Kurutulmuş Trabzon hurması (Korogaki)

[selis]

Sn. Dansel görsel yok mu? İnanın anlamadım.

[athena -asena]

Halil bey sıcak su ile ilgisi yok sayın smnunal'ın dediği gibi bu seneki meyvelerde sorun var.

[selis]

Hay Allah, çok da basitmiş 2 yıldır deneyip tavsiye ettiğinize göre ben de deneyebilirim..
Zahmet verdim teşekkür ederim.. Hem ip kopmasına karşı, hem de kuşlardan, börtü böcekten de korunmuş oluyor.

[Dansel]

Sayenizde ( tembellik ediyordum) fotoğraf yüklemeyi öğrendim oğlumdan.

[Vonalı]

bu yılki meyveler aşırı derecede kaliteli o yüzden kurumuyorlar
ne alaka diyeceksiniz ama öyle
herşeye rağmen kuruyan meyveler de şekerden, baldan yenemeyecek kadar güzel olacaktır.

[Güler]

Kuvvetli lodosa denk gelenler hemen başladılar büzülmeye.
Daha sonra astıklarımızda bir iki kopmalar oldu ama onlar eminim ki Oğuz'un biraz yumuşamaya yüz tutanlarından astıkları idi.
Üçüncü parti yaptıklarımıza sinekler gelmeye başlayınca ben de pencere sineklik teli aldım, iki ucuna çıta çakarak hurmaları adeta hamak gibi içine aldım.
Biraz kuruma başladı ve sineklik olduğu için rüzgar ve havayı hiç önlemedi. Baktım ki hurma dışları istenilen duruma geldi, şimdi sinekliği kaldırdım.

Korkum, biz on güne kadar İstanbul'a döneceğiz. Hurmalar o zamana kadar kuruyamaz. Geçen seneki gibi ya yine sansar veya sincap dadanırsa. Evde hiç hareket görmeyince rahatça hareket edebilirler.
Eminim ki 2 ayaklı - bıyıklı sansarlar bahçeye girmez, giremez. Zaten ne olduklarını da pek bilmiyorlar.

Acaba, torunlar oynasınlar diye aldığım 70cm çapındaki renkli rüzgâr güllerini mi assam bağlama iplerinin yanına?.

[Dansel]

Sn.KAPTANzst, geçen yıl düz saplardan ve yaprağa geçirdiğim kürdanlardan ( yapraklar kuruyup yırtılınca) ip tutmayınca bu tül olayını buldum ve gayet güzel kurudu. Ama bu yıl havaların kapalı gitmesi beni de biraz düşündürüyor. Şimdilik sorun yok, umarım biraz güneş ve rüzgar görürüz.

[Dansel]

Güler hanım, eskiden tel kafesler olurdu. Öyle bir şeyin içine assanız nasıl olur. Siz gidene kadar biraz kurumuş olan hurmalar gerisinide kafeste tamamlar. Ya da sinek telinden yaptığınız hamağı tamamen kapatma gibi bir şey yapılabilir mi acaba?

[MeyveliTepe]

Bence olabilir. Tül delikleri ne kadar seyrek olsa o kadar iyi sanırım.

Biz de yazın domates, meyve vs. kuruturken aynı ebatta büyük iki sineklik çerçevesini üst üste yatırıyoruz. Her iki uçtan yüksekçe bir şeylerin üzerinde yerleştiriyoruz. Alttaki çerçeveye kurutacağımız şeyleri dizip üzerine diğer çerçeveyi kapatıyoruz (çerçeve kalınlığından dolayı üst çerçevedeki tel meyvelere değmiyor). Böylece hem tam güneş ve rüzgar alıyor hem de sinek vs. gelemiyor.

[Güler]

Siz çok yaşayın sayın MeyveliTepe.
Ben de şöyle düşünmüştüm; sineklik telinden bir top kadar aldık, yani elimde fazla miktarda var.
Balkon da nasılsa uzun, 3 m boyunda 2 m eninde bir çerçeve içine sineklik teli gereyim. Bunu altan da rahat hava alacak şekilde bir ayak üzerine oturtup, hurmaları üzerine dizeyim. İkinci bir çerçeveyi de hurmalara değmeyecek şekilde üzerine kapatayım.

