Zeytin (Olea)

[smnunal]

Sayın Maliyeci salamura içindeki çekirdekler çimlenmez.Çekirdekten çıkan fideler delice olur aşılanması lazım.Zeytin yetiştirmek için ya sertifikalı fidan alacaksınız **** kendiniz çelikten yetiştireceksiniz veya delice zeytine aşı yapacaksınız,bilmem anlatabildimmi.Saygılarımla...

[Maliyeci-38]

Teşekkür ederim Sayın Smnunal açıklayıcı oldu taze zeytin bulamayacağıma göre zeytin yetiştirmem Kayseride biraz zor gibi saygılarımla...

[İNTEPE]

Merhabalar

[İNTEPE]

Merhaba,

Zeytinin araştırıken, agaçlar.net'i bulmak beni çok mutlu etti, zira zeytinle ilgili bir çok

bilgiyi bulabileceğim , danışıp, paylaşabileceğim bir site benim gibi masa başı (genelde)

zeytincisi için bulunmaz bir nimet.

Çanakkale'de yaklaşık 13 dekar bir arazim var ve bu araziyi zeytinlik yapma kararını

verdikten sonra yaptıklarımı paylaşmak istiyorum; İlk olarak tarlayı taban patlatmak için

derin sürdürdüm ve ardından analiz için toprak numuneleri alıp tahlile gönderdim ve tarlayı

çit ile çevirdim. Tüm bunları geçen baharda tamamladım.

Bayramda uzun tatil bir fırsattı benim için zamanımı tarlada hazırlık yapmak için

geçirdim. Önce fidan yerlerini işaretlemek ve ardından kepçe ile kazdırmak istiyordum,

(Taban suyu yüksek olan bir bölgenin drenaj kanalı açma işini de yaptırdım.)

üç günlük yoğun çalışma sonrasında 510 adet fidan çukuru hazırdı.Bu arada fidan ile

ilgili edremit'e gidip araştırma yapmıştım ve fidanları alacağım yere karar verdim.

Ayvalık fidanlar arasına %10 gemlik ve 50 kadar da domat fidanı dikmeyi düşünüyorum.

Havaların durumuna bağlı olarak ekim ortası , sonu gibi fidanları dikmek istiyorum.

Fidanların dikimi sırasında ve sonrasında dikkat etmem gereken şeyler nelerdir;Kimyasal

ilaç kullanmak istemiyorum ,bu konuda düşünce ve tavsiyelerinizi paylaşırsanız sevinirim.

[AÇakıcı]

Sayın İntepe,

Bodur zeytin (Arbequina I-18) düşünmüyor musunuz?
Aşağıdaki excel dosyasına göre dikim yaparsanız bahçenizin ölçülerine göre
4x4 dikerseniz bine yakın, 5x5 dikimde 600'e yakın zeytin dikebilirsiniz.

https://rapidshare.com/files/3420051861/Petek.zip

Benim Çanakkale Lapseki Kemiklialan'da sadece 3 dönüm bir bahçem var.
denize 650mt. yakın. tamamını zeytin dikecektim.
ama maalesef rüzgar, soğuklar ve taban suyu nedeni ile bundan vaz geçtim.
sadece hobi bahçesi yapmayı düşünüyorum.

http://www.dmi.gov.tr/veridegerlendi...px?m=CANAKKALE

[İNTEPE]

Sayın AÇakıcı

Arbequina I-18 ' i düşündüm ve ithalatçı firma yetkilileri ile de görüştüm;

Fakat gerek maliyet, gerek henüz hakkında fazla bir sonuç olmaması(en azından

bölgemizde) ve maliyetlerini hesapladığımda ondan vazgeçmek için yeterli oldu.

Aslında vazgeçmemdeki en önemli unsur ayvalık yağının aroması ve tadını onda

bulamayacağımdan emin olmamdı.Kendi zeytinliğim varken kendi yağımı başkasından almak

anlamsız geldi. Sonuçta yemiyeceğini yedirme.

[İNTEPE]

Zeytin yetiştirmek ve mümkün olduğunca organik .
Kimyasal ilaç ve gübrelerden uzak;Doğal olmasını istiyorum.Bu konuda yardım ve tavsiyelerinize ihtiyacım var.
Fidanları önümüzdeki ay dikmeyi düşünüyorum;
Dikim sırasında nelere dikkat etmeliyim ve dikim çukuruna nasıl gübre uygulamalıyım ?
Dikim sonrası fidana ve toprağa uygulamamı önereceğiniz bir şey varmıdır ?

