bahcedenn

[bahcedenn]

• Bitki türü: Meyve
• Bitki ömrü: Tek yıllık
• Tohum türü: Baharat
• Tohum çeşit adı: Çıbrıka, Çıbrıtsa, Çobrisa, Çibirsi - Summer Savory Satureja hortensis
• Tohum kaç yıldır sizdedir: 7 yıldır
• Tohum alınan bitkinin yetiştirildiği yer: Kırklareli
• Tohumun kökeni: Balkanlar
• Tohumun geldiği yer: Köyde elden ele dolaşan bir çeşit.
• Etkinlikte tohumu ilk dağıtan: bahcedenn
• Kullanılan gübreler: Organik bazlı bitkisel ve hayvansal gübreler
• Kullanılan ilaçlar: Bu bitki için hiç ilaç kullanmadım.
• Hasat yıl ve ayı: 2019 Ağustos
• Bitkiye özel izolasyon uygulaması: Etrafında aynı aileden bir bitki olmadığı için hiçbir izolasyon uygulaması yapmadım.
• Yetistirme zorlugu derecesi: Kolay
• Çeşidin hikayesi: Trakya'da Çıbrıka, Bulgaristan'da Çıbrıtsa, Pomaklarda Çobrisa ve agaclar.nette adı Sater otu, Çuprika, Çibirsi olarak geçen bitki. Özellikle Bulgaristan’dan göçen ve bilhassa da Pomak kökenli yurttaşlarımızın Trakya ve Marmara bölgesindeki bazı kırsal yerleşim alanlarında evsel kullanım için yetiştirdikleri bir baharat türüdür. Her baharatçıda bulamayacağınız bir çeşittir.
  
  Tarhana yaparken eğer evde bebek yoksa mutlaka kullanılır, diğer çorba çeşitlerinde ve köfte harcında da kullanılır, özellikle etli yemeklerde tercih edilir, pişmiş kuru fasulyenin üzerine serpilir, haşlanmış yumurta veya haşlanmış patatesle mükemmel olur, kızarmış ekmeğin üzerine sürülen yağa serpilir...
  
  Dallanıp budaklanan bitki 1-2 karış büyüklüğüne geldiğinde pembe, açık eflatun çiçekler açmaya başlar. Bu aşamadan hemen önce bitkiyi kirlenmemesi için kökü toprakta kalacak şekilde kesip , eğer gerekiyorsa yıkayıp, demetler haline getirip, baş aşağı asarak gölge ve havadar bir yerde kurutmak gerekmektedir. Eğer bitkiyi güneşte kurutursanız baharatınızın rengi kararır, açık renkli canlı bir baharat elde edemezsiniz. Pembe, açık eflatun çiçekler açan bitkiyi hasat etmezseniz birkaç hafta içerisinde tohum oluşumu başlayacaktır.