Sevgili Dansel, yaptığım hamağın üzerine de zaten gergince bir sineklik koymuştum. Üstte çatı var, yağmur yazmaz da maksat sinekler girmesin diyeydi. Yanlarını da iyice sineklik teli ile örtmüştüm.

Hurmalar kurumaya başladı, sineklerden kurtulduk diye kaldırmıştım. Çünkü hemen balkonda olması pek de güzel bir manzara teşkil etmiyordu göz önünde. Ama şimdi keşke sökmeseydim sincaplardan da korurdu diye düşünüyorum.

[KAPTANzst]

Sincap varsa onlara afiyet olsun şimdiden

[Murat Öz]

Orijinal Mesaj Sahibi KAPTANzst

Sincap varsa onlara afiyet olsun şimdiden

Güler hanım.
Sincaplar için fotoselli aydınlatma sistemi kursanıza balkonunuza.

Şu anda ki aydınlatma sistemini - lambasını- İstanbul'a dönerken çıkarıp yerine fotoselli bir lamba monte ediniz.

Balkona sincap vs gelirse otomatikman yanacağı için Sincap'ı şaşırtır.
Tabii gündüz için sesli bir sistem de kurulabilir.

Yakınlarınızda iş bilen bir elektrik tesisatçısı varsa sorgulamayı ihmal etmeyin.

******

Gelelim bu mesajıma.
10 Kasım Cumartesi günü Halil ağabeyin bağ evine uğramıştım.

Tanıdığın bahçesinden Halil ağabeyin vasıtası ile dalından Trabzon Hurmaları toplamıştık.

12 Kasım pazartesi günü 22 adet Hurmacığımın kabuklarını soyup, 10 - 15 saniye sıcak su içinde bekletip hazırladığım çerçeveye dizmiştim.

Buyrun TezzMertek'in Trabzon Hurmaları.

[selis]

Orijinal Mesaj Sahibi deretepeorg

hazırladığım çerçeveye dizmiştim.

Çerçevenin en üstündeki şekli devam ettirseymişsiniz keşke..
Çok eğlenceli bir diziliş olurdu..
Umarım sapa sağlam kurutursunuz

[syuksek]

Ben de geçen yıl Cemo ve bir kaç arkadaşta kurutulmuş hurmanın tadına varınca bu yıl denemek istedim.
Önce hemen bayram sonrası komşumuzun ağacından topladığımız hurmaları Sayın Meyvelitepe tarifine birebir uyarak yaptım. Soy, bağla, kaynar suda 5 dak ve havadar balkonumuza as.. İlk 2 gün şiddetli bir lodos olmasına rağmen maalesef küflenme başlayınca hemen kalorifer üzerine aldım, yarısını kurtardım.


İkinci kez bu sefer sadece kalorifer ile kurutmayı deniyorum.


Başta Sayın Meyvelitepe olmak üzere bu yöntemi bizlerle paylaşan herkese çok teşekkürler...

[MeyveliTepe]

Orijinal Mesaj Sahibi syuksek

Ben de geçen yıl Cemo ve bir kaç arkadaşta kurutulmuş hurmanın tadına Soy, bağla, kaynar suda 5 dak

5 dakika nereden çıktı? Bu kadar sürede meyveler pişer muhtemelen. Hep söylediğim ona kadar sayın (10 sn.) şeklindeydi.

Bu yıl bu aralar yaprak kımıldamıyor ve havadaki nem oranı çok yüksek. Küflenmeler bu yüzden arttı. Bizim buralarda da küflenmeler görüldü.

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

Bu yıl bu aralar yaprak kımıldamıyor ve havadaki nem oranı çok yüksek. Küflenmeler bu yüzden arttı. Bizim buralarda da küflenmeler görüldü.

...... , Fön makinesi ne güne duruyor. Hemen soğuk hava kısmına getirip tutuverin fönü.

