Bahçe Gezimizden
 

Geçtiğimiz günlerde kendisi ile tanışmamız tamamen tesadüf üzere olan kendisi Türkiye'de Kazdağları'ndan sonra en çok oksijen miktarı olan, Tokat Niksar'da bulunan Çamiçi Yaylası'nda bir yayla evinde yaşayan emekli öğretmen Zekeri'ya hocayı ziyarete gittim.

Bana geçen yıl 1 kg civarında olan bir domates vermişti , bende kendisine Ali's Pembe Kiraz , Blue Beuty ve Black Vernissage Domates tohumlarından hediye etmiştim. Sağ olsun Zekeriya hoca yaylada sera içerisinde yetiştirmiş bu güzelim domatesleri , sizlerle de paylaşmak istedim. :cool:

Black Vernissage

Eklenti 680921

Alis Pembe Kiraz

Eklenti 680922

Çok iri domatesleri olan

Eklenti 680923

büyük salkımlı domatesler de kendisine aittir. :rolleyes:

Eklenti 680924

Son günlerde yeşillik hasatına başladık çok şükür. Kışlık ürünlerin ekim ve dikim işlerine devam ediyoruz.

Dikmiş olduğumuz bir kaç kök marul ve

Eklenti 681320

pazılar hasata yakındır.

Eklenti 681321

Roka ve turpların bulunduğu alana bol miktarda koyun gübresi sermiştik.

Eklenti 681322

Yeşil soğan için kıskalarımızı da toprakla buluşturduk. :cool:

Eklenti 681323

Sirke Anası
 

02.09.2018 tarihinde fermantasyon sürecini başlatmış olduğumuz sirkelerimizin kısa sürede ana oluşturması bizi çok memnun etti. Süreç başarılı işliyor. :cool:

Eklenti 681324

Sirke anası da çökünce süzme işlemine geçiyoruz. ;)

Eklenti 681325

Aklım şu çok iri dediğiniz domateste kaldı. Arkadaşınız etkinliğe katılmayı düşünürmü ?

Sn. Atilgan iri domates tohumundan geçen yıl biraz almıştım. Kısmet olursa seneye yetiştirmeyi düşünüyorum. Diğer 1kg üzerinde olan domates tohumundan da temin edebilirsem yetiştirmeyi düşünüyorum, daha sonra etkinlikte paylaşıma sunabilirim. Size de etkinlik dışı gönderebilirim, bu sayede farklı iklimde ve şartlarda gelişim durumunu gözlemleyebiliriz. ;)

Şeker Kamışı Tohum Hasatı
 

İlk defa yetiştirmiş olduğumuz şeker kamışı bizi çocukluğumuza götürdü desek yeridir. Çocukken para ile satın alır, şeker tadında elimizde sokakta dolaşırdık. Sn. Lonicera ya şeker kamışı tohumları için teşekkür ederiz.

Eklenti 682086

Bol miktarda tohum püskülü oluşturan şeker kamışı bayağı azgın bir çeşit ;)

Eklenti 682087

Kökleri bizi korkuttu, daha ilk yılı olmasına rağmen kökleri topraktan zor söktüm.

Eklenti 682088

Soya Fasulyesi Hasatı
 

26.09.2018 den ..

Bu yıl ilk defa yetiştirmiş olduğumuz ürünlerden birisi de soya fasulyesi idi. Pek bakım istemeyen bol verimli bir bakliyat soya ununu çok tüketen ülkelerde bir çok hastalığın görülmemesi de önemli bir bilgi diye düşünüyorum. ;)

Sn. Zekoş tan temin ettiğimiz tohumlar için kendisine buradan çok teşekkür ederiz.

Tohumlar güzel olunca etkinlikte paylaşmakta karar verdim. :cool:

Eklenti 682714

Eklenti 682715

Bugün yaptığımız hasatımızı da paylaşalım.

Eklenti 682717

Eklenti 682718

Resimler devam ..

Kabak çiçekleri ve

Eklenti 682719

kırmızı mısırlar.

Eklenti 682720

Balık biberler ve

Eklenti 682721

havaların serinlemesiyle çiçeklenen kabak kolları,

Eklenti 682722

son olarak ta Tokat üzümü, şimdilik bu kadar yeter. :cool:

Eklenti 682723

Yanlış mı görüyorum, o bamya tohumları ne kadar büyük çok şaşırdım

Evet yanlış gördünüz ;)

Son Hasatlar Ve Kışlık Ekim
 

14.10.2018 den

Sera içerisinde daha önce yetiştirip tecrübe edindiğimiz bezelye ve baklaları bu yıl da yetiştiriyoruz.

Eklenti 683965

Yeni edindiğimiz çilek çeşidimizin bir kaç tanesini saksıya taşıdık. ;)

Eklenti 683966

Bu yıl kabak hasatımız pek bereketli geçti , bizi bıktıran sakız kabaklarından sonra hasat edilen bal kabaklarımız da epey iyiler. Ortalama 10 kg civarında olanlar çoğunlukta olması bizi memnun etti. :cool:

Eklenti 683967

Eklenti 683968

Hasat Devam Ediyor
 

17.10.2018 den

Havaların soğumasına aldırmayan börülcelerin hasatı devam ediyor.

