agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Kiler
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 16-08-2009, 05:09   #1
Ağaç Dostu
 
dremre's Avatar
 
Giriş Tarihi: 10-06-2009
Şehir: Ankara
Mesajlar: 266
Mayonez yapımı

Sayın forum üyeleri,

Biliyorsunuz piyasada satılan mayonezler katkı maddesi dolu. Çocuklarımıza sağlıklı ev yapımı mayonez yedirsek güzel olmaz mı? ben bir iki tarif denedim ama sulu oldu. Yapmayı bilen ya da yapan varsa bilgi paylaşımına davet ediyorum.

 
dremre Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2009, 15:35   #2
Ağaçsever
 
Giriş Tarihi: 22-05-2009
Şehir: antalya
Mesajlar: 62
Annem evde mayonez yapıyor,Başlığı görünce tarifi yazmak istedim.
MALZEMELER;
2 yumurta
2 çorba kaşığı sirke
yarım limon
1 çay k. tuz
2,5 su bardağı ay çiçek yağı
YAPILIŞI:
Mikserin kabına iki yumurta sarısını alıp, Üzerine
sirkeyi,limonu,tuzu ve az miktarda sıvıyağı ekleyin.
Çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş sıvıyağ ilave ederek
çırpmayı sürdürün. Kıvam çok koyu olursa az miktarda
su eklenebilir. Ev yapımı,hijyenik ve maliyeti uygun ve her evde yapılabilecek bir mayonez tarifi..

nesecik Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2009, 16:39   #3
Ağaç Dostu
 
ilksenozturk's Avatar
 
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,351
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi nesecik Mesajı Göster
Annem evde mayonez yapıyor,Başlığı görünce tarifi yazmak istedim.
MALZEMELER;
2 yumurta
2 çorba kaşığı sirke
yarım limon
1 çay k. tuz
2,5 su bardağı ay çiçek yağı
YAPILIŞI:
Mikserin kabına iki yumurta sarısını alıp, Üzerine
sirkeyi,limonu,tuzu ve az miktarda sıvıyağı ekleyin.
Çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş sıvıyağ ilave ederek
çırpmayı sürdürün. Kıvam çok koyu olursa az miktarda
su eklenebilir. Ev yapımı,hijyenik ve maliyeti uygun ve her evde yapılabilecek bir mayonez tarifi..
2,5 su bardağı ayçiçek yağı çok değil mi? yani çok fazla mayonez olmaz mı? ya da çok sulu?


Düzenleyen ilksenozturk : 18-08-2009 saat 16:40 Neden: hata
ilksenozturk Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2009, 17:05   #4
Ağaç Dostu.
 
katmer's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-09-2008
Şehir: Sarıyer-İSTANBUL
Mesajlar: 2,878
Galeri: 167
Ben mayonezi sürekli evde yaparım. Yukarıdaki tarifi yumurtanın akını ve sarısını ayırmadan uyguluyorum.Mikser yerine de el blenderi kullanıyorum. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli detay, çırpma işleminin hep aynı yöne yapılması ( bu yüzden el blenderi çok kullanışlı) ve illave edilen yağ tamamen karışmadan yeni yağ eklenmemesi.
Bu tarife göre büyük bir kavanoz mayonez elde edersiniz. Tarif yarıya düşürülerek de uygulanabilir..

katmer Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-08-2009, 20:08   #5
Kaybettik, Allah rahmet eylesin
 
memet's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-02-2006
Şehir: İzmir
Mesajlar: 13,948
Galeri: 11
Mayoneze dörtte bir yoğurt katarım, daha hafif olur. Tadı da bozulmaz.

memet Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 12:24.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019