kurutma şartlarını düşünürsek, iyi saklanmamış ve iyi kurutulmamış.
Tahminimce chandler zamanlarına yakın bir tarihte açmış. ( önce ya da sonra )

Meyveleri kelebek ve horoz olarak çıkıyor. ( saklama şartları ve kurutma şartları etken olabilir )
İç beyazlığı çok güzel görünüyor, sağ ve sol da bulunan ceviz bahsettiğim yan dal verimi olan ceviz, en az chandler kadar beyaz. ( Hasadı her yıl sırıkla yapılıyor, yani bir sonra ki senenin meyve gözleri
zarar görüyor )
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++

bu sene ki hasattan kuru ceviz alabilirmiyiz acaba bir kaç kilo olsa yeter. iyice kurumasına gerek yok gelince uygun şartta kuruturuz.

özellikle tozlama olarak çok işe yarayacak gibi duruyor bahçede bir kaç ağaç iyi olur diye düşünüyorum.

[gökhan07]

Sayın aksazli, her sene böyle oluşum göstermiyor, tozlayıcı olur mu şuan için bir şey söylemek erken.
Ayrıca tohumdan dikilen ve çıkacak olan çöğürler anacın aynısı olmaz. Aşı ile üretmek lazım.
Bu ceviz ile ilgili en az 2-3 yıl gözlem gerekiyor.
Saygılarımla.

[obahar]

mart ayında yaptığım aşıların bağını çözdüm

[TreeKing]

kabuk aşısı mı yoksa ortadan yarma aşımı?

[gökhan07]

Orijinal Mesaj Sahibi TreeKing

kabuk aşısı mı yoksa ortadan yarma aşımı?

Tek taraflı açılmış, çivisiz kabuk aşı. Kesik yerinden ve kallus oluşumundan çok rahat anlaşılıyor.

[TreeKing]

cevizde hangi aşı sağlam olur tam olarak; kalem aşı mı yoksa çivili kabuk mu?

[gökhan07]

Çivili kabuk aşı dediğinizde kalem aşısıdır.

[TreeKing]

Orijinal Mesaj Sahibi gökhan07

Çivili kabuk aşı dediğinizde kalem aşısıdır.

yarma olanı kastettim, ağacın gövdesini yarıp kalemi yerleştirdiğimize göre nasıl?

[obahar]

Orijinal Mesaj Sahibi TreeKing

kabuk aşısı mı yoksa ortadan yarma aşımı?

Bu aşılar çivili kabukaltı aşısı yaptığım bütün aşılar tuttu. sağlamlık olarak da kalemi çok fazla inceltmediğiniz takdirde bu aşı çok sağlam oluyor ve çok çabuk sürgün veriyor

[vetinte]

İstanbul Ataşehir de oturduğum evin bahçesinde yaklaşık 15 yaşında olan
cinsini bilemediğim ceviz ağacı bu yıl yüksek verim gösteriyor.

Cevizlerin herbiri neredeyse yumurta büyüklüğünde.
Birisini koparıp içine baktım.
İç kabuk henüz sertleşmemiş, bıçak ile kesilebiliyor, meyvesi beyaz ve tam dolu, iç ceviz tam şekillenmiş ancak henüz yumuşak.
Bu cevizler neredeyse bir ay sonra yenecek hale gelir gibiler.
Takipte olacağım.

İkinci resim de ceviz bahçesinden çiçekli fidan

[gökhan07]

Orijinal Mesaj Sahibi TreeKing

yarma olanı kastettim, ağacın gövdesini yarıp kalemi yerleştirdiğimize göre nasıl?

Daha önce ki mesajım da Çivili aşı yazacaktım yanlış yazmışım.

Ceviz kalem aşılarında en sağlıklı büyüyen ve daha fazla kallus oluşumu yapan aşı çeşidi bana göre çivisiz kabuk aşıdır.

[mtalpan]

herkese merhaba
uzun zamandır ceviz ile ilgilenirken bu forumu buldum ve çok fazla faydalanıyorum.Bilgi veren herkese teşekkürler.

Tabi forum oldukça uzun ,en baştan başlayıp hızlıca okumaya çalışıyorum.

Ben 38 yaşında Bursa 'da makine mühendisiyim.Doğa,toprak aşığı olmamdan dolayı ,özellikle emeklilik zamanlarında hem uğraş hem de kazanç sağlaması amacıyla şimdiden ceviz yetiştirmeye heveslendim.Yakın zamanda İzmir'e taşınma durumum var.

