sinbas / Bahçe

[YeniGine]

Kendi mahsulünüz, köz biber, turşu harika... Maşallah, ağız tadı ile tüketesiniz inşallah.

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Kendi mahsulünüz, köz biber, turşu harika... Maşallah, ağız tadı ile tüketesiniz inşallah.

Aminnn...
Teşekkürler sayın @YeniGine....
O gün misafir patlaması oldu, finali mangal keyfi ile yaptık ve bir kısmını köz bitiminde hallettik. Turşusunu da 3-5 güne yemeye başlarız. harika bir turşu oluyor hafta sonları kahvaltıda güzel bir çeşit oluyor.
Malzemelerin içine sarımsağı yazmayı unutmuşum şimdi editlerim.

[YeniGine]

Şimdi ben hepten imrendim Sayın sinbas eşinizden tam olarak tarifini öğrenseniz de bizlere ilgili sayfasında aktarsanız zahmet olmaz ise lütfen.

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi Resulgur

Selam sn. sinbas közlenmiş biber ve patlıcanlardan nasıl turşu yaptığınızı merak ettim. Resimlerle anlatabilir misiniz . Teşekkür ederim.

Orijinal Mesaj Sahibi YeniGine

Şimdi ben hepten imrendim Sayın sinbas eşinizden tam olarak tarifini öğrenseniz de bizlere ilgili sayfasında aktarsanız zahmet olmaz ise lütfen.

Tarif birebir eşimin bana anlatığı gibi.

Ekledim:

http://www.agaclar.net/forum/kiler/3...tm#post1405128

[Dr - beyazzz]

inşallah syn sinbas

[sinbas]

Kaçınılmaz son ve sezon finali derken;
inadına 1,5 kova patlıcan, inadına 2 kova kapya biberi ve inadına 2 kova dolmalık biber.
Dolmalık biberlerin fotosunu çekmedim.

Kırağı düşümüne kadar hasılat devam edecek gibi domatesler tepe budaması yaptığım için üzerindekiler bir taraftan büyürken bir taraftan olgunlaşıyorlar.

Patlıcanlar ve kıl biberler daha da bir gayretlendiler.

Bilahare daha ayrıntılı fotoğraflar çekersem eklerim.

[YeniGine]

Öncelikle, maşallah maşallah!.. Sonra, nerelerdesiniz?

[sinbas]

Bahçenin son durumu; 12 Ekim 2015
Patlıcanlar çiçek ve tomurcukta.
Pepino sonbaharın gelişinden habersiz gibi çiçek veremeye ve yemyeşil kol atmaya devam ediyor son salatalığı bugün kopardım, yine bir kova patlıcan topladım.

Biberler yine bol çiçekteler.

Karanfillerim bu sene açamadı sanırım karın altında açmaya çalışacaklar, yoksa kışın dona kesilmezlerse bahara kalıyor.

Yine bugün domateslerin beyaza yaklaşmış olan meyvelerini aldım sadece küçük meyvelerini bıraktım.

Bahçenin Son sulamasına yaklaşık 4 su bardağı melas ve bir çorba kaşığı kadar fosforik asit katarak gübreleme yaptım.

[sinbas]

Güllerim yine yeni kırmızıya yakın yapraklar çıkarıyorlar güz goncaları çok hızlı gelecek.

Beyaz gülümü geçtiğimiz Kasım ayında diktiğim çeliklerden ve yoldan geçenler tarafından çiğnenmeden kurtulan kalan tek gül, büyük kaliteli goncası uzun ve kokulu.

ve 48 numara yine kışı yalnız geçirecek bahara kadar bizi bekleyecek.

Tüm eşyalarımı taşıdım ben taşımazsam başkaları taşıyorlar.

[sinbas]

Arkadaşın annesinden almış olduğum Kırmızı kına çiçeğim nihayet tohum tutmaya başladı.

Alttakiler de komşunun bahçesine diktiğim güzeller.

[blnturkek]

bahçeniz hayırlı uğurlu olsun.

[YeniGine]

Anladım. Evet çürütme yöntemini sormuş idim.
Maalesef ben de yapamadım, zira ortak alan, çöp gibi dururmuş vs. vs. bir sürü sebep.

