Kabak Yemekleri

Mahmut Leventoğlu · 26-07-2007, 16:20

Dut yaprağından yapılan dolmanın tarifini bilen anlatsın lütfeeeeeen.

Yücel Özlem · 26-07-2007, 17:15

Mahmut Bey, dut yaprağı sarmasının, bildiğimiz bağ yaprağından hiç farkı yok. Taze ya da salamura, etli-zeytinyağlı yapabilirsiniz.

Yaprakların körpe olmasına dikkat ediniz.

Ancak, bağ yaprağının ekşiliği bunda yoktur. Arzu ederseniz ekşi ilave etmelisiniz. Mesela bir parça ekşi erik pestili bu iş için uygundur.

Yücel Özlem · 26-07-2007, 17:34

Dolmalık kabak çiçeğinin, sabah erken saatte toplanması uygun olur. Çiçekler tam açılmış durumdadır. Tabii dibinde kabak olmayan erkek çiçekleri toplamalısınız.

Toplarken, çiçeğin sapını kısa (hemen dibinden) koparmalısınız. sonra içindeki çiçek tozu taşıyan çıkıntıyı da de koparıp çiçekleri iç içe sokmalısınız.

Topladığınız ya da bitkinin üzerindeki çiçekler hava ısındıkça kapanır. Kenarları kıvrılır. o zaman tekrar açıp doldurmanız mümkün olmaz. Şayet erken toplamış ve içi içe sokmuşsanız kıvrılması önlenir. Doldururken sıkıntı çekmezsiniz. Toplarken arılara dikkat etmeyi de unutmayın.

26-07-2007, 16:20	#1
Mahmut Leventoğlu Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 15-09-2006 Şehir: İstanbul Mesajlar: 3,592	Dut yaprağından yapılan dolmanın tarifini bilen anlatsın lütfeeeeeen. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

26-07-2007, 17:15	#2
Yücel Özlem Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-04-2006 Şehir: ANKARA Mesajlar: 3,116 Galeri: 137	Mahmut Bey, dut yaprağı sarmasının, bildiğimiz bağ yaprağından hiç farkı yok. Taze ya da salamura, etli-zeytinyağlı yapabilirsiniz. Yaprakların körpe olmasına dikkat ediniz. Ancak, bağ yaprağının ekşiliği bunda yoktur. Arzu ederseniz ekşi ilave etmelisiniz. Mesela bir parça ekşi erik pestili bu iş için uygundur. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Düzenleyen Yücel Özlem : 27-07-2007 saat 00:45

26-07-2007, 17:34	#3
Yücel Özlem Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-04-2006 Şehir: ANKARA Mesajlar: 3,116 Galeri: 137	Dolmalık kabak çiçeğinin, sabah erken saatte toplanması uygun olur. Çiçekler tam açılmış durumdadır. Tabii dibinde kabak olmayan erkek çiçekleri toplamalısınız. Toplarken, çiçeğin sapını kısa (hemen dibinden) koparmalısınız. sonra içindeki çiçek tozu taşıyan çıkıntıyı da de koparıp çiçekleri iç içe sokmalısınız. Topladığınız ya da bitkinin üzerindeki çiçekler hava ısındıkça kapanır. Kenarları kıvrılır. o zaman tekrar açıp doldurmanız mümkün olmaz. Şayet erken toplamış ve içi içe sokmuşsanız kıvrılması önlenir. Doldururken sıkıntı çekmezsiniz. Toplarken arılara dikkat etmeyi de unutmayın. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Düzenleyen Yücel Özlem : 27-07-2007 saat 09:51