Sevgili A_NOMAD,
Mercimek çorbasının mercimeğinin yapımında bir faydamız olmadığı sadece pişiriminde etkin olduğumuz için mercimek çorbası döktüm demiyoruz :)

Bir daha bu tip yemekler yapınca mutlaka resimleyip ekleyeceğim :)

Balık kızartma (Sevgili A_NOMAD kendim tuttum :) )
Salata
Şalgam

Bizde de balık var ama ben tutamadım maalesef, becerebilsem sürekli çıkarım herhalde, çok zevkli bir şey :)

Sarıkanat ızgara
Patates salatası
Yeşil salata bol kırmızı soğan ve turpla
Buharda haşlanmış zeytinyağı sarmısaklı limonlu brokoli

Dün Ozlem A'nın yaptıklarının aynısını bu gün kopya ediyorum, son Buharda haşlanmış zeytinyağı sarımsaklı limonlu brokoli hariç. :D :D

Onun yerine zeytinyağlı pırasa var (dünden kalan)

Her gün pırasa yesem bıkmam herhalde :))

Bugün bizimkiler dışarıdan söyleyelim diye tutturdular ama ben yine de dayanamadım. Çorbayla zeytinyağlı olsun dedim.

Ezogelin çorbası
Nohutlu ekşili kereviz

Rahat battı bir de ekşimayalı tohumlu ekmek yaptım :D

Kesinlikle aynı fikirdeyim ben de... ;)



Bu başlığı genelde okumakla ve anlamadığım şeyler olursa (ki bildiğiniz üzere, oluyor :D) sormakla yetiniyor(d)um.

Ancak bu akşam öyle lezzetli bir şey yaptım ki buraya yazarak akıllara düşürmek istiyorum, belki böylece bu lezzetli ve sağlıklı alternatifi hatırlatmış olurum :rolleyes:

Bu akşam soframızı şenlendirenler:

-Erişteli yeşil mercimek yemeği/çorbası (Malum, bu arkadaşın statüsü göreceli :D)
-Lahana turşusu

-Bol sarımsaklı ''karışık kurutulmuş sebze (domates, biber, patlıcan ve kabak) kavurması''


(Benim 'öyle her şeyi/ tanımadığı şeyleri' yemeyen eşim bile bayıla bayıla yedi, lezzetli olduğu konusunda referansım sağlam yani... :p)

Öyle lezzetli nefis demekle olmaz A_NOMADciğim, tarif ver de canı çekenler yapsın bari :D

Geçenler çocuklar yemeğe çağırmışlardı, torunlarla da özlem giderdik.
Onlar Kemerburgaz-Göktürk'te oturuyorlar, oradan aldıkları karışık turşunun lezzeti bir başkaydı. Biz Tusak'a alışmışız ama çok daha güzelleri varmış.
Oğuz'un canı o turşudan çekince oğluma şipariş verdim o yüzden bizde bu gün

kuru fasulye (süt veya balaban-yani kurutulmamış taze olarak dondurularak saklanan)
pilav
turşu

portakal peltesi

Hep hijyen deriz ya....

Bone çok önemli hijyen açısından

https://www.facebook.com/photo.php?f...type=3&theater

Tarif vereyim canım ama hiç fotoğraf çekmedim. Bir de kiler bölümü mü uygun olur, yoksa sebze yemekleri mi?
Malum malzememiz hem kilere konanlardan hem de sebze :D

Fotoğrafsız olsun bir daha yaptığında eklersin belki :) çok yönlü çalışıyorsun tabii :D Sebze yemeklerine yazarsan daha kolay bulunur bence A_NOMADciğim.

Bizde menü şöyle

Tarhana çorbası
Sebze köftesinden hamburger
Anne yapımı ekşi mayalı hamburger ekmeği ve ayran
Salata

Biraz evvel bir arkadaşımız telefon etti; akşama bize okey oynamaya gelmek istiyorlarmış. Ben de yemeğe gelin dedim, önce yok mok dediler sonra menüde kuru fasulye ve pilav olduğunu öğrenince dayanamadılar, " tamam geliyoruz" dediler.

Şimdi onun yanına bir zeytinyağlı ilave etmem gerekiyor, dün aşağıda markette güzel dolmalık biberler görmüştüm, inip alayım da bir zeytinyağlı biber dolması ilave edeyim.

Fotoğraf ayarladım (kalan yemekten bir tabağa alıp fotoğrafını çektim :D), tarifi de dilimin döndüğünce aktarmaya çalıştım canım ;)

Yemek yapabilmek ne güzel bir sanattır ya. ;)

Yayla çorbası ve makarnanın yanına ne uydurabilirim diye düşünmekteyim şuan.. Yumurtalı pırasa olacak 3. İsim.

Bu gün biraz yorgun hissediyorum, dünden kalanlara bir çorba ilave edeceğim.

Sevgili Güler Hanım, kendinizi yormayın lütfen, ne çorbası yapacaksınız?

Benim de dünden kıymalı bezelye yemeği ve bol soğanlı bulgur pilavı var, yanına çorba yapabilirim.

Biraz da turşu yapmak için aldığım lahananın dıştaki düz yapraklarını haşlayıp, tuz, yağ, limon, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ekleyip turşu taklidi bir salata yapmayı düşünüyorum.

Semizotu Yemeği
 

Bu başlıkta genelde bayanlar var ama bende yemek yapmayı seviyorum. Bizim hanımın sınavı gereği il merkezine gitti bende evde ne yapsam diye düşündüm. Geçen yıldan topladığım semiz otlarını yıkayıp doğradıktan sonra derin dondurucuya atmıştım.

