Tokat Kebabı

[Adalet Yağcı]

Muhteşem bir manzara, çerçeveletip duvara asmak istiyorum



Alınacaklar listesinin en başına yazdım.
Mangaldan daha kullanışlı gibi görünüyor, kuyu kebabı bile yapılabilir.

Bilgi ve fotoğraf paylaşımında bulunan herkese teşekkürler.

[sigortacihasim]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Muhteşem bir manzara, çerçeveletip duvara asmak istiyorum

Eklenti 325199

Alınacaklar listesinin en başına yazdım.
Mangaldan daha kullanışlı gibi görünüyor, kuyu kebabı bile yapılabilir.

Bilgi ve fotoğraf paylaşımında bulunan herkese teşekkürler.

Sn.Adalet Yağcı...Vallahi billahi koyduğunuz resme bayıldım..İnanın bu resmin,kendi çektiğim resim olduğuna inanamadım.Baktım baktım seyrettim.Bayramda Allah sağlık versin,soba ateşlenecek yine...
Çerçeveleyip asmanız bana gurur verir çok teşekkür ederim.
Zaten tam olmasa bile,bir nevi küçük bir kuyu kebabı tekniği ile pişiyor.

[lokosit]

Arkadaşlar dün bütün halde kuzu kaburgayı mangala salladım, piştikten sonra parçaladım. Foto çekemedim ama tavsiye ediyorum. Çok lezzetliydi...

[Adalet Yağcı]

Tüm aşamaları paylaştığınız için(yemek hariç )ben teşekkür ederim sayın sigortacıhaşim.
Fotoğraflara baktığımda kokusunu duydum desem inanır mısınız, en iddialı restorantlarda bile böylesine bir manzara yoktur.
Ben biraz etçilimdir, bu yüzden fotğraflar beni çok cezbetti

Bol kebaplı bayramlar diliyorum.

[sigortacihasim]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Tüm aşamaları paylaştığınız için(yemek hariç )ben teşekkür ederim sayın sigortacıhaşim.
Fotoğraflara baktığımda kokusunu duydum desem inanır mısınız, en iddialı restorantlarda bile böylesine bir manzara yoktur.
Ben biraz etçilimdir, bu yüzden fotğraflar beni çok cezbetti

Bol kebaplı bayramlar diliyorum.

Sn.Adalet Yağcı güzel dilekleriniz ve beğenileriniz için ben teşekkür ederim efendim.
Allah hepimize sağlık sıhhat afiyet ve mutluluklar içinde nice bayramları yaşamak nasip etsin.Ağız tadımız bozulmasın efendim...

[sigortacihasim]

Arkadaşlar bu akşam Tokat Kebabı sobasında ızgarada 4 adet çipura yaptım.Ama maalesef kızımın fotoğraf makinasının şarjı dolu olmadığı için resimleyemedim.
Yalnız şunu söyleyebilirim.
Çipuraları ızgara telinin arasına koydum.Izgaranın saplarını daha evvel kesip kısaltmıştım.Izgarayı fırın kısmına salladım,üst kapağını kapattım.Sofra hengamesinden saat tutmadım ama,10 **** 15 dakikada balıklar oldu birer helva.Dışları hafif nar gibiydi.İçleri de sulu sulu.Çok nefis olduğunu yiyen misafrlerimiz söyledi.İnşallah bir daha ki sefere daha hazırlıklı olurum ve resim de çeker koyarım.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
(Not: Ben tokat kebabı sobasının bacasını,davlumbaz aspiratör borusu ile barbekümün içindeki bacasına bağlıyorum.Böyle olunca da balkonda pişirirken ne odun dumanı,ne balık ne et kokusu çıkıyor.Apartmanda kimse de rahatsız olmuyor!)

[mrduran]

Orijinal Mesaj Sahibi sigortacihasim

.....Böyle olunca da balkonda pişirirken ne odun dumanı,ne balık ne et kokusu çıkıyor.Apartmanda kimse de rahatsız olmuyor!)

Arka mahalleden yakında çıkar kokusu sanırım. İnşallah yanılırım)).

Afiyetler olsun, sağlıklar inşallah.

Saygılarımla lütfen.

