Ocimum basilicum (Fesleğen - Sweet basil)

[imperfect]

Merhaba arkadaşlar kuruyan Fesleğen yapraklarınızı atmayın onları da özellikle acılı ve bulgurlu yemeklerde kullanabilir veya çayını içebilirsiniz

[radem63]

fesleğen makarnaya süper lezzet katıyor

[aykutalp]

Bu da benim top fesleğenim. Büyümesini ve daha fazla koku yaymasını umuyorum:

[bitkicicocuk]

Orijinal Mesaj Sahibi aykutalp

Bu da benim top fesleğenim. Büyümesini ve daha fazla koku yaymasını umuyorum:

Eklenti 37694

lütfen fesleğenlerinizin top halinde kalmasını istiyorsanız budayın

[YorkerJenny]

sweet basil - tatli feslegen en cok bilinen turu olmasina ragmen bri suru cesidi var.
Ben ayciceklerinin altinda domateslere yakin yetistiriyuorm. Biraz golge istiyorlar.

http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_basil_cultivars
http://rareseeds.com/seeds/Herbs

[üzüm]

Sayın YorkerJenny,
Domates altında -yakınında yetiştirilen fesleğenin domatesin aromasını değiştirdiği okumuştum. Bu sene denemek istedim ama fesleğenleri geç ektiğimden (gerçek ilk yapraktalar) henüz domateslerin altına taşıyamadım.
Acaba aromasında fark yaratıyor mu? Fark edebildiniz mi?

[osmann]

mert1998 yaprak rengi kapalı yeşil değil de koyu yeşil olmasın sakın.Evet resmini ben de merak ettim.Ama tarife bakılırsa küçük yapraklı fesleğene benziyor.

[kuzen38]

Bordo fesleğenlerim. tohumdan yetiştirdim. Gerci henüz bir bordoluklarını göremedim ilk çıkan yapraklar harici ama neyse

[ezgili dünyam]

Baharda pazardan aldığım fesleğenin tohumlarını bahçeye serptim. Artık çıkmayacak derken bir kaç fidenin olduğunu gördüm.

[kuzen38]

bordo feslegenlerim. epey çiçeklendiler.

[malbman]

Orijinal Mesaj Sahibi kuzen38

Bordo fesleğenlerim. tohumdan yetiştirdim. Gerci henüz bir bordoluklarını göremedim ilk çıkan yapraklar harici ama neyse

Sevgili kuzen38, ben de İngiltere' den kırmızı/bordo her neyse fesleğen tohumu getirtmiş ve ekmiştim. Senin dediğin gibi önce bordo rengi çıkan yapraklar, daha sonra yemyeşil oluyordu. Bir, iki üç, baktım olmayacak, sinirden köpüre köpüre tohumları aldığım firmaya bir mesaj attım. Adamlar aynı gün bir özür mesajı geçip tohumların paketlenirken yanlışlık yapılmış olabileceğini, yeni bir paket halis kırmızı fesleğen (Basil Red) tohumunu postaya verdiklerini belirtmişlerdi. Neyse dört gün sonra yeni tohumlar geldiğinde hemen beş tanesini torfa ektim. Allahtan kısa sürede çimleniyorlar da fazla beklemedim. Ama o da ne: yapraklar ilk çıktıklarında bordo, bir kaç saat sonra yeşil. Siz benimle dalga mı geçiyorsunuz diye bir mesaj daha attım. Bu defa adamlar benden bitkilerin durduğu yerin fotoğraflarını istediler. Ben de boy boy fotoğraf çekip yolladım. Ertesi gün gelen mesajda ne yazıyordu biliyor musun? Felseğenlerinizi gölgede değil de güneşte yetiştirmeyi denerseniz, yapraklarının bordo renkte kaldığını göreceksiniz. Meğer ben atadan kalma bilgilerle( fesleğen doğrudan güneşe bırakılmaz derlerdi annanem ve teyzelerim) zavallıları gölgede resmen yeşrtiyormuşum. Bol güneş isterlermiş meğerse.

