istiridye (kavak) mantarı yetiştirme

[suplilumas]

@meeteine
Düşük ısıda sarım yavaş ilerler ve mantar da yavaş gelişir ama soğukta yavaş büyüyen mantar daha lezzetli olur.
Kütükleri ayrıca poşetlemenizin bir faydası yok kabuk poşet görevi görüyor zaten. Yavaş ilerlemesinde bir sorun yok. Miselden dolayı yavaş ilerliyor da olabilir. Nemi artırmak istiyorsanız ısıtıcının uygun bir yerine bir kab içinde su bırakın. Buharlaşınca nemi artırır. Poşetlerde ağaçlardaki kabuğun görevini gördüklerinden içerideki nemi kolay kolay düşüremezsiniz. Önemli olan poşet içindeki kompostun tuttuğu nem şu an. Meyve zamanı durum değişir.

[İsml_tr]

Uzun süredir takip ettiği bu Forumda paylaşılan bilgilerden çok şey öğrenen birisi olarak tüm paylaşımcılara teşekkür ederim. Bir konuda daha ayrıntılı bilgi veren olursa sevinirim. Kompostun sterilizasyonu için hydrogen peroxide kullanılması buharla veya kaynatma yoluyla starilizasyon yapılmasına göre daha kolay mıdır? En önemlisi sağlıklı mıdır? Nasıl kullanabilirim. Bu konuda alternatiflerimiz neler olabilir? Cevap verecek arkadaşlara şimdiden teşekkür ederim.

[longisland]

şimdilik güzel gidiyor

[peace41]

Orijinal Mesaj Sahibi longisland

şimdilik güzel gidiyor

@longisland
@suplilumas ve diğer arkadaşlar çay posasın da nasıl istirdye mantarı yetiştirebiliriz.. İzlenilecek yol nedir?

[suplilumas]

@İsml_tr
Hydrogen peroxide daha kolay olsa dahi büyük üretimlerde daha maliyetlidir. Ayrıca fazla kaçarsa miseli ve ya sporu öldürebilir az olursa işe yaramaz ayarı tutturmak başka bir sorun olacağından hem büyük üretim hem de hobi amaçlı evde üretim için diğer yöntemleri denemenizi tavsiye ederim.

[suplilumas]

@longisland
Çaykolik biri olarak uzun zamandır denemek isteyip bir türlü fırsat bulup yapamadığım bir şeyi denemişsiniz. Miselleriniz güzel gelişmiş ama kavanozlarınız uygun değil. Kekleri kavanozdan parçalanmadan çıkarabilmeniz için kavanozun ağzı ile gövdesinin aynı boyutta olması gerekiyor.

[longisland]

Orijinal Mesaj Sahibi suplilumas

@longisland
Çaykolik biri olarak uzun zamandır denemek isteyip bir türlü fırsat bulup yapamadığım bir şeyi denemişsiniz. Miselleriniz güzel gelişmiş ama kavanozlarınız uygun değil. Kekleri kavanozdan parçalanmadan çıkarabilmeniz için kavanozun ağzı ile gövdesinin aynı boyutta olması gerekiyor.

değerli fikirleriniz için teşekkür ederim bu tecrübe oldu bana siz bunu söyledikten sonra hata yaptığımı anladım evet inşallah bir dahakine onu dikkate alacağım sabırsızlıkla bekliyorum bakalım nasıl olacak diye..

[longisland]

[QUOTE=suplilumas;1348627

bu arada tecrübelerinize dayanarak şunu soracağım çay posalarının suyunu iyice süzerek tohumları kavanozlara yerleştirdiğim halde kavanoz diplerinde sulanmalar aşırı mevcut oluyor bu su kavanozda kalmalımı nem açısından yoksa bir miktarı alsam döksem nasıl olur ?

[suplilumas]

@longisland
Eğer miseli kek olarak kavanozdan çıkarmak istiyorsanız ve kekten mantar üretecekseniz kavanozu karıştırmamanız gerekiyor ki kek yeterince sert ve sağlam olsun.
Yok eğer kek değil de size aşılama için misel lazımsa o zaman kavanozdaki misel kompostu sardıkça sallayarak bir birinden ayırmanız gerekiyor ki örneğin hazırladığınız sap ya da samana rahatlıkla dağıtarak dökebilesiniz. Ayrıca 10 kavanoz daha kompost hazırlayıp ilk kavanozdan arta kalanları bu 10 kavanoza dağıtarak 10 kavanoz daha misel oluşturursunuz ve bu böyle zincirleme devam eder gider. Bu aşamalarda dikkat edeceğiniz tek şey kavanozu açmamaktır. O nedenle suyu boşaltmaya çalışmanız daha iyi olur. Resimde sorun yaratacak kadar fazla su görünmüyor suyun olduğu kısımları misel saramayacaktır tek sorununuz bu olur. Bir dahaki denemenizde biraz daha kurutursunuz kavanoza koymadan olur biter.

