Kurutulmuş Trabzon hurması (Korogaki)

[Güler]

Sevgili acemifüsun, siz erken başlamadınız mı?
Beyaz beyaz şekerleri daha üzerine çıkmamışlardır, en az 2,5 ay beklemek gerekiyor diye biliyordum.

[KAPTANzst]

Bende tadına ilk baktım....S Ü P E R ... İncir kurusuna benziyor.
Ama meyvelitepenin dediği gibi kurudukça kararmalar oluyor.

[acemifüsun]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Sevgili acemifüsun, siz erken başlamadınız mı?
Beyaz beyaz şekerleri daha üzerine çıkmamışlardır, en az 2,5 ay beklemek gerekiyor diye biliyordum.

Güler hanımcığım dediğiniz gibi beyaz beyaz şekerleri daha üzerlerine çıkmadı, fakat epey kurudular. Tadını çok merak ettiğim için dayanamadım, birini kesip baktım Arkadaşımın benzettiği kuru incir tadına katılıyorum, çok güzel

[Güler]

Bence siz bırakın iyice kurusun, sonra dilim dilim keser de yersiniz. Hem bereketli olur hem de öylesini de tatmış olursunuz.

[MeyveliTepe]

İstediğiniz kıvamda tadına bakabilirsiniz, her durumda güzeller. Tek sakıncası çabuk bitecekler

[KAPTANzst]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

İstediğiniz kıvamda tadına bakabilirsiniz, her durumda güzeller. Tek sakıncası çabuk bitecekler

Çok haklısınız sayın Meyvelitepe.
Çok erken bitecekler
Az önce 2 tane daha gitti.

[Vonalı]

Yemeye gerek yok ki. Baktıkça doyuyor insan.

[KAPTANzst]

Sayın Vonalı sizdede iyi sabır var yani:=))

[Güler]

Öyle hoşuma gidiyor ki; herkesin balkonunda penceresinde asılı olan bu derya kuzularını seyretmek.

Bugün sayın malina'nın kuzularını da gördüm, gayet güzeller. Acaba benim derya kuzularım ne alemdeler?

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi acemifüsun

Tadını çok merak ettiğim için dayanamadım, birini kesip baktım Arkadaşımın benzettiği kuru incir tadına katılıyorum, çok güzel

Kuruyunca ikiye yarıp içine yarım ceviz yerleştirip kapatın ısıra ısıra yiyin, ıııııımm bir harika oluyor. Parmaklara dikkattt.

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Acaba benim derya kuzularım ne alemdeler?

Korogaki kalite kontrolörlüğü emrinizdedir, isterseniz manyasa uğrayıp kontrol edeyim, tek tek hepsicini kontrol ederim eminim sizin kontrol etmenize bile gerek kalmayacaktır

[Güler]

Yok yok, o zaman uzak dur.

[MeyveliTepe]

Çok güzel. Bu haberleri okuyunca çok seviniyorum.

Bu arada, sanırım bu yıl hurma kurutmada sorun yaşayan yok. Bu yıl hava geçen yıla göre çok daha kuru ve küflenme olasılığı çok az

[Güler]

Bunu size borçluyuz sevgili MeyveliTepe, sağ olun.

[Kiraz]

Belki Türkiye'de de satışları olur artık. Yaşını hiç sevmem, evde durur, eşim yemezse çürür gider ama Gürcistan'dan gelen kurunun tadına baktım, bayıldım.

[elek]

Dün akşam bu başlığı başından sonuna okuduktan sonra rüyama girdi, yere düşen hurmalarla uğraşıp durdum bütün gece sayenizde Öyle güzel ve eğlenceli anlatmışsınız ki.. Mevsim biraz geç oldu farkındayım ama haftasonu bir umut karpitsiz hurma bakacağım bakalım. İstanbul'da (Kurtköy'deyim) "şurada kesin bulursun" diyeceğiniz bir yer önerebilirseniz sevinirim.

[KAPTANzst]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

Çok güzel. Bu haberleri okuyunca çok seviniyorum.

Bu arada, sanırım bu yıl hurma kurutmada sorun yaşayan yok. Bu yıl hava geçen yıla göre çok daha kuru ve küflenme olasılığı çok az

Sayın Meyvelitepe sizin ve havaların sayesinde ilk denemede harika bir ürün elde ettik. Hafif kararmalar var ama sizde olacağını söylemiştiniz.
Bu arada ilk defa Trabzonda kurutulmuşunu satılırken gördüm. 10 tl

Hani bir oyun vardır ya:
Bir kelime söylenir siz ne çağrıştırıyorsa onu söylersiniz..
İşte bende hurmaları gördümmü Meyvelitepe aklıma geliyor inanın.
Kuru hurmalar sizinle özdeşleşti bende.

[denizakvaryumu]

Kararmanın hafif değil tüm meyvede olması gerekmiyor mu?

Tam kararmadan meyvenin uzun süre saklanması mümkün olmayacaktır.

