Yenebilen Yabani Bitkiler (Ot Yemekleri)

[Hülya]

Sevgili selis,
Biraz yeşilliği de olsaydı, iyi olurdu.
Kökün içinde sert bir yeri vardır, onu temizlerken ayıracaksınız.Çevresindeki kısmı yeniyor.Beyaz çıkan bölüm.
Ben etli yemeğini yapıyorum.
Etini pişirdikten sonra temizlenmiş sebzeyi ,ilave edip pişmeye bırakınız.Yumuşayınca limonla, unu çırpıp tencereye dökünüz. Birlikte de bir müddet pişsin.
Sonrası.... Afiyet olsun.

Not: Artık zamanı geçiyor sert olabilir,geç pişer.Sıcak su ilave ediniz pişme sürecinde.
Sarmaşık bitkisi, (yemeğini yaptığımız ) çıktıktan sonra . Biz ot yemeği yapmayız genellikle.

Selamlar.

[selis]

Hülya Hanım dediğiniz gibi yaptım. Et pişiremediğim için köfteli yaptım.. Acayip bir şey oldu.. Ya da ben beceremedim bilemiyorum..Ama bu tad pek bana hitap etmedi

Sarmaşık bitkisi dediğiniz hangisi peki?

[gultar]

Çok yazık ! bu bitkinin kökünü, sonuna kadar alıp , tabirimi hoş görün; kökünü kazırcasına , neslini tüketme pahasına doğadan topluyorlar. Halbuki kökünün bir kısmı kalacak şekilde alınsa, birkaç ayda bitki aynı güzelliğiyle yeşerecek. Dağ tepe çukurlarla dolu . Çiçekleriyle bir gelin gibi...Nasıl kıyıyorlar anlamıyorum. Tohum yapmaya fırsat bulamadan üstelik.
(Sevgili selis amacım seni eleştirmek değil. Ellerinde çuvallarla gelip pazarlarda satmak üzere toplayan, ve de aç gözlülüğünden torbalar dolusu toplayıp hepsini yiyemeden çürütüp çöpe atanlara.)

[pria]

Labada olmalı..Bizim Çanakkale'de yemeği çok makbuldür..

Google Image Result for http://tr.mydearbody.com/images/bitkiler/labada-otu-efelek.jpg

[evandevan5]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

Labada olmalı..Bizim Çanakkale'de yemeği çok makbuldür..

Google Image Result for http://tr.mydearbody.com/images/bitkiler/labada-otu-efelek.jpg

yeminle lahana diye okudum.
sanırım gözüme 3,50 hipermetrop az geliyor **** acıkmış ta olabilirim.

[Turmeric76]

Bahçemdeki bu bitki ebegümeci mi? Pembe çiçek açtı. Yenilebilir mi? Teşekkürler.

[derin35]

Orijinal Mesaj Sahibi Turmeric76

Bahçemdeki bu bitki ebegümeci mi? Pembe çiçek açtı. Yenilebilir mi? Teşekkürler.

Evet, bitkiniz ebegümeci. Yenilir.
Kavurması, böreği güzel olur. Afiyet olsun.

[bahcedenn]

Bull's Blood cinsi kırmızın pancarın yapraklarının yendiğini biliyoruz. Detroit Dark Red cinsi kırmızı pancarın yapraklarının yenilip yenmediğini bilen var mı acaba?

[kaktüs]

Orijinal Mesaj Sahibi bahcedenn

Bull's Blood cinsi kırmızın pancarın yapraklarının yendiğini biliyoruz. Detroit Dark Red cinsi kırmızı pancarın yapraklarının yenilip yenmediğini bilen var mı acaba?

Pancar yapraklarinin yendigini biliyorum, tur degisse de yeniyordur sanirim. Pancar yapraklari, dogadaki bazi otlar gibi yuksek oranda oksalik asit iceriyorlar ve fazla tuketilmeleri onerilmiyor. Pisirmek veya kalsiyum icerikli bir besinle yemek (yogurt) bu etkiyi azalttigindan oneriliyor

[kornbatu]

arkadaşlar ben izmir urla tarafında yaşıyorum..parasız yaşamayı düşünüyorum ve bunun için kendime bir plan program hazırlıyorum..En önemlisi de yemek ihtiyacı malum..bu kıyı ege bölgesinde yetişip çiğde yiyebileceğim bitkileri araştırıyorum bana yardımcı olursanız çok sevineceğim..

[ssssss]

bir de ankara'da yol kenarlarında bile gördüğüm sirken var. kavurup gözleme içi olarak hazırlayabilirsiniz ya da yoğurtla da yenebiliyor. http://1.bp.blogspot.com/-Wp97KUGGeY...s1600/cerz.jpg

[Lonicera]

Bugün biraz turp otu çiçeği biraz da çoban düdüğü( eşek helvası da deniyor) otlarını karıştırıp bir güzel pişirip yedim. Hafif acılığı ile ege otları paha biçilemez lezzette. Boşuna değil Giritlilerin sapasağlam ve tığ gibi olmaları. Bizim bilmediğimiz , tatmadığımız o kadar çok ot biliyor ve yiyorlar ki...Hatta söylenegelen bilindik bir hikayesi de vardır;
'' Ot dolu bir tarlaya bir inek bir de Giritli girmiş . Görenler tarla sahibine haber vermeye gitmişler. Adama, tarlana bir inek bir de Girit' li girdi demişler. Adam ineği bırakın ama Giritliyi hemen kovun demiş.''

Biz de nerdeyse 45 yıldır İzmir' de pek çok otu tanıyıp müptalası olduk. Zamanı geldiğinde pazarlarda pek çoğuna ulaşmak çok kolay oluyor. Otları iyi tanıyorsanız, alın elinize bir bıçak ve torba, hem spor hem gezi hem sohbet amaçlı eşinizle dostunuzla çıkın kırlara, dağlara. Hem mis gibi havayı doldurun ciğerlerinize hem toplayın sağlık dolu o güzelim ege otlarını.

[Bayrakgil]

Çok güzel bilgi olmuş bayılırım doğadan yeşillik toplama ya

[doğaseverhüthüt]

Şu an toplayıp yemenin tam zamanı olan bir bitki:toklubaşı
zira tarlalarda ilaçlama yapıldıktan sonra bu otlar da nasibini alıyor ve sağlıklı doğal hallerinden eser kalmıyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olduğu yazıyor, ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynatmak ve ıspanak yemeği gibi pişirmek gerekiyor.