Aşırı tuzlu turşuyu nasıl kurtarabilirim?

[Harun Parlak]

Orijinal Mesaj Sahibi berduray

Bunu biliyorum ama ben artık o turşuyu yiyemem...
Turşu suyunda gezinen yumurta benim iştahımı kaçırır.

Ben ara ara tadarak hazırlarım, ya da 5 lt.lik bidona 1 çorba kepçesi hesabı aşağı yukarı tutar, ideale yakındır.

Tabi içine dolduracağınız sebze miktarı da önemli.

Koca kavanoza birkaç salatalık koyarsanız tuz miktarı fazla gelir, ben ağzına dek tıka basa doldurulmuş 5 lt.'lik kaba 1 kepçe iri tuz koyuyorum, tam ayarında oluyor.

Elbette tuzdan ne kadar hoşlandığınız da önemli.

Az koyarsınız turşu dayanmaz erir, çok kaçarsa tuzdan yenmez, deneye yanıla bu yöntemi öğrendim.

Bunları da benim gibi düşünen arkadaşlara ışık olsun diye anlattım, lütfen ukalalık olarak algılanmasın.

Sevgiler.

Yumrta koylmuş suyu kullanazsanız. Birkereye mahsus bir litere suda kaç gram tuz yumurtayı yüzdürmeyi başarıyor ya da kaç ölcü Öğrenin sonra da ölçerek kullanabilirsiniz.