|
Kurulmuş ve tuzlu olmuş turşunun suyunun dökülüp yeniden kurulması
1-) turşunun ömrünü çok kısaltır.
2-) yeni kurulan suya mevcut turşudan sıvı transferi çok düşük olur. (tuzlu sebze gözenekleri itibari ile bu tuzu daha az tuzlu su ortamına çok az bırakabilir.)
3-) lezzet mutlaka bozulur
|