Öncelikle internet'ten ve kendimce fizibilite çıkarmaya çalışıyorum.
Bu fizibiliteler ışığında İzmir/Manisa civarlarında 50-100 dönüm arası tarla bakmaya başlayacağım.

Forumda mutlaka vardır ama henüz denk gelmedi,üretim öncesi ve üretim aşamaları ile çok güzel bilgiler var ama üretim sonrası bilgilere henüz ulaşamadım.

Sorularımı sıralarsam;
1-Cevizi topladıktan sonra kabuklu olarak satış fiyatı ne civardadır?
2-Cevizi topladıktan sonra ,satışa hazır hale getirme aşamaları nedir?
(yeşil kabuğundan ayırma v.s.)
3-Satış tüccarlara yapılıyorsa firma kurmak gerekli mi?(Fatura,vergi vs açısından)
4-Sanırım bu forumda okumuştum,her sene yapılacak masraf ,hasılatın yaklaşık %10'u gibi düşünülüyor,doğru mudur?

Bu konularda bilgi verebilirseniz sevinirim.

Forumda özellikle İzmir de bu ceviz yetiştiriciliği yapan varsa tanışmak isterim.

[Cumhur Tonba]

Merhaba mtalpan.
En merak ettiğiniz konuya açıklık getirmek isteri.

Her halde niyetiniz İzmir Manisa tarafı. Diyelim toprağı buldunuz. Ceviz bahçesi kurmaya niyetlendiniz.

Yapacağınız ilk iş bulunduğunuz yerin ( İl ya da İlçe) Ziraat odasına kaydınızı yaptırın. Tarım bakanlığı bu konuda bir çok destek sağlıyor. Şu an uzun uzun anlatmaya gerek yok.
Daha sonra bu konuları konuşuruz. Çiftçi kaydınız yaptırınca firma kurmanıza da gerek kalmaz.
Görüşmek dileğiyle. Selamlar.
Kolay gelsin

[mtalpan]

Bilgi için teşekkürler..

Özellikle fizibilite ile ilgili cevaplarınızı da beklerim.

İyi forumlar

Orijinal Mesaj Sahibi Cumhur Tonba

Merhaba mtalpan.
En merak ettiğiniz konuya açıklık getirmek isteri.

Her halde niyetiniz İzmir Manisa tarafı. Diyelim toprağı buldunuz. Ceviz bahçesi kurmaya niyetlendiniz.

Yapacağınız ilk iş bulunduğunuz yerin ( İl ya da İlçe) Ziraat odasına kaydınızı yaptırın. Tarım bakanlığı bu konuda bir çok destek sağlıyor. Şu an uzun uzun anlatmaya gerek yok.
Daha sonra bu konuları konuşuruz. Çiftçi kaydınız yaptırınca firma kurmanıza da gerek kalmaz.
Görüşmek dileğiyle. Selamlar.
Kolay gelsin

[mustafa431]

bu sene malum cevizi don vurdu... köydeki cevizimdetek tük ceviz var yanlız cevizde sonradan çıkmış yukardaki resimdeki gibi sürgünler atmış sizce bunlar cevize dönüşür mü yoksa dökülür mü...?

[hasan_ka]

Merhaba arkadaşlar herkese iyi günler. Sizlere bir sorum olacak. Malum gübreleme zamanı geldi de geçiyor bile. Bu sene 2. yazındaki fidanlarıma kışın verdiğim birer teneke keçi gübresi harici gübre vermedim.
Tarlamda damlama sistemi olduğu için sıvı gübre giyatını sorayım dedim. 25 kg sıvı gübreler 250 lira civarında fiyat istediler. Eriyebilir gübrelerin fiyatlarını bilmiyorum. Sizde en ekonomik gübreleme şekli hangisi ? Sizler bahçelerinizde katı mı sıvı mı yoksa toz gübre mi kullanıyorsunuz ?

[gökhan07]

Orijinal Mesaj Sahibi mustafa431

bu sene malum cevizi don vurdu... köydeki cevizimdetek tük ceviz var yanlız cevizde sonradan çıkmış yukardaki resimdeki gibi sürgünler atmış sizce bunlar cevize dönüşür mü yoksa dökülür mü...?

Sayın mustafa 431,
Büyük ihtimalle dökülür. Bu oluşumlar stres belirtisidir.