[cihanakin]

Uzun zamandir yurt disinda yasiyorum. Ege veya Marmara bolgesinde yatirim icin zeytinlik almak istiyorum. Yer seciminde ve yer alindikdan sonra, yetistirmede yardimci olucak, zeytincilikten iyi anliyan ve tecrube sahibi olan bir sahisla beraber calismak istiyorum. Ilgilenen arkadaslar varsa, detaylari konusmak icin, iletisim bilgilerinizi gondermenizi rica edicegim. Saygilarimla, Cihan Akin

[Zeytinci]

Cihan bey,

Ege, Akdeniz kıyı şeridi hariç (istisnalar olabilir) zeytini ve yağını değerini bilse de yemeyen bir ülkede yaşıyoruz.
Mevcut zeytin ağaçlarımız geleneksel dikim olup rekabetçi olmaktan uzak.
Üye olmadığımız için Avrupa ya ihracat zor.
Toprak işlemede ve ürün toplamada mekanik tarım yapılamıyor. İşçilik zor ve pahalı.
Bu şartlarda zeytincilik'den para kazanmak şimdilik güç.
Tavsiyem elinizden geliyorsa zeytin ve yağ satış/ pazarlama işi yapınız. Yatırımı sonra düşünürsünüz.

[cihanakin]

Mesajima yanit verdiginiz icin tesekkur ederim. Dunyada zeytinciligin ilerledigi bir donemde, Turkiyedeki zeytincilik sektorunun kotuye dogru gitdigine cok uzuldum. Pazarlama tavsiyenizi degerlendirecegim.
Tekrar tesekkur ederim.

[qba1976]

Hic katilamadigim bir yanit olmus bu. Toprakla ugrasan , ciftcilik yapanlar icerisinde en cok kazanci isi hakkiyla yapan zeytinciler elde etmekte.
Zeytin dikip gelen parayi gorunce sasiran ciftcilere cok denk geldim, adamlar gecen sene trilye zeytini siradan 4 tl ye kilosu satinca gozlerinden sevinc goz yaslari geliyordu
yani bu ciftci cok harciyor kazanamiyor dusturu zeytincilikte gecerli degil.
Hatta zeytin ve yag ticareti yapmakla ciftciligin ne alakasi var coZemedim, birisi ticaret birisi tarim , apayri. Yani arkadas tarim yapmak istiyorum diyor siz ona zeytin al sat yag al sat diyorsunuz , bunun nedenini cozemedim?
Bu mesaj da sadece benim mi garibime gitti , kimse yanit vermemis!? Yok mu trilye bahcesi olup da gecen sene ayaginda zeytini dunya parayaa satan bir tarimci?

Orijinal Mesaj Sahibi Zeytinci

Cihan bey,

Ege, Akdeniz kıyı şeridi hariç (istisnalar olabilir) zeytini ve yağını değerini bilse de yemeyen bir ülkede yaşıyoruz.
Mevcut zeytin ağaçlarımız geleneksel dikim olup rekabetçi olmaktan uzak.
Üye olmadığımız için Avrupa ya ihracat zor.
Toprak işlemede ve ürün toplamada mekanik tarım yapılamıyor. İşçilik zor ve pahalı.
Bu şartlarda zeytincilik'den para kazanmak şimdilik güç.
Tavsiyem elinizden geliyorsa zeytin ve yağ satış/ pazarlama işi yapınız. Yatırımı sonra düşünürsünüz.

[pln91]

Orijinal Mesaj Sahibi cihanakin

Uzun zamandir yurt disinda yasiyorum. Ege veya Marmara bolgesinde yatirim icin zeytinlik almak istiyorum. Yer seciminde ve yer alindikdan sonra, yetistirmede yardimci olucak, zeytincilikten iyi anliyan ve tecrube sahibi olan bir sahisla beraber calismak istiyorum. Ilgilenen arkadaslar varsa, detaylari konusmak icin, iletisim bilgilerinizi gondermenizi rica edicegim. Saygilarimla, Cihan Akin

Merhaba Cihan Bey,Marmara Bölgesi'nde Balıkesir'in Erdek ilçesine bağlı Paşalimanı Adası'nda 7800 m2lik bir alan içinde zeytinliğim bulunmaktadır.İlginize duyurulur.

