Karnıyarık, pilav, cacık.

Doğru yere yazmıyorsam bilenlerin yönlendirmesi dileğiyle 😀
Yakında eşimin doğum günü var. Ben çorba, yemek, meze, vs. en zor yemekler ne varsa yapabilen biri olarak utanarak söylüyorum ki hiç yaş pasta yapmadım şimdiye kadar. Eşime bir sürpriz yapmak istiyorum. Bana basit ama lezzetli yaş pasta ve atıştırmalık önerileriniz olabilir mi acaba ☺

Aşağıdaki kek çok kolaydır.

http://www.agaclar.net/forum/hamuris...zler/35648.htm

Aralarına ve üzerine krema yapabilirsiniz.
http://www.agaclar.net/forum/hamuris...zler/36325.htm

Denemediğim ama kolay olduğu belirtilen bir tarif.. Diğerleri için de aynı başlık altına bakabilirsiniz.

http://www.agaclar.net/forum/hamuris...zler/17714.htm

bu gün
Et suyu çorba
Zeytin yağlı dolma
yoğurt.

Çok teşekkür ederim sevgili Ozlem A. Hemen o sayfalara göz atıyorum.

Ben yine kolaya kaçıyorum bu gün. Keşkek, salata. Belki tembellik yapmazsam parmak ( haşhaşlı amasya çöreği).

Rahmetli kayınvalidem Amasya'lıydı, bu çöreğin tarifi olsa da bizimkileri şaşırtsam ;)

Biraz forum mutfağını karıştırınca epeyce zaman önce bizim tarifin verildiğini buldum. O kadar geriye düşmüş ki görmemişim sevgili uyap. Mesajını da taşıdım.

http://www.agaclar.net/forum/hamuris...zler/16933.htm

Bu arada yaz sebzeleri ufak ufak çıkmaya başladı (kışın sera sebzesi yemeyenlerdenseniz tabii :)) Özlenen yemekler yeniden sofrada..

Tarhana çorbası
Kabak dolması
Çoban salata

Ev yapımı ekşi mayalı ekmek eşliğinde :D

Teşekkür ederim ;)

Semiz otu kıymalı
Etli ekmek
salata ayran

İyi iftarlar
Mercimek çorba
Patlıcan tava
Pilav,semiz otu yoğurtlu
çiğ köfte

Daha önce hiç yapmadığım bir yemek denedim, meğer korktuğum kadar zor değilmiş :)

Beğendili tas kebabı
Zeytinyağlı fasulye
Cacık
Kinoa salatası

Semiz otu mercimek çorba
Nohutlu etli pilav
Salata ayran

herkese afiyet olsun

Özellikle ''kulacık'' mantarı olursa yılın 365 günü bıkmam yerim keyifle :)

Ben zeytinyağda fazla öldürmeden sote yaparım mantarları..

Bu akşam özel bi akşam..

Sağolsun; harika bir dost benim bu mantar keyfimi bildiği için Viyana dönüşünde 3 tür mantar getirmiş..eringii, boletus ve canternelle.. Boletus Sırbistan'dan canterelle ise Romanya'dan geliyormuş Avusturya'ya..İkisi de dağ mantarı tabi :) Kulacık mantarı kadar aromaları olmasa da üçü de değişik ve özel tatlar..

Öğlen kargoyu aldım, az önce pişirdim..İdareli yemem gerek yarın da bu keyfi sürdürmem için..)

Ayın yirmisine Romanyaya gidiyorum alacağım ..

Sarı renkli olanlar Canternelle imiş.. :) Romanya'dan gidiyormuş Avusturya'ya.. Bu mantarın tadı bana patlıcan kızartmayı çağrıştırdı ilk olarak..Pazarlarda satılan beyaz mantarlardan çok çok farklı lezzetler yaşatıyor her biri..Siyahımsı olan Boletus mesela sanki kuzu dalağı yiyormuş hissi uyandırdı bende..

Şansınız bol olsun inşallah marketlerde denk gelirsiniz..Dondurulmuş su şişesi koyun aralarına getirirken..

