istiridye (kavak) mantarı yetiştirme

[verdoque]

Olası tohumların kaynatmada ölmüş olması gerekirdi, acaba sonradan içine tohum karışmış olabilir mi?

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

Haslama metoduyla yaptim ama ısısını olcmedim tahmini olarak 60 derecelere kadar isittim bi iki saat beklettim sonra serip kuruttum

[imih99]

hayır sonradan karışması mümkün değil, bir zararı olur mu acaba bilginiz var mı? herhangi bir müdahale yapmam gerekir mi? yardımlarınıza çok teşekkür ederim...

[verdoque]

Zamanla içerde çürüyebilirler, dışarda gördüklerinizi belki deliklerden çıkarabilirsiniz ama içlerde de varsa ona yapacak bir şey yok.

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

hayır sonradan karışması mümkün değil, bir zararı olur mu acaba bilginiz var mı? herhangi bir müdahale yapmam gerekir mi? yardımlarınıza çok teşekkür ederim...

[imih99]

Teşekkürler. çürüyene kadar inşallah mantarlar çıkmaya başlar

[Bayram18]

imih99 posetlerin bulundugu ortamin isisi sabit mi yoksa duruma gore degiskenmidir bende tekrar bir deneme yapacam.

[imih99]

Orijinal Mesaj Sahibi Bayram18

imih99 posetlerin bulundugu ortamin isisi sabit mi yoksa duruma gore degiskenmidir bende tekrar bir deneme yapacam.

kuluçka döneminde optimum 24 derece olması gerekiyor sanırım. benim oda 20-23 civarlarında seyrediyor

[DoganGLC]

Merhaba. Benim kompostlarda sarım yavaş olduğu için ayın 21inde artık çıkan çıksın diyerek odayı aydınlattım. Biraz önce kontrol ettiğimde poşetlerin bir kaç yerinden pinlerin çıkmaya başladığını fark ettim. Ama poşete kesik attığım yerler değil ilk etapta kalın çiviyle deldiğin yerleden çıkmaya çalışıyorlar. Bende zarar vermeden delikleri jiletle genişlettim. En büyük pin 1-2cm civarı zaten ilk onu gördüm.

Bundan edindiğim tecrübe ilk kompost poşetlerken delikleri kesinlikle ufak açmamak gerekiyormuş. Forumda gördüğüm pin mührü diye bişey vardı bi tane ondan yapıp bundan sonraki hazırlayacağım kompost poşetlerini öyle delecem.

[DoganGLC]

Bikaç resim ekliyorum. Fotoğraf çekmeyi beceremiyorum ama olduğu kadarını ekliyorum. Genel bilgi olarak kompostlarımı 1 mayısta hazırladım. Gerek miselin kalitesiz oluşu gerek hava koşulları gidi nedenlerden dolayı ilk 10gün misel gelişimi olmadı. Ayın 21ine kadar bekledim ve odayı ışıklandırdım. İlk pin bugün 23 mayısta gözüktü.

[imih99]

merhaba arkadaşlar, istanbulda istiridye mantarı yetiştiriciliği eğitimi veren yerler var mı bilen varsa yardımcı olabilir mi acaba

[verdoque]

Tarım Konfederasyonu web ve facebook sayfalarını takip edin. Ankara, Adana ve İzmir'de yaptılar. Belki İstanbul'da da olabilir.

Projelerimiz başlığı altında duyruluyor:
Projelerimiz - Tarım ve Gıda Konfederasyonu

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

merhaba arkadaşlar, istanbulda istiridye mantarı yetiştiriciliği eğitimi veren yerler var mı bilen varsa yardımcı olabilir mi acaba

[imih99]

Orijinal Mesaj Sahibi verdoque

Tarım Konfederasyonu web ve facebook sayfalarını takip edin. Ankara, Adana ve İzmir'de yaptılar. Belki İstanbul'da da olabilir.