[İNTEPE]

Nihayet muradıma erdim,
Biraz aceleyle olsada sonunda zeytin fidanlarını toparağa kavuşturdum.
Dikim sırasında agrohum ile sim derma ve can suyunu verirken de em1 kullandım. Yağlık olan fidanlar arasına domat (30 adet),tirilye (30 adet),kalamata (5 adet),memecik(5 adet),ceviz ,badem ve ıhlamur'da renk katıyor.
Bundan sonra ise hiç bir kimyasal kullanmadan, olabildiğince doğal ve sağlıklı ağaçlar yetiştirebilmek ve zehirsiz meyvelerinin tadına bakabilmek en büyük arzum.

[pria]

Marmara bölgesi iklim özelliklerinde yetiştirilen Gemlik tipi zeytinin en isabetli toplanma zamanı ne zamandır acaba?
Toplanma zamanı gelmiş meyvenin görünümü, özellikleri nelerdir?
Yağlık veya sofralık zeytin toplama zamanları farklı mıdır?

Tekirdağ veya Çanakkale civarında zeytin toplanmaya başlanmış mıdır;bilgisi olan forum üyeleri görüşlerini yazarsa sevinirim..

Ayrıca, toplama işine geç kalındığında kuş zararı var mıdır?

Sofralık zeytini ben aslında aralık ocak aylarında toplamayı tercih ederim..Çünkü, iyice olgunlaşan zeytinler,soğukların etkisiyle suyunu kaybedip kıvırcıklaşıyor..ve acılık olayı azalıyor..böyle kıvırcık zeytinlerin yağlı selesi hem kısa sürede oluyor,hem zeytinler cıvıklaşmıyor..
İstanbul'da Yalova'lı zeytincilerden hep böyle aralık sonlarında alırım selelik zeytini..kıvırcık..yap yağlı sele;20-25 gün sonra ye..
Bu yıl ilk defa külliyetli olarak kendi zeytinlerimi toplayacağım Çanakkale'de köyümde..
Fakat kuş zararından da çekiniyorum.
Tecrübe sahibi arkadaşların görüşlerini bekliyorum.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

Marmara bölgesi iklim özelliklerinde yetiştirilen Gemlik tipi zeytinin en isabetli toplanma zamanı ne zamandır acaba?
Toplanma zamanı gelmiş meyvenin görünümü, özellikleri nelerdir?
.

Gemli için;

kahverengi/mor a döndüğü zamandır.

Taneyi daldan koparın. Bir bıçakla tam ortasından _ ekvatordan_ daire şeklinde kesin. Bıçak çekirdeğe dayansın. Bir kaç tur atın aynı izden...

Tanenin bir yarısın ve diğer yarısını tutun ve sağa sola çevirin. Çekin. Ayırın...

Eğer etli kısım çekirdekten kolay ayrılıyorsa ya da çekirdek üzerinde etli kısım kalmıyorsa zeytin olgunlaşmış demektir. Hasat zamanıdır.

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

..
Ayrıca, toplama işine geç kalındığında kuş zararı var mıdır?
...
Fakat kuş zararından da çekiniyorum.
.

Artık zeytinleri yiyen sığırcık sürüleri yok. Göllerin ve denizlerin kenarlarındaki sazlıkları _ devlet eliyle_ yaktılar, tarım alını açtılar. Sığırcıklar bu sazlıklarda konaklar, çoğalırdı... Bir de sığırcıkların yok oluşunu avcılara yıktılar...

[pria]

Orijinal Mesaj Sahibi Halil Önen

Artık zeytinleri yiyen sığırcık sürüleri yok. Göllerin ve denizlerin kenarlarındaki sazlıkları _ devlet eliyle_ yaktılar, tarım alını açtılar. Sığırcıklar bu sazlıklarda konaklar, çoğalırdı... Bir de sığırcıkların yok oluşunu avcılara yıktılar...

Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim..
Fakat bizim yöre hala çok bakir..Denize dökülen Biga çayı kenarı sazlık ve söğütlerle kaplı..
Çok büyük kuş sürüleri var..Ayçiçeği,arpa ve çeltik üreticilerinin en büyük derdi kuş sürüleri..
Aşırı zarar yapıyorlar..
2 sıralı arpa ekemezsiniz;kuşlar sıyırıverir..Ayçiçeğinde zarar üçte ikiyi bulur..Çeltik hasadından önce çiftçiler kurdukları toplarla kuş sürülerini kovalamaya çalışır..ama..nafile..top atarsınız..sürü biraz uzaklaşır gibi yapar..ardından hooop yine çullanır tarlaya..alışmışlar topa..gürültüye..insana..