[dulantes]

Fesleğenin kök gelişimi nasıl oluyor?
Saksı büyüklüğü nasıl olmalı?

[sukranayalp]

- Şifalı bitki olarak yetiştirdiğimiz fesleğenin kök gelişimi için minimum 20 cm. derinlikte toprak alan kap gerekir.
- Sinek kovar fesleğen de derin saksı sever. Bunu da en azından 15 cm. derinlikte toprak almalı diye kabul edebilirsiniz.

[agartha]

Bu sene 'Siam queen', 'Lemon basil', 'Cinnamon basil', 'Lime basil' tohumları alıp ektim. Ekeli daha 2 gün olduğundan sonucunu göremedim. Ama bu arada iri yapraklı fesleğenim büyümeye devam ediyor. Aranızda yukarıda yazdığım fesleğen çeşitlerini ya da başka çeşitleri yetiştiren var mı?

[zodiac3111]

Fesleğen kokusu sivrisinek ve tahta kurusu gibi haşaratı kaçırır. Zafiyeti ve hazımsızlığı giderir, arı sokmalarında faydalanılır.Bu yaz sıcagında denemeye değer bence...

[Belmas]

Merhabalar, ben de bu hafta fesleğen diktim. Fesleğenim cılız bir kökten çıkan üç daldan ibaretti. Şimdi dallardan biri kurudu, diğeri pek keyifsiz duruyor, ortada uzayanın rahatı yerinde gibi. Daha canlı ve dik. Gidip gelip "ben bunu salatalarda kullanabilir miyim" diye başında dikiliyorum fesleğenciğimin. Yukarıdaki yazılarda geniş yapraklı olanların salatalarda kullanıldığı yazılmış ama top fesleğen yenmez de denmemiş. (Ben niyeti bozdum, illa fesleğen yiyeceğim ya, birinin "kör gözün parmağına" hesabı söylemesi gerek).
Bu top fesleğenden yiyen var mı arkadaşlar?

[Sergüzen]

Orijinal Mesaj Sahibi Belmas

Merhabalar, ben de bu hafta fesleğen diktim. Fesleğenim cılız bir kökten çıkan üç daldan ibaretti. Şimdi dallardan biri kurudu, diğeri pek keyifsiz duruyor, ortada uzayanın rahatı yerinde gibi. Daha canlı ve dik. Gidip gelip "ben bunu salatalarda kullanabilir miyim" diye başında dikiliyorum fesleğenciğimin. Yukarıdaki yazılarda geniş yapraklı olanların salatalarda kullanıldığı yazılmış ama top fesleğen yenmez de denmemiş. (Ben niyeti bozdum, illa fesleğen yiyeceğim ya, birinin "kör gözün parmağına" hesabı söylemesi gerek).
Bu top fesleğenden yiyen var mı arkadaşlar?

Evet rahatlıkla yiyebilirsiniz.Domates soslu makarnanın sosuna bir miktar fesleğen ilave ederseniz,makarnanın lezzeti nefis olur.
Fesleğenin bünyesinde eterik yağlar(astragal ve linalool) ve tanenli bileşikler vardır.
Mide rahatsızlıklarında,öksürükte(balgam söktürücü olarak) ve idrar yolları antiseptiği olarak da kullanılır.
İtalyan ve Fransız mutfağının gözde bitkilerindendir.

[limon]

Tohumdan yetiştirdiğim reyhanlarım (fesleğenlerim). Yanındakiler nanelerim. Kullanacağım zaman tepelerinden koparıyorum, iki gün sonra eskisinden daha güzel oluyorlar. Nane bol suyu seviyor. Fesleğeni bilmiyordum ama nanelerin yanında, gayet keyifli olduklarına göre uyum sağladı demektir

[İklimsiz]

Minik yapraklı bodur fesleğen tohumu arıyorum. Elinde olan arkadaşlar paylaşırlar mı acaba?

[Sebahattin Sargın]

Merhaba Arkadaşlar;

Nevsune Hanımın göndermiş olduğu feslenğenlerim çimlendi ve sağlıklı bir şekilde büyümeye devam ediyorlar.


