16-08-2009, 06:09 | #1 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 10-06-2009
Şehir: Ankara, Balıkesir
Mesajlar: 267
|
Mayonez yapımı
Sayın forum üyeleri, Biliyorsunuz piyasada satılan mayonezler katkı maddesi dolu. Çocuklarımıza sağlıklı ev yapımı mayonez yedirsek güzel olmaz mı? ben bir iki tarif denedim ama sulu oldu. Yapmayı bilen ya da yapan varsa bilgi paylaşımına davet ediyorum. |
18-08-2009, 16:35 | #2 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 22-05-2009
Şehir: antalya
Mesajlar: 62
|
Annem evde mayonez yapıyor,Başlığı görünce tarifi yazmak istedim. MALZEMELER; 2 yumurta 2 çorba kaşığı sirke yarım limon 1 çay k. tuz 2,5 su bardağı ay çiçek yağı YAPILIŞI: Mikserin kabına iki yumurta sarısını alıp, Üzerine sirkeyi,limonu,tuzu ve az miktarda sıvıyağı ekleyin. Çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş sıvıyağ ilave ederek çırpmayı sürdürün. Kıvam çok koyu olursa az miktarda su eklenebilir. Ev yapımı,hijyenik ve maliyeti uygun ve her evde yapılabilecek bir mayonez tarifi.. |
18-08-2009, 17:39 | #3 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 19-04-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1,351
|
Alıntı:
Düzenleyen ilksenozturk : 18-08-2009 saat 17:40 Neden: hata |
|
18-08-2009, 18:05 | #4 |
Ağaç Dostu.
|
Ben mayonezi sürekli evde yaparım. Yukarıdaki tarifi yumurtanın akını ve sarısını ayırmadan uyguluyorum.Mikser yerine de el blenderi kullanıyorum. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli detay, çırpma işleminin hep aynı yöne yapılması ( bu yüzden el blenderi çok kullanışlı) ve illave edilen yağ tamamen karışmadan yeni yağ eklenmemesi. Bu tarife göre büyük bir kavanoz mayonez elde edersiniz. Tarif yarıya düşürülerek de uygulanabilir.. |
Konu Araçları | |
Mod Seç | |
|
|