Projelerimiz başlığı altında duyruluyor:
Projelerimiz - Tarım ve Gıda Konfederasyonu

teşekkürler evet orayı takip ediyorum.

[imih99]

merhaba arkadaşlar;
ilk denememden ilk pinler merhaba dedi, insan çok sevindirik oluyor
yardımcı olan arkadaşlara tekrar teşekkürler, denemelere devam.
yalnız delik delerken biraz zorlandım azcık zarar da verdim. bazı pinler hiç delik olmayan yerlerden çıkıyor.
deliği genişletmek için yavruların büyümesini biraz daha mı beklemem gerekir acaba veya sağlıklı yöntemi nedir bu işin teşekkürler...

[Şahin_Erin]

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

merhaba arkadaşlar;
ilk denememden ilk pinler merhaba dedi, insan çok sevindirik oluyor
yardımcı olan arkadaşlara tekrar teşekkürler, denemelere devam.
yalnız delik delerken biraz zorlandım azcık zarar da verdim. bazı pinler hiç delik olmayan yerlerden çıkıyor.
deliği genişletmek için yavruların büyümesini biraz daha mı beklemem gerekir acaba veya sağlıklı yöntemi nedir bu işin teşekkürler...

merhaba dostum kolay gelsin güzel çalışma olmuş ilk pinler gelmiş deliklere gelmesi önemli değil deligin olmadığı yerden pin geliyorsa gelen pin güçlendikten sonra orayada delik açabilirsin dikkat et pinlere zarar gelmesin ayrıca delik delecegin aleti iyi temizle sonra temas ettir yoksa hastalık veya başka bir şey kapabilir gayet başarılı bir çalışma olmuş

[imih99]

merhaba arkadaşlar; fotolar 24 ve 25. günden.
sapları biraz uzun gibi geldi bana, acaba oksijen yetersizliği yüzündenmidir?
genel durumları hakkında yorum yapabilirmisiniz teşekkürler...

[Şahin_Erin]

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

merhaba arkadaşlar; fotolar 24 ve 25. günden.
sapları biraz uzun gibi geldi bana, acaba oksijen yetersizliği yüzündenmidir?
genel durumları hakkında yorum yapabilirmisiniz teşekkürler...

sulamayı biraz azaltın fazla su alan pinler sapı ince şapkası geniş olur suyu biraz azaltırsanız oturacaktır 25. gün için ideal bir oluşum dikkat ederseniz gayet güzel olacak

[imih99]

merhaba arkadaşlar 3 sorum olacaktı;
1. gelişme döneminde günde 12 saat ışığı gündüz mü gece mi vereyim?
2. gelişme döneminde havalandırmayı ne kadar yapmam gerekiyor? 10 m2 lik bir odam var camı ve kapıyı açıp öyle yapçam havalandırmayı.
3. gelişme dönemine geçtiğimi anlamak için yavru mantarları görmem mi gerekiyor? teşekkürler
4. neden bazı mantarlar kültüre alınabilir de bazıları alınamaz?

[verdoque]

1- Işığı gündüz vermek daha mantıklı.
2- Havalandırma tamamen ne kadar kompost bulunduğuna ve bunun sonucunda odada oluşacak karbondioksit konsantrasyonuna bağlı. Karbondioksit olması gerekenin üstüne çıkarsa mantarlarda şekil bozuklukları görülüyor. Fazla havalandırırsanız da nem ve sıcaklık dengesini tutturmak zorlaşıyor. Dengeyi kurmalısınız. Cam kapı açarak havalandırmanın dezavantajı dışarıdan gelecek kirleticilere karşı savunmasız kalıyorsunuz. Ticari üreticilikte dış hava hepa filtreyle filtrelenerek içeri alınıyor.
3- Benim de çok tecrübem yok ama biz pinleri görünce aydınlığa çıkardık.
4- Her mantarın kendine özgü yaşam koşulları var. Kimisi iç ortamda taklit edilebilirken kimisi sadece doğada bulunabilen çoğu insanlar tarafından henüz anlaşılamamış pek çok parametre içeriyor. Belli bir bitkinin kökleriyle ortak yaşam, bazı bakterilerin varlığı, türe özel sıcaklık aralıkları gibi. Petri kabında miseli üretebiliyorsunuz ama o türe özgü koşulları sağlamadan meyve almanız mümkün olmuyor. Kuzugöbeği mantarında olduğu gibi.