[BalıkcıSerdar]

Orijinal Mesaj Sahibi sigortacihasim

Arkadaşlar bu akşam Tokat Kebabı sobasında ızgarada 4 adet çipura yaptım.Ama maalesef kızımın fotoğraf makinasının şarjı dolu olmadığı için resimleyemedim.
Yalnız şunu söyleyebilirim.
Çipuraları ızgara telinin arasına koydum.Izgaranın saplarını daha evvel kesip kısaltmıştım.Izgarayı fırın kısmına salladım,üst kapağını kapattım.Sofra hengamesinden saat tutmadım ama,10 **** 15 dakikada balıklar oldu birer helva.Dışları hafif nar gibiydi.İçleri de sulu sulu.Çok nefis olduğunu yiyen misafrlerimiz söyledi.İnşallah bir daha ki sefere daha hazırlıklı olurum ve resim de çeker koyarım.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
(Not: Ben tokat kebabı sobasının bacasını,davlumbaz aspiratör borusu ile barbekümün içindeki bacasına bağlıyorum.Böyle olunca da balkonda pişirirken ne odun dumanı,ne balık ne et kokusu çıkıyor.Apartmanda kimse de rahatsız olmuyor!)

Haşim abi aynen bende o şekilde ızgarada salladım çipuraları, mükemmel oldu. Benden önce siz vermişsiniz tarifi

Bu kalp ameliyatı geçirenler hep böyle boğazına düşkün mü oluyor nedir? Ameliyatta verdiğim kiloları fazlasıyla aldım kısa sürede.

[sigortacihasim]

Önceden hazırlanmış marine edilmiş etler ve patlıcanlar,başına kuruk yağı koyularak tek tek şişlere geçirilmeye başlandı.


Uploaded with ImageShack.us
Şiş dizmekten parmaklarım ağrıdı.Saolsun Suat kardeşim yardıma geldi.Bu arada Tuncer Bey de muhabbeti ile bize yarenlik etti...


İmece usülü yardımlaşma vardı.Bir yandan da hazırlanan domatesleri Suat kardeşim fırına sürdü.Birazdan tahta parçaları ve kovada ki meşe odunu ile fırını yakacağız.Şişleri koyacağız.

[YeniGine]

Arkadaşlar merhaba; ellerinize sağlıık Tokat Kebabı süper görünüyor... Merak ettim; Tokatlı olan var mı içinizde acaba??

[BalıkcıSerdar]

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Arkadaşlar merhaba; ellerinize sağlıık Tokat Kebabı süper görünüyor... Merak ettim; Tokatlı olan var mı içinizde acaba??

Olmaz mı Övünmek gibi olmasında

Haşim Abi sen aşmışsın maaşallah. Bende kızımın doğum gününde yaptım ama çok sıkışık zamana geldi ve misafir çok - uğraş çok olunca maalesef fotoğraflamak aklıma bile gelmedi.

Buraya yaptığım bir kebabın fotoğrafını koymak nasip olmadıya ona yanarım

Bu arada bu mangalda balık (ÇUPRA) denedim, bir balık bu kadar mı lezzetli olur. Denemenizi tavsiye ederim.

[sigortacihasim]

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Arkadaşlar merhaba; ellerinize sağlıık Tokat Kebabı süper görünüyor... Merak ettim; Tokatlı olan var mı içinizde acaba??

YeniGine sevgili dostum,ben Boluluyum.Tokat Kebabı konusunda Ustam Tokatlı Serdar Yalçın (Balıkçı Serdar).Ben olsam olsam onun kapı arkası çırağı olurum.

[Ayşe Yıldız]

Aç karnına da takip edilmiyorki canım bu kareler. Ağzımın suyu dişlerimin arasından akacak diye korkuyorum. Ellerinize sağlık yemiş kadar olamasakta. )))

[lokosit]

Afiyet olsun sofra harika.. Şifaaa olsun....

[sigortacihasim]

Orijinal Mesaj Sahibi lokosit

Afiyet olsun sofra harika.. Şifaaa olsun....

Doktorum gelin hep beraber olsun...

[lokosit]

Orijinal Mesaj Sahibi sigortacihasim

Doktorum gelin hep beraber olsun...

Teşekkür ederim..
Haşim bey 3 hafta önce Kastamonudaydım ve tıkanana kadar kuyu kebabı yedim) Bu beni 3 ay idare eder..Ete azıcık ara veriyorum ama balığa devam))

[YeniGine]

Tokat Kebabını bilirim. Ben de Tokat -Turhal lı olduğum için merak ettim. Teşekkür ediyorum. Kebap sobasını gördünce çook eskilere gittim. Ellerinize sağlık, afiyet bal şeker olsun sizlere. Daim olsun inşallah.

[BalıkcıSerdar]

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Tokat Kebabını bilirim. Ben de Tokat -Turhal lı olduğum için merak ettim. Teşekkür ediyorum. Kebap sobasını gördünce çook eskilere gittim. Ellerinize sağlık, afiyet bal şeker olsun sizlere. Daim olsun inşallah.

Bende Turhal'lıyım, tanışıyor olabilir miyiz?

