Yarına işlerim çok, gerçi yemeklerin çoğunu yaptım ama onlar yılbaşı için misafirliğe gidecek.

Bizim için yasak savmak olacak yumurtalı soğan aşı ve patates salatası

http://www.agaclar.net/forum/349910-post14.htm

Bizde bu gün ezogelin çorba
Kıymalı karnabahar
Pilav

Zeytinyağlı lahana sarma var.

Ezoyu önceki gün yaptım. Komşum ağır grip yatıyorlar, bir kazan yaptım onlara da gönderdim.

Bu akşama

Tarhana çorba
Zeytinyağlı pırasa
Köfte patates
Salata

Yine birazı da komşuma gidecek.

Dün akşam sadece zeytinyağlı pırasa, bu akşamda sadece ve sadece kereviz çorbası..:)

Yaş ilerliyor, tek çeşit yetiyor artık..Yemekleri yapması da yemesi de dert bu yaşlarda :)

Ah.. ahh ki ah, bunu kabul ettirebilmek de ne güzel ve başarı valla.:D

Ben de bu gün brokoli çorbası yapacağım.
Yanına ya sebzeli erişte ilave ederim ya da şinitzel
Dünden kalan zeytinyağlı lahana sarması da var.



Oysa canım bu gün yemek yapmak istemiyor, kar camları çok lekeledi, kolay silinebilecek olanları silmeyi düşünüyorum. Allahtan Panjurları kapalı olanlar temiz kaldılar.

Bu gün mantar çorbası
patates püresi
Tas kebabı
ve ilk defa lokma tatlısını denedim, çok da lezzetli olmuş.

Sevgili Berduray açmış Forumda konuyu gerçi şimdi faal bir üye değil ama hoşseda ve seleste ile o kadar güzel paylaşımlar olmuş ki hem hoşseda'ya hem de seleste'ye teşekkür ederim.

Rahmetli annem yapardı ara sıra ve çok severek yerdim. O yaparken hiç dikkat etmemişim sanıyordum ki annem hep olacak ve ben sıkıştığımda ondan öğreneceğim, ne çocukluk işte.

Bu gün de canım çok çekti, hiç de yapmamıştım. Biraz başlıkta yazılanları okudum, biraz da kendi bilgilerimi katarak denedim. Başarılı da oldum, Oğuz beğendi (benim gurmem odur.) :D

Dünden kalan çorba var, bu gün tembellik yapacağım çorba yanına pizza ve ayran ilave edeceğim.

Sayın pria, yavaş yavaş tatbikat başlıyor.;)

Bu gün bizde Kıymalı Ispanak (bol yoğurt ile güzel gider)
Erişte
Ayva kompostosu

Zeytinyağlı kereviz

Tarhana çorbası,
Etli bezelye,
Pilav,
Pancar turşusu.

Yemek üstüne akşam boza.

Benim menü kalabalık oldu

İlikli kemik suyuna (8 saat kaynatılarak çıkarıldı) sebze çorbası
Buharda Çin mantısı (baylara yaptım, ben gluten yemiyorum)
Zeytinyağlı pırasa (bana)
Çok bol yeşil salata

Ben de bu gün başlıktan kopya çekiyorum

Kemik suyuna yalancı işkembe çorbası
Bezelye
Pilav
Komposto hâla kaldı

Yalancı işkembe nasıl oluyor Güler abla? işkembe çorbasının sadece baharatlarını mı koyuyorsunuz?

Dün çetrefilli yemek yapınca bugün kolaya kaçtım.

Kuru - pilav
Tarhana (Mine Pakkaner'den kopya ;))
Bir de vanilyalı muzlu puding yaparım belki (hazır poşetten değil ama)

Ozlem A, kemikleri iyice kaynat bu arada çıkan köpükleri hep al ki suyu duru beyaz olsun,

Bu duru beyaz kemik suyu kaynarken ben buna bir kahve fincanı pirinç atıyorum ki biraz tok olsun.
Sonra bir iki diş sarımsağı iyice döv, daha sonra buna bir limon suyu kat ve kaynamakta olan çorbaya ilave et.
Oğuz biraz da un kattığımda daha severek içer. (tabii unu biraz malzemelerle halletmelisin)

Dünde Ben,de tavuklu yalancı işkembe çorbası yapmıştım.