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

merhaba arkadaşlar 3 sorum olacaktı;
1. gelişme döneminde günde 12 saat ışığı gündüz mü gece mi vereyim?
2. gelişme döneminde havalandırmayı ne kadar yapmam gerekiyor? 10 m2 lik bir odam var camı ve kapıyı açıp öyle yapçam havalandırmayı.
3. gelişme dönemine geçtiğimi anlamak için yavru mantarları görmem mi gerekiyor? teşekkürler
4. neden bazı mantarlar kültüre alınabilir de bazıları alınamaz?

[ahmetmesut]

Merhaba, yaklaşık bir ay önce boyu 1metre olankayın ağacını(kesileli uzun süre olmuş ama hala yaş) matkapla delerek misel dübel diye bilinen istiridye tohumlarını ağacın belli noktalarına soktum ve üzerini mumla kapattım.ağacı siyah çöp poşetinin içeresine ışık ve hava almayacak şekilde koyup bağladım.bugün açtığımda misel sarımı denen ağacın çevresindeki beyaz pamukçuklanma oluşmuştu.yaklaşık 10 cmlik bir çatlakta küfte oluşmuştu.ağacın sarım evresini tamamladığına kanaat ederek poşetten çıkardım ve yine aynı ortama bıraktım bakalım sonuç ne olacak

[suplilumas]

@imih99
Eklediğiniz yazımda üç ayrı teknikten söz ediyorum. 1- Poşet içinde steril edilmiş komposta yine steril olan spor enjekte etmek. Bu teknikte herşey steril olmalı açıkta yapılmamalı. 2- Sapları sıcak su ve sabunla yıkayarak steril etme ve aşılama. Bu teknikte aşılama sizin yazdığınız gibi açık kat kat yapılır. 3- Uzun torba ağzını kapatıp steril edip üsten aşılama yapma tekniği. Bu teknikte kompostun torbası steril olduktan sonra açılır ama mümkün olan en kısa süre içinde üstten aşılmama yapılır yapılmaz kapatılır. Bunlar verimden çok uygulayacağınız yer yöntem ve ürüne göre değişiklik gösterir.

[imih99]

cevaplar için teşekkürler arkadaşlar. kültüre alma konusunu çok merak ediyorum. dediğiniz gibi mantarlar sporla ürediği için, bu sporlardan misel üretilebilir diye düşünmüştüm ben de. acemi olduğum için kusura bakmayın ama şöyle düşünülebilir mi: mesela imparator mantarı (Amanita caesarea) var yumurta mantarı da deniliyor sanırım bizim oralarda çok seviliyor kanlıca gibi. ben bu mantarın sporlarından misel üretip bu miselleri de bu mantarın yetişme koşullarındaki bir ortama bıraktığımda mantar gelişebilir mi. tabii o ortamı araştırarak deneyerek bulmak gerekiyor

[verdoque]

Yaptığım kısa aramayla bu mantarın mikorizal bir tür olduğu ve başka bitkilerle simbiyotik ilişkiler kurduğunu okudum. İç mekanda yetiştirmek henüz mümkün olmasa da bahçenizde bu mantarın doğada birlikte yaşadığı çeşitten ağaçlar varsa (birch tree deniyor huş ya da kayın hangisi bilemiyorum) bu ağacın dibine doğadan topladığınız spor verme aşamasında olan olgun mantarları parçalayıp gömmek sonuç verebilir denmiş. Aslında kuzugöbeğinde de kullanılan spor bulamacı (spor slurry) yöntemi var, mantarı melas, talaş parçaları ve su ile rondodan geçirdikten sonra klorsuz suyla bolca seyreltip gelişebileceği gölgelik, nemli yerlere döküyorsunuz. Döktüğünüz yerlere mantarın beslenmeyi seveceği organik atıkları boca ediyorsunuz, sulayıp gerisini doğaya bırakıyorsunuz. Sonraki sezonlarda mantar mevsiminde alanı dikkatlice gözlemeye devam ediyorsunuz.