[Muda]

Bulunduğumuz yerde toprakta organik madde oranı çok az. Olan toprakta kum oranı yüksek olduğu için ne kadar yağmur yağarsa yağsın eğimin de etkisi ile kısa zamanda süzülüyor. Bu durum için komşumun yaptığı uygulama mümkün olduğu kadar teras yapma, verimleri bittiği zaman ekmiş olduğu ürünlerin sap, yaprak vs. boylu boyunca çukurlar kazarak gömme ve bahar geldiği zaman onları belleyerek ortaya çıkardıktan sonra tırmık ile çürümeyenleri yüzeye çıkartarak bir iki gün bekleyerek kuruttuktan sonra üzerlerine basarak mümkün olduğu kadar küçük parçalara bölünmesini sağladıktan sonra yeniden belleyerek toprağa karışmasını sağlıyor. Bitkileri ektikten sonra doğal gübre de kullanınca kuruyunca taş gibi sert olan toprak yumuşamakta, bitkilerin rahat kök saldığı, daha nemli ve verimli toprak haline gelmekteler. Bu olayı her yıl yeniden yaparak toprağın organik madde miktarını bu arada toprakta yaşayan canlı mikroorganizmaları çoğaltarak verimini artırmakta.

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi Muda

Bulunduğumuz yerde toprakta organik madde oranı çok az. Olan toprakta kum oranı yüksek olduğu için ne kadar yağmur yağarsa yağsın eğimin de etkisi ile kısa zamanda süzülüyor. Bu durum için komşumun yaptığı uygulama mümkün olduğu kadar teras yapma, verimleri bittiği zaman ekmiş olduğu ürünlerin sap, yaprak vs. boylu boyunca çukurlar kazarak gömme ve bahar geldiği zaman onları belleyerek ortaya çıkardıktan sonra tırmık ile çürümeyenleri yüzeye çıkartarak bir iki gün bekleyerek kuruttuktan sonra üzerlerine basarak mümkün olduğu kadar küçük parçalara bölünmesini sağladıktan sonra yeniden belleyerek toprağa karışmasını sağlıyor. Bitkileri ektikten sonra doğal gübre de kullanınca kuruyunca taş gibi sert olan toprak yumuşamakta, bitkilerin rahat kök saldığı, daha nemli ve verimli toprak haline gelmekteler. Bu olayı her yıl yeniden yaparak toprağın organik madde miktarını bu arada toprakta yaşayan canlı mikroorganizmaları çoğaltarak verimini artırmakta.

Sayın @Muda çok güzel bir yöntem, mümkün olsa da yonca ekip tohuma dönüşmeden belleyip veya traktörle sürdürüp toprağa karıştırsak ve o yıl nadasa bırakmak suretiyle uygulamayı daha da etkili hale getirebilsek.

Eskiden bizim park bahçe bölümünde tüm ağaçlık bölgenin yapraklarını çalı çırpısını toplayıp çürütme çukurlarında biriktirir çürütürlerdi.

Elde ettikleri torfu sera binasında çiçeklerde kullanırlardı.

Bahçelerimizde her türlü zararlı börtü böcek ve mantar olduğu için benim böyle bir yöntemi yapmak bana ters geliyor, fayda sağlayacağım derken mevcut zararlıları daha da çoğaltmak istemiyorum.

Yalnız olsam toprağı tam steril hale getirebilmek için malçlama veya fungusit ve insektisit türü ilaçları kullanacağım fakat çevremde ki bahçelerin tamamında aynı durum söz konusu.

Benim bahçe zaten küçük, yarısına odun fırınından 4-5 poşet kül getirdim ve yaz boyu semaverden çıkan külleri bahçeye döktüm toprağın daha gevşek olmasını sağladım.

Zararlılar bir tarafa, bu yöntemlerden şu anlaşılıyor; doğa kendi kendini yenileme gücüne sahip, yeter ki biz topraktan gelene toprağa verelim, yeter ki insanlar kirletmesinler.

[sinbas]

Evet arkadaşlar kış geldi bahçe işleri bitmedi, şimdiden bahara hazırlık çalışmaları başladı diyebilirim.

Bahçemizi temizledik iki kez çapa yapmıştık, geçtiğimiz Pazar yine bir çapa daha yaptık zira çimlenme ihtimali olan yabancı ot tohumlarının, toprak altı zararlılarının ve mantarların yok edilebilme düşüncesi hakim oldu.

Baharın yine 2-3 kez daha çapa veya belleme devam edecek.

