SDurul / Bahçe

[Sûz-i Dilârâ]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Küçük kız yiyecek, Sûz-i Dilârâ.Şeftalide tazesinden çok konservesini seviyor.

Turşularda bir ayrıntı; ben yıkayıp, saplarını kesip, kavanoza diziyorum. Suyunu, tuzunu ve sirkesini eşim ekliyor. Çünkü aynı miktarlarda bile eklesem benim turşu olmuyor. (Denenmiştir.)

Közde patlıcana iyi alıştık. Zeytinyağı, sirke ilavesiyle güzel bir salata oluyor. Dolapta her an hazır. Çıkarıp, (doğrayıp, sirkeleyip sarımsaklayıp,) çabucak hazırlayıp afiyetle yiyoruz.

En kısa zamanda köyünüze kavuşmanızı dilerim. Aslında balkonda mangalda da yapılabilir, biz mangal yaktığımızda evde de közlüyoruz.

O zaman şifa olsun diyelim sevgili kızına Ben de kompostoda şeftali sevenlerdenim ama yapmıyorum

Ayıptır söylemesi ben de turşularda çok iddialıyım bir yiyen tadını unutamıyor Van'da komşularımın turşularının suyunu, tuzunu, sirkesini ben ayarlardım, burada da komşum çok beğenince onunkini de birlikte kurduk.

Közlenmiş patlıcanı derin dondurucuya atmak istiyorum, kışın çok özlüyorum ama bu ev sobalı olunca mutfakta oyalanmak insanı donduruyor Yazdan hazırlamak pratik olacak.

[Adalet Yağcı]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Turşularda bir ayrıntı; ben yıkayıp, saplarını kesip, kavanoza diziyorum. Suyunu, tuzunu ve sirkesini eşim ekliyor. Çünkü aynı miktarlarda bile eklesem benim turşu olmuyor. (Denenmiştir.)

Off off off..! Senin yabani çiçeklerin bile medeni çiçeklerinden farkı yok Durul'cuğum.
Salçalar, konserveler, turşular..
Turşu demişken; beyefendi çok maharetli herhalde, bizde turşunun suyunu sirkesini tuzunu çok kavgacı! sinirli insanlara yaptırırlar, ya da yedi tane kavgacı tanıdığın adını sayarlar

Phloxlar efsane olmuşlar, maşallah...

[Sûz-i Dilârâ]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

... bizde turşunun suyunu sirkesini tuzunu çok kavgacı! sinirli insanlara yaptırırlar, ya da yedi tane kavgacı tanıdığın adını sayarlar

Üstüme alındım şimdi

[Adalet Yağcı]

Orijinal Mesaj Sahibi Sûz-i Dilârâ

Üstüme alındım şimdi

Sûz-i Dilârâ'cığım, inan ben denedim, hiç faydası olmuyor

Bazı insanların elinden bazı yemekler güzel çıkar, turşu reçel gibi şeyler de öyle.
Bu arada bu sene turşularımı sana kurdurtmak gibi dahiyane bir fikir geldi aklıma

[Sevgi Durul]

Yıl 1980. Köyde çalışırken, öğle yemeğini her gün arkadaşlarla birlikte yediğimiz dönemlerde, bazen evden yemek götürmediğimizde, yağda yumurta yapardık. Arkadaşlarım benim yaptığım yağda yumurtayı çok severek yerler, illa benim yapmamı isterlerdi.

Tabii o zamanlar yirmili yaşlarda, hayatı toz pembe gören, hiç acı tatmamış, pek fazla yemek bilmeyen, baş sıkıştığında başvurulacak en kolay malzeme, yumurta-tereyağ ikilisine güvenen bir acemi çaylak. Güzel günlerdi.

Ayrıca pirinç pilavımı da beğenirler.

Turşudan nerelere geldik.

Dün yüne turşular, salçalar, biber ve domateslerle boğuşma günüydü. Bidonda olan salça geçirilip güneşe kondu. Yeni toplanan iki kova domates doğrandı. Hiç fotoğraf çekmedim, hep aynı şeyler.

Ama yeşillimizi görünce, makinayı elime aldım.