Bu sene baharat tohumlarım Nevune Hanımcığımdan gelmişti Kendisine bir kere daha teşekkür ederim.

Sevgiler

[Sûz-i Dilârâ]

Benim minik fesleğenim de bu ve yanında da onun fanatik hayranlarından Sütoğlum.

[zeonka]

Benim de top fesleğenim var gölgede duruyor hergün azar azar suluyorum gayet keyifli.

[Todor]

Bir saksıda iki çeşit fesleğen, nerden geldiğini bilmediğim anason ve ipek çiçeği fidelerim.

[osmann]

İklimsiz, tohum aradığını yazmışsın.Eğer bulamadıysan yardımcı olabilirim.Gerçi mesaj tarihin biraz eski ama yine de yazayım dedim. Bir fesleğen fanatiği olarak çevreme ne kadar yayarsam o kadar iyidir diye düşünüyorum. Ayrıca makarna sosuna çok yakıştığı doğru, ama kimse tarif etmemiş. Ben kabukları soyulmuş domatesleri ince doğrayıp zeyinyağında sarmısak+fesleğen+tuz ile pişiriyorum. Sonra sıcakken peynir rendelenmiş makarnanın üzerinde servis yapıyorum. Arkadaşlar makarna partisi için evden çıkmıyorŞikayetçi miyim? Tabii ki hayır!

Not: Todor yazdığın salata sosunu mutlaka deneyeceğim çünkü bu tip şeylere çok meraklıyım. Arkadaşlar fesleğenle ilgili bildiniz bu tip tarifler varsa esirgemeyin lütfen.

[Zeferan]

-4 iri patlıcan
-1/2 kg domates
-250gr mozarelle peğniri (her hangi peynir olabilir)
-2 yumurta (ben 1 kullanıyorum)
-rendelenmiş parmesan
-biraz un
-sıvı yağ
- fesleğen
- tuz
-karabiber




Uzunlamasına dilimlenmiş patlıcanları unladıktan sonra sıvı yağda kızartıyoruz.Kağıt havluda yağını almayı unutmayın. Daha sonra olgun domates ve fesleğenli sos hazırlıyoruz. Kabukları soyulmuş domatesler ve fesleğen yağ ilave edilmeden katı sos haline gelenedek pişirilmeli. Tuz ilave edilerek,tabiiki . Kare bir fırın kalıbına yağ sürüyoruz. Daha sonra dibine az sos dökülüyor. 1 kat patlıcan diziliyor. Üzerine tuz ve karabiber katılmış yumurta sürülüyor. Daha sonraki aşamada ince mozarelle dilimleri, sonra yeniden sos döküyoruz. Üzerine de rendelenmiş parmesan. Malzemeler bitene kadar, bu sırayla katları yapıyoruz.En son kata daha çok peynir rendesi dökülmeli. Fırında 140-150 derecede 30 dakika pişirilmeli.

Tarif alıntıdır http://www.carina-forum.com/carina/i...p?topic=5834.0

[Nariel]

Benim top fesleğenimden düşen bir tohum, çelikle çoğalttığım bir başka bitkimin yanında çimlendi. Hızla büyüdü ancak top fesleğene hiç benzemiyor Nasıl oldu bu iş acaba..

[bitkicicocuk]

budayın satılırken budayarak satıyorlar

[malbman]

Bunlar da benim bordolar. Güneş gördükleri sürece renkleri koyulaşıyor.

[adnankaraer]

Saksıda yetişen küçük yapraklı hoş kokulu fesleğen yenir mi yenmez mi?

(Ben yıllardır saksılardaki fesleğeni yenir diye bilip; sos filan yapıp makarnada kullanıyorum. Çocuklarım da bayılıyorlar)

[yeşilisev]

Fesleğeni salataya değil de Napolitan Spagetti yapmak için kullanıcam. Maretlerde çok az miktardaki fesleğeni 2.5 tl den satıyorlar. Bu arada napolitan spagetti çok güzel ve mideyi rahatlatıcı bir özelliği var. Denemenizi tavsiye ederim.