|
|
|
|
10-08-2024, 16:00
|
#1 |
|
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 9,052
|
Sıcakta üçüncü günden itibaren gözleyin, ekşi kokuyu aldığınızda tamamdır. |
|
|
|
10-08-2024, 18:07
|
#2 |
|
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 10-08-2024
Şehir: Samsun
Mesajlar: 5
|
Hocam ortam Sıcaklığı 27 derece nem %74 ...ihtiyacımız olan bakteriler
Teşekkürler hocam....aslında bizim ihtiyacımız olan bakteriler Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus ve Leuconostoc Tetragenococcus, Aerococcus, Carnobacterium, Alloiococcus, Dolosigranulum, Enterococcus, Lactococcus, Vagococcus Globicatella Oenococcus Weissella italicus Lactococcus garvieae Leuconostoc lactis, Lactobacillus fermentum ve L. delbrueckii ....bize bu bakterilere laktik asit fermantasyonundan ulaşabileceğimizi düşünüyoruz....hocam sizce labsdan ihtiyaç duyduğumuz bu bakterilere başka nereden ulaşabiliriz... |
|
|
|
|
23-08-2024, 13:53
|
#3 | |
|
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 10-08-2024
Şehir: Samsun
Mesajlar: 5
|
Süt ilavesinden 4 gün sonra üstte peynir çözeltisi oldu...ve altta sarı sıvı
Alıntı:
Süt ilavesinden sonra 4 gün geçti ve altta sarı sıvı birikti...üstte peynir çözeltisi oluştu....Gaz çıkışı bitti...hava sıcaklığı 27 derece nem oldukça yüksek bir ortam...3 aşamaya geçelim mi ..yoksa 7 günlük süreyi tamamlayalım mi |
|
|
|
|
|
24-08-2024, 23:15
|
#4 | |
|
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 9,052
|
Alıntı:
|
|
|
|
|
|
26-08-2024, 03:15
|
#5 | |
|
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 10-08-2024
Şehir: Samsun
Mesajlar: 5
|
Alıntı:
|
|
|
|
|
 |
|
|
289Beğeniler
Karışık mod