Olmuyor olmuyor dediğimiz kavunlar bizi utandırdı. Kim demiş olmuyor diye, bir tanesi futbol topu büyüklüğüne erişmiş.







Her taraf arılarla dolu.

[Sûz-i Dilârâ]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Sûz-i Dilârâ'cığım, inan ben denedim, hiç faydası olmuyor

Bazı insanların elinden bazı yemekler güzel çıkar, turşu reçel gibi şeyler de öyle.
Bu arada bu sene turşularımı sana kurdurtmak gibi dahiyane bir fikir geldi aklıma

Neden olmasın abla Turşu zamanı buralarda olursam kurarım, köy faslını bu yıl biraz uzatmayı planlıyorum da, olmadı sana elceğizimle kurduğum turşularımdan getiririm

SDurul ablacığım tereyağlı yumurtadan nerelere gelmişsin ve kendini oldukça geliştirmişsin, darısı başıma. Ben de torunlarının yemeklerini unutamadığı bir anneanne, babaanne olmak istiyorum ileride. Sütten yoğurt yapmayı öğrenene kadar bir 15 lt sütü mahvetmişliğim var. 5'er litre halinde satın aldığımız. İlk içli köfteyi yaptığımda eşim bulgurdan içe geçene kadar epey mücadele vermişti. Şincilerde kâğıt gibi oluyor

Salça yapmak sabır işi ayrıca hiç sevmedim geçen sene denedim. Dünya kadar domatesi yıkadım, doğradım, canım çıktı, 2 lt'lik bidonu anca doldurdu. Bu sene uğraşmayacağım anneden, kaynanadan almaya devam.

Ellerine sağlık ve kolay gelsin ablacım.

[Sevgi Durul]

Turşu demişken; beyefendi çok maharetli herhalde, bizde turşunun suyunu sirkesini tuzunu çok kavgacı! sinirli insanlara yaptırırlar, ya da yedi tane kavgacı tanıdığın adını sayarlar

Sevgili Adalet hanım, beyefendi çok maharetli, övünmek gibi olmasın da elinden gelmeyen iş yoktur. (Köy fırını yapımı gibi.)

Eh biraz da saman alevi gibi sinir, asabiyet olunca turşusu dillere destan oluyor.

Orijinal Mesaj Sahibi pin-up

Tohum paylaşım etkinliğinde sizden gelen zinnia tohumları bakın ne hale geldi

Yaşasınnn, emeklerin işe yaradığını görmekten mutlu oldum. Çok güzel olmuşlar. Ellerinize sağlık.

Diğer çilli zinnialar da yetiştiler mi? Paylaşım etkinliğinde paylaştıklarım çillilerdi. Bu pembe tek köktü ve tohumlardan az bir miktar diğerlerine karışmıştı.

Orijinal Mesaj Sahibi Sûz-i Dilârâ

Üstüme alındım şimdi

Yok yok alınma, biz ona; baskın karakterli olma durumu, diyelim en iyisi.

Biraz fotoğraf vardı, şimdi zamanım kısıtlı, daha sonra eklerim.

[Özge]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Yaşasınnn, emeklerin işe yaradığını görmekten mutlu oldum. Çok güzel olmuşlar. Ellerinize sağlık.

Diğer çilli zinnialar da yetiştiler mi? Paylaşım etkinliğinde paylaştıklarım çillilerdi. Bu pembe tek köktü ve tohumlardan az bir miktar diğerlerine karışmıştı.

Şanslıymışım o zaman Çünkü kırmızının çiçekleri çillilerden daha katmerli ve gösterişli. O kadar göz alıcı bir rengi var ki...
Çilliler de gayet güzel oldu, onları da seviyorum.

Çiçeği dalında kurutup tohum alacağım değil mi? Çiçek kuruyunca hemen kesebilir miyim yoksa beklemeli miyim? (İlk defa tohum alacağım da)

[idris şenol]

birlik berağberlik takım çalışması çok güzel

[TCM]

Közleme tavaları var altı delikli saplıları 10 sapsızları 5 tl. civarı. Elektrikli veya tüplü ocaklarda da oluyor; kestane, mısır, patlıcan vs. için. Meşe odunu gibi olmasa da...