[longisland]

Orijinal Mesaj Sahibi suplilumas

@longisland
Eğer miseli kek olarak kavanozdan çıkarmak istiyorsanız ve kekten mantar üretecekseniz kavanozu karıştırmamanız gerekiyor ki kek yeterince sert ve sağlam olsun.
Yok eğer kek değil de size aşılama için misel lazımsa o zaman kavanozdaki misel kompostu sardıkça sallayarak bir birinden ayırmanız gerekiyor ki örneğin hazırladığınız sap ya da samana rahatlıkla dağıtarak dökebilesiniz. Ayrıca 10 kavanoz daha kompost hazırlayıp ilk kavanozdan arta kalanları bu 10 kavanoza dağıtarak 10 kavanoz daha misel oluşturursunuz ve bu böyle zincirleme devam eder gider. Bu aşamalarda dikkat edeceğiniz tek şey kavanozu açmamaktır. O nedenle suyu boşaltmaya çalışmanız daha iyi olur. Resimde sorun yaratacak kadar fazla su görünmüyor suyun olduğu kısımları misel saramayacaktır tek sorununuz bu olur. Bir dahaki denemenizde biraz daha kurutursunuz kavanoza koymadan olur biter.

çok teşekkür ederim suplilumas resimlere koymadığım 5 kavanozum daha var benim amacım misel uretimi yapmaktı onu buğdayı haşlayarak sardırdım başarılı oldum şimdiki amacım kavanozlardan mantar elde etmek ,ve bir deneye daha başladım atık kahve telveleri ile denemeyede karar evrdim yurt dışında izledim hatta ticarete bile dökülmüş bunun içinse kahve sektöründeki öncü firmalara mail attım kahve atıklarınızı toplamak istiyorum diye umarım onlarda yardımcı olursa harika 1 fırsat beni bekliyor olacak

[longisland]

çay posasında istiridye mantarı yemek inşallah kısmet olacak

[akçabardak]

Çok ilginç... bundan sonraki gelişmeleri takipte olacağım inşallah, sonucunu merak ediyorum, mümkünse gelişmeleri görüntülemeye devam eder misiniz? teşekkürler.

[longisland]

son gelişmeler bu yönde...

[Cumhur Tonba]

Evin arkasında kesilmiş kavak gövdelerinde bol miktarda istiridyeye benzer mantarlar var. Demek ki bunlar istiridye mantarı. Bu sayfayı sakin bir zamanımda iyice okumam gerekiyor anlaşılan. Hem de en başından.
Tüm arkadaşlara çalışmalarında başarılar diliyorum.

[suplilumas]

@longisland
Daha önce dediğim gibi kavanozları kesinlikle açmamanız gerekiyor. Açarsanız kontamine olurlar. Sizin kavanozlara ne yazık ki yeşil küf bulaşmış gibi duruyor. O beyazlar bir süre sonra yeşile dönüşecek.

[longisland]

@suplilumas
Daha önce dediğim gibi kavanozları kesinlikle açmamanız gerekiyor. Açarsanız kontamine olurlar. Sizin kavanozlara ne yazık ki yeşil küf bulaşmış gibi duruyor. O beyazlar bir süre sonra yeşile dönüşecek.[/QUOTE]

umarım öyle talihsiz 1 deneyim yaşamam çok emek verdim çünkü birde kavanozların üzerindeki folyoya iğneyi sterilize ettikten sonra delik açtım havalandırılması için başka ne yapabilirim yine aynı şekilde yapıp kavanozun kapağını taksam hava girmez **** folyoları deldikten sonra pamukmu tıkasam acaba suplilumas?Buarada resimde kötü çıkmış olabilir ama şu an için yeşilleşen küfleşmeye yüz tutan hiç bir şey görünmüyor.

[longisland]

@suplilumas
Saklama kabındada çay posası denemesi yapıyorum gittikçe beyazlaşmaya başladı bu keki ne zaman çıkarmalıyım her yer tamamıyle bembeyaz olduktan sonramı ? Cevaplarsan sevinirim.