[Vonalı]

Kaloriferin üzerinde olmaz. Orda 2 günde kurur ve olgunlaşmadan kurur. kaskatı birşey olur. Meyve yavaş yavaş, asıldığı yerde hem olgunlaşacak hemde kuruyacak. Bu da yaklaşık bir ay sürüyor.

[athena -asena]

Arkadaşımın hurmaları eğer küflenme olayı olmasaydı 100 -150 kilo arası kurumuş hurması olacaktı bütün emekleri boşa gitti.

[MeyveliTepe]

Askıdaki hurmalardan bir kaç tanesnde küçük küf yuvarlakları görmüştüm. Potasyum bikarbonat çözeltisi hazırlayıp fısfısladım. Bir kaç saat sonra kontrol ettiğimde hiç bir şey kalmamıştı. Ertesi gün yine kontrol ettim, hiç bir şey yoktu.

Dün akşamdan bu yana güzel bir kuzey esintisi başladı, kesintisiz devam ediyor.

[Murat Öz]

Cıkk.

Hesaplama hatası yapıldı ip uzunluğunda.
3. ipte sorunu fark ettim.


Daha sonra ki sıralarda extra gergiye gerek kalmadı.
Kuruyanların tadını beğenirsem gelecek sene 200-250 adet kurutabileceğim bir düzeneği yapacağım balkonun iç tarafına.

Bu arada TTE'de sorular öneriler sayfasına bir göz atıp yanıt yazın Sayın selis.

[çiftçi5234]

Heyooo artık benimde kuru hurmam olacak inşallah Burdaki tarife uyarak kekik kaynatılmış suda yapacağım akşam üstü şimdi hurma almaya gidiyorum

[selis]

3 gün oldu.. Dış kısımları kabuk bağlamış gibi.. Hafiften yumuşamaya başlamışlar..
Hiçbir çürüme küf belirtisi yok.. Her şey yolunda
Tek canımı sıkan kürdanlar.. Hurmalar küçüldükçe onlar gevşiyor..

[limon_sever]

Benimkilerde hala su damlacıkları var. Küf belirtisi vs. yok.

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi selis

Tek canımı sıkan kürdanlar.. Hurmalar küçüldükçe onlar gevşiyor..

seliscim kürdan işini seninle aynı düşünmüşüz Bir hurmanın sapı olmayınca 3 kürdan batırıp üç ayak yapmıştım. Benimkinde henüz bir oynama yok ama hurma daha yumuşamadı. Eğer sonuna dek dayanıp düşmezlerse sapsızlar için bir çözüm olacak.

[selis]

Orijinal Mesaj Sahibi nevsune

Benimkinde henüz bir oynama yok ama hurma daha yumuşamadı. Eğer sonuna dek dayanıp düşmezlerse sapsızlar için bir çözüm olacak.

Yumuşadıkça kürdanlar gevşese de, hurmaların ağırlığı da küçülüyor.. Benimkiler iyice hafifledi, gevşeyen kürdanların etrafına iple bir tur daha attırdım.. Ama yapmasam yine düşmeyecekler anladım bunu
Şekerlenmeye başladılar, tadı böyle bile güzelmiş..


10 tane daha.. Simetrik olmadı, 1 tane daha lazımmış..

[çiftçi5234]

2 kilo hurma aldım sadece 6sı bu iş için uygunmuş soyunca belli oldu.moralman 0, tek zararım 5 tl ve birkaç ATP olsada kötü oldum.Forum erkeklerinden biri olarak helvada başarılı olmuştum ama bunu beceremedim.Kanaatim hurma ağacı olmayınca pek olmadığı yönünde

[hberbul]

Buralarda şuan hava sıcaklığı gece 2-3 derece civarında.Eksiye düşerse hurmanın donma,üşüme ihtimali var mı?

[karadeniz55]

vira deyip 15 kg ile başladım...haydı hayırlısı

[çiftçi5234]

Sizinde hurmalarınızda anason kokusu varmı ??

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi çiftçi5234

Sizinde hurmalarınızda anason kokusu varmı ??

Benimkilerde yok.

Yukarıdaki kasa kasa hurmaları görünce de içim gitti.