Bu arada mantarlar hem sporla hem doku kültürü ile üretilebiliyor. Gövdeyi açıp köke veya şapkaya yakın temiz kısmından steril bir aletle alacağınız parçayı petri kabında çoğaltmanız mümkün. Spor bulamacında mantarın gövdesinden de parçalar olduğu için hem sporlardan hem de gövde dokusundan miseller gelişmeye başlayabilir.

Orijinal Mesaj Sahibi imih99

cevaplar için teşekkürler arkadaşlar. kültüre alma konusunu çok merak ediyorum. dediğiniz gibi mantarlar sporla ürediği için, bu sporlardan misel üretilebilir diye düşünmüştüm ben de. acemi olduğum için kusura bakmayın ama şöyle düşünülebilir mi: mesela imparator mantarı (Amanita caesarea) var yumurta mantarı da deniliyor sanırım bizim oralarda çok seviliyor kanlıca gibi. ben bu mantarın sporlarından misel üretip bu miselleri de bu mantarın yetişme koşullarındaki bir ortama bıraktığımda mantar gelişebilir mi. tabii o ortamı araştırarak deneyerek bulmak gerekiyor

[imih99]

arkadaşlar ilk denemelerim 15 gün oldu. durumları hakkında yorum yapabilirmisiniz en azından göründüğü kadar.
1 ve 2 saman+kepek
3 ve 4 saman+kepek+ sebze meyve+bulgur bazı yerleri siyah gibi görünüyor oralarda gelişme olmamış gibi şimdilik ama incelediğimde yeşil küfe felan rastlamadım. sanırım biraz daha bekleyip ondan sonra karar vericem

[imih99]

mesela bu imparator mantarı özellikle meşe ve kestane ağaçlarının olduğu topraklarda yetişiyor. bu toprakların yapısal özelliklerini araştırarak, aynı ya da benzer ortamlar oluşturulamaz mı? veya her sene biz bu mantarlarda toplamaya gideriz. doğada bulduğumuz yerlerden toprak örnekleri alıp gerekli işlemlere tabii tutup bu ortamlarda yetiştirilemez mi. millet laboratuvarlarda ar-ge faaliyetleriyle yapamazken ben iki dakkada yetiştirdim mantarı merak işte.ülkemizde bu konularda yeteri kadar çalışma yapılmıyor sanırım

[suplilumas]

@imih99
Sözünü ettiğiniz mantar yetiştirilemiyor. Yani kültürde meyve alınamıyor ama mantarın spor izini cam porselen gibi bir yüzeye alıp buradan misel üretip bu miseli yetiştiği ortama devamlı aşılarsanız ürün miktarını atırma ihtimaliniz düşük olsa da var ama çıkmayan yere aşılayıp çıkmasını beklerseniz o ihtimal çok çok çok düşük olsa da var. İhtimalin düşük olma nedeni şu sizin spor aşılamaya çalıştığınız bölgeye o mantarın ve başka bir çok mantarın sporu defalarca kez düşmüştür. Yetişebileceği bir ortam olsa zaten kendiliğinden gelişir.
Olayı bitkiden çok hayvana daha yakın düşünün. Bitki olarak düşündüğünüz için sizde bir bölgeye domates tohumu serpip ne kadar çıkarsa kardır mantığı oluşturuyor. Oysaki siz doğadaki köpeklerin arasına köpek yavrusu atıp o cinsin çoğalmasını bekliyorsunuz. Yavruların bir çoğu kurda kuşa yem olacak bir çoğu açlıktan susuzluktan ölecek bir çoğu kışın donacak ölecek. Şanslı hayatta kalacak yavru varsa üreyip doğuracak onun kalan şanslı yavrularını siz toplayacaksınız. Umarım örneklendirme açıklayıcı olmuştur.