[sinbas]

Hazırlıklar başladı dedim çünkü bugün gittim 2 adet 22 litrelik plastik şeffaf saklama kabı ve 50 adet köpük bardak aldım.

Bu saklama kabını mini sera şeklinde düşünüyorum.

Bahara hazırlık olarak ta bugün budadığım sakız sardunyalarından 50 adet (boyları 5-10 cm arası) çelik hazırladım.
Her çelikte 3-5 göz bulunmaktadır.

Köpük bardakların altlarını yanlardan işaretli yerlerinden deleceğim alttan delmiyorum çünkü bardaklar zemine tam oturacağı için delikler kapanacak ve görevlerini yerine getirmeyeceklerdir.

Bahçe toprağını vermikülit, kum ve birazda yanmış hayvan gübresi karıştırıp bardaklara doldurduktan sonra, iyice sulayıp bir gün dinlenmeye bırakacağım.

İkinci güne sardunya çeliklerinin kesik yerleri kurumuş olacak ve hazırladığım bardakların içine dikilecekler kapak bir miktar hava alacak şekilde kapanacak.

Fazla sulamadan nemini muhafaza edecek şekilde Güneş almayan bir köşede bekleyecekler.

Ne tutarsa kardır diyeceğiz ve gelişmeleri birlikte göreceğiz.

[aleydi]

Ben bahçeyi bozup , ne varsa toprak üzerinde bırakıyorum bahara kadar.3 yıldır bu şekilde devam ediyorum. Bütün yaz boyunca hiçbir zirai ilaç kullanmadım bitkilerime. Sadece ilk yıl salatalarda sararma olmuştu sadece 1 kere onlar için kullandım. Bu yıl özellikle salatalar ve domatesler çok verimliydi.

Kendim içinde, hiç ilaç kullanmamayı doğal bitkisel reçetelerle iyileşmeyi tercih ediyorum. Bahçem içinde aynı şeyi düşünüyorum. Çünkü ilaçların ve zirai ilaçlarında onarıcıı etkileri yanında zararlı etkileride olduğunu düşünüyorum nacizane.

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi aleydi

Ben bahçeyi bozup , ne varsa toprak üzerinde bırakıyorum bahara kadar.3 yıldır bu şekilde devam ediyorum. Bütün yaz boyunca hiçbir zirai ilaç kullanmadım bitkilerime. Sadece ilk yıl salatalarda sararma olmuştu sadece 1 kere onlar için kullandım. Bu yıl özellikle salatalar ve domatesler çok verimliydi.

Kendim içinde, hiç ilaç kullanmamayı doğal bitkisel reçetelerle iyileşmeyi tercih ediyorum. Bahçem içinde aynı şeyi düşünüyorum. Çünkü ilaçların ve zirai ilaçlarında onarıcıı etkileri yanında zararlı etkileride olduğunu düşünüyorum nacizane.

Çok haklısınız bende aynı fikirdeyim ancak bizim bahçelerin durumu biraz farklı. Daha önceki yazılarımda da bahsettiğim gibi bizim toprak derleme toplama 10 binlerce tarladan gelen toprağın karışımından oluşuyor.

Her bahçenin kendine has her türlü zararlısı (fungisit, insektisit türleri) birlikte geldiği ve gerekli temizliğe de dikkat edilmediği için hastalıktan haşereden gözümüzü açamıyoruz.

Mecbur kalıyoruz ilaçlamaya, zararlı biliyorum ama en azından kendimiz kendi çapımızda bilinçli ilaçlama yapıyoruz, ne tür ilaçla ne zaman ilaçlandığını ne kadar beklenmesi gerektiğini biliyoruz.

[aleydi]

Bilmiyorumda ben sizin yerinizde olsam bir yıl bazı sebzelerde ürün almamayı göze alırdım.Sonrasında kışın eksilerde bu zararlılar ölmüyor mu. Salatalıklıklar içinde bize 15 gün bekleyin ilaçladıktan sonra, öyle yiyebilirsiniz demişlerdi. İlaç yaptığımız halde o yıl hiç verim alamadık. Şimdiki aklım olsa hepsini söker atardım. Çünkü bu yıl neredeyse ekim ayına kadar salatalık oldu.Ne yaparsanız yapın iklim şartları çok önemli.
Mantar içinde akşam erken saatlerde sulayıp bitkilerin gece ıslak kalmaması. Kadife çiçekleri ekmek sebzelerin arasına. Hatta sökmeden toprakta bırakmak zararlıları uzaklaştırıyormuş. Fesleğen sarımsak.

