Resulgur / Balkon

[Erdal Hoca]

Orijinal Mesaj Sahibi Resulgur

Geçen yıl ektiğimiz tohumlardan saksıda kalan kekikler bu yıl kışı atlatıp bir kısmı tekrar tohuma kalkmış .. Yeni çıkan sürgünlerini toplayıp kekik salatası yaptık .. kekikler doğrandı üzerine biraz soğan domates nar ekşisi tuz zeytin yağı birlikteliği ile iştah açıcı bir besin oldu.

Eklenti 642674

Eklenti 642675

Eklenti 642676

Sayın Resulgur, kekiklere ve sizin salata tarifinize bayıldım. Bu tür kekiklerin özel bir adı var mı, ayrıca tohumunu elde etmek mümkün mü? Nereden bulabiliriz? Bu mevsimde ekilse bir sakıncası olur mu?

Saygılar,

[Resulgur]

Orijinal Mesaj Sahibi Erdal Hoca

Sayın Resulgur, kekiklere ve sizin salata tarifinize bayıldım. Bu tür kekiklerin özel bir adı var mı, ayrıca tohumunu elde etmek mümkün mü? Nereden bulabiliriz? Bu mevsimde ekilse bir sakıncası olur mu?

Saygılar,

Sn. Erdal Hocam Eşim Hataylı bu yörelerde sabah kahvaltıları çok zengin oluyor. Antakya çarşısında geçen yıl yarım çuvaldan fazla kekik satın aldık buz dolabı poşetlerinde uzun zamandır saklanabiliyor. Her daim çıkarıp lezzetli mis gibi salatanızı hazırlayabilirsiniz.

Bu tür kekik adı ; Çıbrıka, Çıbrıtsa, Çobrisa, Çibirsi diye geçiyor. Etkinlikte tohum paylaşımı olmuştu .. Bizde tohum elde ettik elimde biraz tohum var size göndereyim. Bu mevsimde tohum ekimi yapabilirsiniz.

• Çeşidin Hikayesi: Trakya'da Çıbrıka, Bulgaristan'da Çıbrıtsa, Pomaklarda Çobrisa ve agaclar.nette adı Sater otu, Çuprika, Çibirsi olarak geçen bitki. Özellikle Bulgaristan’dan göçen ve bilhassa da Pomak kökenli yurttaşlarımızın Trakya ve Marmara bölgesindeki bazı kırsal yerleşim alanlarında evsel kullanım için yetiştirdikleri bir baharat türüdür.

Tarhana yaparken eğer evde bebek yoksa mutlaka kullanılır, diğer çorba çeşitlerinde ve köfte harcında da kullanılır, özellikle etli yemeklerde tercih edilir, pişmiş kuru fasulyenin üzerine serpilir, haşlanmış yumurta veya haşlanmış patatesle mükemmel olur, kızarmış ekmeğin üzerine sürülen yağa serpilir...

Her baharatçıda bulamayacağınız bir çeşittir.

Adana da babama çimlendirdiğim tohumlar büyümüş de kendi tohumlarını saksı dibine dökmüş, onlarda fide olmuşlar. Bardaklara aldım Niksar a getirdim. Bir resim atayım sizin için