[imih99]

Orijinal Mesaj Sahibi suplilumas

@imih99
Sözünü ettiğiniz mantar yetiştirilemiyor. Yani kültürde meyve alınamıyorum ama mantarın spor izini cam porselen gibi bir yüzeye alıp buradan misel üretip bu miseli yetiştiği ortama devamlı aşılarsanız ürün miktarını atırma ihtimaliniz düşük olsa da var ama çıkmayan yere aşılayıp çıkmasını beklerseniz o ihtimal çok çok çok düşük olsa da var. İhtimalin düşük olma nedeni şu sizin spor aşılamaya çalıştığınız bölgeye o mantarın ve başka bir çok mantarın sporu defalarca kez düşmüştür. Yetişebileceği bir ortam olsa zaten kendiliğinden gelişir.
Olayı bitkiden çok hayvana daha yakın düşünün. Bitki olarak düşündüğünüz için sizde bir bölgeye domates tohumu serpip ne kadar çıkarsa kardır mantığı oluşturuyor. Oysaki siz doğadaki köpeklerin arasına köpek yavrusu atıp o cinsin çoğalmasını bekliyorsunuz. Yavruların bir çoğu kurda kuşa yem olacak bir çoğu açlıktan susuzluktan ölecek bir çoğu kışın donacak ölecek. Şanslı hayatta kalacak yavru varsa üreyip doğuracak onun kalan şanslı yavrularını siz toplayacaksınız. Umarım örneklendirme açıklayıcı olmuştur.

teşekkürler anladım sanırım ama;
1. işte biz o koyacağımız yavruyu sizin daha önce bahsettiğiniz gibi ıslah edip güçlendirip öyle bıraksak
2. o yavruyu koyacağımız ortamı düşmanlardan arındırıp, o ortama besin desteği sağlasak
yani misel ve ortam ıslahı yaparak en azından denenebilir ne bileyim. eğer devam edip kendimi geliştirirsem bu işlerde deneyecek çok şey var. olduğu kadar, olmadığı kader

[suplilumas]

@imih99
Resimleriniz net olmadığından tam anlamıyla ne durumda olduklarını kestirmek güç. 3 numaralı büyük ihtimalle bozuk 1 numara normal görünüyor ama dediğim gibi resimler net değil yanlış olabilirim.
Eski mesajlarınıza baktım 60 derecede steril olmaz en az kaynama derecesine 90 - 100 çıkarmanız lazım ısıyı.
İkinci hatanız ise besin değeri artsın diye meyve sebze gibi gereksiz şeyleri torbaya doldurmanız. Torba içindeki alan fazla değil ve bu alan mantar için gerekli her şeyin olması gereken alan. Siz buraya gereksiz her hangi bir şey bıraktığınızda alanı atığınız şey boşa kapladığından besin değerini artırmayıp tersine düşürürsünüz. Ayrıca her mantarın kendine özgü beslenme şekli vardır onun haricinde hiç bir şeyi tüketmez. Torbada bulunan başka malzeme bakteri ya da başka tür mantarların besini olur ve misel yer ve yiyecek bulamadığından zayıflayıp ölür. Hazırladığınız kompostun ekonomik olması mantar üretiminde en önemli etkendir. Örneğin bir ton prinç sapından da bir ton pirinçten de hemen hemen aynı ürünü alırsınız.