Tv de bir programda görmüştüm. Kadife çiçeği dışında bir çiçek daha ekmişlerdi. Tamamen organik tarım için. Onu hatırlayamıyorum şuan. Baya çiçek açan bir türdü. Biraz araştırmam lazım.

Çiftlik gübresi kullanıyorum. Bahsettiğiniz hastalıklar ondada olabilir demi. Ben bu konularda çok bilgi sahibi değilim. Sadece gözlemlerimi aktarıyorum. Belki geçen yıl bizim için şanslı bir yıldı.

Bahçemde her cm de onlarca soluncan var. Çocukken çok sever oynardım onlarla. Onlarda şimdi beni mi ödüllendiriyor bilmiyorum.Soluncanların verimi attırdığı aşikar. Çünkü ben çiftlik gübresi dışında bahçemde hiçbir şey kullanmıyorum.İlaç seven bir milletiz. Çoğumuzun evinde kutu kutu ilaçlar. İlaçlara karşıyım . Saygılar.

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi aleydi

Bilmiyorumda ben sizin yerinizde olsam bir yıl bazı sebzelerde ürün almamayı göze alırdım.Sonrasında kışın eksilerde bu zararlılar ölmüyor mu. Salatalıklıklar içinde bize 15 gün bekleyin ilaçladıktan sonra, öyle yiyebilirsiniz demişlerdi. İlaç yaptığımız halde o yıl hiç verim alamadık. Şimdiki aklım olsa hepsini söker atardım. Çünkü bu yıl neredeyse ekim ayına kadar salatalık oldu.Ne yaparsanız yapın iklim şartları çok önemli.
Mantar içinde akşam erken saatlerde sulayıp bitkilerin gece ıslak kalmaması. Kadife çiçekleri ekmek sebzelerin arasına. Hatta sökmeden toprakta bırakmak zararlıları uzaklaştırıyormuş. Fesleğen sarımsak.

Tv de bir programda görmüştüm. Kadife çiçeği dışında bir çiçek daha ekmişlerdi. Tamamen organik tarım için. Onu hatırlayamıyorum şuan. Baya çiçek açan bir türdü. Biraz araştırmam lazım.

Çiftlik gübresi kullanıyorum. Bahsettiğiniz hastalıklar ondada olabilir demi. Ben bu konularda çok bilgi sahibi değilim. Sadece gözlemlerimi aktarıyorum. Belki geçen yıl bizim için şanslı bir yıldı.

Bahçemde her cm de onlarca soluncan var. Çocukken çok sever oynardım onlarla. Onlarda şimdi beni mi ödüllendiriyor bilmiyorum.Soluncanların verimi attırdığı aşikar. Çünkü ben çiftlik gübresi dışında bahçemde hiçbir şey kullanmıyorum.İlaç seven bir milletiz. Çoğumuzun evinde kutu kutu ilaçlar. İlaçlara karşıyım . Saygılar.

Sayın @aleydi;
Bizim bahçelerimiz 80 m² tamamı bitişik nizam ben bahçeyi 5 yıl da ekmesem yan bahçelerden yine her türlü zararlı gelecektir.

Sulamayı damlama usulu ve kısa süreli yaptığım için sorun yok.

Çiftlik gübresinde gelebilecek yabani ot tohumları ve bünyesinde mantar vb bulaşık hastalık olabilir ama o kadar incelersek tarım yapamayız. Ayrıca çiftlik gübresi ile gelecek toprak altı zararlıları olabilir bunlar Danaburnu, Bozkurt, Tel kurdu vs. onun için gübreyi tam yanmış olarak ve güvenilir bir yerden almakta fayda var.

Sebzelerin gerçek lezzetini alabilmemiz için çiftlik gübresi şart.

Saygılar.

[sinbas]

Sardunya çeliklerim bir gün daha beklemeye tahammülleri kalmamıştı ve ben akşamın karanlığı ve Aralık ayının tatlı soğuğunda balkonda hazırlıklara başladım.
Önce bardakların yan diplerini tek tek deldim.

Harcımız;
Bahçe toprağı torf, vermikülit, Hayvan gübresi karışımı.


Bardakların diplerine delik mesafesinin hemen üstüne gelecek şekilde 5-6 mm çapında çakıl taşları ile doldurdum.


