Artik bugun mu yarin mi bir yil sonra mi pisirirsiniz bilmem ama ben hikayesini yazayim karari size birakayim.

Arkadasimi Fransa'ya ziyarete gittigimde dedik ki birlikte yemek yapali animiz olsun.Selin Kutucular'in yazisina gore harfi harfine tarifi uygulamaya calistik; bazi seyleri bulamadik bazen kucuk degisiklikler yaptik ama sonunda inanir misiniz hayatimizda boyle guzel yemegi ikimizde tatmamistik. Ayni restoran yemegi gibiydi. Hatta pek cok restoranida sollar gecerdi.

Dedemin Sofraları 28 | Selin KutucularSelin Kutucular

Aklima geldi canim cekti simdi iyi mi ! Valla hem malzeme hem vakit olsa pisirecegim. Pisirenler bildirsin ayni etkiyi sizde de birakti mi diye.

Ben buradan sn. Ozlem A'ya meydan okuyorum; o kadar agacli mantarli dogum gunu pastasi yapmis bunu mu yapamayacak :D

Ellerinize sağlık, her erkek bu kadar meşakkatli yemeklerle uğraşmaz, bravo saygı duydum :)

Not aldım menüyü, fikir için sağolun :)

Özellikle kereviz sapında bulunan ve kerevize kendine özgün aromasını veren “phthalide” adlı bileşenin kasları ve damarları rahatlatarak kan akışını kolaylaştırdığı bilinmektedir. Phthalide, aynı zamanda stres hormonu olan “catecholamine”nin üretiminin azalmasına yardımcı olarak, bu hormonun damarlarda neden olabileceği büzülmeyi önler.
...Kereviz suyu, sakinleştirici ve kasları rahatlatan etkisiyle uyku problemi olanlara önerilen sebzeler arasında yer almaktadır.

Kerevizin Faydaları

Kerevizi sevseydin belki şimdi moralin daha iyi olurdu Cumhur Bey..
Ben stresli günlerimde hiç ihmal etmem kerevizi )

Biber dolması yapıyoruz :p

xml bayiliği

fırında tavuk

Pırasa yemeği var akşama.

Hanımla kavgalıyız, 2 gündür yemek yok :)

Bizde, bezelya + pirinç pilavı + cacık
ayvalı zeytinyağlı kereviz (portakal suyu ile pişti)

tel kadayıflı muhallebi.

Sabahtan beri Foruma giremeyince can sıkıntısından mutfağa daldım.
Geçenlerde pişirdiğin ayvalı kerevizi Oğuz çok beğenmişti, nasılsa tam da kerevizin zamanı diyerek yeniden pişirdim.
Portakal suyu da çok yakışıyor kerevize.

Afiyet olsun.

Peynirli makarna :D

Yaz kış çorbayı severim, havalar da hafiften soğumaya başladı, akşam yemeğine çorba güzel bir seçenek.

Hazır taze tarhana da çıkardık,.....

Tarhana çorbası
Kıymalı taze fasulye
Pilav
cacık.

Güler abla, şu yukarıdaki ayvalı kerevizin tarifini istesem, portakallısını yapıyorum da ayvalısını merak ettim. Şimdiden teşekkür ederim...

Sevgili elifaydin yukarıdaki mesajını ancak gördüm, geç cevap verdiğim için çok özür dilerim.
Ayvalı yaptığın zaman ayvayı da aynen kereviz dilimleri gibi yapıyorsun, ancak ayva daha çabuk piştiği için ayva dilimlerini daha sonra ilave et.
Portakal suyu ile kerevizi önce pişir, kerevizler hafifçe yumuşamaya başlayınca aralarına ayva dilimlerini ilave et.

Bu gün de kereviz pişirdim ama portakal sulu ve ayva dilimli değil. Normal sade zeytinyağlı kereviz.

Evde kestiğimiz eriştelerden de bol soslu, fesleğenli bir erişte yaptım.

Akşam yanına ezogelin çorbası ilave edeceğim.

Kerevizin kendi yaprakları maydanoz-fesleğen-nane gibi bilinen aroma veren bitkilerden daha güzel tat-koku veriyor. Tabi bana göre :) @ Güler, akşamki çorbanın içerisine eğer yaprakları atmadıysanız deneyin..

Yaprakları da çoğu kez kullanırım ama bu sefer çok pişmişler görüntüleri güzel değildi o yüzden kullanmadım.;)

İyi ki domates suyu konservesi yapmışım, öyle işimi kolaytlaştırıyor ki.
Hemen bir kavanoz açtım, şipşak domates çorbası hazır.

Domates çorbası
Terbiyeli ekşili köfte
Bulgur pilavı
Kabak tatlısı.

Korona günlerinde buzluğa dadanmak zorunda kaldım. Annemin elinden 2 içli köftem kaldı. Buna da şükür.

Sevgili Fistiyen_Bahçe, ben de aynı sizin durumdayım; derin dondurucunun içinde fink atıyorum. Dün bir poşet bezelye çıkarıp pişirdim. Bu gün makarnanın yanına derin dondurucudan çıkardığım köfteler ve dondurulmuş vişneden yaptığım komposto eşlik etti.

Herkese merhabalar, yemek derdine düşünce sık sık bu sayfaya bakıyorum. Ev halkının yemek seçmesi, anne için çok ama çok zor bir durum.

Ben sebzenin her türüne bayılırım. Ama pişirince, 2-3 gün üst üste benden başka yiyen olmayınca, insanın pişiresi de gelmiyor. Kuru bakliyatla da araları yok.