Diğer konu ise
( 1. işte biz o koyacağımız yavruyu sizin daha önce bahsettiğiniz gibi ıslah edip güçlendirip öyle bıraksak)
Demişsiniz bizim ıslah ettiğimiz her hangi bir canlı hiç bir zaman doğadaki atasından daha güçlü olamaz. Her seçimde bir özelliği alırken başka bir özelliği atmak zorunda kalırız.
( 2. o yavruyu koyacağımız ortamı düşmanlardan arındırıp, o ortama besin desteği sağlasak yani misel ve ortam ıslahı yaparak en azından denenebilir ne bileyim. eğer devam edip kendimi geliştirirsem bu işlerde deneyecek çok şey var. olduğu kadar, olmadığı kader )
Doğada düşman yoktur. Düşman olarak gördüğünüz etkenleri doğadan açık alandan temizleyip besleyip oradan mantar alabilmeniz imkansızdır. Yetişme şeklini ihtiyaçlarını çözümlediğiniz mantarı kapalı ortamda sahte bir üreme ve beslenme alanı oluşturarak mantar üretebilirsiniz ki buna mantar kültürü deniyor. Örneğin istiridye mantarının ne ihtiyaçları olduğu ne tür ortamda yetiştiği biliyor ama kimse gidip istiridye tarlası oluşturmaya çalışmıyor. Bunun nedeni yukarıda yazdığımız doğaya müdahale edememe sorunudur. Yeni şeyler denemeye çalışmanız güzel ama daha önce niye yapılmamış diye araştırdıktan sonra denemeniz vakit kaybetmeden yeni şeyler bulmanızı sağlayacaktır.

[imih99]

anladım suplilumas, değerli bilgiler için çok teşekkürler

[DoganGLC]

Benim kompostlar ilk flanştan sonra hiç ilgilenmediğim için neredeyse suyu çekilmiş kurumuştu. 2 gün önce kovaya su doldurup tüm torbaları iyice su çekecek şekilde batırıp 3-5dk beklettim ve tekrar yerlerine aldım. Bugün baktığımdan tekrardan mantar taslakları oluştuğunu gördüm. Sandığımdan daha dayanıklıymış aslında mantarlar.

[ahmetmesut]

Çok iyi ya, mükemmel. Ben kütüktekilere daha sarım yaptıramadım. Dübel yöntemi denediğim kütüklerde hiç belirti yok, kapak yöntemiyle olanlar birazcık beyazladı sadece. Ben köyde havanın yeterince sıcak olmamasına veriyorum inşallah zamanla sarım tamamlanıp ilk flaşı görebilirim.

[muurat55]

Merhaba arkadaşlar benim sorum 100 metrekare yerin 15 ton kompost alıcağını hesap edersek üretim odasına hergün kaç kilo **** ton kompost koyucağımla ilgili arkadaşlar şimdi 15 ton kompostu bir anda koyarsam ve üretimi başarırsam mantarın elimde kalıcağına eminim ve en önemlisi günlük üretim yapamıcam ve toptancınında bu şekilde üretim yapan yani 3 ayda bir 4 ton üretim yapan birisiyle çalışıcağını zannetmiyorum bunun yerine 100 metrekare yerin 25 metrekaresini kuluçka odası yapıp gerekli koşulları sağlamayı planlıyordum biliyorsunuz kuluçka dönemi ile üretim dönemlerinde ışık ve iklimlendirme farklı oluyor ben şöyle düşünüyordum istiridye mantarının kuluçka dönemi 15 gün ben hergün kuluçka odasına 500 kilo kompost koysam sonra kuluçka odasını doldursam 15 ci günün sonunda
boşalanların yerine yenilerini koyup üretim odasını doldurup sürekli devir daim yapıp hergün ürün alsam diye planlıyordum konuştuğum üreticiler buna gerek olmadığını söylediler bende şu an çıkmaza girdim nasıl yapsamda hergün **** iki 3 günde bir ürün alsam diye düşünüyorum yardımlarınız için şimdiden teşekkürler