Sonra hazırladığım harcı bardaklara doldurmaya başladım.
Bardak doldurma işi bittikten sonra dikim öncesi sulama yaptım harcın oturması için.

Su iyice toprak tarafından emildikten sonra;
22 litrelik Saklama kaplarının her birine 24 adet bardak sığdırdım. toplam 48 bardak oldu.

İki saklama kabını da kaptım ve salonun baş köşesine yemek masasının üstüne bir örtü serdim ve dikime hazır hale gelen bardaklarımıza sardunyalarımız dikilmeye başladı, tükenmez kalemin arkası ile toprağı çeliklerin gömülme derinliği kadar delikler açtım çeliği yerine bıraktıktan sonra yine kalemle sıkıştırmalar yaptım son olarak ta tekrar can suyu verdim.

[sinbas]

Böylece bahara hazırlık çeliklerimiz yerini aldılar ne tutarsa kardık dedik ve işi bitirdik.


Bardaklardan süzülen su buharlaşıp uçuncaya kadar (1-2 gün) salonun baş köşesinde yemek masasının üstünde misafir olarak yerlerini aldılar.
Sular çekildikten sonra, daha fazla nem kaybetmemeleri için kapakları hava alacak şekilde kapatılacak ve daha aydınlık bir yere nakledilecekler.

[sinbas]

Sardunya çeliklerimiz şubat ayına kadar bu saklama kaplarının (Mini sera )içinde misafir kalacaklar tabii sıkış tıkış olmazlarsa.

Daha sonra minik saksılara geçerken yerlerini de Fide yetiştirilmek üzere Domates, biber vs. tohumlarına bırakacaklar.

Bu arada heyecanlı bekleyiş başladı acaba 48 çelikten kaç tanesi tutacak. Hayırlısı bakalım.

[Resulgur]

Orijinal Mesaj Sahibi sinbas

Sardunya çeliklerimiz şubat ayına kadar bu saklama kaplarının (Mini sera )içinde misafir kalacaklar tabii sıkış tıkış olmazlarsa.

Daha sonra minik saksılara geçerken yerlerini de Fide yetiştirilmek üzere Domates, biber vs. tohumlarına bırakacaklar.

Bu arada heyecanlı bekleyiş başladı acaba 48 çelikten kaç tanesi tutacak. Hayırlısı bakalım.

Tamam bekliyoruz hep beraber.

[sevgihoca]

Bence sardunyaların mutlu olması için her ortamı sağlamışsınız.Toprak güzel,serası güzel,sahibi ilgili daha ne olsun.Tez zamanda yemyeşil olurlar inşallah.

[sinbas]

Bizim çelikler teker teker çürümeye başladı, sanırım topraklarını sevmediler.

Dere Kumu bulamadığım için katamadım vermikülit çok tutucu oldu ayrıca tabanda ki suyu alamadım buharlaşması da 3-4 gün sürdü.

Sıcaklık 25° ila 30° idi havalar soğuk gittiği içinde yeterince havalandıramadım.

Bakalım! kim bilir? bir kaçı kurtulur.

[sevgihoca]

Canınız sağolsun Sinbas.Normal toprağa dikseydiniz daha iyi olabilir miydi acaba?

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi sevgihoca

Canınız sağolsun Sinbas.Normal toprağa dikseydiniz daha iyi olabilir miydi acaba?

Vatandaş yağ yoğurt kabına dolduruyor bahçe toprağını banamısın demiyor hepsi tutuyor, bizimkilerin de toprağını zenginleştirdik şımarıklıklarından ölüyorlar.

Sırada bahçe toprağı ve kum karışımı var onunla deneyeceğim.

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi sinbas

...şımarıklıklarından ölüyorlar...

Şımarıklıklarından ziyade bu dönem dinlenme dönemleri olduğu için ölüyor olabilirler bence...

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

Şımarıklıklarından ziyade bu dönem dinlenme dönemleri olduğu için ölüyor olabilirler bence...

Sorun toprakta, dolayısıyla da bende.

Diktiğim den beri 8 gün geçmesine rağmen hala vıcık vıcık yaş bu karışımda olsa olsa japon şemsiyesi olur.

Sardunya nasıl dayansın. bir daha ki sefere 1/4 toprak, 3/4 kum yaparım bakalım nasıl olacak.