Sevgili akçabardak, ellerinize sağlık.:) Aklıma takıldı, üzerine tekrar su ekleyince tuz oranı düşüp, bozulmasına sebep olmuyor mu?

Teşekkür ederim.

Bozulmuyor sevgili SDurul,Tuz oranında fazla bir değişiklik olmuyor, su ilavesini istediğiniz yerde tadına göre kesebiliyorsunuz. İlk başta biraz keskin ve hafif tuzlu oluyor, su ilave ettikçe dengeleniyor.

Turşu azaldıkça zaten tadı anlaşılıyor ve istediğiniz zaman su ilavesini kesebiliyorsunuz, turşuyu da tüketmiş oluyoruz.

Tuzu ne kadar kattın abla? Su ve tuz ölçüsü verebilir misin?

Ne yapcaksınız ki lahana turşusunu... Onun yanına kuzinede kuru fasulye, pirinç pilavı falan gerek şimdi. En güzeli ben size mor lahana ve nar ekşisi göndereyim, ince ince kıyarsınız lahanaları, nar ekşisiyle sosladınız mı tamamdır...En sağlıklısı bu :D

Hımmm....

Bakışlar netleşmiş, ses gürleşmiş, enerji gelmiş, espriler patlayıp duruyor :D

Güler ablanın mantı ve börekleri imdada yetişti galiba, belli belli karınlar doymuş:D:D:D

Not: Mor lahana ve nar ekşisi bir köşede dursun yine, evlilik yıl dönümünü unutma ihtimaline karşı:D:D

Litre başına bir yemek kaşığı silme kalın tuz, kavanozum 5 litrelik 5 silme yemek k. tuz koydum, suyunun ölçüsü yok, ağzına kadar aldığı kadarıyla doldurup kapattım.
Çabuk olgunlaşsın diye oda sıcaklığında tutuyorum.

Öyle demeyin, eskiyi özlüyorum, benim küçüklüğümde babaannem, anneannem kış gelince dut ağacından yapılmış 100-150 litrelik fıçılarla kurarlardı :)
Bir fıçı lahana turşusu, bir fıçı biber turşusu (o zaman günümüzdeki gibi çeşit çeşit biber yoktu) içine de yeşil domates, son baharda bozulan bostan tarlasında kalan küçük bostanları da koyarlardı... aahh nerede kaldı o günler.

İşte o günlerden esinlenerek fıçıyla değil ama eh bu kavanozlarla yetinmeye çalışıyorum, özlemlerimi gidermeye çalışıyorum :D

Bir fıçı da kır armudu ahlatmıdır nedir ondan kurarlardı, öyle kola ymış. fantaymış, gazozmuş nerdeee :D

Bütün kışı böyle geçirirdik biz, ben özlemeyeyim de kim özlesin :D Hem çok faydalı, lahana turşusu doğal prebiyotik ya da probiyotik midir her neyse ben hangisi olduğunu bilemiyorum, siz daha iyi bilirsiniz Doktor bey.

Bukadar uzun yazmak istemezdim ama siz beni çok eskilere götürdünüz, bir ah çeksem karşıki dağlar yıkılır misali :)

Ha unutmadan, mor lahana ve nar ekşisi de hiç fena olmaz hani, sevgili Suzi Dilaraya aynen katılıyorum.

Size can-ı gönülden katılıyorum, benim de ileriye değil zaman olarak geriye gidesim var aslında :)

Bizim olay lahananın beyazında morunda veya turşusunda sarmasında değil. Olay aşağıda...

http://www.agaclar.net/forum/1529870-post47.htm

http://www.agaclar.net/forum/1529875-post48.htm

Bu arada TRT müzik te Mustafa Keser dinliyoruz, ileriye geriye değil de önce gazinosunda kendi programına gitmeli bu adamın.

