|
@Tahsinmd
Pleurotus ostreatus mantarı genellikle istiridye mantarı olarak adlandırılıyor. Tabi arada bu mantara benzeyen mantarlar da istiridye kavak gibi isimlerle anılıyor. Bu isimlendirmedeki sorun şu bölgeden bölgeye hatta kişiden kişiye başka bir tür başka bir isimde adlandırlabiliniyor. Ayrıca bütün türlerde varyasyonlar ve formlar vardır. Bu nedenle mantarlarda hatta genel olarak bitkilerde türün bilimsel adını tam ve doğru olarak öğrenmek gerekiyor. Bu şekilde seçmeli üretim yaparak renk şekil koku gibi belirli özelliklerin bulunduğu ürünü üretmeniz mümkün olur. Size misel satışı yapan yer de bilimsel adını, varyasyonunu özelliklerini tam bilmediğinden size doyurucu bilgi veremiyor.
Yemenizde bir sorun olacağını düşünmüyorum ama üretiminize bununla devam etmemelisiniz. Ne olduğunu ne sizin ne de satıcının bilmediği bir türle yıllarca uğraşmak sonradan sıfırdan tekrar başa dönmenize neden olur.
Işık mantarın şeklinde ve renginde değişiklik yapar ama kesinlikle odur demek türü bilmeden yanlış olur.
|