[YeniGine]

Sayın Serdar bilemiyorum ki; ben Turhal dan 1977 yılında çıktım. Şeker İlkokulu, Turhal Lisesi. Lise bittii Turhal dan çıkış.

[egetropical]

Uzun süredir tokat kebabı yapamamıştım işleri bir yana bırakarak kendi yetiştirdiğim helim peynirli-istiridye mantarlı şiş kebap yaptım. buğune kadar menümde Vejeteryan yemek yoktu. yaş ilerledikçe menüde değişikliğe gidiyorum.
Eringi mantarlar henuz olgunlaşmadı. eringi mantarlı vejeteryan tokat kebabı tadı daha güzel olacak.




Delikanlı biberler menu harici. (bhut jolaika)

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi egetropical

Uzun süredir tokat kebabı yapamamıştım işleri bir yana bırakarak kendi yetiştirdiğim helim peynirli-istiridye mantarlı şiş kebap yaptım. buğune kadar menümde Vejeteryan yemek yoktu. yaş ilerledikçe menüde değişikliğe gidiyorum.
Eringi mantarlar henuz olgunlaşmadı. eringi mantarlı vejeteryan tokat kebabı tadı daha güzel olacak.
Eklenti 347380
Eklenti 347381
Eklenti 347382
Eklenti 347383
Delikanlı biberler menu harici. (bhut jolaika)
Eklenti 347384

Vejeteryan olarak değil ama bir veteran bu olayın gerçekleştiği yer burası ise; iringi ile tekrarı muhtemel(mi)dir...

[egetropical]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Vejeteryan olarak değil ama bir veteran bu olayın gerçekleştiği yer burası ise; iringi ile tekrarı muhtemel(mi)dir...

Eringili tekrarı ocak ayı içinde olacak. kendi mantar üretim tesisimi kurdum. cumartesi günü itibariyle kompostlara ekimler yapıldı. Yer ise doğrudur. Veteran bizim yaşlardakiler için

[sigortacihasim]

dostum ellerinze sağlık.Bizlere güzel bir alternatif sunmuşunuz.Tokat fırının da mantar kebabı.En kısa zamanda deneyeceğim.Yalnız Tokat fırının da mantar kebabı yapmak biraz lüks oluyor gibi.Mantar için onca meşe odunu yakmak bakımından.Siz ne yaktınız sobada?Odun mu yoksa başka bir şey mi onu da açıklarsanız fikrimiz olur.Ellerinize sağlık.Sevgiler

Not:Geçtiğimiz cumartesi,oğlum ve kızımın üniversiteyi bitirip hayata atılmalarının hayrına,büromun yanında ki bahçede konu komşum,arkadaşlarım dahil 12 kişiye Tokat Kebabı ziyafeti çektim.Tokat sobasını görende şaşırdı,yiyende parmaklarını yedi.Artık ihtisas sahibi oldum bu konuda.Ama her seferinde Yılmaz Beyi ve Serdar kardeşimi öğretilerinden dolayı anıyorum.Sağolsunlar...

[egetropical]

Orijinal Mesaj Sahibi sigortacihasim

dostum ellerinze sağlık.Bizlere güzel bir alternatif sunmuşunuz. Tokat fırının da mantar kebabı.En kısa zamanda deneyeceğim.Yalnız Tokat fırının da mantar kebabı yapmak biraz lüks oluyor gibi.Mantar için onca meşe odunu yakmak bakımından.Siz ne yaktınız sobada?Odun mu yoksa başka bir şey mi onu da açıklarsanız fikrimiz olur.Ellerinize sağlık.Sevgiler
...

Teşekkür ederim. Bahçede çalı çırpı, budamadan kalan kalın dalları yaktım. mantar çabuk piştiği için meşe odununa gerek yok. çam odunu yeterli.

[lokosit]

Hiperlipidemiden dolayı ara verdiğim mangalımı yeniden yaktım zaten kolesterol faydalı birşey değilmi ama?

[lokosit]

Bu sefer kuzu pirzolayı hiç rafine etmeden salladım mangala
bu lezzet anlatılmaz, yaşanır

[sigortacihasim]

Doktorum,

Sabah sabah süper görüntüler,bu görüntülerle bu hafta inanıyorum ki mutlu ve neşeli geçer.Ellerinize sağlık

[Cumhur Tonba]

Üstteki kebablardan biraz yiyebilirim değil mi? Ellerinize sağlık.

[Cumhur Tonba]

241 nci mesajdaki ustalardan artarsa tabii ki. Afiyet olsun ustalarım. Belki birgün bize de nasip olur.

[elve]

peynir ve mantarlısı güzel iyi fikir teşekkürler.