Gerçi bu meyveyi tüm kış boyunca saklayabilen de şimdiye kadar görülmedi

[Vonalı]

Ne inciri ne üzümü.
En güzel kurutulmuş meyve
Trabzon hurması kurusu.

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi elek

Dün akşam bu başlığı başından sonuna okuduktan sonra rüyama girdi, yere düşen hurmalarla uğraşıp durdum bütün gece sayenizde Öyle güzel ve eğlenceli anlatmışsınız ki.. Mevsim biraz geç oldu farkındayım ama haftasonu bir umut karpitsiz hurma bakacağım bakalım. İstanbul'da (Kurtköy'deyim) "şurada kesin bulursun" diyeceğiniz bir yer önerebilirseniz sevinirim.

Güler'in bahçesinde dermişim...

Hafta sonu gitmeye niyetliyim eğer ağaçta halâ sert olanlar var ise sizden adres isterim.

[MeyveliTepe]

Orijinal Mesaj Sahibi denizakvaryumu

Kararmanın hafif değil tüm meyvede olması gerekmiyor mu?

Tam kararmadan meyvenin uzun süre saklanması mümkün olmayacaktır.

Gerçi bu meyveyi tüm kış boyunca saklayabilen de şimdiye kadar görülmedi

İşin sonunda hepsi koyu kahverengi olur. Üzerlerinde beyaz şeker tabakası oluşur.

Bende hala geçen seneden ne olur ne olmaz diye sakladığım bir miktar var.

Uzun süreli saklamada iyice kuruyup taş gibi olması engellenmeli. Askıdan indirildiğinde ince jelatinler ile iyice ambalajlamak iyi sonuç veriyor. Bu yıl farklı olarak vakumlamayı deneceğim.

[elek]

Güler Hanım çok teşekkür ederim, ağaçta kalmamış olsa bile düşünmeniz yeter bana

[KAPTANzst]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

İşin sonunda hepsi koyu kahverengi olur. Üzerlerinde beyaz şeker tabakası oluşur.

Bende hala geçen seneden ne olur ne olmaz diye sakladığım bir miktar var.

Uzun süreli saklamada iyice kuruyup taş gibi olması engellenmeli. Askıdan indirildiğinde ince jelatinler ile iyice ambalajlamak iyi sonuç veriyor. Bu yıl farklı olarak vakumlamayı deneceğim.

Sayın Meyvelitepe. Askıdan indirme zamanı ne olmalı ?

[Vonalı]

İpe asmadan da kurutuluyormuş. Yalnız ipe asarak kurutmak daha pratik bir yöntem olarak görünüyor.

[MeyveliTepe]

Orijinal Mesaj Sahibi kaptanzst

Sayın Meyvelitepe. Askıdan indirme zamanı ne olmalı ?

Hurmaların içi iyice kıvamlı duruma geldiğinde askıdan indirilip ambalajlanabilir.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi Vonalı

İpe asmadan da kurutuluyormuş. Yalnız ipe asarak kurutmak daha pratik bir yöntem olarak görünüyor.

Bu yöntemi öğrendiğimiz iyi oldu, ortadan ikiye keserek mi kurutmuşlar?

Resimlerde sap kısmı üzerinde duruyor gibi?

[Vonalı]

Sanırım bütün halde kurutmuşlar. Benim en çok üzüldüğüm yıllardır çürüyüp, ziyan olup giden hurmalar.Japonlar bu işi biliyor. Biz niye düşünemedik acaba. Herhalde böyle bir meyvenin kuruyabileceğine ihtimal vermemiş olmamız. kocaman, taş gibi sert, yiyince insanın ağzını buruşturan bir meyve.kurumaz bu kurumaz. kurusada bir işe yaramaz diye düşündük herhalde. Meyvelitepeyi bu konuda yaptığı öncülükten dolayı kutluyorum.

[Güler]

Fotoğrafı incelediğimde ben de bütün olarak kurutulduğunu düşündüm.

Size kim dedi ki çürütüp ziyan edin, hiç mi olgunlaşanların tadına bakmak aklınıza gelmedi?
Dedim ya bende üç ağaç var, ama birini olgunlaşması için bırakıyorum veeee o zaman inanın günde en az dört-beş tane yiyorum. Ama ne güzel bir meyve bu yaaa diyerek hem de.

[denizakvaryumu]

Orijinal Mesaj Sahibi Vonalı

İpe asmadan da kurutuluyormuş. Yalnız ipe asarak kurutmak daha pratik bir yöntem olarak görünüyor.

Bir de doğrudan güneş altında...Bu husus da önemli.

[KAPTANzst]

Daha önceleri bu hurma fidanları fazla ama yine dikeyim diyerek 4 adet daha dikmiştim.Bu sene vermediler ama seneye mutlak verirler. Yani yaptığım yatırıma değdi. Pişmanlığım şimdi boşa çıktı. keşke biraz daha dikseymişim. Bu sene 1 ağacı paylaşamadık:=))
Bunun fazlası zarar olmaz:=))