Sarı mantardan (Chantarelle) Istanbul'da da bulunuyor, organik pazara getiriyorlar.

Selam malesef gidemedim ,
ertelemek zorunda kaldık
Bu günki mönüm
yoğurtlu köfte
sac böreği
salata meyve suyu..

Yaz-kış demez çorbayı her zaman zevkle içerim. Şu birkaç gündür rüzgar olmasına rağmen hava o kadar sıcak ki ne pişirsem dolapta sürünüyor adeta. Yenilen sadece zeytinyağlılar.

O yüzden bir gün zeytinyağlı barbunya yapıyorsam iki gün sonra zeytinyağlı taze fasulye, daha sonra zeytinyağlı bamya. Birde salata çeşitleri rağbet görüyor.

Bahçede kabak şovu başladı yine. Oğuz yine her sabah sepetine kabakları doldurup geliyor. Birkaç gün evvel yaptığım salatasını o sıralar ziyaretimize gelen komşular çok beğendiler. Ben de kendilerine söz vermiştim o yüzden bu gün iki kilo kabaktan salata yaptım.
Komşulara gidecekleri hazırladım.
Akşam için servis yapacağımı da süslerken aklıma çimlerde yaşanan sorunlar başlığı gelince, çim gibi süslemek istedim. :D

Tarifi var mı? Bizim de kabak sorununu hafifletmemiz lazım :)

Salatalar başlığında vermiş olmam lâzım, eğer yoksa hemen yazarım.;)

Burada paylaşmışım, süzme yoğurt kullanırsanız daha da güzel oluyor.

(Kabak yemekleri başlığı)

Sebzeli tavuk suyu çorbası
Soslu erişte
Zeytinyağlı biber dolması (dünden kalan)

Bu gün torunların sevdiği yeşil köfteden yaptım. Yanına fırın makarna ve krem karameli ilave ettim.

(http://www.agaclar.net/forum/et-yemekleri/11604.htm)

http://www.agaclar.net/forum/hamuris...zler/22762.htm

Dün yaptığım fırın makarnadan bu güne kalan oldu yanına köfte ilave ederim diye düşünüyorum.
Krem Karamelimiz de var bir zeytinyağlı mı ilave etsem acaba?

(laf aramızda krem karamel çok güzel oldu, Oğuz iki dilim yedi)

Bu gün kabak dolması (etli)
yoğurt
bu yetti başka çeşit yok

Kasım ayı başından itibaren kış menülerine geçtim :) Manavlarda yazın olduğundan daha albenili görünen patlıcan, biber ve domateslere canım çekse bile dokunmadan geçiyorum.

Seçenekler azalınca da işim zorlaştı ama neyse ki kışın güzel çorbalarımız imdada yetişiyor.

Yeşil mercimekli erişteli çorba (oğlumun en sevdiği)
Buharda pişmiş brokoli (zeytinyağı limon sarımsak soslu)
Otlu açma börek
Bol marullu, mor lahanalı, havuçlu salata.

Eşim bugün annesine gitti..Giderken bana mercimek çorbası ve yeşil mercimek yemeği yapmış..Yalnız erişteleri çorbaya değil, yeşil mercimek yemeğine koymuş..
Bazen üşeniyorum; nasıl olsa ikisi de mercimek diyorum ve çorbayla yemeği karıştırıp ısıtıyorum :) Yanında da kuru soğan..mis :) Yanında bir de karides var vazgeçemediğim..Karides ve doğal mantarı 365 gün bulabilsem bıkmam :)

Yazın hazırladığımız domates suları şimdi imdadımıza yetişiyor.

Domatesli pilav
Cız bız köfte
Portakallı kereviz.

Kışın ve özellikle grip salgınları başladığı sıralarda sofrada taze sebze bulunmasına gayret ediyorum. Bağışıklığımızı güçlendirmemizde faydasını gördüğümüzü düşünüyorum.

Her türlü soğuk algınlığına ve halsizliğe birebir uzun uzun pişirilmiş tavuk suyu çorbası
Havuçlu pırasalı kapuska
Buharda brokoli tahin limon sarmısak soslu
Bol roka marul mor lahana salatası