Eklenti 683969

Artık doldurduğumuz kaçıncı torba hatırlamıyorum.

Eklenti 683970

Spagetti kabaklarda bayağı verimli çıktılar. Tek kolda birden fazla kabak hasat ettik. ;)

Eklenti 683971

Bu da Sn. Taşlıbahçe'nin kara kabağı .. :cool:

Eklenti 683972

Bizim burada fırın kabağı ile kara kabak birbirlerine çok benziyor. Tüketimi nasıl oluyor.

Börülceler bahçede mi yoksa serada mı?

Sn. Muda henüz denemedim fakat araştırdığım kadarı ile bir tanesini tarif edeyim.

Tencerenin alt kısmına el kadar kesilmiş kabakların kabuk kısmı tencerenin altına gelecek şekilde 1. kat oluşturuluyor daha sonra 2. katı diğerinin tam tersi kabağın iç tarafı gelecek şekilde dizip biraz su ekleniyor ve su bitinceye kabaklar pişinceye kadar haşlanıyor. Pişen kabaklar geniş bir tepsiye dizilerek üzerine toz şeker ekiliyor bu şekilde kaşıkla yeniyormuş, yakın bir zamanda bu tarifi yapmayı planlıyorum . Tecrübe edersem paylaşırım. ;)

Sn. Dutlubahçe merhaba börülceleri sera içerisine ekmeye gerek yok zaten dışarıda gayet verimli oldu. Bende bahçede yetiştirdim. Etkinlikte paylaşıyorum. Mutlaka siz de talep edin bu börülcelerden ;)

Sirke Ve Anası
 

09.06.2018 tarihinde fermantasyon sürecini başlatmış olduğumuz.
Kokulu Karadeniz Üzümü sirkemizi , sirke anasını oluşturup dibe çökme işlemi tamamlandıktan sonra cam şişelere aldık.

Eklenti 683981

Sağlıklı ve kalın bir sirke anası oldu sanırım. ;)

Eklenti 683982

Tarih : 21.20.2018

Eklenti 683983

Elma Sirkesi
 

02.09.2018 tarihinde fermantasyon sürecini başlatmış olduğumuz elma sirkemizi de
04.10.2018 tarihinde oluşan sirke anasının dibe çökmesinden sonra süzdük.

Eklenti 683984

Üzüm sirkesindeki kalınlıkta bir ana olmasa da sağlıklı görünüyor. :D

Eklenti 683985

Eklenti 683986

Sirke analarını cam kavanozlarda üzerine biraz sirke ekleyerek muhafaza ediyoruz. :cool:

Eklenti 683987

sirke analarını dolapta saklıyorsunuz yoksa karanlık bir yerde mi?

Sn. Musa Gündoğan her iki şekilde de saklayabilirsiniz. Dolapta saklanan fermantasyonu durmaya yakın olurken , karanlık odada saklanan sirke anası oluşumuna devam edecektir. Fakat her ikisi de ağzı kapalı hava almıyor olduğundan bir sakıncası yok . Ben karanlık bir odada muhafaza ediyorum. Analardan 2 çeşit daha sirke yaptım. Onları da ilerleyen zamanlarda paylaşmayı düşünüyorum. ;)

Meksika Fasulyesi
 

21.10.2018 den ..

Etkinlikten meksika fasulyesi adı altında paylaşılan, Sn.Zekoş tan gelen tohumlar için teşekkür ederiz. ;)

Eklenti 684026

Lila renkli fasulye bu şekilde form alıp,

Eklenti 684027

bu şekilde meyve verirken,

Eklenti 684028

Siyah renkli olan bu şekilde büyümüş ve

Eklenti 684029

3 5 tane meyve vermiştir. :cool:

Eklenti 684030

Lila renkli olanın tadına baktık , şeker oranı yüksek ve gayet lezzetli bu sene olmasa da seneye yemeğini yapmayı düşünüyorum.

@ Resulgur, sirkeleriniz pek güzel gıcır gıcır maşallah..Bir ay sonunda süzdüğünüzü söylüyorsunuz da kullanmayacaksanız beklesinler öyle ağzı açık. Kullanacağınız zaman süzersiniz. Benimkileri yaklaşık 10 - 11. aylarda süzdüm. Sizinkilere gıcır gıcır dememin sebebi benimkilerde su seviyesinin üzerinde arada çalkalamayı unutursam su seviyesinin de aşağıya inmesine bağlı kararmalar ouyor ve arada temizliyorum. Hatta birisinde hafiften küf oluşmaya bile başlayaca gibi olmuştu.

Sn. TCM ilginize teşekkür ederim. Şu an için bir sıkıntı görünmüyor, aksine sirkenin tortuları dibe çökmeye devam ediyor ve sirkeler berraklaşıyor. Böyle giderse çok güzel sirkeler elde edeceğiz. Bekleyelim bakalım ne olacak ;)

24.10.2018 den ..