Eşin doğum günü unutulur mu?!
Ben mesajı görünce otomatik olarak fatiha okudum, o kadar söyleyeyim :D :D

Kardelenlerim çoğalacağı yerde sanki azalıyorlar :( ılıman iklimi hiç sevemediler,
kar, kış soğuk yok ki sevsinler. oysa onlar soğuk iklimi bitkisi kar'ı delip
çıkmaları gerekiyor ama çok sevdiğim için zorluyorum.

Eklenti 665822

Eklenti 665823


Mis kokulu sümbüllerim yavaş yavaş açmaya başladılar.

Eklenti 665824

Yağmur yağmur, hava bir gün açık iki gün kapalı gece demeden, gündüz demeden durup durup yağıyor.
Bu gün yine kapalı ve yağmurlu.

Eklenti 667143



Sürekli yağmurdan mis kokulu sümbüllerim ayakta durmakta zorlanıyorlar
Eklenti 667141


Kış ortancamın çiçekleri bu sene bir garip :confused:
Eklenti 667142

Bu sabah erkenden kalkıp kapalı balkonumda kuzunemi yaktım, hava yağmurlu olunca hemen kuzunenin üzerinde bir tava böreği pişireyim dedim.

Börek pişerken çay demleniyor, yumurtalar kaynatıldı ;) yağmurlu bir günde kahvaltı enfesss :D

Eklenti 667148

Yavaş yavaş ilk bahar geliyor sanırım. Bahçemizdeki erik ağacı çiçeklendi.

Eklenti 667150

Eklenti 667151

Orkidemin çiçekleri azaldı ama yeni yeni hareketlenmeler var, Yeni çiçek sapları
geliyor sanırım, tek tük te olsa bu orkidem hep çiçekli.

Eklenti 667154

Eklenti 667153

Sahilde dolaşırken bu minik deniz kaplumbağa yavrusuna rastladık,
Taşların üzerine güneşlenmeye çıktığını düşünüyorum, ya da balıkçı ağlarına takılmış ta olabilir.

Biz de onu alıp denize bıraktık, suya girince hızlıca uzaklaştı. 15 cm. çapında bir bebecik, çok şirin.

Eklenti 667155

Eklenti 667156

Sn akcabardak kaç sap var orkidenizde anlayamadım.o yeşil surgunlerdemi orkideye ait.

Azıcık öpeydin, mıncıklayaydın yerime abla:D

Oyyy tava böreğini de yeni gördüm. :)))

Garip olan iklimi o kadar bozmamıza rağmen hala akıllanmamamız.
Yine de doğa bize nimetlerini sunuyor. Bu çiçekleri görmemiz bile bize fazla aslında. Resmen katlettik doğayı.

Artık yağışlar normal yağmıyor, sıcaklıklar deli gibi inip çıkıyor,
her şey delirdi ama bir biz insanlar akıllanmadık maalesef.

:(

Sevgili nanemolla orkidemin tam 6 tane ana çiçek sapı var ve her bir saptan ikişer üçer ve uçlarından yeni sürgünler veriyor, vermesine veriyor da acaba hepsini besleyebilecek mi işte onu hiç düşünemiyorum.

Sizin gibi ben de çok şaşırdım, aslında 8 taneydi ama ikisine korka korka budama yaptım, şimdi onlar da yeni sürgünler patlatmaya başlamış.

Öptüm öptüm, sevdim okşadım, çünkü ben de canlı olarak yakından ilk defa gördüm, ama mıncıklayamadım :D çünkü kabuğu daha çok yumuşakçaydı bebişin :)

Çok haklısınız Sn. h_doğan, insanoğlu öyle acımasız bir toplum olduk ki... dediğiniz gibi doğa yine de bizlere nimetlerini sunmaya devam ediyor.

Bazen, özellikle geceleri öyle deli gibi yağmur yağıyor ki, çok korkuyorum. kendi kendime şimdi ya deniz taşarsa, evlerimiz sanki yerlerinden oynayıp sular içinde yüzecekmiş gibi hissine kapılıyorum.

Sabah bir kalkıyoruz bahçelerimiz seller sular içinde, bir çok bitkimi bu şekilde kaybettim ne yazık ki.

