Reçeller

[Birsen 33]

Bademli Ayva Reçelim

Malzemeler isteğinize göre ne kadar yapacağınıza bağlı olduğundan ölçü olarak vermiyorum.
Ayvaları (6-8 adet kadar) biraz diri kalacak şekilde mutfak robotundan geçiriyorum. Tencereye koyup ayvalar görünmeyecek kadar üzerini şekerle kaplıyorum. İyice karıştırdıktan sonra ayvalar görünmeyecek şekilde tekrar üzerine şeker ekliyorum. 2 saat kadar hafif sulanması için bekliyorum. Sonra tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyorum. Ara sıra karıştırarak meyve yumuşayıncaya kadar pişiriyorum.

Meyvenin suyunu çekmesine yakın içine 1 çay kaşığından az limon tuzu ve 1 su bardağı kadar yıkadığım bademleri katıyorum. Helvadan biraz suluca kaldığı zaman ocağı kapatıyorum. ılık hale gelince kavanoza koyup güneşte 2 saat kadar bekletiyorum.

Ilık halde kavanoza konulduğundan ve güneşte bekletildiğinden uzun süre bozulmuyor. Reçelden çok ayva tatlısı gibidir. Üzerine tarçın veya zencefil ekleyerek yemesi güzel oluyor. Afiyet olsun.