[Sevgi Durul]

İşte buna çok sevindim, bahçede kendiliğinden çimlenenler böyle açmazsa ve de siz paylaşım etkinliğine katılırsanız, sizden talep ederim çillinin tohumlarından.

Çiçekler dalında iyice kuruduktan sonra tohum alabilirsiniz. Yeteri kadar tohum alınca geçen çiçekleri keserseniz çiçeklenme süresi uzar.

Bir kaç fotoğraf.

Ağaç bamya tohum tutar umarım. Sarı bitler temizlendikçe yerine yenileri geliyor. Pek fazla zararı yok gibi.





Salçalık domatesler.



İncirler olmaya başladı.



Erikler toplandı, dağıtıldı.

[Sevgi Durul]

Öğle yemeği bahçeden.

İşte buna çok sevindim, bahçede kendiliğinden çimlenenler böyle açmazsa ve de siz paylaşım etkinliğine katılırsanız, sizden talep ederim çillinin tohumlarından.

Bahsettiğim zinnia çilli çıktı. (Zinnia peppermint stick) Talep etmeme gerek kalmadı.

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Off off off..! Senin yabani çiçeklerin bile medeni çiçeklerinden farkı yok Durul'cuğum.

Hatta medeni çiçeklerden bile hoş. Bu mavi sana gelsin, Adalet hanım'cım.



Hele bugün öyle bir kır çiçeği gördüm ki, daha önce hiç görmemiştim. Bu mevsimde yılan falan gelir diye yukarı bahçeye hiç çıkmam. Bugün eşimle birlikte incirlere bakmaya çıkmıştım, iyi ki de çıkmışım, bu pembeyi gördüm. Daha sonra eklerim.

Yolda gelip giderken hep yılan yastığı görüyorum. Bugün bahçede epey aradım, yoktu maalesef.

Paylaşım etkinliğinden gelen tohumlardan mısır, sadece bir koçanı olmuş, eşimle paylaştık.





Lezzetli bir çeşitmiş. Teşekkürler, Sayın olmez.

[Adalet Yağcı]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Hatta medeni çiçeklerden bile hoş. Bu mavi sana gelsin, Adalet hanım'cım.

Eklenti 625164

Ah sevgili Durul'cuğum, ne kadar naif bir mavi bu, çok teşekkür ediyorum

Bu gün senin kulaklarını çınlattım neden biliyor musun, ilk defa markette Hünnap gördüm, hem de tazecik..
Hemen aldım, tazesi de kurusu kadar güzelmiş, çok mutlu oldum.
Birkaç sene önce "keşke sana tazesinden gönderebilseydim" demiştin, nihayet tatmak kısmet oldu.
Nedense Mersin'de Hünnap yok, ya bilmiyorlar ya iklim uygun değil.

Bahçen her zamanki kadar bereketli ve güzel, senin elinin değdiği her yer güzelleşiyor.
İşin çok ama kendi ürettiğin yiyeceklerinle daha sağlıklı besleniyorsunuz, bir çok kimseye nasip olmuyor ne yazık ki.
Bu arada cevizlere bayıldım

[Sevgi Durul]

Reyhan, mis kokulu.



Üzümler olgunlaşma yolunda.

[A_NOMAD]

Yeşiliniz harika ya, bayıldım! O ne profesyonel bir poz vermedir arkadaş, sanki ömrü fotoğraf modeli olarak geçmiş

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

Yeşiliniz harika ya, bayıldım! O ne profesyonel bir poz vermedir arkadaş, sanki ömrü fotoğraf modeli olarak geçmiş

Bir bakıma öyle. Çektiğim ve eklediğim pek çok fotoğrafından bu ve bunu bulabildim.

Bu sefer ki arkası bana dönük olduğundan en doğal haliydi. Birini gördüklerinde hemen telaşlanıp kaçmaya çalışıyorlar çünkü.

Bu sene hünnabın çiçeği azdı.



Dolayısıyla meyvesi de az.