Benim fidanlıkta bir yabani zeytin vardı 200 yaşlarında;bu yıl aşılattım..ama geçen yıllarda üzerindeki ufak zeytinleri leblebi gibi yutup yiyorlardı kuşlar..
Gemlik taneleri biraz büyük olduğu için bütün yiyemiyorlar..yaralıyorlar yerken..

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

...

Sofralık zeytini ben aslında aralık ocak aylarında toplamayı tercih ederim..Çünkü, iyice olgunlaşan zeytinler,soğukların etkisiyle suyunu kaybedip kıvırcıklaşıyor..ve acılık olayı azalıyor..böyle kıvırcık zeytinlerin yağlı selesi hem kısa sürede oluyor,hem zeytinler cıvıklaşmıyor..

... demişsiniz;

çok doğru.

Soğuk yiyen sofralık daha güzel oluyor.

Ayrıca yağı çıkarılacaksa asidikliği de az oluyor.

Ama üretici erken hasat ediyor. Geçen yıl eylülde terleye terleye zeytin toplandı.

Erken hasat yağın asidikliğini artırdığı gibi yağ da az oluyor.

Üreticinin erken hasat etmesinin iki sebebi var,

birincisi zeytin sineği zararlısından kaçmak için;

ikincisi_ bunu genelde pek bilmiyor_ var yılı/ yok yılı arasındaki fark az oluyor. Yani zeytin erken hasat edildiğinde her yıl hemen hemen aynı verimi veriyor.

[MeyveliTepe]

Marmarada trilye genelde Kasımda toplanır. Geç bırakılırsa yazdığınız gibi taneler suyunu biraz daha kaybeder ama yine yazdığınız gibi kuşların da hoşuna gider duruma gelirler. Kuş zararı olur ama o kadar abartacak bir durum değildir genelde.

[nurguldk]

Merhaba,
Ankarada kırık zeytin yapmak için yeşil zeytin bulamıyorum. Bursada pazarlarda satarlardı tazesini. Sanırım şu anda zamanı. Üreticiler varsa ücretiyle 5-6 kilo rica edeceğim.

[Zeytinci]

Kuş ve aşırı güneş zararını önlemek için meyve ağaçları bodurlaştırılıp plastik filtrelerle korunmaktadır. Avrupa lı üreticiler böyle yapıyor. Ülkemiz de bu çözüme yönelecek.

[pria]

Hava sıcaklıklarının (geceleri) 2-3-4-5 derecelere düşmesinin de zeytinlerin olgunlaşmasını hızlandırdığını sanıyorum;ne dersiniz?

Aslında ben zeytinleri suyunu biraz kaybedip, kıvırcıklaştıktan sonra toplamak istiyorum..
Böyle,buruşuk,kıvırcıklaşmış zeytinleri yağlı sele yaptığınız zaman hem 25-30 gün içinde olgunlaşıyorlar, hemde cıvıklaşmıyorlar..

İstanbul'da her yıl Yalova'lı zeytincilerden hep aralık ayı sonlarına doğru topladıkları zeytinlerden satın alıp yağlı sele yaparım;çok çabuk olgunlaşırlar,sularını dalında salıp kıvırcıklaştıkları için cıvıklaşmazlar,bir yıl rahatlıkla saklanabilirler..
Yemesi nefis olur,çok az tuzlu oldukları için leblebi gibi yiyesiniz gelir.

Ama..işte bu kuş zararı düşündürüyor beni..

[HALİL ERDOĞAN]

Merhaba Arkadaşlar,Karamürsel Su(Eşek,Kalamata)ve Samanlı Zeytin fidanı bulunur. İsteyenlere fidan Gönderebilirim.Tel :05332218955 , Halil ERDOĞAN /KARAMÜRSEL

[dizayn35]

Arkadaşlar merhaba
Manisa taraflarında şekil budaması yapabilecek budamacı arıyorum,yardımcı olabilecek varmı?

[İNTEPE]

Şimdilik zeytinlikten çok kazıklardan oluşan bir tarla gibi duruyor.)