Meğer bu çorbayı (limon sarmısak sosu ile) tavuklu olarak ben de yapıyormuşum, adına yalancı işkembe deyip evdekileri test edeyim bari :D

Mezgit fleto ( tava)

Mevsim salatası, bol yeşillikli-havuçlu

Tahin helvası

Yarın yemeğe misafirlerim var, bu gün kolaya kaçacağım...

Sütlü mantar çorbası
Cızbız köfte
Pilav
Salata

Güveçte pastırmalı kuru fasulye
(malina sizden biraz çemen alacaktım unuttum)
Pilav
Komposto

Dün akşam TV de Arena programını seyrederken birdenbire canım öyle çok salata yemek istedi ki anlatamam sanki aşerdim.
Hemen kalkıp büyük bir kase (neredeyse servis tabağı gibi) salata hazırladım. İçinde yok, yok.
Yeşil kıvırcık, rende havuç ve pancar, çeri domates, hıyar, tatlı kıl biber, minik kırmızı turp, küp küp keçi peyniri, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz.
Koca kaseyle içeri girdiğimi gören eşim " hayrola dondurma yerini salataya mı devretti" dedi. Ama öyle iştahla yemişim ki o da imrenmiş " bir iki çatal da ben alayım mı?" dedi

Size de olur mu böyle şeyler? :p

Valla hiç üşenmemişsiniz, ellerinize sağlık. Bende gece vakti aşermesi olmaz, akşam yemeğimden sonra meyve bile yemem. Ama arkadaşlarım az değildir, baya ciddi yemekler yapanları biliyorum :)

Bizim şubat tatilinde düzenimiz iyice şaştı, yemek saatleri, uyku saatleri birbirine girdi :)

Dün akşam dünürlerim yemeğe geldiler

Sebzeli kuzu kapama
Bademli pilav (onlar benim yaptığım bademli pilavı severler)
Komposto
Portakallı kereviz

ve kendi hazırladığım meyve sunum tabağı (Fotoğrafını çekemedim ama bayağı şık olmuştu-tekrar yapacağım)

(Daha sonra da amerikano oynadık, bir güzel yendim hepsini) :D

Akşama hiç yemeğimiz yok..Eşim sordu, na'apıcaz diye..Ben de boşver, demleriz bi çay, keçi peyniri, sele zeytin, acılı Hatay ev salçası, yanında da rafadan yumurta, bugünü de böyle idare ederiz, dedim..

Yarın da bi mercimek çorbası yaparız, yanında yeşil soğan..yeter de artar..

Ayy mercimek çorbası mı dediniz, ben de hemen yapayım merhem gibi gider.

Eşim seyahatte, annemi çağırdım ben de. Uzun zamnadır canım çekiyordu. Oturduk bir koca tencere etli yaprak sarması yaptık. Birlikte çabucak bitti, fazlasını buzluğa kaldırdım vaktim olmadığı bir zaman hazır yemek olur :)

Etli yaprak sarma
Zeytinyağlı kereviz
Pancarlı humus
Salata

Ben de bu aralar sebzelerle meyvelerle çok oynuyorum ya, o sebzeyi doğra şekilledir bunu doğra çiçek yap derken bir yığın irili ufaklı sebze parçaları çıkıyor. Atmaya da kıyamıyorum, onları ufak küp küp yapıp poşete koyup buzluğa atıyorum.

Yemeğim mi yok hemen çıkar poşeti, kır 4 yumurta yap sebzeli bir omlet, çok da güzel oluyor. Şip şak olması da ayrı bir güzellik, Allahtan Oğuz da seviyor.

Bu gün sebzeli tavuk suyu çorba
Kıymalı ıspanak

Oğuz'un canı çekmiş keşkül almış. O sade sever, ben de üzerine doldururum kaymaklı dondurmayı.

Akşama misafir var, dünden başladım hazırlıklara.

Fırında uzakdoğu baharatları ile somon
Patates salatası
Buharda kök sebzeler üzerine tahinli sos
Yeşil salata
Çikolatalı cevizli kek

Misafirleriniz alışılmışın dışında lezzetlerle karşılaşacak.