Dün işlerimi bitirmiş dinlenirken önümde hop diye bir şey sol taraftaki asmadan atlayıp koşturmaya başladı. Güneşte rengi o kadar güzel bir kahverengiydi ki.

Bu arada ben de yerimden hopladım. Anında sağ taraftaki asmadan tırmanıp üst kata çıktı. Ne de olsa yuvası çatıda. Fotoğraf çekebilmeyi çok isterdim fakat bir anlık bir görüntüydü. Önceden çektiklerimle idare edelim.

Tüh, vah keşke çekebilseydim derken yerde çok hızlı yürüyen bir şey gördüm. Bu besili bir tırtıldı. Çok acelesi varmış gibi hızlı hareket ediyordu.



Güzel bir kelebek olacağı sırtındaki desenlerinden belli oluyordu.



Ocaklığın altındaki odunların üzerine çıktığında epey dinlendi, belli ki yorulmuştu. Hatta başkalaşımını burada tamamlayacak diye düşünürken, odunların aralıklarında kayboldu.

[Sevgi Durul]

Ürünlerden haberler...

[Sevgi Durul]

Devamı...









Bir kova siyah incir. Dağıta dağıta eve gelindi.

[Sevgi Durul]

Bamyada tek tek ürün alıyoruz henüz. Biraz geç ekildi, biraz da gölgede kalmışlar.



Çiçeği çok hoş.



Biber, tohumdan yetiştirdiğim emcellinin ilk meyvesi.



Tatlı biber bol. Bu sezonun favori yemeği biber sote. Yıkandı doğrandı sotelendi.



Delosperma lastiği doldurdu.

[Sevgi Durul]

Yukarı eklemem gerekiyordu, yanlış eklemişim.



Tohumdan maniye domates. Çiçekleri çok iri. Şimdiye kadar iki kökten birisi iki domates yaptı. Henüz kızarmadılar.



Karışık.

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Hele bugün öyle bir kır çiçeği gördüm ki, daha önce hiç görmemiştim. Bu mevsimde yılan falan gelir diye yukarı bahçeye hiç çıkmam. Bugün eşimle birlikte incirlere bakmaya çıkmıştım, iyi ki de çıkmışım, bu pembeyi gördüm. Daha sonra eklerim.

Alıntıda bahsettiğim kır çiçeği. Sizlerce de güzel dğil mi?



Çok net değil fakat eklemek istedim.

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

...Alıntıda bahsettiğim kır çiçeği. Sizlerce de güzel dğil mi?

Bizim oralarda bu çiçeğe naftalin otu/güve otu derler, çiçekteyken kurutup dolaplara falan koyarlar, güveleri kaçırıyormuş

[Muda]

Orijinal Mesaj Sahibi
Alıntıda bahsettiğim kır çiçeği. Sizlerce de güzel dğil mi?

[ATTACH

625540[/ATTACH]

Çok net değil fakat eklemek istedim.

Eklenti 625541

Bizim buralarda farklı dağlarda da var. Çiçekli vaziyette toplayıp çay olarak satıyorlar. Kekiğe benzer kokusu var. Benim araştırmama göre adı origanum sipyleum. Az bir şey bende de var.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi Muda

Bizim buralarda farklı dağlarda da var. Çiçekli vaziyette toplayıp çay olarak satıyorlar. Kekiğe benzer kokusu var. Benim araştırmama göre adı origanum sipyleum. Az bir şey bende de var.

Ad için teşekkürler. Acele acele fotoğraf çekerken koklamak hiç aklıma gelmedi.

Sevgili A_NOMAD, naftalin otu, güve otu da dendiğine göre kokulu bir bitki.

Şimdi de yabani bitki muamelesi gören sabah sefaları coştu. Cevizlerin damlama geçen yerlerinde büyüyüp açmışlar ve cevize sarılmaya başlamışlar. Dün otlar biçilince sabah sefaları da biçilmiş oldu.



Her zaman ki aceleciliğiyle cevizlerin damlamalarını toplamaya başladı. Eylül geldi diyor, başka bir şey demiyor. Yeniden döşemek gerekmez umarım.

Biçilmeden önce böyleydiler.