Hayır aklım almıyor sn akçabardak.:eek:
Ne yedirip ne içirdinizde bu hale geldi.üstelik dallardanda bir sürü sürgün vermiş gerçekten hayretler içerisindeyim:confused::D

İnanırmısınız öyle ağım şahım bir yedirip içirmeler yok, sevgili nanemolla, iki defa normal su veriyorum 3. suyunda çok az besin karıştırıp veriyorum, bazen sulamayı bile unutuyorum, bol bol yağmur suyu biriktiriyorum, bütün bitkilerime yağmur suyu veriyorum hepsu bukadar.

Bu orkidem bana geçen yaz gelmişti ve bu kış ilk kışı geçiriyoruz, büyük bir ihtimal bu dönemde gelişme gösteriyorlar ben de ilk defa gözlemliyorum.

Kekik ve aynısafa içiçe

Eklenti 667789

Eklenti 667790


Bu şebboyumu tamamen kaybettim derken, dökülen tohumlardan 2 sene sonra
yeniden gün yüzüne çıktı. Şunu anladım ki toprak altında hiç bir tohum kalmıyormuş.

Eklenti 667791


Bu papatyı yeni diktim, umarım tutar.
Eklenti 667792

Oxalis

Eklenti 667793


Birileri çiçeklerinin tadına bakmış :)

Eklenti 667794


Kendi kendine dökülen tohumlardan çimlenen Haseki küpeleri tomurcukta.
Eklenti 667795


bakalım ne renk açacaklar.
Eklenti 667796


Alisyumları artık ben ekmiyorum, doğa işini çok iyi biliyor.
Eklenti 667797

Daha önce de belirttiğim gibi Kafkas gülümün saksısını hiç değiştirmedim, geldiğinde toprağında bir kaç değişik bitki vardı, bende onlara hiç dokunmadım
bakalım ne çıkacaklar diye ama geçen sene öylece biraz büyüdükten sonra kuruyup kaybolmuşlardı.
Bir tanesini kır sarı çiğdemi olarak bekliyordum ama yanılmışım, bu sene nihayet çiçeğini gösterdi ve bana bir sürpriz yaptı.

Eklenti 667800


Ak yıldızmış :)
Eklenti 667798


Şimdi merak ettiğim soldaki ve sağda ki bitkileri, geniş yapraklı Kala yaprağına benziyor ama bu sanki daha yuvarlak yapraklı.
Eklenti 667799

Havaların ılık gitmesinden dolayı Clematisler patladılar

Eklenti 667801


Multi blue
Eklenti 667802


ve Durandii bu sene biraz budadım korka korka :) ama çok şükür ikisi de yaprak verdi.
Eklenti 667803

Bunlar da yeni gelen Clematislerim. Kocaman bir toprak saksı aldım ve köpükle ortadan ikiye ayırdım ve iki ayrı renkte Clematis fidelerini diktim.
Boş kalan yerlere de çuhaları diktim.

Eklenti 667804

Eklenti 667805

Eklenti 667806

Clematis sieboldii, en sevdiğim... geçen sene sürekli çiçekliydi, sonbaharda aniden yaprakları kararıp kurudu.
Tamamen kurudu diye üzülmüştüm ama söküp atmadım, kışın sürekli yağan yağmurlardan toprağı çok ıslak olduğu için
tamamen umudumu kesmiştim.

İki gün önce başına gidip biraz onunla dertleştim, toprağını havalandırdım,
çöplerini temizlerken dibinden parmaklarıma yumuşak bir şeyler dokundu...
içeri girip gözlüğümü aldım ve dibini inceledim birde ne göreyim, dünyalar
benim oldu, nasıl sevindim anlatamaz yaşanır.

Eklenti 667807

Eklenti 667808


Meğer yeni sürgünler geliyormuş.
Eklenti 667809

Eklenti 667810

Son olarak

Portakal ağacımız tomurcuklarını göstermeye başladı.

Eklenti 667811

Eklenti 667812