Çok güzel bir yemek oldu kalorisi düşük zeytinyağlı bir yemek .. Tavsiye ederim hanımlar. :D

Sayın Resulgur, " Bu başlıkta genelde bayanlar var ama bende yemek yapmayı seviyorum. ", çok güldüm, siz öyle mi sanıyorsunuz?

Beyler..beyler, hele yaşları biraz ilerlediğinde mutfaktan çıkmayan bireyler oluyorlar. En beceriksizinden tutun da bileni bile öyle.

Yumurta kırmasını bilmeyen eşim, askerliğini Yozgat Sorgun'da yedek subay öğretmen olarak yaptığında tek pişirebildiği makarna olmuş, onu da bir iki tencere yaktıktan sonra yapabilmiş.
Ammaaa şimdi, eve bezelye, barbunya, bamya mı alıyorum, bakıyorum hiç haberim olmadan hepsi temizlenmiş, tepsilerde beni bekliyor. Hele derin dondurucuya stoklanacaksa en az onar kilo diye düşünün.

Ayva reçeli- vişne reçeli yapmaya kalktığımda ayvaları dilimleyen hatta rendelemede bana yardımcı olan, 15-20 kg. vişnenin çekirdeğini makineden de olsa çıkartan yine o.

Bu aralar TV.deki yabancı yemek programları çok seyreder oldu, korkarım yakında pişirme işine de el atacak ama ona pek cesareti yok. Sadece heyecanla bana tarifi veriyor, ve "ne dersin deneyelim mi" diye soruyor.

Forumu incelemediniz galiba, erkek arkadaşların becerileri insanın dudağını uçuklatacak boytutta. Hele bahcedenn'in bir toplantıya getirdiği o harika ekmeğin tadını halâ unutmuş değiliz.
Sahi bu seneki agaclar.net toplantısı için hem ona hem OzlemA'ya hem de kiraz'a asılalım, belki zeytinyağcı arkadaşımız Melih Bakırlıoğlu da katılır ve o güzelim zeytinyağı -zeytin ve salçası ile yine bize ziyafet çektirir..... dermişim.

Yine daldım gittim eskilere....

Neyse ben bu gün altıdanım arkadaşlar; yemeğe davetliyiz. Yarına Allah kerim.

Karnıyarık ( Reflü nedeniyle patlıcanlar kızartılmadan pişecek)
Cacık

Ne güzel söylemişsiniz Güler Abla :) Benim eşim harika yemek pişirir, eli de çok çabuktur. Ama arkasından mutfağı toplamaktansa hiç mutfağa girmemesini tercih ederim :D.

İlk evlendiğimizde dışarda yerdik, ara sıra da eşim pratik birşeyler yapardı. Bende durum umutsuz gibiydi, pilavı makarna gibi haşlayıp getirdiğimi onu da marifet sandığımı hatırlayıp gülüyorum bazen.

Toplantıya daha tatlı başka düşüncelerim vardı ama isterseniz seve seve ekmek getiririm :)

Yine balık yine balık kahvaltıya koysam eşim Hayır demez dolaptaki son balık ta midede havada bozdu bu kar yarın kuru fasulye birde bulgur pilavı yanına turşu ister.

Sevgili Ozlem A, hani bir söz vardır " yeter ki insanın içinde olsun" derler.

Al benden de o kadar; aynen senin gibi, evlendiğimde yumurta kırmasını bile bilmiyordum.
Dört kardeş içinde " ben evlenmiyeceğim" diyen ben, en önce evlenen oldum.

Annem benim evlenme hazırlıklarıma başladığında komşular meraklanıp sormuşlar " doktor hanım mı evleniyor?" Annem de yok, küçüğü evleniyor dediğinde " ayy o kız ne zaman ağaç tepelerinden indi de evleniyor" dediklerinde annem çok utanmış.

Sonra da annemi ben utandırdım; hiç mi hiç beklemezdi benim böyle yemekler yapabileceğime.... her defasında ellerine sağlık çok güzel yapmışsın, bazen de şu böreğin tarifini bana da versene bile demiştir rahmetli. ;)

Yeter ki azmet, öğrenme isteğin olsun içinde. İnsanın sevdikleri için, eşi, dostu, çoluk çocuğu için güzel şeyler yapabilmesi ne büyük mutluluktur, insana haz verir.

Ben bu mesaja yeni dikkat ettim Güler Anne. :)
Tahmin ediyorum ekmek getiremem maalesef. Ama ekmeğin üzerine gidebilecek çok güzel doğadan 2 çeşit marmelat getirebilirim. :) Her ikisini de ben kendim topladım ve (anne yardımı ile) beraber yaptık. Çok ta faydalılar. :)

Teşekkürler sevgili bahcedenn, ekmeği Ozlem A getirir siz de marmelâtı, tadımlık olur ama arkadaşlar başka yiyecekler getirmeye kalkmasınlar kafeye ayıp olur.

Vay be burada ne hamarat beyler varmış da haberimiz yokmuş :D

Bu arada o yoğurdu da ben mayaladım , ekmek de çok yaparım.. turşu , balık ızgara dana kebab vb benden sorulur .. gizlimiz saklımız da kalmadı , neyse zararı yok :D

Kereviziyle, patatesi ile, havuç ve bol maydanozuyla, kuzu kol-kürek porsiyonluk parça eti ile sıcacık, taze çekilen karabiber ve limon eşliğinde haşlama, çok güzel gitti bu karlı kış gününde.

Tavsiye ederim.

Güler hanım hani resim atmamış sınız :D