[pria]

10 gün kadar önce köydeyken fidanlığımda yere düşen zeytinleri topladım;kulubede bir kilim üstüne serdim..Bu zeytinlerin bazısı rüzgardan,bazılarıda hastalıklı veya kurtlu oldukları için yere düşmüşler..üzerlerinde hiç çamur falan yok ama..

15 gün sonra gidip asıl zeytinlerimi toplayacağım..

Lapseki/Çardak bucağında soğuk sıkım yapan bir yağhanede (soğuk baskı) sıktıracağım bunları nasip olursa..

Sorum şu:

Bu yerden toplanmış,hastalıklı ve kurtlu zeytinlerin oranı %15 civarında..
Üstten toplayacağım zeytinlerle birlikte yağını sıktırmak,elde edilecek yağı asidite ve kalite yönünden nasıl etkiler acaba?

[Halil Önen]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

10 gün kadar önce köydeyken fidanlığımda yere düşen zeytinleri topladım;kulubede bir kilim üstüne serdim..Bu zeytinlerin bazısı rüzgardan,bazılarıda hastalıklı veya kurtlu oldukları için yere düşmüşler..üzerlerinde hiç çamur falan yok ama..

15 gün sonra gidip asıl zeytinlerimi toplayacağım..

Lapseki/Çardak bucağında soğuk sıkım yapan bir yağhanede (soğuk baskı) sıktıracağım bunları nasip olursa..

Sorum şu:

Bu yerden toplanmış,hastalıklı ve kurtlu zeytinlerin oranı %15 civarında..
Üstten toplayacağım zeytinlerle birlikte yağını sıktırmak,elde edilecek yağı asidite ve kalite yönünden nasıl etkiler acaba?

Yüzde 15 çok yüksek bir oran kesinlikle karıştırmayın saidiği çok yüksek zeytin yağı olur.
Bir sebepten dökülen hiçbir taneyi karıştırmamak gerek. Verin yağhaneye parasını alın. Onlardan sabun yapıyorlar.

Soğuk sıkım yaptırırsanız o zeytin yağı ilaç olur. Zaten ilaçdır da daha iyisi demek istedim.

Afiyet olsun.

[smnunal]

Orijinal Mesaj Sahibi pria

10 gün kadar önce köydeyken fidanlığımda yere düşen zeytinleri topladım;kulubede bir kilim üstüne serdim..Bu zeytinlerin bazısı rüzgardan,bazılarıda hastalıklı veya kurtlu oldukları için yere düşmüşler..üzerlerinde hiç çamur falan yok ama..

15 gün sonra gidip asıl zeytinlerimi toplayacağım..

Lapseki/Çardak bucağında soğuk sıkım yapan bir yağhanede (soğuk baskı) sıktıracağım bunları nasip olursa..

Sorum şu:

Bu yerden toplanmış,hastalıklı ve kurtlu zeytinlerin oranı %15 civarında..
Üstten toplayacağım zeytinlerle birlikte yağını sıktırmak,elde edilecek yağı asidite ve kalite yönünden nasıl etkiler acaba?

Sayın Pria,
Ağaçların dibinden topladığınız zeytinleri kesinlikle baş zeytinlerinin içierisine karıştırmayınız. Yağınızın kalitesi bozulacaktır.

Birde size tavsiyem soğuk sıkımlarda hamur sıcaklığı ve hamura ve daha sonra çıkan yağa santürfiş (Filtre edilme) esnasında verilen suyun sıcaklığı kesinlikle 27 dereceyi geçmemelidir. Eğer 27 derece üzerinde işlem uygulanırsa yağınız fazla olacaktır fakat içindeki bazı minarel vitamin ve enzimler etkisiz hale gelecektir. Buna dikkat etmenizi öneririm.

Size bol hasatlı günler diliyorum.

[MeyveliTepe]

Olumsuz etkiler.

[smurat45]

İyi günler;

2 yaşında zeytin fidanlarının fazla olmamak kaydıyla çevrelerine tavuk gübresi attık.Bordo bulamacıda attık.Bunun haricinde fidanların gelişimini kuvvetlendirecek bir gübre veya fidanların gelişimi için önümüzdeki günlerde yapılabilecek herhangi bir çalışma varmıdır.

Verecek olduğunuz bilgiler için şimdiden teşekkürler.