Bahçe sahibinin brokolilerinin hasatı yakındır. Marathon F1 çeşit , iki kez damlamadan 3 15 gübre ve bir kez de kurt için Delfin WG ilaç kullanıldı.

Eklenti 684134

Kafa yapısı düzgün ve gayet sıkı bir şekilde böyle giderse güzel bir hasat yapılacak . ;)

Eklenti 684135

Bal kabaklarımız otların arasına gizlenmiş daha öncede hasat etmiştik.

Eklenti 684136

40 Günlük Niksar şeker mısır diye geçiyor. Çamiçi yaylasından bir amcadan aldım tohumlarını haşlamalık süt mısır. .. :cool:

Eklenti 684137

bende aynı şekilde süzdüm dediğiniz gibi tortular 2 haftadır çöküyor kokusu ve tadı mükemmelleşti.

üzüm sirkesini maalesef çok fazla karıştırmadığımızdan daha doğrusu aklımıza geldikçe karıştırdığımızdan dolayı maalesef kaybettik. ancak onu da atmadık temizlik malzemesi olarak kullanıyoruz.

elma sirkesi favorm şu an seneye pek çok şeyden sirke yapacağım. sirke inanılmaz mutlu etti bizi

sirke firkrine özellikle sizin alıç denemenizden sonra karar verdim. güzelde oldu

Sn.Resulgur fasulyelerimi görmek beni mutlu etti tesekkür ederim😊
Ben 3 adet siyahtan ekmistim ve hasatta lilalar da ortaya çıktı.En cok merak ettigim nasıl tükettiginiz cünkü oldukca sert bir kabugu var.Benim bahceme sadece süs oldular tadina bakmak aklima bile gelmedi;)

Bu arada gecen sene meksika fasulyesi olarak gelen bu fasulyenin adını da ögrendim; düzelteyim:scarlet runner bean...
Asıl meksika fasulyesi resimdeki gibi visne renginde ve daha kücük..cogaltabilirsem seneye paylaşırım insallah..https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...b137555612.jpg

LG-H818 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Sn. Zekoş sadece tadına baktım çiğ olarak , şeker oranı gayet iyi ve lezzetli bir tür. Seneye artık nasipse yemeğini yaparız. Burada bir kafe de süs olarak ektiklerini gördüm , sarmaşıkların arasında kırmızı çiçekleri vardı ve çok hoş görünüyordu. Çeşidin ismini öğrenmeniz çok iyi olmuş, tohum hasatını daha yapmadım baklaların iyice büyümesini bekliyorum. ;)

Güzlük Hasat
 

Güzlük olarak ekilen kılçıklı tadı nefis et gibi meşhur Antakya Fasulyesi ni güzlük olarak denemek istedik. İşte sonuç ;)

Bize uğur getirdi ve

Eklenti 684259

çok güzel bir hasat yaptık.

Eklenti 684260

Poşetimizi doldurduk :D

Eklenti 684261

Bunlarda Sn. bahcedenn den gelen perillamız. Tohum yükleniyor :cool:

Eklenti 684262

Kuş Gübresi Şerbeti
 

Kimyasal gübrelerden uzak durmaya çalıştığımızdan, gübre şerbetimizi hazırlıyoruz.

Çuval içerisinde en az 1 yıl beklettiğimiz tavuk gübreleri hazır hale gelmişler. ;)

Eklenti 684279

Un ufak olan ve toz haline gelen gübremizi

Eklenti 684280

ufalayıp bir çuvala doldurduk.

Eklenti 684281

Hazır elimiz değmişken :D birazda şerbet hazırlayıp, seyrelterek uygulama yaptık :cool:

Eklenti 684282

Ayva Sirkesi
 

30.10.2018 den ..

Bir ağaç dolusu içi kurtlu ayva bulunca hemen aklımıza reçel ve sirke yapmak geldi. Hazır elimizde sirke anaları var iken buda tam isabet oldu. :D

Toplamış olduğumuz ayvaları fazla ovuşturmadan yıkayıp

Eklenti 684413

çekirdekleri ( jelleşme yapıyor ) ve çürük kısımları temizleyip su dolu bir cam kavanoza doldurduk.

Eklenti 684414

Üzerine kavanozun üst kısmında boşluk kalacak kadar dinlenmiş su ve sirke anasını da ekleyip bir penye ile kapattık . ;)

Eklenti 684415

Kazlarımız daha önce bahçemizin olduğu yerde tavuklarla iç içe idi , baktık ki olmuyor yeni yerlerine yani ayva topladığımız eve taşındılar. Evin kazları getirdiğimiz kazları görünce bayağı bir bağrış çağrış oldu kafamızı şişirdiler , kıskançlıktan mı bilmiyorum kazlar başka yerden gelen kazlarla bir uyum sorunu yaşıyormuş , kovalamacalar derken ortalık biraz yatıştı , zaten belli bir süre birlikte olacaklar. Etlenip yağlanan kazlar kesime gidecek. Bakalım zaman neyi gösterecek :cool:
Eklenti 684416