Yemek yapmaktan çok ''ne yapsam'' düşüncesi yoruyor. İmreniyorum her istediğini pişirenlere. Evinde yemek seçilmeyenlere.

Yıllar sonra bugün etli biber dolması pişirdim. Yoğurtla misss. Bakalım kaç gün yiyeceğim?

Herkeslere afiyetler olsun.

ben de bu gün türlü gibi kabak yaptım pek de güzel oldu etle acı biberle kavurdum ekmekle mükemmel oldu pilava gerek yok diye düşündük tavsiy ederim :D

Sevgili derin 35, çok haklısın. Ben de ne pişireceğime karar verdiğimde sanki işin yarısı bitti gözüyle bakıyorum.
Fazla pişirdiğim yemek olduğunda günlerce yememek için kapaklı bir kutuya aktararak derin dondurucuya atıyorum.
Bahçede çalışıp da çok yorulduğumda hemen derin dondurucudan çıkarıp, yanına ufak bir ilave eşliğinde o öğünü atlatıyoruz.

Kabak çok oluyor bahçede, hemen hemen her çeşidini denedim. Çorbasını hiç yapmamıştım, bir deneyin çok kolay ve harika oluyor. (Tatlı kabak değil, dolmalık sakız kabağından)

Terbiyeli sulu köfte
Domatesli, tereyağlı makarna.,
Yoğurt, salata.

Afiyet olsun.

Tarifini rica etsem?

Bu akşamki pizzamız. Tarife göre 3 tepsi çıkıyor.
Yanına patates de kızarttım. Silip süpürdüler. Tabii ki bende yedim.

Sağlıklı bir yemek değil ama, dışarıda yapılanlardan iyidir diye avutuyorum kendimi. Ayrıca kalori deposu. :(

Tabi ki evde yapmak daha sağlıklı ama dediğiniz gibi kalori deposu ben de arada sırada yaparım herkesin hoşuna gider

Hiç denemedim tarifini verebilir misiniz Güler abla.

Kabakları küp kavurup yumurtalısını denedim geçenlerde o da çok güzel oldu.

Bende istemiştim.

Bu günkü menümüz İzmir köfte, pilav, salata. cacıktı.

Yine bayılarak yediler. Hep kızartmalı. hep zararlı gıdalar olmuyor ama. Bugün semiz otu ve kabak aldım. Semizotunun yemeğini yaparım. Güler hanım yazarsa kabak çorbasını denerim. Bakalım ne kadar beğenir, yerlerse.

Neyse, bugün doyurduk, yarını da kotardık. Herkese afiyet olsun. ;)

derin35 belki biliyorsunuzdur semizotunu mercimekle pişirip sonra sarımsaklı yoğurda katarlar azıcık ta sulandırırlar çok güzel olur biliyor musunuz bilmiyorum ama bilmiyorsanız deneyin güzel olur;) ismide boranı soğuk şekilde yerseniz güzel olur

Boraniyi ıspanaklı bilirdim. Semizotu ile ilk sizden duydum. İyi fikirmiş. Teşekkürler tropikalist.

Semizotumun 8-10 dalını saksıya ekeceğim. Çılgınca coğalıyorlar. Bir saksımda kendi kendine çıkmış. Pek bereketli ot.

Ben de ıspanağı yeni duydum pancar yaprağı da olabilir onun yerine

Ben de deneyeceğim ama yarın için Oğuz taskebabı istedi, kuşbaşı eti çıkardım derin dondurucudan.

Pazartesi işim var ama salı günü yaparım inşallah.

Nefis Semizotu Borani Tarifi İçin Malzemeler:



2 büyük demet semizotu

4-5 kepce yoğurt

1 tutam tuz

3 diş sarımsak


Nefis Semizotu Borani Tarifi Yapılışı
Semizotu yaprakları ayıklanır ve temizce yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerine su ilave edilmez. Çünkü zaten sulanacaktır. Altı kısık ateşte 10-15 dk haşlanır ve suyu süzülüp bir kaba alınır. Yoğurt,sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır. Servise hazırdır yemeklerin yanında nefis olur. Afiyet olsun…


semizotu yerine pancar yaprağı veya ıspanak kullanılabilir sarımsak ve tuz miktarında oynama yapılabilir nasıl olsa damak tadi kişiye özel :D ve son olarak yoğurdunuz ekşiyse benimki öyle biraz mayonez katıp yumuşatabilirsiniz




afiyet olsun :D

Ooohh, ne de güzel olur, yanına evde koyun sütünden yaptığım taş gibi de yoğurt var.

Ben bu akşam için taskebabı, pilav ve vişne kompostosu yaptım.


(Patates bahçeden, pirinç icardaki tarladan, et komşunun kestiği kurbandan, vişne de bahçeden toplayıp koyduğum derin dondurucudan)

Ellerinize sağlık Güler hanım,
Tas kebabınız harika görünüyor, patatesleri ayrı kızarmış gibi gördüm. Tarifini rica etsem?

Bir de kabak çorbası tarifiniz vardı. Rica etmiştim yukarıda, ama görmediniz sanırım. Mümkün mü ikisinin de tarifini vermeniz acaba?

Sayın derin35, kabak çorbası için Güler abla şöyle tarif vermişti,

http://www.agaclar.net/forum/aperiti...slar/44259.htm

ben denedim harika oldu, kendisine sizin vesilenizle bir daha teşekkür etmek isterim.