Merdivenin betonlarının arasında çimlenmiş, büyümüş açmış, ellemedim.



Bu da yeni çimleniyor.

[Sevgi Durul]

Devamı. Sabah sefaları her yerde.







Sedum spurium saksısında sabah sefası. İşin kötüsü sökemiyorum.



Merdivenin betonu arasında bir tane de sedum büyümüş. Tohumdan galiba.

[Sevgi Durul]

Son olarak, mısırlar.







Badem hasadı hemen hemen bitti.



Kavunda ilk hasat, kokulu, ufak, tadını bilmiyorum. Bizim küçük kıza gitti.

[Sevgi Durul]

Pazar gününden. Bulutlu bir hava, Sonbahar adım adım yaklaşıyor.



Biberler çok çalışkan, sağlıkları yerinde, durmadan veriyorlar. Dört karıktan her toplayışta birer kova topluyoruz. Dağıtım, turşu, kurutma, idare edip gidiliyor.



Amma domatesler bozulmaya başladı. Yine de toplamaya devam ediyoruz. Salçalar oldu, sırada domates suları var.



Katmerliler açtı geçti, yalınkatlar her yerde. Bazen sökmek zorunda kalıyorum.

[Sevgi Durul]

Seri üretim vardı o gün. Salçayı, turşuyu yani her bir şeyi bahçede yapmak çok pratik geldi. Pazardan aldıklarımız da orada değerlendiriliyor.

6 kilogram kornişon salatalık almış. Tek tek yıkaya ayıklaya neredeyse akşam oldu. Önce gözün doyması önemli ya, gözümüz doydu. On iki kavanoz salatalık turşusu aynı yöntemle kuruldu.







Bir kova domatesten, 19 soda şişesi sosumuz oldu. Pazartesi de aynı işlem iki kova domatesle yapıldı.



Molalarda da kavunlar değerlendirildi.

[Sevgi Durul]

Ben kış hazırlıklarıyla uğraşırken o da taş duvarın önündeki son odunları kesti. Epeydir uğraşıyor.



Kışlık odunlarımızı hazırladı.





İki seferdir işlerden incir toplamaya sıra gelmiyor. Onlar da boş durmamış, ballarını akıtmış. Ben bunu görmezdim ya eşim gösterdi. O da kanıksadı,ilginçlikleri haber veriyor.

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

...Ben bunu görmezdim ya eşim gösterdi. O da kanıksadı,ilginçlikleri haber veriyor....

Eh, yavaş yavaş eğitiyoruz eşleri işte

Bu arada kış hazırlıklarınız süper, ellerinize sağlık ablam. Sincaplar epeydir arz-ı endam etmiyorlar buralarda, iyilerdir umarım

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

Bu arada kış hazırlıklarınız süper, ellerinize sağlık ablam. Sincaplar epeydir arz-ı endam etmiyorlar buralarda, iyilerdir umarım

Çok sağ ol, A_NOMAD'cım. Sincapların arz-ı endamlarını göremiyoruz ama her yer badem, ceviz kabuğu dolu. İz bırakıyorlar yani. Bir de geçen gün, hem gidiş hem dönüşte bahçe yolunda gördük. Hızlıca arabanın önünden geçti.

Orijinal Mesaj Sahibi akçabardak

Kışlıklar hazırlanmış bile sevgili SDurul, ellerinize emeklerinize sağlık. Ağız tadıyla, sağlıkla tüketmek nasip olsun.

Son konserveler de kaynatıldı, Sevgili akçabardak. Çok sağ olun. Etrafın dağınıklığına bakmayın, yeni fırın ve ocak yeri yapımına temelden başlandı. Bu hafta fotoğraf makinasını unutmuşum, yoksa hazırlıkları çekerdim.



Tohum Paylaşım Etkinliği'nden maniye domatesler. (Sn. Atılgan'dan) Sadece iki tanesi kızardı. Lezzetliymiş.



Mısırları kazdık, bunlar tohumluk olacak.



Kavunlar genelde küçük oldu ama tatları fena değil.



Bu da bizim meşhur gün batımlarımızdan sonuncusu.