Kök sebzeler üzerine tahinli sosu ben de çok merak ettim.

Ben daaa merak edenlerdenim. :D

Ben de bu gün fırında beşamel soslu tavuk yaptım.

Yanında bulgur pilavı

Karışık meyve kompostosu var.

(Tavuğu hazırlarken fotoğrafladım, başlıkta paylaşacağım)

Az miktarda tahini limon suyu ve zeytinyağı ile inceltiyorum içine bol ezilmiş sarmısak ekleyip iyice karıştırdıktan sonra buharda pişen sebzelerin üzerine döküyorum.

Gün yorgunluğu, eve yerleşme derken ne pişireceğimi unutmuştum. Bahçeye bir göz attım ki mis gibi pırıl pırıl ıspanaklar ben buradayım diyorlardı.
Hemen bir miktar ıspanak topladım, içeri girmeden bahçe musluğu altında kök topraklarını temizledim.
Sonra ver elini komşunun kümesine. Esasında bahçede kümes istemediğim için komşuya da bu kümesi ben yaptım, tavukları da ben aldım. Manyas'a geldikçe ondan yumurta alıyorum.
Folluğa doğru yollandım, baktım ki üç tavuk yatıyor, yavaşça elimi altlarına sokarak altlarından yumurtalarını aldım. Önce gıt gıt söyleştiler, elimin üzerine mini mini gaga da attılar ama sıcacık yumurtalardan aldım.
Ispanakları bir güzel yıkadım, soğanını doğradım, evde yaptığım tereyağından da biraz koyarak ıspanaklı yumurtayı pişirdim.
Bu öğleyi de böyle geçiştirdik....;)

Mis gibi köy ekmeğini de kapın, buyrun afiyet olsun.

Ah harika olmuş, kokusu geldi neredeyse. Afiyet ve sağlıkla yiyin :)

Ben de ekşi mayalı patatesli ekmeğimden getirmiştim :)

Ben de akşama yumurtalı pırasa ve tilkişen (yabani kuşkonmaz) kavurması yapmaya karar verdim :)

Yanına tarhana çorbası ve salata.

Bak çorba güzel olur, iyi ki aklıma getirdin.

Bahçesi olanlar bu mevsimde bol bol taze soğan ve sarımsak yerler eminim.
Ben de bahçeye çıktım bir baktım ki soğanlar " gel beni kopar" diyor. Dayanamadım bol bol soğan ve taze sarımsak topladım, sonra da eve gelince ben bu kadar çoğunu ne yaparım diye düşündüm.
Akşam yemeği için bol karışık bir yeşil salata (taze sarmısak, soğan ve kaşık marulu)
Izgara tavuk budu
Pilav da dünden vardı
Bir de zeytinyağlı taze bakla.

Soğanlarım boldu, hemen komşu bahçesine girdim. Komşuda pişer bize de düşer misali taze taze baklalardan topladım.

Bakla pişti.....


Taze soğan ve dereotu bahçemden, baklalar hemen komşu bahçesinden, zeytinyağı da yine komşu köy Salur'da oturan bir arkadaşın zeytinlerinden....
diye düşünürken başladım gülmeye.

İstanbul'da sevdiğimiz bir aile ile bazı hafta sonlarında okey oynarız. Onlar kazandığında " sizin Manyas'da masrafınız olmuyor, İstanbul'da her şey ateş pahası " der de sataşır bize.
Hakikaten pazarda bile bir kök kıvırcık salata 5-6 tl. Burada bahçede yetiştirdiklerini düşün. Bizde limon ağacı yok, o da olsa salata da bedavaya gelecek.
Hatta baklayı dışardaki maşıngada pişirseydim aygaz da bedava olacaktı... heh heee :D :D

Çok heveslendim, az önce annemin terasına marul, kıvırcık, fesleğen ve oğlumun pamuk arasında çimlendirdiği 6-7 kök taze fasulyeyi ektim. Annem yazın İstanbul'da olmadığından başka bir şey ekmek istemedi.

Bu arada akşam menüsü annemden,

Yayla çorbası
Çocuklara köfte
Zeytinyağlı bakla :)
Bol salata