[longisland]

en son halleri

[suplilumas]

@longisland
Kavanozların kapağına önceden delik açıp bir miktar sentetik elyaf geçirerek gaz çıkışı için basit filitre yapabilirsin. Pamuk olmaz.
Kaptakileri tamamen sünger benzeri bir şekle gelene kadar beklemen gerekiyor. Çıkardığında sıkı ve bir birine iyice kenetlenmiş olmalı. Çıkardıktan sonra su dolu bir kaba koyup dibe batması için üzerine bir ağırlık bırakarak beklet. Sonra çıkarıp biraz temiz su alıtında duruladıktan sonra kuru vermikulat içinde yuvarlayarak vermikulat ile kaplanmasını sağla. İlk gün kuru vermikulatın nemlenmesi için yarım saat bir saat gibi aralıklarla kontrol ederek sprey yap. Hızlı ve kısa süreli yaparsan vermikulat yapıştığı yerden ayrılıyor. Yedire yedire nemlendirmelisin. O şekilde yavruluğa bırak. Bir iki haftaya kadar mantarların çıkması gerekiyor.

[longisland]

@suplilumas
Yardımın için çok teşekkür ederim az önce vermikülit siparişini verdim bu detayı bilmiyordum mesela 2 gün içinde gelirmiş geldikten sonra birini çıkarıcam çünkü sünger gibi şekil aldı...

[suplilumas]

@longisland
Eski yazılarımda yavrulama için kutu ve bundan sonraki aşamaları anlatmıştım. O yazılardan yapman gerekenlerin tamamını bulabilirsin sanırım. Eksik varsa sor tamamlamaya çalışırım. Kekleri parçalamadan çıkarmaya dikkat et.

[longisland]

çay posasındaki yavrularım geliyor süperrrr

[cakmak10]

Üstadlarım ben kavak ağacına mantar aşılamak istiyorum. Sorum şu
Dübel kullanmak mı daha iyi olur yoksa şapka kesip çivilemek mi iyi olur.

[kenan11]

Genelde kutuk açıkta doğa şartlarına açık kalacaksa dubel, korumalı ortamda ise daha fazla misel konulabilecek şapka dediğiniz gibi metodlar kullanılıyor


Sent from my iPad using Tapatalk HD

[cakmak10]

Orijinal Mesaj Sahibi kenan11

Genelde kutuk açıkta doğa şartlarına açık kalacaksa dubel, korumalı ortamda ise daha fazla misel konulabilecek şapka dediğiniz gibi metodlar kullanılıyor


Sent from my iPad using Tapatalk HD

Teşekkürler.

[suplilumas]

@cakmak10
Dübel yaklaşık 90 santim boyunda kütüklere uygulanır ve yaklaşık 15 santim aralıklarla delikler açılıp aşılama yapılır. Bu nedenle misel sarımı en üstten en alta kadar aynı anda başlar bütün kütük aynı sürede sarımı tamamlamış olur. Üstten keserek yapılan aşılama yönteminde ise sarım üsten aşlıama yapıldığı için üstten başlar alta kadar aynı sürede inmez.
Hangisinin daha iyi olduğu ise hangi mantarın aşılanacağına bağlıdır. Örneğin shitake mantarı aşılanacaksa dübel yöntemi en uygunudur. Üstten aşılama verimsiz olur. Kavak mantarı için her iki yöntem de uygundur. Ben sarımın değişik noktalardan başlayıp bütün kütüğü ele geçirmesinin kolaylığından dübel tercih ediyorum.

[cakmak10]

Orijinal Mesaj Sahibi suplilumas

@cakmak10
Dübel yaklaşık 90 santim boyunda kütüklere uygulanır ve yaklaşık 15 santim aralıklarla delikler açılıp aşılama yapılır. Bu nedenle misel sarımı en üstten en alta kadar aynı anda başlar bütün kütük aynı sürede sarımı tamamlamış olur. Üstten keserek yapılan aşılama yönteminde ise sarım üsten aşlıama yapıldığı için üstten başlar alta kadar aynı sürede inmez.
Hangisinin daha iyi olduğu ise hangi mantarın aşılanacağına bağlıdır. Örneğin shitake mantarı aşılanacaksa dübel yöntemi en uygunudur. Üstten aşılama verimsiz olur. Kavak mantarı için her iki yöntem de uygundur. Ben sarımın değişik noktalardan başlayıp bütün kütüğü ele geçirmesinin kolaylığından dübel tercih ediyorum.

Teşekkürler.

[suplilumas]

@longisland
Kekleri yavruluğa alman gerekiyor yoksa nemi ayarlaman çok zor olur ve kurumaya başlar.

[longisland]

@suplilumas

saklama kabının içine aldım suplilumas üzerinede delikler açtım hava alması için ilgine teşekkür ederim ....

[longisland]

bugün 3.günümüz çay posamızdan mantarımız yetişmeye başladı