Saanen (zanen) Sütçü Keçi

[kirazcı35]

Sayın duvartarimi her şey gönlünüzce olsun keçilerinizi alabildinizmi geriye
yoksa hala arkadaşınızın yanındamı.Beninde 4 tane var 3ügebe bekliyorum peyniri nasıl yapıyorsunuz,sakıncası yoksa anlatırmısınız.

[duvartarimi]

Orijinal Mesaj Sahibi kirazcı35

Sayın duvartarimi her şey gönlünüzce olsun keçilerinizi alabildinizmi geriye
yoksa hala arkadaşınızın yanındamı.Beninde 4 tane var 3ügebe bekliyorum peyniri nasıl yapıyorsunuz,sakıncası yoksa anlatırmısınız.

memnuniyetle anlatırım

KEÇİ PEYNİRİ YAPIMI

önce bir adet kablolu digital termometre alıyoruz daha sonra beyz tülbent alıyoruz maya olarakta küçük şişelerde mayasanın bitkisel mayasını kullandım iyi netice verdi fazla koysanız bile zararı yok bilhassa firmayı arayarak sordum
5 lt keçi sütünü krom tencereye koyup ocağımızın altını açıyoruz kablolu derecemizin de kablosunu tencerenin içine hemen koyuyoruz 68 dereceye geldiğinde hemen ocaktan indiriyoruz ben 65 de indiriyordum çünkü indirene kadar 70 i buluyor
ha 70 dereceyi geçerse ne olur derseniz lor gibi olur

daha sonra 35 dereceye ısısını indiriyoruz yazın içine hemen poşette buz koyuyordum 15-20 dakikada 35 dereceye iniyordu

35 derceye inen sütümüze 1.5 çay kaşığı veya o mayanın küçük kapağıyla yarım kapak mayayı bir bardak suyun içine koyup karıştırıp 35 dercedeki sütümüzün içe döküp karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz yaklaşık 20-25 dakika sonra tenceremizin içindeki süt katılaşıyor yani peynirimiz oluşuyor.

daha sonra tenceremizdeki peyniri tülbentimize döküyoruz uçlarını bağlayıp biryere asıyoruz
bu 1 saatte süzülüyor sakın ha suyunu atmayın onun suyunu afiyetle için müthiş kilo verdiriyor adeta iksir sayılır bu peynir altı suyu kanserden şekere kadar birçok hastalığın ilacı ayrıca vucüt geliştirmecilerde bu suyu fellik fellik arıyorlar çünki protein deposu tabii ki biz bunu eğer emen oğlaklar varsa biraz şeker atıp biberonla önce alıştırıp sonra zaten oğlaklar peynir altı suyuna saldırıyorlar


süzülen peynirimizin üzerine bir mermer parçası koyup dahada süzülmesini sağlıyoruz buraya kadarki yaptığımız sütten peynir ayırdık fakat bu tuzsuz peynir oldu

en son olarak 3 litre suya 8-10 yemek kaşığı salamura tuz atıyoruz bu suyu yine 35 dereceye ısıtıyoruz peynirimizi bezden çıkartıp tuzlu sulu 35 dercedeki tencerenin içine atıyoruz üzeri,ne bir ağırlık koyup 4 saat bekletiyoruz

4 saat sonrada peyniriz sertleşmiş ve tuzlanmış olarak sudan alıp bir poşete koyup buzdolabımızda saklaya biliriz afiyetlede yiyebiliriz %100 doğal katkısız vede dünyanın en besleyici ve en lezzetli peynirini yapmış oluyoruz

büyük marketlere gidin keçi peyniri yazanların içindekiler yazzısını okuyun bakın keçi sütü ve inek sütü yazar %100 keçi sütü yazmaz birde kalsiyum klorür var ama bizim yaptığımız en doğalı
hasan akçakaya

[kirazcı35]

Sayın duvartarimi; verdiginiz tarif için çok teşekkür ederim.Benim kızlar artık iyice agırlaştı hemen sagıcak degilim daha sagmasını bile bilmiyorum onların dogmasını heyecanla bekliyorum inşallah saglıkla dogarlar .

[duvartarimi]

Orijinal Mesaj Sahibi kirazcı35

Sayın duvartarimi; verdiginiz tarif için çok teşekkür ederim.Benim kızlar artık iyice agırlaştı hemen sagıcak degilim daha sagmasını bile bilmiyorum onların dogmasını heyecanla bekliyorum inşallah saglıkla dogarlar .

sayın kirazcı35 :İnşallah sağlıklı doğum yaparlar ben doğumda bir oğlak kaybettim nerdeyse anasınıda kaybediyorduk oğlak ters gelmişti veteriner arkadaş bize 10-12 saat te doğurur dedi bizde suyu geldiği halde bekledik eğer uyanıpta 6 saat sonra ters gelen oğlağı zorla asıla asıla (arka ayaklarından) çıkarmasaydık anasınıda kaybedecektik. aman dikkat edin

[kirazcı35]

sayın duvatarimi:teşekkür ederim sizinkilerin ilk dogumumuydu? benim anne daha önce 4 tane dogurmuş,ama kızının ilk sizinkilerin arasında teke varmıydı benim var ve ona vuruyor yerimde yok ayıramıyorum sadece anneyi ayırdım anne çok büyüdü yürüyemiyor bile inşallah sag salim dogarlar

[duvartarimi]

Orijinal Mesaj Sahibi kirazcı35

sayın duvatarimi:teşekkür ederim sizinkilerin ilk dogumumuydu? benim anne daha önce 4 tane dogurmuş,ama kızının ilk sizinkilerin arasında teke varmıydı benim var ve ona vuruyor yerimde yok ayıramıyorum sadece anneyi ayırdım anne çok büyüdü yürüyemiyor bile inşallah sag salim dogarlar

bende teke yoktu eğer teke sürüde olursa süte teke kokusu bulaşıyor peynirede bulaşıyor o yüzden keçi sütü ve peynirini herkes yiyemiyor aman tekeye dikkat edin yoksa düşük yapar

[kirazcı35]

Merhabalar;nihayet keçi kızlarım yavruladı,öyle güzellerki 5 ay bekledim ama degdi bir oglan,2de kızım oldu sizlerle paylaşmak istedim.